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Um modelo de rastreabilidade na industrialização de produtos derivados de suínos

Bassani, Clausa Teresinha January 2002 (has links)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência da Computação. / Made available in DSpace on 2012-10-20T06:56:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 185050.pdf: 586480 bytes, checksum: b3d3d2130847c5692e2b2324aa45bddd (MD5) / Levando-se em conta a necessidade de um maior conhecimento sobre a situação da rastreabilidade como ferramenta da garantia da qualidade e conquista de novos mercados, propôs-se a realização de uma pesquisa baseada em publicações que tratem do assunto rastreabilidade focado na área agroindustrial. Tendo como objetivo, tomar conhecimento de políticas oficiais e iniciativas privadas que garantam a rastreabilidade, aplicação de conceitos pré-definidos; e também conhecer métodos e sistemas já implantados com sucesso na indústria, utilizando diversas tecnologias que favoreçam o controle e sirvam como base de sustentação do processo.
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Sobre a implantação de boas práticas de distribuição de produtos médicos de acordo com a RDC nº 59 de 27 de junho de 2000 - ANVISA e NBR ISO 9001:2000

Carvalho, Cinara Nobre de [UNESP] 29 August 2005 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:25:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-08-29Bitstream added on 2014-06-13T20:13:55Z : No. of bitstreams: 1 carvalho_cn_me_arafcf.pdf: 448931 bytes, checksum: a9658665e265eb29da588d28d9351592 (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Segundo a RDC Nº 185 de 22 de outubro de 2001 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, produto médico é um produto para a saúde, tal como equipamento, aparelho, material, artigo ou sistema de uso ou aplicação médica, odontológica ou laboratorial, destinado à prevenção, diagnóstico, tratamento, reabilitação ou anticoncepção e que não utiliza meio farmacológico, imunológico ou metabólico para realizar sua principal função em seres humanos, podendo, entretanto ser auxiliado em suas funções por tais meios. O controle regulatório para os produtos médicos é escasso nos países em desenvolvimento, com isso, a implementação da regulamentação nacional dos produtos médicos irá freqüentemente colocar vários problemas crescentes nos países como principal interesse para a segurança do paciente. Analisando tais problemas descritos, é necessário capacitar os governos para alertar aos problemas ou “recalls” para itens inseguros ou ineficazes. De acordo com a NBR ISO 9001 : 2000, para que uma empresa funcione de maneira eficaz ela deve identificar e gerenciar as diversas atividades interligadas. O modelo de gestão da qualidade baseado em processo mostra que os processos que influenciam diretamente no sistema da qualidade são responsabilidade da direção; gestão de recursos; realização de produto; medição, análise e melhoria. . As Boas Práticas de Fabricação de Produtos Médicos são uma exigência aplicável a todas as empresas que fabriquem ou comercializem equipamentos médicos, de forma a garantir a qualidade do processo e o controle dos fatores de risco à saúde do usuário, com base nos instrumentos harmonizados no Mercosul. Esta exigência se faz através da publicação da RDC Nº 59 de 27 de junho de 2000 (RDC Nº 59 – ANVISA 2000). A Resolução RDC Nº 59 – ANVISA de 27 de junho de 2000, possui uma proposta mais técnica... / According to RDC Nº 185 of 22nd October 2001 from Agência Nacional de Vigilância Sanitária, medical device is a product to the health, like a equipament, machine, material, article or system of use for medical, dentistry or laboratorial application, destiny to the prevention, diagnostic, treatment, rehabilitation or anticonception and that don’t use neither pharmacological, immunologic and metabolic methods to realize your main work in humans, being, however, have been to helped out in your functions by that means. The regulatory control for medical devices is scare in development countries, so the implementation of national regulation of medical devices will frequently put several increasing problems in the countries like principal interest for patient safety. Analyzing such problems, is necessary to qualify the governments to advertise to the problems or recalls for insecure or ineffectual items. According to NBR ISO 9001 : 2000, for a company work by effectiveness manner, it must identify and management the several connected activities. The quality administration model with base in processes, shows that the process that influence directly at quality system are manager responsibility; source management; product achievement; measurement, analysis and improvement. The Good Manufacturing Practices from medical devices are a requirement applicable for every manufacturer or trader of medical products, for assure the process quality and the control of risk factors to user health, with base on harmonized instruments in Mercosul. This requirement is done trough the publication of RDC Nº 59 of 27th june 2000. The RDC Nº 59 of 27th june 2000 has a more technical purpose to the implantation of Good Manufacturing... (Complete abstract click electronic access below)
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Detecção de adulteração e determinação da origem geográfica de méis de abelhas sem ferrão do Brasil utilizando a razão isotópica do C, H, O e N

