Orientador: Telma Teresinha Berchielli / Banca: Kleber Tomás de Resende / Banca: Luiz Januário M<agalhães Aroeira / Resumo: Os experimentos foram conduzidos na Estação Experimental de Zootecnia de Ribeirão Preto (SP), no período de janeiro a abril de 1998, para avaliar a degradabilidade e o consumo do capim Tanzânia (Panicum maximum, J.) em pastagem adubada com 150 kg de nitrogênio/ha/ano e manejada com 2 vacas/há, em sistema rotacionado, com períodos de ocupação e de descanso de 3 e 39 dias, respectivamente. A matéria seca (MS) disponível foi determinada pelo método do quadrado. A composição bromatológica, a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) e a degradabilidade in situ foram determinadas em amostras de extrusa (obtidas com quatro vacas fistuladas no esôfago) e de capim colhido pelo método do quadrado. No ensaio de degradabilidade in situ, foram utilizadas três vacas mestiças secas fistuladas no rúmen (499 kg de PV), em blocos casualizados com parcelas subdivididas, no esquema 2 x 7. Cinco gramas da amostra seca de extrusa ou de capim cortado (l 2 cm) foram acondicionadas em sacos de náilon (7 x 14 cm) incubados no rúmen durante 3, 6, 12, 24, 48, 96 e 120 horas. O consumo foi estimado em 24 vacas lactantes distribuídas ao acaso em três tratamentos: VMS - Vacas Mestiças Suplementadas com concentrado protéico; VMSS - Vacas Mestiças Sem Suplementação e VGSS - Vacas Gir Sem Suplementação. O consumo voluntário foi estimado pela relação entre a produção fecal (estimada com Cr-mordente) e a indigestibilidade da MS da extrusa. A disponibilidade de MS da pastagem não limitou o consumo. A qualidade da dieta selecionada pelo animal (extrusa) foi melhor do que da forragem disponível em termos de composição bromatológica (maior teor de proteína e menor de fibra) e de DIVMS. A degradabilidade e a taxa de degradação da MS, da proteína e dos componentes da parede celular foram maiores nas amostras de extrusa do que nas de capim cortado... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: In order to evaluate the degradability and intake of tanzania grass (Panicum maximum, J.) during the rainy season, trials were carried out in an experimental farm from January to April 1998. The pasture was fertilized with 150 kg of nitrogen/ha/year and it was grazed by 2 cows/ha in a rotational system. The occupation and resting periods were 3 and 39d, respectively. The dry matter (DM) availability was estimated by square method. The chemical composition, in vitro DM digestibility (IVDMD) and in situ degradation were done in pasture samples which were taken by square or esophageal fistulated animals (extrusa) methods. In the in situ trial, three ruminally fistulated crossbred cows (499 kg of LW) were used in a randomized complete block design. Five grams of extrusa or chopped grass dried samples (l 2 cm) were placed in nylon bags (7 x 14 cm) rumen incubated during 3, 6, 12, 24, 48, 96 and 120 h. For the intake trial were utilized 24 lactating cows in a randomized complete design with three treatments: CS - Crossbred cows Supplemented; CNS - Crossbred cows Non Supplemented and GNS - Gir cows Non Supplemented. The voluntary intake was estimated by the relation of fecal production (estimated by Cr-mordent) and extrusa DM indigestibility. The DM availability was not an intake limitation. The CP content, IVDMD, degradation rate and degradability of DM, CP and fiber were greater in extrusa than chopped grass samples. However, the content and lag time of fiber were lowest in extrusa than chopped grass samples. There was no difference (P>0.,05) among the treatments on grass DM intake (1.63, 2.37 and 2.34 %PV to CS, CNS and GNS groups, respectively). The crossbred cows produced 1.82 kg of milk for each kg of concentrated feed... (Complete abstract, click eletronic address below) / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1999-12-02Bitstream added on 2014-06-13T20:58:02Z : No. of bitstreams: 1 salman_akd_me_jabo.pdf: 1140281 bytes, checksum: 05a009d21dfb9023f6b93d6f2ce37e0b (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Os experimentos foram conduzidos na Estação Experimental de Zootecnia de Ribeirão Preto (SP), no período de janeiro a abril de 1998, para avaliar a degradabilidade e o consumo do capim Tanzânia (Panicum maximum, J.) em pastagem adubada com 150 kg de nitrogênio/ha/ano e manejada com 2 vacas/há, em sistema rotacionado, com períodos de ocupação e de descanso de 3 e 39 dias, respectivamente. A matéria seca (MS) disponível foi determinada pelo método do quadrado. A composição bromatológica, a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) e a degradabilidade in situ foram determinadas em amostras de extrusa (obtidas com quatro vacas fistuladas no esôfago) e de capim colhido pelo método do quadrado. No ensaio de degradabilidade in situ, foram utilizadas três vacas mestiças secas fistuladas no rúmen (499 kg de PV), em blocos casualizados com parcelas subdivididas, no esquema 2 x 7. Cinco gramas da amostra seca de extrusa ou de capim cortado (l 2 cm) foram acondicionadas em sacos de náilon (7 x 14 cm) incubados no rúmen durante 3, 6, 12, 24, 48, 96 e 120 horas. O consumo foi estimado em 24 vacas lactantes distribuídas ao acaso em três tratamentos: VMS - Vacas Mestiças Suplementadas com concentrado protéico; VMSS - Vacas Mestiças Sem Suplementação e VGSS - Vacas Gir