Tyrimai buvo atlikti 2009–2010 m. Lietuvos žemės ūkio universiteto bandymų stotyje. Bandymo dirvožemis IDg8-k (LVg-p-w-cc) – karbonatingas sekliai glėjiškas išplautžemis (Calc(ar)i-Epihypogleyic Luvisol). Tyrimų tikslas – įvertinti sėjos laiko ir veislės įtaką žieminių rapsų skrotelės cheminės sudėties pokyčiams šiltėjančiu rudens-žiemos periodu. Eksperimento variantai: veiksnys A – sėjos laikas: 1) rugpjūčio 10d.; 2) rugpjūčio 20d.; 3) rugpjūčio 30d.; 4) rugsėjo 5d.; 5) rugsėjo 10d.; 6) rugsėjo 15d. Veiksnys B – veislė: 1) linijinė‘Sunday‘, 2) hibridinė ‘Kronos‘. Cheminės sudėties pokyčiai rudens-žiemos periodu skirtingu laiku sėtuose ir skirtingų veislių žieminiuose rapsuose vyko nevienodai. Žiemojimo laikotarpiu atsinaujinus vegetacijai, linijiniai rapsai labiau naudojo sukauptas maisto medžiagas negu hibridiniai rapsai, dėl to blogėjo jų galimybės peržiemoti. Sausųjų medžiagų kiekis hibridinės ‘Kronos‘ veislės žieminių rapsų viršūniniame pumpure tuo laikotarpiu turėjo tendenciją didėti. Atsinaujinus augalų vegetacijai žiemojimo metu, sumažėjo suminio cukraus kiekis linijinės veislės žieminių rapsų viršūniniame pumpure. Hibridinės veislės rapsų, sėtų rugsėjo mėnesį, viršūniniame pumpure suminio cukraus kiekis mažėjo lėčiau, negu tuo pačiu metu sėtų linijinės veislės rapsų. Vėlai (rugsėjo mėn.) sėjant žieminius rapsus, azoto ir kalio santykis lapuose bei šaknyse rudenį pasibaigus vegetacijai ir pasibaigus atsinaujinusiai vegetacijai žiemojimo metu hibridinės veislės... [toliau žr. visą tekstą] / Experiments were carried out in the Experimental Station of Lithuanian University of Agriculture in 2009¬–2010. Soil type was Hapli-Epihypogleyic Luvisol. Two winter rape varieties – ‘Sunday’ (linear) and ‘Kronos’ (hybrid) were studied in the field experiment. The aim of the research was to determine the influence of sowing time and type of cultivar on changes of chemical composition of winter rape. Treatments of the experiment: factor A – sowing dates: 1) August 10, 2) August 20, 3) August 30, 4) September 5, 5) September 10, 6) September 15; factor B – cultivar: 1) linear ’Sunday’, 2) hybrid ’Kronos’. Changes of chemical composition in autumn-winter period in winter rape of linear and hybrid cultivars sown at different time were unequal. During resumed vegetative growth at the beginning of wintering amount of dry matter and sugar decreased more intensive in rape of linear cultivar compared with hybrid cultivar, so potential of successful wintering of rape of linear cultivar decreased. A tendency of increased amount of dry matter in apical bud of the ‘Kronos’ plants during this period was established. Amount of total sugar in apical bud of winter rape of linear cultivar decreased during resumed vegetative growth at the beginning of wintering. Amount of total sugar in apical bud of winter rape of hybrid cultivar ’Kronos’ sown in September decreased slower than this in apical bud of winter rape of linear cultivar ’Sunday’. Ratio of nitrogen:potassium in leaves and roots of... [to full text]

Magistrantūros studijų baigiamajame darbe pateikiami laikomų didžiųjų moliūgų minkštimo cheminės sudėties kitimo duomenys, koreliacijos ryšiai. Tyrimo objektas: laikomi didžiųjų moliūgų vaisiai. Tyrimo tikslas: nustatyti cheminių junginių kiekio kitimą didžiųjų moliūgų (Cucurbita maxima D.) vaisiuose laikymo metu. Uždaviniai: • Nustatyti didžiųjų moliūgų vaisių minkštimo cheminę sudėtį; • Įvertinti didžiųjų moliūgų cheminės sudėties kitimą laikymo metu; • Jusliškai įvertinti moliūgų vaisių minkštimo kokybę. Tyrimo metodai: Moliūgų vaisių derlius buvo laikomas patalpoje, kurioje aplinkos temperatūra - 14 oC, santykinis oro dėgnis 70 %. Tyrimo rezultatai: • Pirmoje darbo dalyje išnagrinėta moliūgų istorija, maistinė vertė, panaudojimo galimybės. • Antroje darbo dalyje aptariamas tyrimo objektas ir metodika. • Trečioje darbo dalyje pateikiami darbo rezultatai: pagal moliūgų minkštimo cheminę sudėtį, galime teigti, Didžiausias žalios ląstelienos (13,85 %) kiekis, askorbo rūgšties (7,73 mg 100g-1) ir karotenoidų (17,69 mg 100g-1) kiekis, nustatytas 'Amazonka' minkštime. Laikymo metu pastebėtas žalių pelenų kiekio didėjimas 'Karowita' ir 'Justynka' minkštime. Askorbo rūgšties, sausųjų medžiagų, karotenoidų, kalio ir nitratų kiekiai laikymo eigoje, visų tirtų moliūgų minkštime, mažėjo. Jusliškai įvertinus moliūgo minkštimą, galime teigti, pagal skonį, kvapą ir išvaizdą geriausias prieš ir po laikymo buvo 'Justynka' minkštimas. / Research object: great pumpkin fruit storage. Research aim: identify the chemical compounds in the evolution of great pumpkin (Cucurbita maxima D.) fruit during storage. Objectives: • Evaluation of chemical composition of great pumpkin fruit pulp; • Evaluation of great pumpkin chemical composition during their storage; • Pumpkin fruit pulp sesnsory analysis; Research methods: The pumpkin fruits were stored in 14 ºC temperature and 70% air Degn. Research results: o The first part will examine the history of the pumpkin, nutritional value, usability. o The second part deals with the study and methodology. o The third part of the work results: The 'Amazonka' had highest amount of crude fiber (13,85%), ascorbic acid (7,73 mg 100 g -1) and carotenoids (17,69 mg 100 g-1). During the storage raw ash amount increased in 'Karowita' and 'Justynka' varieties pumpkins pulps. Amounts of ascccorbic acid, dry matters, carotenoids, potasium and nitrate decreased during the storage. The best taste, odour and appearance had 'Justynka' pumpkin pulp.