Made available in DSpace on 2014-12-17T14:14:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MarciaMGD_DISSERT.pdf: 1438111 bytes, checksum: a8bce84fa0c49b4b1c4cc29044e690cf (MD5) Previous issue date: 2013-10-11 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / A preval?ncia de desequil?brio do estado nutricional tem aumentado em crian?as e adolescentes nos pa?ses desenvolvidos e em desenvolvimento, abrangendo tamb?m defici?ncias de vitaminas e minerais essenciais. Este fato tem gerado muitos dist?rbios nutricionais, comprometendo significativamente o crescimento e desenvolvimento deste grupo. A avalia??o nutricional ? importante para monitorar a sa?de e estado nutricional de crian?as saud?veis ou doentes. Existem muitos m?todos de avalia??o nutricional, por?m a maioria possui limita??es. A BIVA baseia-se exclusivamente nas propriedades el?tricas dos tecidos. A combina??o de mudan?as tanto na hidrata??o do tecido quanto na estrutura pode ser monitorizado atrav?s da BIVA, pois ambos os componentes do vector de imped?ncia s?o considerados simultaneamente e a composi??o corporal pode ser interpretada. Esta pesquisa caracterizou-se como um ensaio randomizado controlado, triplo-cego. O objetivo deste estudo foi utilizar, ineditamente, o vetor de imped?ncia bioel?trico para avaliar o estado nutricional de crian?as pr?-p?beres suplementadas com zinco, a fim de detectar poss?veis altera??es na composi??o corporal. As 60 crian?as saud?veis e eutr?ficas, idades entre 8 e 9 anos, foram divididas em grupo controle (sorbitol 10%) e grupo experimental (10 mg Zn/dia) e suplementadas durante 3 meses . A avalia??o antropom?trica foi realizada em todas as crian?as. O zinco s?rico foi medido por espectrofotometria de absor??o at?mica e a composi??o corporal pela BIVA software 2002 usando os testes T2 de Hotelling. O IMC para a idade aumentou ap?s a suplementa??o oral de zinco no grupo experimental (p < 0.005). A BIVA detectou aumento da massa magra no grupo experimental (p < 0.001). Al?m disso, quando comparamos este efeito entre os grupos, a BIVA n?o mostrou diferen?a entre os grupos experimental e controle. Em conclus?o, ap?s an?lises das elipses pela BIVA observamos que este m?todo pode detectar melhoria da composi??o corporal em crian?as saud?veis suplementadas com zinco. Estes resultados sugerem que a BIVA ? um bom m?todo para estudar uma pequena popula??o sob interven??o do zinco. No entanto, estudos adicionais s?o necess?rios envolvendo outras popula??es, incluindo dose farmacol?gica de zinco

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-07-20T21:43:09Z No. of bitstreams: 1 MarciaMariliaGomesDantasLopes_TESE.pdf: 2946604 bytes, checksum: 7c58a7a91a75997305283ee46411e977 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-07-21T19:26:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 MarciaMariliaGomesDantasLopes_TESE.pdf: 2946604 bytes, checksum: 7c58a7a91a75997305283ee46411e977 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-21T19:26:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MarciaMariliaGomesDantasLopes_TESE.pdf: 2946604 bytes, checksum: 7c58a7a91a75997305283ee46411e977 (MD5) Previous issue date: 2016-02-19 / Existem muitos m?todos de avalia??o nutricional, por?m a maioria possui limita??es, especialmente para a avalia??o de interven??o nutricional. O consumo inadequado de energia e/ou nutrientes podem ter uma influ?ncia prejudicial ? sa?de das crian?as, comprometendo significativamente o crescimento e desenvolvimento deste grupo et?rio. O zinco ? um microelemento essencial, contribuindo para o crescimento, desenvolvimento e composi??o corporal de crian?as. Diante disso, a avalia??o nutricional em crian?as ? uma ferramenta essencial na pr?tica cl?nica, pois ? importante para monitorar a sa?de e estado nutricional. Assim, esse trabalho objetivou avaliar m?todos de avalia??o nutricional para a suplementa??o oral com zinco em crian?as n?o deficientes em zinco, utilizando a antropometria, medidas bioel?tricas, consumo alimentar e dados bioqu?micos. Realizou-se um estudo controlado, randomizado, triplo-cego. As crian?as, entre 8 e 9 anos, foram divididas em um grupo controle (10% de sorbitol, n = 31) e um grupo experimental (10 mg Zn/dia, n = 31) durante 3 meses. Avalia??o antropom?trica, bioel?trica, alimentar e laboratorial foi feita no in?cio e no final do estudo em todas as crian?as. Foi utilizado o GraphPad Prism software para as an?lises estat?sticas, BIVA software 2002 para as medidas biol?tricas, NutWin software 1.5 para avalia??o diet?tica e o zinco s?rico foi medido por espectrofotometria de absor??o at?mica. Nosso estudo mostrou: (1) aumento do ?ndice de massa corporal por idade e aumento do ?ngulo de fase no grupo experimental; (2) correla??o positiva entre os par?metros de avalia??o nutricional em ambos os grupos; (3) aumento de tecido mole e, principalmente, massa livre de gordura, na composi??o corporal do grupo experimental, determinado pela an?lise do vetor de imped?ncia bioel?trico e ?ngulo de fase; (4) aumento do consumo de todos os nutrientes no grupo experimental; (5) e aumento da concentra??o de zinco no soro em ambos os grupos (p < 0.0001). A suplementa??o foi ben?fica, pois o zinco melhorou a composi??o corporal sem ganho de massa gorda, observada a partir da interpreta??o combinada de todos os m?todos. Devido a n?o exist?ncia de refer?ncia concernente ? BIVA para estudos de interven??o, s?o necess?rios dados longitudinais para investigar a migra??o de vetores durante a suplementa??o com zinco. Estes resultados refor?am a import?ncia da utiliza??o de v?rias t?cnicas para avaliar o estado nutricional das popula??es, principalmente se submetido a algum tipo de interven??o. / Background: Zinc is an essential nutrient that is required for numerous metabolic functions, and zinc deficiency results in growth retardation, cellmediated immune dysfunction, and cognitive impairment. Objective: This study evaluated nutritional assessment methods for zinc supplementation in prepubertal nonzinc- deficient children. Design: We performed a randomised, controlled, triple-blind study. The children were divided into a control group (10% sorbitol, n = 31) and an experimental group (10 mg Zn/day, n = 31) for 3 months. Anthropometric and dietary assessments as well as bioelectrical measurements were performed in all children. Results: Our study showed (1) an increased body mass index for age and an increased phase angle in the experimental group; (2) a positive correlation between nutritional assessment parameters in both groups; (3) increased soft tissue, and mainly fat-free mass, in the body composition of the experimental group, as determined using bioelectrical impedance vector analysis; (4) increased consumption of all nutrients, including zinc, in the experimental group; and (5) an increased serum zinc concentration in both groups (p < 0.0001). Conclusions: Given that a reference for body composition analysis does not exist for intervention studies, longitudinal studies are needed to investigate vector migration during zinc supplementation. These results reinforce the importance of employing multiple techniques to assess the nutritional status of populations.