Veiga, Silvia Janine. January 2017 (has links)
Orientador: José Paes de Almeida Nogueira Pinto / Resumo: O trabalho teve como objetivo identificar adulterações e a origem geográfica dos méis de abelhas nativas sem ferrão das cinco regiões brasileiras por meio da análise isotópica do carbono, nitrogênio, hidrogênio e oxigênio, e assim, tentar estabelecer um parâmetro para possível autenticação destes produtos. Foram utilizadas 50 amostras de méis, dez amostras de cada região, Norte (Manaus), Nordeste (Mata de São João), Centro-Oeste (Sinop), Sudeste (São José do Rio Preto) e Sul (Guaraqueçaba). As amostras foram analisadas no Centro de Isótopos Estáveis Ambientais do Instituto de Biociências - UNESP/Botucatu. Os dados dos quatro elementos foram gerados por meio de análise de componentes principais (ACP) e análise discriminante (AD) pelo software estatístico Minitab® 17. Análises descritivas e ANOVA foram realizadas pelo programa GraphPad Prism® 5.01. Através da análise isotópica do carbono observou-se que das amostras de méis de abelhas sem ferrão coletadas nas cinco regiões do Brasil, 80% foram consideradas puras por conter menos de 7% de adulterante proveniente de plantas C4. Apresentaram-se adulteradas 10% das amostras da região Norte, 30% das amostras da região Centro-Oeste e 60% das amostras da região Sul. As amostras da região Nordeste e Sudeste não apresentaram méis fraudados. Por meio da ACP e AD, 98% das amostras foram classificadas corretamente conforme seu Estado de origem. A análise de isótopos estáveis tem sido utilizada por vários países e pesquisas demonstram a ef... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre
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Rastreabilidade de sistemas produtivos de bovinos pela análise de isótopos estáveis

Perdigão, Alexandre January 2017 (has links)
Orientador: Mário De Beni Arrigoni / Resumo: Objetivo do estudo foi avaliar a análise dos isótopos estáveis (13C, 2H, 16O e 15N) da carne na caracterização dos sistemas de terminação de bovinos Nelore criados na mesma propriedade. Três sistemas de terminação de bovinos de corte foram escolhidos, sendo estes: confinamento, semi-confinamento e pasto. Vinte amostras de do M. Semitendinosus de cada sistema foram coletadas para análise. Os dados isotópicos dos músculos com e sem extração de gordura foram submetidos à análise de univariada (ANOVA) e multivariada (MANOVA). O Carbono-13 foi diferente (P ≤ 0,001) entre os sistemas de terminação. O Nitrogênio-15 foi maior (P ≤ 0,001) para as amostras de confinamento, em comparação às amostras de semi-confinamento e pasto. Os elementos 2H e 16O não foram diferentes (P ˃ 0,05). O método de extração de gordura das amostras de carne aumentou a variabilidade dos resultados, diminuindo a distinção dos sistemas produtivos. A combinação dos elementos significativos obteve um total percentual de variação de 87,4% nos dois primeiros componentes diferenciando os três sistemas e pela análise de discriminante linear determinou uma taxa global correta de classificação de 98,3% e uma taxa de validação cruzada de 95,0%. A razão isotópica dos elementos Carbono e Nitrogênio com e sem extração de gordura, permitem diferenciar e certificar as amostras de carne entre os sistemas de confinamento, semi-confinamento e pasto com alta precisão em mesma propriedade. / Doutor
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Detecção de adulteração e determinação da origem geográfica de méis de abelhas sem ferrão do Brasil utilizando a razão isotópica do C, H, O e N / Adulteration detection and geographical origin determination of honey from stingless bees in Brazil utilizing C, H, O and N ratio

