La présente thèse propose une description multidimensionnelle (phonologique, phonéticoacoustique et sociolinguistique) des caractéristiques phonético-phonologiques de l’anglais néo-zélandais (NZE) contemporain ainsi qu’une étude théorique et empirique de l’évolution de cette variété. Notre travail de recherche s’inscrit dans le cadre du programme PAC (Phonologie de l’Anglais Contemporain : usages, variétés et structure) et se fonde sur les données authentiques et récentes du corpus PAC Nouvelle-Zélande que nous avons constitué à Dunedin, la capitale de l’Otago, au sud de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Notre analyse se concentre sur deux phénomènes qui permettent d’étudier la variation et le changement en NZE : la rhoticité et le ‘r’ de sandhi, ainsi que les changements vocaliques impliquant notamment les voyelles antérieures brèves des ensembles lexicaux KIT, DRESS et TRAP. En nous appuyant sur une étude phonético-acoustique des voyelles produites par les locuteurs du corpus PAC-NZ, nous proposons une modélisation des changements impliquant ces voyelles dans le cadre de la Phonologie de Dépendance. Nous intégrons également une réflexion théorique sur les modélisations linguistiques et sociolinguistiques qui ont été proposées dans la littérature sur le changement linguistique en général, et sur l’évolution du NZE en particulier, et montrons la nécessité d’intégrer des facteurs internes et externes pour rendre compte de l’évolution d’une variété comme le NZE contemporain. / This thesis offers a multidimensional description (phonological, phonetic-acoustic and sociolinguistic) of the phonetic and phonological characteristics of contemporary New Zealand English (NZE) as well as a theoretical and empirical study of its evolution. Our work fits into the framework of the PAC program (Phonology of Contemporary English: usage, varieties and structure) and is based on the recent and authentic data collected for the PAC New Zealand corpus recorded in Dunedin, the capital of Otago, in the south of the South island of New Zealand. Our analysis focuses on two phenomena that allow us to study variation and change in NZE: rhoticity and sandhi-r, as well as vocalic shifts, which notably involve the short front vowels in the lexical sets of KIT, DRESS and TRAP. On the basis of a phonetic-acoustic study of the vowels produced by the PAC-NZ informants, we provide an account of the shifts involving these vowels within the framework of Dependency Phonology. We also integrate a theoretical reflection on the linguistic and sociolinguistic accounts that have been presented in the literature on linguistic change generally and on the evolution of NZE specifically, and show that it is necessary to take internal as well as external factors into account when modeling the evolution of a variety such as contemporary NZE.