Submitted by Gabriele Rodrigues (gabriele_r.valentim@hotmail.com) on 2016-09-02T14:02:34Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Lílian Macedo Bastos.docm: 19811 bytes, checksum: 6a98ec84945cb73880c6232ba826979c (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2016-09-12T18:32:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Lílian Macedo Bastos.docm: 19811 bytes, checksum: 6a98ec84945cb73880c6232ba826979c (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2016-09-12T18:40:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Lílian Macedo Bastos.docm: 19811 bytes, checksum: 6a98ec84945cb73880c6232ba826979c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-12T18:40:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Lílian Macedo Bastos.docm: 19811 bytes, checksum: 6a98ec84945cb73880c6232ba826979c (MD5) Previous issue date: 2011-07-21 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Eugenia punicifolia is a species commonly known as pedra-ume-caá, widely used in the Amazon region, especially against glucose disorders, so it is essential the characterization for the establishment of parameters which are used for identification and determination of physico-chemical properties of raw material plant, as well as the development of an extractive solution with defined chemical and technological parameters. The objective of this study was to evaluate the technological feasibility of produce solid dosage form, containing high levels of spray dried extract product (PSA), prepared from an aqueous solution of Eugenia punicifolia. For this, the raw plant, consisting of leaves, was characterized using techniques described in the Brazilian Pharmacopoeia and official codes. The extractive solution was obtained by the method of infusion with a ratio of drug:solvent 7.5% w/V, it was characterized by dry residue. The extractive solution was dried using spray drying technique, without and with pharmaceutical adjuvants in order to improve operational efficiency and technological characteristics of the products obtained. The tablets were produced with granules of PSA (GPSA) obtained by dry granulations with three different concentrations 30%, 50% and 70% of PSA and co-processed adjuvants (GRADJ) produced by wet granulation with filler/binder and disintegrant. The formulations were composed of GPSA (71.4%), GRADJ (28.1%) and lubricant (0.5%). Tablets were produced on instrumented rotary compressing machine. The formulations showed viability of production of tablets, considering its mechanical properties adequate, uniformity of content and rapid dissolution. / A Eugenia punicifolia é uma espécie popularmente conhecida como pedra-ume-caá, amplamente utilizada na região amazônica, principalmente contra distúrbios glicêmicos, sendo imprescindível a sua caracterização visando o estabelecimento de parâmetros que sirvam para identificação e determinação das propriedades físico-químicas das matérias-primas vegetais, assim como o desenvolvimento de uma solução extrativa com parâmetros tecnológicos e químicos definidos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade tecnológica de obtenção de forma farmacêutica sólida, contendo altos teores de produto seco por aspersão (PSA), obtido a partir de solução extrativa aquosa de Eugenia punicifolia. Para isso, a matéria-prima vegetal, constituída por folhas, foi caracterizada utilizando técnicas descritas na Farmacopeia Brasileira e nos códigos oficiais. A solução extrativa foi obtida por meio do método de infusão com uma relação droga:solvente de 7,5 % m/V e foi caracterizada através do resíduo seco. A solução extrativa foi seca através de técnica de secagem por aspersão, com e sem adjuvantes farmacêuticos, a fim de melhorar as características tecnológicas e o rendimento operacional dos produtos obtidos. Os comprimidos foram obtidos por granulação a partir de granulados de PSA (GPSA), produzidos por via seca contendo três concentrações diferentes de PSA (30, 50 e 70 %), e adjuvantes co-processados (GRADJ), produzidos por granulação via úmida com material de carga e enchimento e desintegrantes. As formulações foram constituídas de GPSA (71,4%), GRADJ (28,1%) e lubrificante (0,5%). Os comprimidos foram produzidos em máquina de comprimir rotativa instrumentalizada. As formulações mostraram viabilidade de produção de comprimidos em face às suas propriedades mecânicas, uniformidade de conteúdo e a rápida cedência.