Veiga, Silvia Janine [UNESP] 24 April 2017 (has links)
Submitted by SILVIA JANINE VEIGA null (silvinha_snp@hotmail.com) on 2017-06-26T00:42:18Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Mestrado Silvia Final2.pdf: 1207367 bytes, checksum: dcb48e977c537e501d73dda63c5d14fd (MD5) / Approved for entry into archive by Luiz Galeffi (luizgaleffi@gmail.com) on 2017-06-28T17:33:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 veiga_sj_me_bot.pdf: 1207367 bytes, checksum: dcb48e977c537e501d73dda63c5d14fd (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-28T17:33:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 veiga_sj_me_bot.pdf: 1207367 bytes, checksum: dcb48e977c537e501d73dda63c5d14fd (MD5) Previous issue date: 2017-04-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O trabalho teve como objetivo identificar adulterações e a origem geográfica dos méis de abelhas nativas sem ferrão das cinco regiões brasileiras por meio da análise isotópica do carbono, nitrogênio, hidrogênio e oxigênio, e assim, tentar estabelecer um parâmetro para possível autenticação destes produtos. Foram utilizadas 50 amostras de méis, dez amostras de cada região, Norte (Manaus), Nordeste (Mata de São João), Centro-Oeste (Sinop), Sudeste (São José do Rio Preto) e Sul (Guaraqueçaba). As amostras foram analisadas no Centro de Isótopos Estáveis Ambientais do Instituto de Biociências - UNESP/Botucatu. Os dados dos quatro elementos foram gerados por meio de análise de componentes principais (ACP) e análise discriminante (AD) pelo software estatístico Minitab® 17. Análises descritivas e ANOVA foram realizadas pelo programa GraphPad Prism® 5.01. Através da análise isotópica do carbono observou-se que das amostras de méis de abelhas sem ferrão coletadas nas cinco regiões do Brasil, 80% foram consideradas puras por conter menos de 7% de adulterante proveniente de plantas C4. Apresentaram-se adulteradas 10% das amostras da região Norte, 30% das amostras da região Centro-Oeste e 60% das amostras da região Sul. As amostras da região Nordeste e Sudeste não apresentaram méis fraudados. Por meio da ACP e AD, 98% das amostras foram classificadas corretamente conforme seu Estado de origem. A análise de isótopos estáveis tem sido utilizada por vários países e pesquisas demonstram a eficiência da técnica para detecção de fraudes em mel e para determinação da origem geográfica de várias matrizes alimentares. / The project aimed to characterize honey from native stingless bees from five Brazilian regions using stable isotopic ratio (carbon, nitrogen, hydrogen and oxygen) and therefore, try to establish a parameter for a possible authentication of these products. 50 honey samples were used, 10 from each region, North (Manaus), Northeast (Mata de São João), Midwest (Sinop), Southeast (São José do Rio Preto) and South (Guaraqueçaba). The samples were analyzed at the Stable Isotope Center of the Institute of Biosciences - UNESP / Botucatu. After analyzing four elements, the generated data were analyzed by Principal Component Analysis (PCA) and Discriminant analysis (DA) using the statistical software Minitab 17. The descriptive analyses and ANOVA were done by GraphPad PRISM ® 5.01 program. The carbon isotope analysis showed that out of the 50 stingless bee honey samples collected in five regions of Brazil, 80% were considered pure as they contained less than 7% of adulterants from C4 plants. 10% of the samples from the northern region, 30% from the Midwest, and 60% from the South were tampered. The samples from the Northeast and Southeast did not present defrauded honey. Through ACP and AD, 98% of the samples were classified correctly according to their native state. The stable isotope analysis has been utilized by several countries and research studies have shown the technical efficiency in honey fraud detection and determination of the geographical origin of various food matrices.
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[en] A PROCESS FOR DEFINE TRACEABILITY STRATEGIES: A CASE IN ORACLE ENVIRONMENT / [pt] UM PROCESSO DE GERÊNCIA DE ESTRATÉGIA DE RASTREABILIDADE: UM CASO EM AMBIENTE ORACLE

