Made available in DSpace on 2015-05-14T12:17:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 parte1.pdf: 2181706 bytes, checksum: c9955f222106de763afe071b312bcaf3 (MD5) Previous issue date: 2011-02-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The valorization of the cultivation of sustenance is related to the construction of new territories, strengthened by various local cultures, in many cases, assigned to a mystical value, social, historical, political and economical. In Brazil, mainly in the Northeast, the tradition of seed storage today reduced due to new techniques introduced by agricultural modernization is a form of guarantee power in times of drought and of quality seeds for planting at the right time. This thesis aims to analyze a form of pleasant resistance to the process of capital‟s domination in the agriculture, the Seed Bank comunities (BSC acronyn in Portuguese), through the case study of BSC from settlement called Três Irmãos. To do this, we highlight as specific objectives: a) to debate the meanings on the territory, rural development and sustainable agricultural practices, while categories of theoretical reasoning and analysis; b) redeem the historical process of territorial from Sertão of Paraíba - one region from the state- formation in the light of uneven development of capitalism and combined in the field; c) retrieve and discuss the historical process of construction of the territory of the settlement and BSC Três Irmãos (Triunfo PB); d) understand the social, economic, cultural and political dynamics of seed banks and their reflections on the territories. The locus of research was the settlement Três Irmãos composed of 74 families, distributed in 6 parts: Três Irmãos, Mulunguzinho, Tabuleiro Grande, Cróa and Vertente, located in the microregion of Cajazeiras. Choosing this Settlement occurred due to the fact he was the first in the Sertão of Paraiba to develop a Community seed bank in the 1990s being the third in Brazil. The methodology used was a case study of quantitative and qualitative approach with emphasis on second. Data collection was performed from Exploratory Research interviews, testimonials of family farmers, people from NGOs and technicians, plus comments, field visits and attendance at events. The Paper is divided into four chapters, besides the introduction and final considerations. It is concluded that seed storage represents a form of resistance to negative impacts on the field, caused by the prevailing capitalist model; Furthermore, it contributes to the strengthening of territories of hope by sharing knowledge and seeds to farmers about their localities; also, collaborates with the rescue of new and old peasant production techniques, in Paraíba, which culminates in the State Party of Seed of Passion. / A valorização do cultivo de alimentos está relacionada à construção de novos territórios, fortalecidos por diversas culturas locais, em muitos casos, atribuídos a um valor místico, social, histórico, político e econômico. No Brasil, principalmente no Nordeste, a tradição da estocagem de sementes - hoje reduzida devido às novas técnicas introduzidas pela modernização agrícola - é uma forma de garantia de alimentação em tempos de estiagem e de sementes de qualidade para o plantio na época certa. Esta dissertação objetiva analisar uma forma de resistência camponesa ao processo de dominação do capital na agricultura, o Banco de Sementes Comunitário, através do estudo de caso do BSC do Assentamento Três Irmãos. Para isso, elencamos como objetivos específicos: a) rediscutir as acepções sobre território, desenvolvimento rural e práticas agrícolas sustentáveis, enquanto categorias de fundamentação e análise teórica; b) resgatar o processo histórico de formação territorial do Sertão paraibano à luz do desenvolvimento desigual e combinado do capitalismo no campo; c) recuperar e discutir o processo histórico de construção do território do Assentamento e do BSC Três Irmãos (Triunfo - PB); d) entender a dinâmica social, econômica, cultural e política dos Bancos de Sementes e seus reflexos sobre o território. O locus da pesquisa foi o Assentamento Três Irmãos, composto por 74 famílias, distribuídas em 06 glebas: Três Irmãos, Mulunguzinho, Saco, Tabuleiro Grande, Croá e Vertente, localizadas na microrregião de Cajazeiras. A escolha desse Assentamento ocorreu devido ao fato dele ter sido o primeiro, no Sertão Paraibano, a desenvolver um Banco de Sementes Comunitário, na década de 1990, sendo o terceiro do Brasil. A metodologia utilizada foi um estudo de caso, de abordagem quanti-qualitativa, com ênfase à segunda. A coleta de dados foi realizada a partir de entrevistas semiestruturadas, depoimentos de agricultores familiares, agentes de ONGs e técnicos, além de observações, visitas de campo e participação em eventos. O trabalho está dividido em quatro capítulos, além da introdução e das considerações finais. Conclui-se que a cultura de estocagem de sementes representa uma forma de resistência aos impactos negativos no campo, causados pelo modelo capitalista vigente; Ademais, contribui para o fortalecimento dos territórios de esperança através da partilha de sementes e dos conhecimentos dos camponeses sobre suas localidades; também, colabora com o resgate de novas e antigas técnicas de produção camponesa que, na Paraíba, culmina na Festa Estadual da Semente da Paixão.

Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2016-02-03T11:45:44Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2334306 bytes, checksum: fcbf0713f505e53368d7f87d26379bea (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-03T11:45:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2334306 bytes, checksum: fcbf0713f505e53368d7f87d26379bea (MD5) Previous issue date: 2015-04-07 / In the backlands of Paraiba, there is a tradition of oligarchies that take power for many years in the halls in small towns. Social assistance has expanded in the last ten years throughout the national territory. We argue in the text that social assistance contributes to reproduction of the oligarchies in small municipalities in the backwoods of Paraiba. Our main objective refers to examine to what extent the social assistance policy contributes to the reproduction of the power of the oligarchs in the municipalities that make up the backlands of Paraiba. The specific objectives are to know the political and economic determinations of the Paraíba Wilderness located at a regional and national context; Knowing the basics, legislation and the implementation of the Social Assistance Policy in the backlands of Paraiba; And identify the extent to which social assistance policy reiterates the power relations in the backlands of Paraiba. The locus of the research were the municipalities of Cachoeira dos Indios, Marizópolis, Paulista and Mount Horeb. The methodology used it comes to the orientation of the Marxist method. The first procedure was reading and BOOK REPORT on the political, cultural and social of the Paraíba Hinterland. The second was the realization of a documentary research on the plans, programs and projects implemented in the context of social assistance. The third was the application of a questionnaire with the users of Social Assistance Reference Centres (CRAS) in the municipalities of São Paulo, Mount Horeb, Marizópolis and Waterfall Indians. The work is divided into three main chapters. The first chapter deals with the foundations of the state, and historical notes about the backwoods of Paraiba. The second chapter deals with the capital x labor conflict and social assistance as well as programs and projects being implemented in the backlands of Paraiba and the third analyzes the results of the research. We conclude that social assistance contributes to the reproduction of the power of the oligarchy through the gratitude of the people who influence voting in them. And because social assistance have emerged and developed, with the function conform the population facing manifestations social inequality, thus ensuring the reproduction of exploitation in the production process, thus acting in the aftermath of Social Issues. Therefore, it is necessary to invest in the struggle of the working class and its political articulation. Legitimize a law prohibiting that large companies invest in the political campaign and make unfair competition to anyone working class applying for any political office. With regard to rural workers is necessary to fight the appreciation of the farmer and Agrarian Reform, by the end of the drought industry and landlordism. / No Sertão da Paraíba, existe uma tradição de oligarquias que estão no poder muitos anos nas prefeituras nos pequenos municípios. Por sua vez, a assistência social se expandiu nos últimos dez anos em todo o território nacional. Defendemos ao longo do texto que a assistência social contribui para reprodução das oligarquias nos pequenos municípios do Sertão da Paraíba. Nosso principal objetivo se refere analisar em que medida a política de Assistência Social colabora para a reprodução do poder das oligarquias em municípios localizado no Sertão da Paraíba. objetivos específicos são conhecer as determinações políticas e econômicas sobre vida da população pobre no Sertão da Paraíba, destacando o contexto regional nacional. Conhecer os fundamentos, a legislação e a implementação da Política Assistência Social na Paraíba; E, identificar em que medida a política de Assistência Social reitera as relações de poder no Sertão da Paraíba. O lócus da pesquisa foram os municípios de Cachoeira dos Índios, Marizópolis, Paulista e Monte Horebe. metodologia utilizada seguiu a orientação do método crítico-dialético. O primeiro procedimento foi a leitura e fichamento sobre os aspectos políticos, culturais sociais do Sertão da Paraíba. O segundo foi a realização de uma pesquisa documental sobre os planos, programas e projetos implementado no âmbito assistência social. O terceiro foi a aplicação de um questionário com as usuárias Centros de Referência da Assistência Social (CRAS) nos municípios de Paulista, Monte Horebe, Marizópolis e Cachoeira do Índios. O trabalho está dividido em três principais capítulos. O primeiro capítulo trata dos fundamentos do Estado, apresenta notas históricas sobre o Sertão da Paraíba. O segundo capítulo trata contradição capital x trabalho e a assistência social, bem como dos programas projetos que estão sendo implementados no Sertão da Paraíba. E o terceiro analisa os resultados da pesquisa. Concluímos que a assistência social contribui para reprodução do poder das oligarquias, mediante o uso da gratidão dos beneficiários, que são influenciados na escolha dos políticos, por ocasião das eleições. problema demonstra ser relevante para o Serviço Social, na medida em que assistência tem a função social de reduzir a desigualdade. Contudo, se por um lado, necessidades imediatas são marginalmente atendidas, por outro, o uso da mesma política contribui para que as oligarquias sejam perpetuadas, pelo que se comprova a impossibilidade de eliminar a questão social, enquanto perdurar o capitalismo.

