Orientador: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: João Domingos Rodrigues / Banca: Elizabeth Orika Ono / Banca: Miguel Pedro Guerre / Banca: Gilmar Roberto Zaffari / Resumo: A dominância apical, conceituada como o controle exercido pelo ápice da parte aérea sobre o crescimento das gemas laterais, ramos e folhas, é influenciada em diferentes graus, por fatores ambientais, genéticos e fisiológicos. Vários aspectos relacionados ao controle do desenvolvimento de gemas laterais vêm sendo amplamente estudados e relatados nos últimos anos, tratando-se de um tema fundamental da fisiologia vegetal, sobre os quais se devem disponibilizar pesquisas constantes para um total entendimento do processo. Dentre as atribuições, no que diz respeito aos mecanismos envolvidos neste controle, pode-se citar os efeitos dos hormônios vegetais, incluindo as poliaminas, dos nutrientes minerais, dos carboidratos, da atividade de enzimas, dos compostos fenólicos, das proteínas, da luz, da vascularização dos tecidos e da expressão de genes específicos. O presente trabalho parte do interesse sobre questões pouco compreendidas a respeito dos possíveis fàtores e mecanismos fisiológicos envolvidos no processo de desenvolvimento de gemas laterais e raízes de bananeiras (Musa acuminata Colla) em seu rizoma complexo. Tem-se como objetivo caracterizar a dominância apical, em plantas de bananeira, através de análises bioquímicas que comparem as condições de alto e baixo domínio e com isso, contribuir para melhor entender este importante evento fisiológico nos vegetais. Para tanto, utilizou-se rizomas de bananeira, cultivar Nanicão, em duas condições de dominância apical (Alta dominância-ADA: rizomas contendo no máximo duas brotações laterais emitidas. Baixa domináncia apical-BDA: rizomas contendo seis ou mais brotações laterais emitidas), coletando-se amostras em 5 pontos distintos do rizoma (região apical do cilindro central, região central do cilindro central, região basal do cilindro central, região de formação de raízes e região... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The apical dominance, regarded as the control made by the apex of the breaks air about the growth of the lateral buds, branches and leaves, is influenced in different ranks, by physiological, genetical, and environmental factors. Several aspects related to the control of the development of lateral buds are have been broadly studied and reported in the last years, leading into a fundamental subject of the physiology vegetable from which itself constant researches for a total understanding should dispose of the trial. Among the righls, what concems the mechanisms involved in this control, ARE able to be described the effects of the hormones vegetables, mcluding the polyamines, of mineral nutrients, of carbohydrates, of the activity ofenzymes, ofphenolic compounds, ofthe proteins, ofthe light, ofvascularization of the tissues and of the expression of specific genes. The present work breaks the interest about questions which were concemed as possible factors and physiological mechanisms involved in the trial of formation, development and distribution of lateral buds and banana tree roots (Musa acuminata Colla) in its rhizome complex. They are aimed at characterizing the apical dominance, in plants of banana tree, through biochemical analyses that compare the standards of ups and downs dominance, which also contribute for a better understanding to this important physiological event in the vegetables. Therefore, it utilized itselfrhizomes of banana tree, cultivated Nanicâo, in two periods of training of apical dominance (High dominanceADA: rhizomes containing in the maximum two lateral buds emitted. It lows apical dominance-BDA: rhizomes containing six or more lateral buds emitted), collecting samples in 5 distinct pomts of the rhizome (apical region of the central cylinder, central region of the central cylinder, basic region of the central cylinder... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Rogério Lopes Vieites / Banca: João Domingos Rodrigues / Banca: José Maria Monteiro Sigrist / Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade e conservação do morango tratado em pós-colheita com cloreto de cálcio e em armazenamento sob atmosfera modificada. O experimento foi conduzido com morangos (Fragaria x ananassa Duch.) 'Oso Grande', produzidos na cidade de Botucatu-SP e colhidos no estádio de maturação vermelho. O primeiro experimento consistiu da imersão das frutas em diferentes concentrações de CaCl2 durante 2 horas: 0% (testemunha), 1,0 %, 2,0%, 3,0% e 4,0%. Os parâmetros analisados foram: perda de massa fresca, aparência, tempo de vida útil, incidência de doenças, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, pH, teor de cálcio, firmeza e análise sensorial. O segundo experimento realizado consistiu no armazenamento das frutas em embalagens de polietileno sob diferentes misturas gasosas: testemunha, vácuo parcial, 5% O2 e 1% CO2; 5% O2 e 3% CO2; 5% O2 e 5O2. Os parâmetros analisados foram: perda de massa fresca, aparência, tempo de vida útil, incidência de doenças, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, pH, açúcar redutor e total, vitamina C, firmeza e análise sensorial. Para avaliação da conservação pós-colheita, os frutos foram armazenados a 0°C l 1°C/90l 5% UR por 12 dias e avaliados a cada 2 dias. O delineamento estatístico adotado foi o inteiramente casualizado, comparando-se as médias pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os resultados obtidos no 1° experimento permitem concluir que, apesar da imersão em CaCl2 ter sido eficiente para aumentar o teor de cálcio nas frutas, as diferentes concentrações testadas propiciaram aos morangos maior perda de massa fresca, incidência de doenças, depreciação na aparência, sabor, textura e aroma, diminuindo, portanto a qualidade e vida pós-colheita da fruta... