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黃家儀. / "2007年9月" / 論文(哲學碩士)--香港中文大學, 2007. / 參考文獻(leaves 94-100). / "2007 nian 9 yue" / Abstract also in English. / Huang Jiayi. / Lun wen (zhe xue shuo shi)--Xianggang Zhong wen da xue, 2007. / Can kao wen xian (leaves 94-100). / 中文摘要 --- p.ii / 英文摘要 --- p.ii / 致謝 --- p.iii / 前言 --- p.1 / Chapter 第1章 --- 文獻回顧 --- p.3 / Chapter 1.1 --- 香港地區新石器時代中期陶器的硏究 --- p.4 / Chapter 1.2 --- 其他地區的陶器硏究 --- p.9 / Chapter 1.2.1 --- 類型學 --- p.10 / Chapter 1.2.2 --- 實驗考古學 --- p.11 / Chapter 1.2.3 --- 民族考古學調查 --- p.13 / Chapter 1.3 --- 製陶工藝、陶器生產及流動與文化發展及社會結構的關係 --- p.14 / Chapter 1.4 --- 綜合硏究 --- p.17 / Chapter 1.5 --- 論文結構 --- p.18 / Chapter 1.6 --- 小結 --- p.18 / Chapter 第2章 --- 本硏究的重要性、硏究方法及田野選址 --- p.20 / Chapter 2.1 --- 硏究重要性 --- p.20 / Chapter 2.2 --- 硏究方法 --- p.21 / Chapter 2.3 --- 田野選址及介紹 --- p.24 / Chapter 2.4 --- 小結 --- p.27 / Chapter 第3章 --- 製陶工藝實驗方法及結果 --- p.30 / Chapter 3.1 --- 深灣出土陶器分期 --- p.30 / Chapter 3.2 --- 實驗器物的選擇 --- p.31 / Chapter 3.3 --- 原料的選擇、煉土處理及時間 --- p.34 / Chapter 3.3.1 --- 原料選擇 --- p.34 / Chapter 3.3.2 --- 陶土處理及煉土時間 --- p.37 / Chapter 3.4 --- 成型方法 --- p.38 / Chapter 3.5 --- 裝飾器物 --- p.41 / Chapter 3.6 --- 乾燥時間 --- p.44 / Chapter 3.7 --- 燒製工藝 --- p.45 / Chapter 3.7.1 --- 燒製溫度和方法 --- p.45 / Chapter 3.7.2 --- 燃料 --- p.48 / Chapter 3.7.3 --- 燒製時間 --- p.49 / Chapter 3.8 --- 小結 --- p.49 / Chapter 第4章 --- 香港及鄰近地區新石器時代中期陶器形態分析 --- p.52 / Chapter 4.1 --- 香港的代表性遺址 --- p.59 / Chapter 4.2 --- 上述遺址的年代序列 --- p.60 / Chapter 4.3 --- 陶器形態定性比較 --- p.61 / Chapter 4.3.1 --- 陶質及羼料 --- p.62 / Chapter 4.3.2 --- 紋飾 --- p.63 / Chapter 4.3.3 --- 口沿及足部形態分析 --- p.65 / Chapter 4.4 --- 陶器形態定量比較 --- p.69 / Chapter 4.5 --- 小結 --- p.71 / Chapter 第5章 --- 香港新石器時代中期的製陶工藝及文化發展 --- p.73 / Chapter 5.1 --- 製陶工藝 --- p.73 / Chapter 5.2 --- 文化發展 --- p.75 / Chapter 5.3 --- 香港地區及環珠江口地區的文化交流 --- p.83 / Chapter 5.4 --- 小結 --- p.86 / Chapter 第6章 --- 結論 --- p.87 / 參考書目 --- p.94 / 圖表列 --- p.101 / 附錄I 2005年深灣出土陶片樣本照片 --- p.103 / 附錄II 2005年深灣出土陶片樣本顯微鏡照片 --- p.106 / 附錄III香港及鄰近地區代表性考古學遺址陶器形態分析 --- p.108 / 附錄IV香港和鄰近地區及長江中下游圈足盤形態主因子分析測量數據 --- p.114 / 附錄V香港和鄰近地區陶器化學成份主因子分析測量數據 --- p.117

Cette thèse de doctorat constitue une première étude de synthèse de la céramique de cuisine (Brittle Ware), de l’époque romaine à l’époque omeyyade en Syrie. Cette recherche repose sur une approche méthodologique combinant un classement typologique des formes et un classement par groupes de pâtes. Le corpus étudié provient de plusieurs sites archéologiques de Syrie du nord, dont la céramique de cuisine est encore inédite et pour laquelle on ignore les centres de production (Apamée, Andarin, Alep et Dibsi Faraj). Ce travail a entrepris d’identifier le nombre d’ateliers et leur localisation, leur profil de production et leur aire de diffusion. Les objectifs sont de caractériser la production de Brittle Ware depuis la manufacture jusqu’aux contextes de consommation, <p>L’étude chrono-typologique a permis de définir le répertoire de la Brittle Ware et de situer sa production entre l’époque hellénistique (3e av. J.-C.) et l’époque mamelouke (13e s. apr. J.