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-03-09T09:33:51Z No. of bitstreams: 4 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Cap. 1,2,3.pdf: 911101 bytes, checksum: 93f47817f4b8ce45a3dea6547a7253f6 (MD5) Cap. 4 - Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) Cap. 5,6.pdf: 719498 bytes, checksum: ac49b8fcaaa5144d794ae983c75fe30e (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-03-09T09:34:15Z (GMT) No. of bitstreams: 4 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Cap. 1,2,3.pdf: 911101 bytes, checksum: 93f47817f4b8ce45a3dea6547a7253f6 (MD5) Cap. 4 - Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) Cap. 5,6.pdf: 719498 bytes, checksum: ac49b8fcaaa5144d794ae983c75fe30e (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-03-09T09:34:39Z (GMT) No. of bitstreams: 4 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Cap. 1,2,3.pdf: 911101 bytes, checksum: 93f47817f4b8ce45a3dea6547a7253f6 (MD5) Cap. 4 - Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) Cap. 5,6.pdf: 719498 bytes, checksum: ac49b8fcaaa5144d794ae983c75fe30e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-09T09:34:39Z (GMT). No. of bitstreams: 4 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Cap. 1,2,3.pdf: 911101 bytes, checksum: 93f47817f4b8ce45a3dea6547a7253f6 (MD5) Cap. 4 - Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) Cap. 5,6.pdf: 719498 bytes, checksum: ac49b8fcaaa5144d794ae983c75fe30e (MD5) Previous issue date: 2014-03-14 / CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The plant species Bertholletia excelsa HBK popularly known as “castanha-do-Brazil” is widely used by popular cuisine of the Amazon due to its pleasant taste and its nutritional value. Among its main chemical constituents stand out selenium. Pharmacological studies with almonds this species showed antioxidant activities. To facilitate the integration of castanha- do- Brazil in the brazilian diet is necessary to establish technological improvements. This paper refers to the development and technological characterization of granular materials by spraying from aqueous extraction solution of Bertholletia excelsa HBK almonds. The plant material of Bertholletia excelsa HBK was collected in different Manaus processing plants and different vintages. The dried products were produced using a 22 factorial design type, having as independent variables the type of glidant (maltodextrin and gum arabic) and dependent variables technological and organoleptic characteristics of the obtained dry extract and the ratio of adjuvants used, as well as the chemical composition and analysis of the shelf life of products with higher yields. Among the technological parameters evaluated in the post stand out from the operating income, residual moisture and water activity. In addition, the antioxidant activity was evaluated and the selenium content of the products obtained. The results of this research allowed to observe that the studied parameters are within the limits recommended by the National Health Surveillance Agency. However, all other evaluated parameters showed statistically significant quantitative differences between samples studied suggesting that soil and climatic conditions alter the physical and chemical characteristics of this species and therefore may influence the quality, efficacy and safety of the final product proposed. / A espécie vegetal Bertholletia excelsa H.B.K conhecida popularmente como “castanha- dobrasil” é largamente utilizada pela culinária popular da Amazônia devido seu sabor agradável e seu valor nutricional. Dentre os seus principais constituintes químicos destacam-se o selênio. Estudos farmacológicos realizados com as amêndoas desta espécie demonstraram atividades antioxidantes. Para promover a incorporação da castanha- do- brasil na dieta do brasileiro é necessário estabelecer melhorias tecnológicas. O presente trabalho refere-se ao desenvolvimento e caracterização tecnológica de produtos secos por aspersão a partir de solução extrativa aquosa das amêndoas da Bertholletia excelsa H.B.K. O material vegetal de Bertholletia excelsa H.B.K foi coletado em diferentes usinas de beneficiamento de Manaus e diferentes safras. Os produtos secos foram produzidos através de um delineamento fatorial do tipo 22, tendo como variável independente o tipo de adjuvante de secagem (maltodextrina e goma arábica) e como variáveis dependentes as características tecnológicas e organolepticas dos extratos secos obtidos e a proporção dos adjuvantes utilizados, bem como a composição centesimal e análise do tempo de vida de prateleira dos produtos com melhor rendimento. Dentre os parâmetros tecnológicos avaliados nos pós destacam-se o rendimento operacional, umidade residual e atividade de água. Além disso, foram avaliados o potencial antioxidante e o teor de selênio dos produtos obtidos. Os resultados dessa pesquisa permitiram observar que os parâmetros estudados estão dentro dos limites preconizados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária. No entanto, todos os demais parâmetros avaliados evidenciaram diferenças quantitativas estatisticamente significantes entre as amostras estudadas sugerindo que as condições edafoclimáticas alteram as características físico-químicas desta espécie e, portanto, podem influenciar na qualidade, eficácia e segurança do produto final proposto.