Un système de recommandation a pour objectif de recommander à un utilisateur, appelé utilisateur actif, des ressources pertinentes pour lui. Le filtrage collaboratif (FC) est une approche de recommandation très répandue qui exploite les préférences exprimées par des utilisateurs sur des ressources. Le FC repose sur l'hypothèse que les préférences des utilisateurs sont cohérentes entre elles, ce qui permet d'inférer les préférences d'un utilisateur à partir des préférences des autres utilisateurs. Définissons une préférence spécifique comme une préférence qui ne serait partagée pour aucun groupe d'utilisateurs. Un utilisateur possédant plusieurs préférences spécifiques qu'il ne partage avec aucun autre utilisateur sera probablement mal servi par une approche de FC classique. Il s'agit du problème des Grey Sheep Users (GSU). Dans cette thèse, je réponds à trois questions distinctes. 1) Qu'est-ce qu'une préférence spécifique ? J'apporte une réponse en proposant des hypothèses associées que je valide expérimentalement. 2) Comment identifier les GSU dans les données ? Cette identification est importante afin d'anticiper les mauvaises recommandations qui seront fournies à ces utilisateurs. Je propose des mesures numériques permettant d'identifier les GSU dans un jeu de données de recommandation sociale. Ces mesures sont significativement plus performantes que celles de l'état de l'art. Enfin, comment modéliser ces GSU pour améliorer la qualité des recommandations qui leurs sont fournies ? Je propose des méthodes inspirées du domaine de l'apprentissage automatique et dédiées à la modélisation des GSU permettant d'améliorer la qualité des recommandations qui leurs sont fournies / A recommender system aims at providing relevant resources to a user, named the active user. To allow this recommendation, the system exploits the information it has collected about the active user or about resources. The collaborative filtering (CF) is a widely used recommandation approach. The data exploited by CF are the preferences expressed by users on resources. CF is based on the assumption that preferences are consistent between users, allowing a user's preferences to be inferred from the preferences of other users. In a CF-based recommender system, at least one user community has to share the preferences of the active user to provide him with high quality recommendations. Let us define a specific preference as a preference that is not shared by any group of user. A user with several specific preferences will likely be poorly served by a classic CF approach. This is the problem of Grey Sheep Users (GSU). In this thesis, I focus on three separate questions. 1) What is a specific preference? I give an answer by proposing associated hypotheses that I validate experimentally. 2) How to identify GSU in preference data? This identification is important to anticipate the low quality recommendations that will be provided to these users. I propose numerical indicators to identify GSU in a social recommendation dataset. These indicators outperform those of the state of the art and allow to isolate users whose quality of recommendations is very low. 3) How can I model GSU to improve the quality of the recommendations they receive? I propose new recommendation approaches to allow GSU to benefit from the opinions of other users