Sem Suplementação. O consumo voluntário foi estimado pela relação entre a produção fecal (estimada com Cr-mordente) e a indigestibilidade da MS da extrusa. A disponibilidade de MS da pastagem não limitou o consumo. A qualidade da dieta selecionada pelo animal (extrusa) foi melhor do que da forragem disponível em termos de composição bromatológica (maior teor de proteína e menor de fibra) e de DIVMS. A degradabilidade e a taxa de degradação da MS, da proteína e dos componentes da parede celular foram maiores nas amostras de extrusa do que nas de capim cortado... / In order to evaluate the degradability and intake of tanzania grass (Panicum maximum, J.) during the rainy season, trials were carried out in an experimental farm from January to April 1998. The pasture was fertilized with 150 kg of nitrogen/ha/year and it was grazed by 2 cows/ha in a rotational system. The occupation and resting periods were 3 and 39d, respectively. The dry matter (DM) availability was estimated by square method. The chemical composition, in vitro DM digestibility (IVDMD) and in situ degradation were done in pasture samples which were taken by square or esophageal fistulated animals (extrusa) methods. In the in situ trial, three ruminally fistulated crossbred cows (499 kg of LW) were used in a randomized complete block design. Five grams of extrusa or chopped grass dried samples (l 2 cm) were placed in nylon bags (7 x 14 cm) rumen incubated during 3, 6, 12, 24, 48, 96 and 120 h. For the intake trial were utilized 24 lactating cows in a randomized complete design with three treatments: CS - Crossbred cows Supplemented; CNS - Crossbred cows Non Supplemented and GNS - Gir cows Non Supplemented. The voluntary intake was estimated by the relation of fecal production (estimated by Cr-mordent) and extrusa DM indigestibility. The DM availability was not an intake limitation. The CP content, IVDMD, degradation rate and degradability of DM, CP and fiber were greater in extrusa than chopped grass samples. However, the content and lag time of fiber were lowest in extrusa than chopped grass samples. There was no difference (P>0.,05) among the treatments on grass DM intake (1.63, 2.37 and 2.34 %PV to CS, CNS and GNS groups, respectively). The crossbred cows produced 1.82 kg of milk for each kg of concentrated feed... (Complete abstract, click eletronic address below)

O grão e o farelo de soja vêm sendo utilizados como fonte protéica na alimentação de vacas leiteiras no Rio Grande do Sul. Entretanto, a elevada degradabilidade ruminal desta fonte, ao mesmo tempo que causa perda da qualidade intrínseca da proteína, leva a aumento da uréia plasmática, com conseqüências deletérias no metabolismo dos animais. O tratamento térmico do grão de soja pode superar essa limitação. Este trabalho teve como objetivo avaliar o metabolismo de vacas leiteiras alimentadas com grão de soja cru e tratado termicamente, através da análise do perfil metabólico no plasma e no leite. Foram utilizadas onze vacas da raça Holandesa, no terço médio da lactação, nas quais foram aplicados quatro tratamentos com fontes protéicas diferentes: concentrado protéico comercial, farelo de soja, grão de soja cru e grão de soja tostado. No plasma foram determinados componentes energéticos, protéicos, minerais e indicadores da função hepática. No leite foram dosados os teores de proteína e uréia. Não foram detectadas alterações hepáticas e nem na concentração de glicose, beta-hidroxibutirato, cálcio, fósforo e magnésio. Houve maiores níveis de colesterol plasmático nos animais consumindo grão de soja (cru e tratado com calor). As vacas consumindo soja tostada tiveram menor teor de uréia no plasma, sugerindo que o tratamento com calor no grão de soja foi efetivo para diminuir a degradação protéica no rúmen e melhorar a relação energia/proteína da ração. / Soybean and soybean meal are currently being used in Rio Grande do Sul, Brazil as a source of protein when feeding dairy cows. However, the high break down of this source in the rumen causes a loss of the intrinsic quality of the protein, as well as leading to na increase in plasmatic urea with deleterious consequences on the animals metabolism. Thermal treatment of soybean can overcame this limitation. The aim of this study was to evaluate the metabolism of dairy cows, fed on thermally treated soybean and raw soybean, through the analyses of the metabolic profile test of the plasma and milk analyses. Eleven Holstein cows in the mid lactation period were studied. Four treatments each with a different protein source were used on these cows. These were: comercial concentrated of protein, soybean meal, raw soybean and roasted soybean. In the plasma, energy, protein and mineral components were determined as well as indicators of hepatic function. In the milk, the levels of protein and urea were measured. No hepatic alterations were detected. There were also no alterations in the glucose, β-hidroxibutirate, calcium, phosphorus and magnesium concentration. There were larger levels of plasmatic cholesterol in the animals consuming both raw and thermally treated soybean. The cows consuming roasted soybean had a lower level of urea in the plasma, suggesting that the use of thermally treated soybean was effective in diminishing the break down of protein in the rumen and improving the energy/protein ratio of the ration.

