A água doce e potável representa um dos maiores desafios da humanidade. A tendência é reconhecer a água como um elemento natural de valor econômico, jurídico e social, cuja ameaça de escassez começa a ser debatida com maior interesse pela Organização das Nações Unidas. E os reservatórios de água doce e potável demandam uma proteção ambiental complexa, por conjugar o uso racional e a necessidade de desenvolvimento econômico e social. Por isso, nesse trabalho, propomos discutir sobre as formas de assegurar a continuidade do abastecimento das águas subterrâneas, para que possam servir às gerações futuras. / The sweet and drinking water represent one of the greatest challenges of humankind. The trend is to acknowledge water as a natural element with economic, legal and social values, which threat of scarcity commences to debate with larger interest for the United Nations Organization. And the reservoirs of sweet and drinking water demand a complex environmental protection, for conjugating the rational use and the necessity of economical and social development. Therefore, in that paper, we propose to discuss the means to legally ensure the continuity of subterranean water supply, so that they can attend the future generations.