Au cours de ces travaux, nous avons effectué une étude théorique et expérimentale d'un dispositif destiné à la génération et détection des ondes de Lamb sur un substrat non piézoélectrique, avec pour objectif des applications industrielles, parmi elles la mesure de densité de liquide en continu. Ce dispositif est constituée de deux lames piézoélectriques identiques à base de P(VF2-VF3) et d'épaisseur 110~m, posées sur un substrat en aluminium d' épaisseur 90~. Sur chaque lame est gravé un réseau d'électrodes métalliques. La présence d'un liquide sur un coté du substrat change la fréquence de synchronisme du dispositif. Pour mesurer cette variation de la fréquence de synchronisme, nous avons développé un système électronique dédié au contrôle de la génération et de l'acquisition du signal. La modélisation complète du dispositif, qui comprend la génération, la propagation et la détection de l'onde, nous a pennis de relier la variation de la fréquence de synchronisme mesurée avec la densité du liquide en contact avec la plaque. Si la vitesse longitudinale dans le liquide en contact avec la plaque est connue, nous pouvons donc utiliser ce dispositif pour mesurer la densité absolue des liquides avec une incertitude d'environ 5%.