21 |
Fitohemijski skrining i biološka aktivnost ekstrakata i tradicionalnih proizvoda od plodova divljih ruža (Rosa L.;Rosaceae) / Phytochemical screening and biological activity ofextracts and traditional preserves of rose hips (Rosa L., Rosaceae)Nađpal Jelena 13 July 2017 (has links)
<p> Cilj ove doktorske disertacije predstavljalo je ispitivanje fitohemijskog sastava i biološke aktivnosti vodenih i metanolnih ekstrakata svežih i suvih plodova, kao i voćne kaše i džema pripremljenih po tradicionalnoj recepturi od plodova šest samoniklih vrsta <em>Rosa L.: R. canina, R. dumalis, R. dumetorum, R. tomentosa, R. arvensis, R. sempervirens. </em>Ispitivanje fitohemijskog sastava obuhvatalo je LC -MS/MS analizu 64 odabrana fenolna jedinjenja, hinske kiseline (organske kiseline) kao i tri triterpenoida. Takođe, izvršeno je spektrofotometrijsko određivanje sadržaja ukupnih fenolnih i flavonoidnih jedinjenja, kao i vitamina C. Evaluacija biološke aktivnosti obuhvatala je in vitro ispitivanja antioksidantne i antiinflamatorne aktivnosti, kao i ispitivanje uticaja ekstrakata odabranih vrsta Rosa na aktivnost enzima acetilholinesteraze i rast tumorskih i netumorskih ćelija.</p><p> Sumiranjem dobijenih rezultata može se zaključiti da sveži i suvi plodovi ispitivanih vrsta <em>Rosa</em>, kao i voćne kaše i džemovi predstavljaju značajan izvor vitamina C i fenolnih jedinjenja, sa elagnom kiselinom kao najzastupljenijom fenolnom komponentom. Takođe u pojedinim ekstraktima vrsta<em> R. dumetorum</em> i<em> R. tomentosa</em> detektovana je visoka koncentracija ursolne kiseline, dok je hinska kiselina prisutna u značajnoj koncentraciji u svim ispitivanim ekstraktima.</p><p> Ekstrakti ispitivanih vrsta, izuzev vrste<em> Rosa arvensis</em>, pokazali su visok antioksidantni potencijal koji se ogleda u njihovoj sposobnosti neutralizacije nekoliko radikalskih vrsta, redukcionom potencijalu i sposobnosti inhibicije lipidne peroksidacije. Ispitivani ekstrakti ispoljili su umerenu antiinflamatornu aktivnost u pogledu inhibicije produkcije odabranih metabolita ciklooksigenaznog (12-HHT, TXB<sub>2</sub>, PGE<sub> 2</sub>) i 12-lipooksigenaznog (12-HETE) metaboličkog puta arahidonske kiseline, posebno prostaglandina E . Takođe, in vitro ispitivanjem uticaja ekstrakata odabranih vrsta Rosa na aktivnost acetilholinesteraze pokazana je umerena aktivnost. Vodeni ekstrakti i ekstrakti voćnih kaša vrsta <em>R. canina, R. tomentosa i R. sempervirens</em> pokazali su umereni inhibitorni potencijal prema rastu HeLa ćelijske linije, dok su ekstrakti vrste <em>R. sempervirens </em>pokazali aktivnost i prema HT-29 ćelijama. Dobijeni rezultati ukazuju na značajni potencijal plodova i tradicionalnih proizvoda ispitivanih vrsta <em>Rosa</em> za upotrebu u proizvodnji nutraceutika i funkcionalne hrane.</p> / <p> The aim of presented doctoral thesis was investigation of phytochemical composition and biological activity of water and methanol extracts of fresh and air- dried rose hips, as well as purée and jam made according to traditional recipe of hips of six wild growing<em> Rosa L. species: R. canina, R. dumalis, R. dumetorum, R</em>. <em>tomentosa, R. arvensis, and R. sempervirens.</em> Examination of phytochemical composition included LC-MS/MS analysis of 64 selected phenolic compounds, quinic acid (organic acid) and three triterpenoids. Also, total phenolic and flavonoid contents, as well as vitamin C contents were determined spectrophotometrically. Biological activity evaluation of extracts of six <em>Rosa</em> species included in vitro investigation of antioxidant, anti- inflammatory, anti-acetylcholinesterase and cytotoxic activity.<br /> According to obtained results, fresh and air-dried rose hips, as well as their preserves present valuable source of vitamin C and phenolic compounds, especially ellagic acid, which was the most abundant examined phenolic compound. Furthermore, high concentration of ursolic acid was detected in some<em> Rosa </em> <em>tomentosa and R. rumetorum</em> extracts, while notable concentration of quinic acid was present in all examined extracts.<br /> Extracts of all examined species, apart from <em>Rosa arvensis</em>, showed considerable antioxidant activity in terms of radical scavenging ability, reduction potential and inhibition of lipid peroxidation. Moreover, extracts exhibited moderate anti- inflammatory activity by means of inhibition of the main arachidonic acid metabolites formed incyclooxygenase-1 (12-HHT, TXB<sub>2</sub>, PGE <sub>2</sub> ) and 12-lipoxygenase (12-HETE) pathway, especially prostaglandin E<sub>2</sub> . Also, investigation of anti- cetylcholinesterase activity revealed moderate activity of extracts of all examined species. In addition, predominantly water extracts of fresh andair-dried rose hips, as well as purée of<em> R</em>. <em>canina, R. tomentosa </em>and <em>R. sempervirens</em> showed inhibitory activity toward HeLa, while <em>R.sempervirens</em> extracts also inhibited HT-29 cell growth. Presented results indicate significant potential of examined rose hips and their preserves for use as nutraceuticals and functional food.</p>
|
Page generated in 0.0166 seconds