L'astreinte thermique est l'ensemble des réponses physiologiques de l'organisme exposé à la contrainte thermique. La fréquence cardiaque, la température corporelle et le débit sudoral sont ces réponses. Ce mémoire présente une étude visant le développement d'un programme d'autosurveillance de l'astreinte thermique pour des adolescents qui engrangent du foin. Notre étude consistait à caractériser les niveaux d'astreinte, chez des jeunes travailleurs agricoles âgés de 15 à 21 ans, selon ses trois réponses et à vérifier que la réponse cardiaque atteigne les limites adaptées le plus précocement. Certaines limites concernant la fréquence cardiaque ont été ajustées pour tenir compte de l'âge des sujets lors des estimations du niveau d'astreinte. Au cours des étés 2004, 2005 et 2006, quarante sujets ont été étudiés. Tel qu'attendu, la réponse cardiaque a été la plus précoce. Ce rapport conclut que la surveillance de l'astreinte thermique peut se limiter par la lecture de la fréquence cardiaque.