MARCELO NOVAES COUTINHO 13 January 2017 (has links)
[pt] A rastreabilidade de requisitos eficaz oferece suporte para alcançar maior maturidade do projeto e melhor qualidade do produto. Pesquisadores argumentam que a rastreabilidade deve ser explicitamente definida antecipadamente e que a rastreabilidade eficaz acontece por acaso ou por meio de esforços ad-hoc. Além disso, estudos comprovam que os profissionais raramente seguem estratégias de rastreabilidade explícitas. Tal estratégia explícita de rastreabilidade deve, pelo menos, definir os artefatos a serem rastreados e os traços a serem criados entre eles. Considerando o ambiente de desenvolvimento de procedures Oracle, raramente se percebe alguma estratégia de rastreabilidade, especialmente entre a especificação de requisitos e o código SQL, o que torna a manutenção das procedures Oracle muito dispendiosa. Este trabalho apresenta como proposta, um processo que facilita a definição explícita de estratégias de rastreabilidade e que contém atividades necessárias para a elaboração de metas de uso da rastreabilidade. O processo também inclui atividades de projeto de rastreabilidade e validação de estratégia. Como estudo de caso, é realizada a instanciação do processo em um ambiente de desenvolvimento Oracle, onde se faz uso de modelos de rastreabilidade. / [en] Effective requirements traceability supports higher project maturity and better product quality. Researchers argue that traceability must be explicitly defined in advance and to be effective. In addition, studies show that professionals rarely follow explicit traceability strategies. An explicit traceability strategy should at least define the artifacts to be traced and the traits being created between them. Usually in a development environment of Oracle procedures, a traceability strategy is rare, especially between the requirements specification and the code, which makes code maintenance very expensive. This work presents a proposal of a process that facilitates the explicit definition of traceability strategies and activities necessary to the use of traceability. The process also includes traceability project and validation strategy activities. As a case study, an instantiation process in a development environment Oracle is performed using the proposed process.
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Criação de fluxo e implementação de sistema de rastreabilidade da produção

Gonçalves, João José Guerreiro January 2009 (has links)
Tese de mestrado integrado. Engenharia Electrotécnica e de Computadores (Major Automação). Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2009
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Isótopos estáveis de carbono e nitrogênio para identificação de cama de aviário na alimentação de bovinos

