Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo / Para evaluar el efecto alelopático (palabra proveniente del griego; allelon = uno al otro y pathos = sufrir; efecto injurioso de uno sobre otro) de los subproductos provenientes de la extracción de aceite de oliva, se aplicaron directamente éstos y sus compost sobre macetas con olivos. Se utilizaron dos dosis, una equivalente a su aplicación en campo y la segunda dosis es el triple de la anterior, siendo; 7,5 y 22,5 t∙ha-1 de orujo, 12,9 y 38,7 t∙ha-1 de alperujo, 15 y 45 t∙ha-1 de alpechín y en compost de orujo y compost de alperujo la misma dosis de 12 y 36 t∙ha-1. En las 6 plantas de olivos por tratamiento, se realizaron mediciones desde junio de 2007 a marzo de 2008, de altura, diámetro y número de brotes laterales. Para obtener el peso fresco y seco de cada uno de los tejidos de las plantas de olivos (hoja, tallo, raíz y frutos) y el volumen radical, se arrancaron 4 de las 6 plantas por tratamiento. Se observó que la respuesta de los olivos depende de la dosis aplicada; las plantas que crecieron con las dosis más altas de orujo, compost de orujo y compost de alperujo, mostraron un mayor crecimiento en diámetro, por el contrario, las plantas que crecieron con la dosis aumentada de alperujo y alpechín, mostraron un menor diámetro en los olivos. En el diámetro de los olivos se destaca que los menores promedios fueron alcanzados por los árboles que recibieron alperujo en dosis de 38,7 t∙ha-1, en cambio, las plantas que crecieron con compost de orujo de 36 t∙ha-1 obtuvieron el diámetro superior. Se obtuvieron extractos de los subproductos y sus compost, se realizaron test de germinación en Amaranthus sp., Datura sp. y Avena fatua, y test de brotación en Convolvulus arvensis, Sorghum halepense, Cyperus rotundus, Bidens aurea y Cynodon dactylon. En caso de las semillas anuales, además se les midió la longitud de la radícula y el epicótilo. El extracto de alperujo, y más acentuadamente el extracto alpechín, disminuyen el porcentaje de germinación, en todas las especies anuales, a medida que se aumenta la concentración, sin embargo, en algunas especies, una concentración del 25% estimula el porcentaje de germinación. Estos mismos efectos ocurren en el largo de la radícula y del epicótilo. La radícula y el epicótilo de Amaranthus sp., Datura sp. y Avena fatua, obtienen mayor longitud con el extracto de compost de alperujo, y la menor longitud la obtienen las semillas que crecieron con extracto de alpechín. Para los propágulos que crecieron con el extracto de alpechín, la única especie que se ve beneficiada es Cyperus rotundus, en todas las otras especies la brotación se ve reducida, siendo Convolvulus arvensis la más afectada. Para los rizomas de Bidens aurea que crecieron en extracto de orujo, se expresa un gran beneficio en la brotación. En la brotación no existe una tendencia clara y directa entre la concentración y el grado de respuesta fitotóxica. Además, se caracterizó física y químicamente la composición de cada uno de los subproductos. / To evaluate the allelopathic effects (From the Greek word; allelon, ´of each other´, and pathos, ´to suffer´; the injurious effect of one upon another) of olive mill wastes (solid waste, solid-liquid waste and wastewater) and their compost, they were applied directly on pots with olive plants using two doses, one equivalent to its application in the field and a second three times the previous one. Therefore 7,5 y 22,5 tha-1 of solid waste, 12,9 y 38,7 tha-1 of liquid-solid waste from two decanting method phases, 15 y 45 tha-1 of wastewater and 12 y 36 t  ha-1 of solid and liquid-solid waste compost were applied. In 6 olive plants per each treatment heigth, diameter and number of plant laterals were measured from June 2007 to March 2008. On each treatment 4 out of 6 plants were uprooted and fresh and dry weight from each tissue (leaf, stem, root and fuit) and root volume were obtained. Responses of olive trees depend on the applied dose. The plants that grew with the higher solid waste, solid waste compost and liquid-solid waste compost dose, showed bigger diameter. On the other hand, plants that grew in of solid-liquid waste and wastewater, showed smaller plant diameter. In plant diameter, the lower averages were obtained applying 38,7 t∙ha-1 liquid-solid waste and the higher averages were obtained using 36 t∙ha-1solid waste compost. Olive mill waste and compost water extracts were obtained. Germination tests were conducted in Amaranthus sp., Datura sp. and Avena fatua. And budburst test were conducted in Convolvulus arvensis, Sorghum halepense, Cyperus rotundus, Bidens aurea and Cynodon dactylon. In the case of annual weeds seedling coleoptile and radicle growth were also measured. The percentaje of germination decreased in all annual weed specially with higher concentration of wastewater extract, but also with higher concentration of solid-liquid waste extract. Although in some species a 25% concentration promote the germination of seeds. These same effects occurred in radicle and epicotyls length. The largest radicle and coleoptile length of Amaranthus sp., Datura sp and Avena fatua were obtained with solid-liquid waste compost extract, and the smallest length was obtained with the seeds that grew with wastewater extract. For the propagules that grew in wastewater extract, the only specie improved sprouting was Cyperus rotundus, in all other species sprouting was reduced, especially Convolvulus arvensis. For Bidens aurea rhizomes that grew in solid waste extract, expressed a great benefit in the sprouting. In the sprouting there isn´t a clear and direct trend between the concentration and the degree of phototoxic response. The Chemical and physical composition of each of the olive mill waste and its compost were also characterized.