-C.). Aux époques romaine, byzantine et omeyyade, un même assemblage formel, constituant un service de cuisine se diffuse dans toute la province antique de Syrie. Ce service de cuisine est constitué d’un pot à cuire haut et fermé qui devait servir aux liquides et aux bouillies, d’une casserole ouverte pour les plats mijotés et d’une cruche. <p>L’analyse minéralogique et chimique des pâtes a identifié cinq groupes de pâte, correspondant à cinq zones de production. L’origine des matières premières exploitées a pu être localisée dans le nord-ouest de la Syrie, à proximité de l’Euphrate et dans le sud-ouest de la Syrie. L’étude des pâtes et des formes de Brittle Ware dans leur contexte géographique et chronologique a de surcroît montré que ces cinq sources d’argile correspondent à cinq centres de production. Les profils de ces centres de production ont pu être définis :leur durée d’activité et l’aire géographique de leur diffusion varie pour chacun d’entre eux. Quatre sont des ateliers syriens alors que le dernier semble être localisé plus au sud. Deux centres de production ont une diffusion supra-régionale (couvrant plusieurs zones géographiques). L’un diffuse ses produits de Syrie occidentale jusqu’à l’Euphrate et l’autre, moins attesté à l’est, constitue l’unique fournisseur de la ville d’Apamée. Les trois autres centres ont une distribution régionale. La plupart de ces ateliers partagent le même service de cuisine, témoignant de la transmission d’un savoir-faire technique et formel sur plusieurs générations.<p>Alors qu’à l’époque hellénistique, on note sur quelques sites la présence d’une vaisselle culinaire différente, qui s’apparente aux traditions de l’Âge du Fer et de l’Âge du Bronze syrien, l’étude de la distribution de la Brittle Ware en Syrie révèle que celle-ci représente l’unique céramique de cuisine utilisée aux époques romaines et byzantines. En outre, les formes typiques de la Brittle Ware ne sont pas attestées en dehors des limites de la province antique de Syrie :en Cilicie, en Palestine ou à Chypre. Les céramiques culinaires des régions limitrophes de la Syrie constituent d’autres faciès régionaux qui partagent néanmoins des traditions formelles et techniques avec les productions de Brittle Ware. Ces autres faciès sont caractérisés par leurs répertoires typologiques spécifiques, par ailleurs inconnus en Syrie.<p>Les cartes de distribution de la Brittle Ware et la comparaison avec les productions des régions limitrophes montrent par conséquent que la production de Brittle Ware représente un commerce à échelle supra-régionale, tourné essentiellement vers l’intérieur de la Syrie. Le fait que ce commerce ne dépasse pas les limites de la province, loin d’être un facteur négatif, indique que la production de Brittle Ware est suffisamment prospère pour défier la concurrence. <p>L’étude des contextes de production de la Brittle Ware montre que cette catégorie de vaisselle, bien qu’utilitaire était l’objet d’une production de masse, diffusée à l’échelle d’une province et provenant sans doute de grands centres de production spécialisés. Cette recherche couvrant trois périodes historiques contribue à notre connaissance de l’économie syrienne, car elle illustre la pérennité des centres de production et de certains réseaux d’échange, depuis l’époque romaine jusqu’à la fin de l’époque omeyyade.<p> / Doctorat en philosophie et lettres, Orientation histoire de l'art et archéologie / info:eu-repo/semantics/nonPublished