Lima, Vania Luzia Fournou de. January 2018 (has links)
Orientador: Mário De Beni Arrigoni / Resumo: Entende-se por origem de um produto a sua procedência, a forma como foi produzido, desde sua idealização até a concretização e venda, abrangendo aspectos que vão além da transformação do leite em derivados e/ou criação em carne. A possibilidade de uma análise rastrear o sistema de produtos agroindustriais ainda está aquém das demandas, embora as exigências de qualidade e a segurança dos produtos agrícolas exigem rastreabilidade. O projeto teve por finalidade avaliar o valor isotópico em bovinos confinados, a fim de eliminar a possibilidade de um falso positivo caso o valor isotópico seja semelhante ao valor dos animais que receberam fontes de origem proteica, a qual é proibida em nosso país. O experimento foi realizado na UNESP - Campus de Botucatu, nas instalações do confinamento experimental de novilhos superprecoces do Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal, na Fazenda Lageado da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia por um período de 120 dias, colhidas as amostras de fezes, sangue e plasma. Os 8 animais foram alojados em baia coletiva e receberam os tratamentos: silagem de milho + concentrado; silagem de milho + cama aviária; consórcio de silagem de milho e feijão guandu + concentrado e consórcio de silagem de milho e feijão guandu e cama aviária. Após o final de experimento os animais passaram por um período de quarenta em pasto. As análises dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio detectaram mudanças nos valores isotópicos dos tecidos analisados (fe... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Doutor
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Isótopos estáveis de carbono e nitrogênio para identificação de cama de aviário na alimentação de bovinos / Stable carbon and nitrogen isotopes for identification of avian litter in cattle feed

Lima, Vânia Luzia Fournou de 06 July 2018 (has links)
Submitted by Vânia Luzia Fournou de Lima (fournou.vania@gmail.com) on 2018-07-31T15:51:23Z No. of bitstreams: 1 Vânia Luzia Fournou de Lima - tese-.pdf: 1368358 bytes, checksum: 5c0c38d0dccd8d301f47d264bdcf98d9 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Lucia Martins Frederico null (mlucia@fca.unesp.br) on 2018-07-31T17:25:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 lima_vlf_dr_botfca.pdf: 1345597 bytes, checksum: 46c9f1d05d535b77b5a1b8569960b59c (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-31T17:25:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 lima_vlf_dr_botfca.pdf: 1345597 bytes, checksum: 46c9f1d05d535b77b5a1b8569960b59c (MD5) Previous issue date: 2018-07-06 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Entende-se por origem de um produto a sua procedência, a forma como foi produzido, desde sua idealização até a concretização e venda, abrangendo aspectos que vão além da transformação do leite em derivados e/ou criação em carne. A possibilidade de uma análise rastrear o sistema de produtos agroindustriais ainda está aquém das demandas, embora as exigências de qualidade e a segurança dos produtos agrícolas exigem rastreabilidade. O projeto teve por finalidade avaliar o valor isotópico em bovinos confinados, a fim de eliminar a possibilidade de um falso positivo caso o valor isotópico seja semelhante ao valor dos animais que receberam fontes de origem proteica, a qual é proibida em nosso país. O experimento foi realizado na UNESP - Campus de Botucatu, nas instalações do confinamento experimental de novilhos superprecoces do Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal, na Fazenda Lageado da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia por um período de 120 dias, colhidas as amostras de fezes, sangue e plasma. Os 8 animais foram alojados em baia coletiva e receberam os tratamentos: silagem de milho + concentrado; silagem de milho + cama aviária; consórcio de silagem de milho e feijão guandu + concentrado e consórcio de silagem de milho e feijão guandu e cama aviária. Após o final de experimento os animais passaram por um período de quarenta em pasto. As análises dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio detectaram mudanças nos valores isotópicos dos tecidos analisados (fezes, sangue total e plasma) em tratamentos diferentes, de acordo com a taxa de incorporação do isótopo proveniente da dieta. O sangue total e plasma refletiram mais o valor isotópico do tratamento quando comparados as fezes. / The origin of a product is its origin, the way it was produced, from its idealization to completion and sale, covering aspects that go beyond the transformation of milk into derivatives and / or breeding in meat. The possibility of a scrutiny of the agro-industrial product system is still short of the demands, although quality requirements and the safety of agricultural products require traceability. The objective of the project was to evaluate the isotopic value in confined cattle in order to eliminate the possibility of a false positive if the isotopic value is similar to the value of the animals that received sources of protein origin, which is prohibited in our country. The experiment was carried out at UNESP - Campus de Botucatu, at the experimental confinement of superlives of the Department of Improvement and Animal Nutrition, at Fazenda Lageado, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, for a period of 120 days, blood and plasma. The 8 animals were housed in a collective bay and received the treatments: corn silage + concentrate; corn silage + avian bed; consortium of corn silage and pigeon pea + concentrate and consortium of corn silage and pigeon pea and avian litter. After the end of the experiment the animals went through a period of forty in pasture. Stable carbon and nitrogen isotope analyzes detected changes in the isotopic values of the analyzed tissues (faeces, whole blood and plasma) in different treatments according to the rate of isotope incorporation from the diet. Whole blood and plasma further reflected the isotopic value of the treatment when compared to faeces.
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Rastreabilidade em camarões marinhos utilizando a técnica dos isótopos estáveis do carbono e nitrogênio

