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Valorização industrial de subprodutos vinícolas : Produção de ácido tartárico e de corantes a partir das borras e dos bagaçosBraga, Fernando Glenadel January 2002 (has links)
Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação dos Professores Maria Arminda Alves Fernando Lencart e Silva
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