Tyrimo objektas žieminių kviečių veislių 'Julius', 'Leifer', 'Operetka' ir 'Skagen' technologinių savybių kitimas laikymo metu. Tyrimo tikslas ištirti skirtingų veislių žieminių kviečių technologinių savybių kitimo dėsningumus priklausomai nuo laikymo trukmės. Uždaviniai 1. Ištirti skirtingų veislių žieminių kviečių grūdų kokybę tik nuėmus derlių. 2. Įvertinti laikomų grūdų kokybę. 3. Apibendrinti grūdų technologinių savybių kitimo dėsningumus. Tyrimo metodai 2012–2013 m. Pakruojo rajone buvo auginti kviečiai. Žieminių kviečių derlius nuimtas 2013 m. rugpjūčio 20 d. Atlikti kviečių kokybės rodiklių tyrimai. Standartiniais metodais ištirta: grūdų drėgnis, baltymų, šlapiojo glitimo, krakmolo kiekis, sedimentacijos rodiklis, kritimo skaičius, piltinis tankis, pesticidų likučiai. Vėliau kviečių mėginiai laikomi Diliauskų elevatoriuje, sandėlyje dėžutėse po 4 kg, trimis pakartojimais. Kas mėnesį atliekami kviečių rodiklių kokybės tyrimai. Tyrimo rezultatai. Žieminių kviečių auginimo agrotechnikoje naudojant pesticidus pagal rekomendacijas ir prisilaikant leidžiamų normų, pesticidų likučiai grūduose nesikaupia. Laikant sausus grūdus sandėlyje jų drėgmė padidėja, baltymų kiekis ir saiko svoris nesikeičia. Glitimo kiekis laikomuose žieminiuose kviečiuose padidėjo nežymiai. Krakmolo kiekis laikomuose žieminiuose kviečiuose didėjo vidutiniškai 1,3 %. Laikymo laikotarpiu sedimentacijos vertės žieminiuose kviečiuose mažėjo, vidutiniškai 6,45 ml. Kritimo skaičius turėjo tendensiją... [toliau žr. visą tekstą] / Research object winter wheat varieties 'Julius', 'Leifer', 'Operetka' and 'Skagen' technological characteristics change during storage. Research aim explore the different varieties of winter wheat technological properties change dependent on the storage time. Objectives 1. First investigate the different varieties of winter wheat grain quality after the harvest. 2. Evaluate the quality of stored grain. 3. Summarize the technological properties of grain variation patterns. Research methods 2012-2013 year Pakruojo area were grown winter wheat. Winter wheat harvested in 2013 August 20 d. Perform quality in wheat research. Analyzed by standard methods of grain moisture content, protein, wet gluten, starch content, sedimentation value, falling number, bulk density, pesticide residues. Winter wheat samples kept in Diliauskų elevators, stock boxes of 4 kg, with three replications. Monthly indicators made of wheat quality tests. Research results. Winter wheat agricultural equipment, the use of pesticides in accordance with guidelines and in compliance with the allowable limits of pesticide residues in grain accumulation. Keeping dry grain stock of humidity increases the protein content moderation and weight does not change. Gluten content stored in winter wheat increased slightly . The starch content is stored in winter wheat increased an average of 1, 3 % . The storage period of sedimentation values in winter wheat decreased an average of 6, 45 ml . Falling number was... [to full text]