Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-06-21T15:15:10Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) DISSERTAÇÃO 16 DE JUNHO IMPRIMIR.pdf: 1758125 bytes, checksum: 214e8da0cc4c3816c5fbbf8518ca61a9 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-06-21T15:15:23Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) DISSERTAÇÃO 16 DE JUNHO IMPRIMIR.pdf: 1758125 bytes, checksum: 214e8da0cc4c3816c5fbbf8518ca61a9 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-21T15:15:23Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) DISSERTAÇÃO 16 DE JUNHO IMPRIMIR.pdf: 1758125 bytes, checksum: 214e8da0cc4c3816c5fbbf8518ca61a9 (MD5) Previous issue date: 2018-05-17 / CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The purpose of this study was evaluate the addition of Guarana (Paullinia cupana var. Sorbilis) in powder as an additive in finishing pig diets, through the diets digestibility, pigs growth performance and the economic viability on use of that product. In an 12-day digestibility experiment, total fecal collection method of 20 castrated male pigs of Topigs® commercial line with average weight of 61.8 ± 1.9 kg and 120 days-old, distributed in a randomized complete block design (DBC) with 4 inclusion levels (treatments) (0%, 1%, 2% and 4%) of guarana powder in diet and 5 repetitions (blocks) each. In the 30-day performance experiment, 48 commercial Topigs® pigs, with 24 males castrated and 24 females, both with initial average body weight 70.1 ± 7.9 kg and 120 days-old, distributed in a randomized complete block design (DBC) with 4 inclusion levels (treatments) (0% 1%, 2% and 3%) of guarana powder in the diets, with 6 replicates (block) and each repetition composed of 1 castrated male and 1 female. Carcass characteristics (PCQ, PCF, CC, EMT, EMT-P2, AOL and RG / C) were evaluated according to Brazilian Carcass Classification Method and economic analysis of the use of guarana powder as an additive. The performance data and the carcass characteristics were analyzed using the statistical package SAS LAB with verification of the adequacy of the data to the linear model, the analysis of variance was performed through PROC GLM of the SAS, after which the decomposition of the degrees of freedom of the factor level in its individual components (linear, quadratic) regression, through the orthogonal polynomials. A significant difference (P <0.05) was observed for most of the parameters, and there was a reduction in GDP and CDR and an increase in CA in relation to the control diet. For the WHR, RCF, CC, EMT, ET-PE2 and AOL it was observed that the addition of guarana powder had a negative quadratic effect in the results. In the economic analysis, it was verified the feasibility of the use of guarana powder as an additive, however, the performance results and carcass characteristics do not justify the adoption of levels used in the diet in this phase. Finally, the results of this research reinforce the action of guarana powder in metabolism of animals and humans with influence in reducing food consumption, inducing weight loss and reducing fat deposition. / Objetivou-se por meio deste estudo avaliar os efeitos da adição de Guaraná (Paullinia cupana var. sorbilis) em pó como aditivo na dieta de suínos em terminação, através da digestibilidade das dietas, do desempenho e características de carcaça e da viabilidade econômica do uso deste aditivo. No experimento (1) de digestibilidade com duração de 12 dias, foi adotado o método de coleta total de fezes de 20 suínos machos castrados de linhagem comercial Topigs® com peso vivo médio inicial de 61,8 ± 1,9 kg e idade de 120 dias, distribuídos em delineamento em blocos casualizados (DBC) com 4 níveis de inclusão (tratamentos) (0%,1%,2% e 4%) de guaraná em pó na dieta e 5 repetições (blocos) cada. No experimento (2) de desempenho e características de carcaça com duração de 25 dias, foram utilizados 48 suínos de linhagem comercial Topigs®, sendo 24 machos castrados e 24 fêmeas ambos com peso médio inicial de 70,1 ± 7,9 kg e idade de 120 dias, distribuídos em delineamento em blocos casualizados (DBC) com 4 níveis de inclusão (tratamentos) (0%,1%,2% e 3%) de guaraná em pó na dieta e 6 repetições (bloco), cada repetição composta por 1 macho castrado e 1 fêmea. Foram avaliados os parâmetros de desempenho (PVF, CDR, GDP e CA), características de carcaça (PCQ, PCF, CC, EMT, EMT-P2, AOL e RG/C) de acordo com Método Brasileiro de Classificação de Carcaças (ABCS, 1973) e análise econômica do uso do guaraná em pó como aditivo. Foi utilizado o pacote estatístico SAS LAB (SAS INSTITUTE, 2011) para análise dos dados de desempenho e características de carcaça, sendo realizada a decomposição dos graus de liberdade do fator nível em seus componentes individuais (linear, quadrático) de regressão, através dos polinômios ortogonais a análise de variância foi realizada através PROC GLM do SAS. Os resultados obtidos mostram que foi observada redução significativa (P<0,05) no GDP, CDR e CA em relação à dieta controle, nos parâmetros RCQ, RCF, CC, foi observado efeito quadrático e para EMT, ET-PE2 e AOL foi observado diferença significativa (P<0,05), acarretando redução nos resultados. Na análise econômica constatou-se aumento significativo no preço do kg da dieta de acordo com o aumento do nível de inclusão do aditivo bem como redução da rentabilidade e lucratividade uso do guaraná em pó como aditivo. Os resultados obtidos nesta pesquisa com suínos em terminação reforçam resultados obtidos com humanos, tendo o guaraná influência na redução do consumo de alimento, indução a perda de peso e redução na deposição de gordura.