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Efeito do transporte sobre o estresse e a qualidade da carne de tilápia do nilo (oreochromis niloticus) = (Effect of stress on transportation and meat quality of Nile tilapia (Oreochromis niloticus)) / Jorge Daniel Mikos ; orientador, Gaberz Kirschnik ; coorientadores, Paulo César Falanghe Carneiro, Ana Paula Baldan / (Effect of stress on transportation and meat quality of Nile tilapia (Oreochromis niloticus))Mikos, Jorge Daniel January 2011 (has links) (PDF)
Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, São José dos Pinhais, 2011 / Inclui bibliografias / Na criação de peixes, o manejo de captura e transporte é um dos momentos que promovem o estresse, sendo um procedimento traumático que se dá numa sucessão de estímulos adversos no qual, quando mal conduzido, causa perda da qualidade final dos pescados, ta / In fish breeding management of capture and transport is one of the moments that promote stress, is a traumatic procedure that takes place in a succession of adverse stimulus, in which, if poorly conducted, cause loss of the final quality of fish, both pro
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