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this work was evaluate has postharvest immersion in calcium chloride and storage in modified atmosphere, effect the quality and postharvest conservation of strawberries. The experiment was conducted with strawberries (Fragaria x ananassa Duch.) 'Oso Grande', produced in the city of Botucatu-SP-Brazil and picked in the maturation stage red . The first experiment consisted of the immersion of the fruits in different concentrations of CaCl2 for 2 hours: 0% (control), 1,0%, 2,0%, 3,0% and 4,0%. The analyzed parameters were: regarding fresh mass loss, appearance, shelf life, incidence of disease, soluble solids, titratable acidity, pH, calcium contents, firmness, and sensorial analysis. The second experiment consisted of the storage of the fruits in polyethylene packing under different gaseous mixtures: control, vacuous, 5% O2 and 1% CO2; 5% O2 and 3% CO2; 5% O2 and 5O2. The analyzed parameters were: regarding fresh mass loss, appearance, shelf life, incidence of disease, soluble solids, total titratable acidity, pH, reducer and total sugars, vitamin C, firmness and sensorial analysis. For evaluation of the post-harvest conservation the fruits were stored 0°C l 1°C/90l 5% UR for 12 days and appraised every 2 days. The statistical layout was completely randomized, by comparing the means with Tukey test in a ratio of 5% probability. The results obtained in the 1° experiment conclude that, although the immersion in CaCl2 has been efficient in increasing the content of calcium in the fruits, the different tested concentrations attributed to the strawberries with a greater loss of fresh mass, incidence of disease, depreciation in appearance, flavor, texture and aroma therefore decreasing the quality and post-harvest life of the fruit. The results of the 2° experiment already indicate that the treated fruits have a larger shelf life, better appearance, flavor and aroma,...(Complete abstract, click electronic access below) / Mestre

Orientador: Gustavo Habermann / Banca: José Pires de Lemos Filho / Banca: Rafael Vasconcelos Ribeiro / Resumo: As folhas são órgãos adaptados para a captação de energia luminosa e sua transformação em energia bioquímica. Entretanto, a irradiância interceptada pelas folhas é maior do que a irradiância que é de fato absorvida e aproveitada de forma eficiente, o que torna os mecanismos de fotoproteção essenciais. Esses mecanismos podem minimizar a absorção da irradiância ou ativar respostas metabólicas responsáveis pela proteção do sistema fotoquímico. Styrax camporum é uma espécie com ampla distribuição no cerrado sensu lato. Suas folhas possuem orientação horizontal ou vertical, mas também podem apresentar ângulos intermediários. Com a finalidade de observar a influência que a orientação foliar exerce sobre o desempenho fotossintético, foram avaliadas as curvas das taxas fotossintéticas em resposta ao aumento da disponibilidade de luz para ambas as faces (adaxial e abaxial) de folhas horizontais e verticais. Além disso, foi realizado um experimento de deficiência hídrica no qual as trocas gasosas, a fluorescência da clorofila a e as relações hídricas foram acompanhadas em ambas as faces dos dois tipos foliares. Os resultados mostraram que, em S. camporum, a orientação vertical de parte das folhas não está relacionada à fotoproteção estrutural e que, nessa espécie, o posicionamento vertical das folhas poderia estar relacionado à otimização da assimilação de CO2 em decorrência da potencial exposição de ambas as faces foliares à radiação direta / Abstract: Leaves are organs adapted to sunlight interception and conversion of light energy into biochemical energy. However, the irradiance that is intercepted by leaves is greater than the absorbed irradiance that is effectively used in photosynthesis, making photoprotective mechanisms essential. Such mechanisms may reduce the amount of absorbed irradiance or may activate metabolic activities that are responsible for protecting the photochemical system. Styrax camporum is a woody species that is widely distributed in the cerrado sensu lato areas. S. camporum leaves show horizontal or vertical orientation, but they may also have intermediate angles. We investigated whether the leaf angles of S. camporum have any influence on photosynthetic performance. Photosynthetic response curves in response to increasing light were measured on both surfaces (adaxial and abaxial) of horizontal and vertical leaves. In addition, a water deficiency experiment was performed. In this experiment, gas exchange rates, chlorophyll a fluorescence and plant water relations values were also monitored on both surfaces of both leaf types. Results showed that, in S. camporum, vertical leaf orientation is not related to structural photoprotection and that, in this species, such leaf orientation could be related to the optimization of CO2 assimilation since both leaf surfaces are potentially exposed to direct sunlight / Mestre