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Spelling suggestions: "subject:"tomates ddégashydratées. antioxydants."" "subject:"tomates ddégashydratées. antioxydantes.""

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Déshydratation osmotique de la tomate : étude de la rétention des antioxydants et modélisation du procédé /

Bui, Huu Thuan. January 2009 (has links) (PDF)
Thèse (Ph. D.)--Université Laval, 2009. / Bibliogr. Publié aussi en version électronique dans la Collection Mémoires et thèses électroniques.
Tomates déshydratées. Antioxydants.

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