O grão e o farelo de soja vêm sendo utilizados como fonte protéica na alimentação de vacas leiteiras no Rio Grande do Sul. Entretanto, a elevada degradabilidade ruminal desta fonte, ao mesmo tempo que causa perda da qualidade intrínseca da proteína, leva a aumento da uréia plasmática, com conseqüências deletérias no metabolismo dos animais. O tratamento térmico do grão de soja pode superar essa limitação. Este trabalho teve como objetivo avaliar o metabolismo de vacas leiteiras alimentadas com grão de soja cru e tratado termicamente, através da análise do perfil metabólico no plasma e no leite. Foram utilizadas onze vacas da raça Holandesa, no terço médio da lactação, nas quais foram aplicados quatro tratamentos com fontes protéicas diferentes: concentrado protéico comercial, farelo de soja, grão de soja cru e grão de soja tostado. No plasma foram determinados componentes energéticos, protéicos, minerais e indicadores da função hepática. No leite foram dosados os teores de proteína e uréia. Não foram detectadas alterações hepáticas e nem na concentração de glicose, beta-hidroxibutirato, cálcio, fósforo e magnésio. Houve maiores níveis de colesterol plasmático nos animais consumindo grão de soja (cru e tratado com calor). As vacas consumindo soja tostada tiveram menor teor de uréia no plasma, sugerindo que o tratamento com calor no grão de soja foi efetivo para diminuir a degradação protéica no rúmen e melhorar a relação energia/proteína da ração. / Soybean and soybean meal are currently being used in Rio Grande do Sul, Brazil as a source of protein when feeding dairy cows. However, the high break down of this source in the rumen causes a loss of the intrinsic quality of the protein, as well as leading to na increase in plasmatic urea with deleterious consequences on the animals metabolism. Thermal treatment of soybean can overcame this limitation. The aim of this study was to evaluate the metabolism of dairy cows, fed on thermally treated soybean and raw soybean, through the analyses of the metabolic profile test of the plasma and milk analyses. Eleven Holstein cows in the mid lactation period were studied. Four treatments each with a different protein source were used on these cows. These were: comercial concentrated of protein, soybean meal, raw soybean and roasted soybean. In the plasma, energy, protein and mineral components were determined as well as indicators of hepatic function. In the milk, the levels of protein and urea were measured. No hepatic alterations were detected. There were also no alterations in the glucose, β-hidroxibutirate, calcium, phosphorus and magnesium concentration. There were larger levels of plasmatic cholesterol in the animals consuming both raw and thermally treated soybean. The cows consuming roasted soybean had a lower level of urea in the plasma, suggesting that the use of thermally treated soybean was effective in diminishing the break down of protein in the rumen and improving the energy/protein ratio of the ration.