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-04-30T18:34:01Z No. of bitstreams: 1 VICENTE MAIA PINTO JÚNIOR - DISSERTAÇÃO PPGSA ACADÊMICO 2016..pdf: 757137 bytes, checksum: 79b60caafe96cc5dcb43f5eb23ac8395 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-30T18:34:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 VICENTE MAIA PINTO JÚNIOR - DISSERTAÇÃO PPGSA ACADÊMICO 2016..pdf: 757137 bytes, checksum: 79b60caafe96cc5dcb43f5eb23ac8395 (MD5) Previous issue date: 2016 / Objetivou-se avaliar o nível de sustentabilidade dos produtores rurais em quatro municípios do Sertão da Paraíba, analisando-se a contribuição dos indicadores quanto à qualidade de vida, capital social e preservação ambiental dos produtores. Os dados foram obtidos, mediante entrevistas semiestruturadas com 40 produtores rurais de cada município e, com base nestes dados, foram calculados os índices de qualidade de vida, capital social e ambiental, para, então, calcular o índice de sustentabilidade. Os produtores rurais demostraram um tempo de atuação nas atividades agropecuárias que variaram de 10 a 70 anos de trabalho no campo. Nos municípios do Sertão paraibano estudados, verificou-se que, segundo os produtores rurais, as atividades pecuárias que apresentam melhor desempenho econômico são a caprinocultura, a apicultura e a bovinocultura. Dentro das atividades agrícolas, destacam-se a fruticultura e a cultura de sequeiro. Em relação ao índice de qualidade de vida, todos os municípios foram caracterizados como médio. Para o índice de capital social, apenas Triunfo foi definido como baixo nível, os demais foram classificados como médio. O município de Santa Helena apresentou índice ambiental para os produtores rurais de médio nível de preservação, sendo que as caracterizações dos demais municípios foram de baixo nível. O nível de sustentabilidade dos produtores rurais, dos municípios de São João do Rio do Peixe, Santa Helena e Poço de José de Moura foi definido como médio. O município de Triunfo foi classificado como de baixo nível de sustentabilidade dos produtores rurais o qual teve contribuição negativa da baixa preservação ambiental e pequena participação social dos produtores. / The objective of this study was to evaluate the level of sustainability of rural producers in four municipalities of Sertão da Paraíba, analyzing the contribution of the indicators regarding quality of life, social capital and environmental preservation of producers. The data were obtained through semi-structured interviews with 40 rural producers from each municipality and, based on these dataof, indices of quality life, social and environmental capital were calculated, in order, to calculate the sustainability index. The rural producers demonstrated a time of performance in agricultural activities that varied from 10 to 70 years of work in the field. In the municipalities of Sertão, in the state of Paraíba, Brazil, it was verified that, according to the rural producers, the livestock activities that present the best economic performance are goat breeding, beekeeping and cattle breeding. Within the agricultural activities, stands out the fruticulture and the dryland culture. In relation to the quality of life, index all municipalities were characterized as medium. For the social capital, index only Triunfo was defined as low level, the others were classified as average. The municipality of Santa Helena presented an environmental index for the rural producers of medium level of preservation, and as characterizations of the other municipalities were low level. The level of sustainability of rural producers, in the municipalities of São João do Rio do Peixe, Santa Helena and Poço de José de Moura was defined as medium. The municipality of Triunfo was classified as low level of sustainability of the rural producers, which had a negative contribution of the low environmental preservation and small social participation of the producers.

