Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-02-16T15:45:39Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1181775 bytes, checksum: 7ef16360e9de2db648ddff0fecb697fb (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-16T15:45:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1181775 bytes, checksum: 7ef16360e9de2db648ddff0fecb697fb (MD5) Previous issue date: 2003-10-17 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Segundo alguns autores, a maneira mais eficiente de armazenar o café é a de colocá- lo a granel, em silos semi- herméticos, metálicos, de madeira, ou de concreto. Para um dimensionamento correto, seguro e econômico de silos, torna-se indispensável o conhecimento das propriedades físicas e de fluxo dos produtos, pois desempenham importante papel no comportamento de pressões e fluxos em silos. Este trabalho teve como objetivo determinar as propriedades físicas (ângulos e coeficientes de atrito estático e dinâmico com a parede, ângulo de repouso, ângulo de atrito interno, efetivo ângulo de atrito interno e massa específica aparente) dos grãos de café e o comportamento deste produto em função do teor de umidade, do tempo de consolidação e dos diferentes materiais de parede; comparar os resultados das propriedades físicas instantâneas, determinados por equipamentos alternativos, com os do equipamento de Jenike, como também comparar os resultados de massa específica aparente, determinados por este equipamento, com os de uma balança de peso hectolítrico; e determinar a função fluxo dos grãos de café em função do teor de umidade e do tempo de consolidação. Com os resultados obtidos, pôde-se concluir, para ambas variedades de café estudadas, que os coeficientes e ângulos de atrito estático e dinâmico aumentaram linearmente com o incremento do teor de umidade, independentemente do material de parede; não é recomendada a utilização dos equipamentos considerados alternativos para o projeto de silos; os ângulos de atrito interno, de repouso, o efetivo ângulo de atrito interno e a massa específica aparente aumentaram linearmente com o incremento do teor de umidade; os ângulos de atrito interno e efetivo aumentaram com o aumento do teor de umidade e do tempo de consolidação; não é aconselhável a utilização da massa específica aparente determinada na célula de cisalhamento de Jenike; os grãos de café passam de fluxo livre para fluxo fácil com o aumento do teor de umidade e do tempo de consolidação. / According to some authors, the most effective way to store coffee is by putting it in bulk, in semi- hermetic, metallic, wooden or concrete silos. For a proper, safer and economical project of silos, it is essential the knowledge on the physical properties and flow of products, since they play an important role in the calculation of pressures and kinds of flow. It was aimed with this work: to determine the physical properties (angles and coefficients of static and dynamic friction with the wall, the repose angle, the angle of internal friction, the effective angle of internal friction and bulk density) of the coffee grains and the behavior of this product in relation to the moisture content, to the time of consolidation and to the different materials of the wall; to compare the results of instantaneous physical properties determined by alternative equipments with the ones of the Jenike, as well as comparing the results of bulk density determined by this equipment with the ones of a hectolitric weight balance; and to determine the flow function of the coffee grains in relation to the moisture content and the time of consolidation. With the results obtained, it was possible to conclude to both the varieties studied that: the coefficients and angles of static and dynamic friction increase linearly with the increase of the moisture content, independently of the wall material; the use of equipments considered alternative for the project of silos is not recommended; the angles of internal and repose friction, the effective angle of internal friction and the bulk density increase linearly with the increase of the moisture content; the angles of internal and effective friction increase with the increase of the moisture level and the time of consolidation; it is not advisable the use of bulk density determined in the Jenike shear cell; and the flow of grains goes from free flow to easy flow with the increase of the moisture content and the time of consolidation. / Tese importada do Alexandria

The consolidation time is the time available for the application of adhesive mortar on the substrate. The NBR 14081-1 does not specify a method of test to determining the consolidation time, however, the standard of enforcement procedures of covering floors and walls with ceramic tiles (NBR 13755 and NBR 13754) establish 2 h and 30 min as the minimum time. By considering the significant differences between the formulations, the presence of polymeric additives, besides the evolution of cement and additions, a study about how and when the consolidation of adhesive mortar happens is needed. Then, it was looked for to evaluate and determine the time of consolidation of adhesive mortars of the types ACI, ACII and ACIII by Squeeze flow and Pull out flow tests in different time intervals (30, 60, 120, 180, 240 and 300 min) in fresh state. The test methods shown to be sensitive for the determination of consolidation time of adhesive mortars, indicating the increase of the viscosity and of the adhesion of the mortar over time. For mortars in which the consolidation occurred during the time period studied, this time made up to 180 minutes after mixing. From this period the adhesive mortars suffered losses in their rheological characteristics, which would cause difficulties in the settlement stages of ceramic plates and later problems in its performance and durability. On the other hand, the tensile bond strength tests showed great variability imparing a correlation with the rheological tests. / O tempo de consolidação é o período disponível para a aplicação da argamassa colante no substrato. A NBR 14081-1 não especifica um método de ensaio para a determinação do tempo de consolidação, já as normas de procedimento de execução de revestimento de pisos e paredes com placas cerâmicas (NBR 13755 e NBR 13754) estabelecem 2 h e 30 min como tempo mínimo. Considerando as diferenças significativas entre as formulações, a presença de aditivos poliméricos, além da evolução dos cimentos e das adições, faz-se necessário um estudo sobre como e quando se dá a consolidação da argamassa colante. Em virtude disso, procurou-se avaliar e determinar o tempo de consolidação das argamassas colantes dos tipos ACI, ACII e ACIII por meio dos ensaios de Squeeze flow e Pull out flow, em diferentes intervalos de tempo (30, 60, 120, 180, 240 e 300 min) no estado fresco. Os métodos de ensaio mostraram-se sensíveis para a determinação do tempo de consolidação das argamassas colantes, indicando o aumento da viscosidade e da adesão da argamassa com o passar do tempo. Para as argamassas em que o tempo de consolidação ocorreu durante o período estudado, este tempo deu-se aos 180 minutos após a mistura. A partir deste período as argamassas colantes sofreram perdas nas suas características reológicas o que poderá causar dificuldades nas etapas de assentamento das placas cerâmicas e posteriormente, problemas no seu desempenho e durabilidade. Já os ensaios de resistência de aderência à tração apresentaram grande variabilidade prejudicando uma correlação com os ensaios reológicos.