Souza-Kruliski, Cibele Regina de [UNESP] 08 December 2011 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-12-08Bitstream added on 2014-06-13T18:56:24Z : No. of bitstreams: 1 souzakruliski_cr_me_botfmvz.pdf: 425097 bytes, checksum: 7eb85285cba359149ffda165a5682265 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O interesse do consumidor em conhecer a origem e a qualidade do produto consumido vem crescendo e fazendo com que aumentem as pesquisas por métodos que permitam a certificação de origem e de qualidade de produtos de origem animal. Existem vários níveis de rastreabilidade, no caso do pescado o local de origem da pesca é a primeira etapa da rastreabilidade externa. A espectrometria de massa, por meio da análise da razão isotópica de 13C/12C e 15N/14N tem sido utilizada com sucesso para rastreabilidade e para testar a autenticidade, a qualidade e a origem geográfica de vários produtos. Este trabalho teve como objetivo avaliar duas espécies de camarões peneídeos, de importância comercial, capturados em diferentes regiões brasileiras, para verificar a possibilidade de utilizar a técnica dos isótopos estáveis em estudos de denominação de origem, bem como diferenciação das espécies estudadas. Foram analisados músculo, casca e estômago de camarão rosa (Farfantepenaeus brasiliensis), e de camarão sete barbas (Xiphopenaeus kroyeri) coletados nos estados de Santa Catarina, São Paulo, Alagoas e Piauí. Tanto para a espécie de camarão rosa quanto para o camarão sete barbas o tecido mais enriquecido em nitrogênio-15 é o músculo, seguido do estômago e da casca. A diferença entre os tecidos pode ser conseqüência das diferenças metabólicas entre eles. Pela análise do par isotópico (δ13C e δ15N) é possível distinguir os camarões pescados na região Nordeste dos camarões pescados nas regiões Sul /Sudeste, para ambas as espécies, possibilitando a rastreabilidade e denominação de origem. A análise isotópica permite também diferenciar as duas espécies... / Consumer interest in food origin and quality makes it necessary research for methods that allow the certification of origin and identify quality parameters of foos animal origin. There are several levels of traceability and for fish the local of fishing is the first step of the external traceability. Mass spectrometry for the analysis of the isotopic ratio 13C/12C and 15N/14N has been successfully used for traceability and to test the authenticity, quality and geographical origin of various products. The aim of this study is to evaluate the possibility of using the technique of stable isotopes in studies of designation of origin and differentiation of species in two commercial important shrimp captured in different regions of Brazil. Muscle, skin and stomach of pink shrimp (Farfantepenaeus brasiliensis) and seabob shrimp (Xiphopenaeus kroyeri) collected in Santa Catarina, São Paulo, Alagoas and Piaui, were analyzed. So much for the kind of pink shrimp for shrimp and seven beards tissue nitrogen-15 is enriched in the muscle, followed by stomach and skin. The difference between the tissues may be due to metabolic differences between them. Analyze of the isotopic pair (δ13C and δ15N) allows to distinguish the shrimp caught in the Northeast region of the shrimp caught in the South/Southeast, for both species, allowing for the designation of origin and traceability. Isotopic analysis also allows differentiating... (Complete abstract click electronic access below)

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