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-05-23T17:25:40Z No. of bitstreams: 1 MAGNO DE SOUZA ARAÚJO - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2013..pdf: 1004737 bytes, checksum: 823c9cd55043f3a527f64a60fca3efbd (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-23T17:25:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MAGNO DE SOUZA ARAÚJO - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2013..pdf: 1004737 bytes, checksum: 823c9cd55043f3a527f64a60fca3efbd (MD5) Previous issue date: 2013-12-16 / Devido às questões econômicas e ambientais, as perspectivas de aumento do consumo de etanol conduzem a busca por novas matérias-primas, destacando-se o soro de queijo, que é um resíduo de elevada carga orgânica e de difícil biodegradabilidade, proveniente das fábricas artesanais de queijo. Como a cana-deaçúcar é uma cultura sazonal, uma alternativa recomendável é conferir às usinas produtoras de etanol um caráter polivalente capazes de operar com variedades de matérias-primas potencialmente disponíveis na região, já que uma das preocupações do mundo atual é o suprimento de energia nas próximas décadas. Diante do exposto, este trabalho teve como objetivo a produção do etanol neutro utilizando o soro de queijo “coalho” procedente de queijeira da cidade de Pombal/PB. A primeira etapa deste trabalho consistiu na caracterização da matériaprima e no estudo da fermentação alcoólica utilizando a Saccharomyces cerevisiae através de um planejamento experimental fatorial 22 com três repetições no ponto central para verificar as influências das variáveis de entrada (concentração inicial de sacarose e concentração inicial de inoculo) sobre a resposta produtividade. Na segunda etapa foi realizada a destilação do fermentado e a caracterização do etanol neutro. De acordo com os resultados obtidos, o experimento 4 foi o que apresentou maior produção de etanol, com graduação alcoólica de 9,8°GL. Os efeitos da concentração de levedura, sacarose e da interação entre essas se apresentaram estatisticamente significativos em nível de 95% de confiança, sendo que a concentração de levedura foi à variável de maior influência. O etanol neutro obtido foi analisado quanto ao pH, acidez total, massa específica, condutividade elétrica e teor alcoólico, e atendeu a maioria das especificações técnicas da legislação vigente, com exceção do pH. Os resultados obtidos mostraram que o uso do soro de queijo é visivelmente promissor para a produção de etanol neutro. / Due to economic and environmental issues, the prospects for increased consumption of ethanol leads to search for new raw materials , especially the whey , which is a residue of high organic load and hard biodegradability , from craft factories cheese. As cane sugar is a seasonal crop, a recommendable alternative is to confer on plants producing ethanol polyvalent character capable of operating with varieties of raw materials potentially available in the region, since one of the concerns of the world today is the supply energy in the coming decades. Given the above, this study aimed to the production of neutral ethanol using the whey from cheesemaking founded the city of Pombal / PB "curd". The first step of this work was the characterization of the raw material and the study of alcoholic fermentation using Saccharomyces cerevisiae through a 22 factorial experimental design with three replications at the center point to verify the influences of input variables (initial sucrose concentration and concentration initial inoculum) on the response productivity. In the second stage fermentation and distillation of ethanol neutral characterization was performed. According to the results, the experiment 4 showed the highest ethanol production, with an alcohol content of 9.8 °GL. The effects of concentration of yeast, sucrose and the interaction between these is statistically significant at the 95% level of confidence, whereas the concentration of yeast was the most influential variable. The neutral ethanol obtained was analyzed for pH, total acidity, density, electrical conductivity and alcohol content , and attended most of the technical specifications of the current legislation, except for pH. The results showed that the use of whey is strikingly promising to produce neutral ethanol.