O grão e o farelo de soja vêm sendo utilizados como fonte protéica na alimentação de vacas leiteiras no Rio Grande do Sul. Entretanto, a elevada degradabilidade ruminal desta fonte, ao mesmo tempo que causa perda da qualidade intrínseca da proteína, leva a aumento da uréia plasmática, com conseqüências deletérias no metabolismo dos animais. O tratamento térmico do grão de soja pode superar essa limitação. Este trabalho teve como objetivo avaliar o metabolismo de vacas leiteiras alimentadas com grão de soja cru e tratado termicamente, através da análise do perfil metabólico no plasma e no leite. Foram utilizadas onze vacas da raça Holandesa, no terço médio da lactação, nas quais foram aplicados quatro tratamentos com fontes protéicas diferentes: concentrado protéico comercial, farelo de soja, grão de soja cru e grão de soja tostado. No plasma foram determinados componentes energéticos, protéicos, minerais e indicadores da função hepática. No leite foram dosados os teores de proteína e uréia. Não foram detectadas alterações hepáticas e nem na concentração de glicose, beta-hidroxibutirato, cálcio, fósforo e magnésio. Houve maiores níveis de colesterol plasmático nos animais consumindo grão de soja (cru e tratado com calor). As vacas consumindo soja tostada tiveram menor teor de uréia no plasma, sugerindo que o tratamento com calor no grão de soja foi efetivo para diminuir a degradação protéica no rúmen e melhorar a relação energia/proteína da ração. / Soybean and soybean meal are currently being used in Rio Grande do Sul, Brazil as a source of protein when feeding dairy cows. However, the high break down of this source in the rumen causes a loss of the intrinsic quality of the protein, as well as leading to na increase in plasmatic urea with deleterious consequences on the animals metabolism. Thermal treatment of soybean can overcame this limitation. The aim of this study was to evaluate the metabolism of dairy cows, fed on thermally treated soybean and raw soybean, through the analyses of the metabolic profile test of the plasma and milk analyses. Eleven Holstein cows in the mid lactation period were studied. Four treatments each with a different protein source were used on these cows. These were: comercial concentrated of protein, soybean meal, raw soybean and roasted soybean. In the plasma, energy, protein and mineral components were determined as well as indicators of hepatic function. In the milk, the levels of protein and urea were measured. No hepatic alterations were detected. There were also no alterations in the glucose, β-hidroxibutirate, calcium, phosphorus and magnesium concentration. There were larger levels of plasmatic cholesterol in the animals consuming both raw and thermally treated soybean. The cows consuming roasted soybean had a lower level of urea in the plasma, suggesting that the use of thermally treated soybean was effective in diminishing the break down of protein in the rumen and improving the energy/protein ratio of the ration.

Orientador: Irenilza de Alencar Naas / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-26T20:38:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ArcaroJunior_Irineu_D.pdf: 1341990 bytes, checksum: 43dd1d2f69979109e88fe4f25d0d993b (MD5) Previous issue date: 2000 / Doutorado

Este trabalho teve como objetivo caracterizar a condição metabólica de um rebanho de vacas da raça Holandesa durante o período do pós-parto mediante a análise do perfil bioquímico sangüíneo, comparando dois grupos de animais, um composto por 10 vacas de 1 a 2 lactações e o segundo composto por 9 vacas de 3 ou mais lactações. A condição metabólica foi relacionada com o desempenho reprodutivo dos animais sob estudo. O rebanho estava localizado na região do vale do Taquari, estado do Rio Grande do Sul. Amostras de sangue foram coletadas a partir da 3ª semana pós-parto, a cada 3 semanas até a 15ª semana. No plasma sangüíneo foram determinados 11 componentes mediante técnicas de espectrofotometria. O desempenho reprodutivo foi avaliado pelo intervalo partoconcep ção, número de serviços/concepção e concentração de progesterona no leite entre a 5ª a 8ª semanas pós-parto. As vacas com menor número de lactações sofreram maior perda de reservas corporais durante a lactação, fato que deve influir na sua adaptação metabólica nesse período. Com relação ao perfil metabólico foi observada uma menor glicemia nos animais de 1-2 lactações. Os valores de beta-hidroxibutirato foram elevados nos dois grupos de vacas, possivelmente em relação à fase inicial da lactação, mas não houve diferença entre os grupos. Os níveis do colesterol estiveram acima dos valores de referência a partir da 9ª semana no grupo de vacas de 1-2 lactações e da 6ª semana no grupo de vacas de 3 ou mais lactações. Os valores de uréia dos animais com maior número de lactações foram superiores aos dos animais com menor número de lactações. Os valores plasmáticos de albumina foram crescentes durante o pós-parto nos dois grupos de animais. O valor considerado de recuperação após o parto (30 g/l) foi atingido a partir da 6ª semana nas vacas de maior número de lactações e somente a partir da 9ª semana no grupo de vacas com 1-2 lactações. Houve uma tendência de os animais mais velhos terem níveis de calcemia menores que os animais mais novos. As vacas de maior número de partos tiveram desempenho reprodutivo inferior com relação às vacas de um ou dois partos, manifestado principalmente pelo maior número de serviços por concepção (3,6 vs, 2,6) e pelo intervalo partoconcep ção mais longo (183 vs. 142 dias). As vacas com maior intervalo partoconcep ção, tiveram menores concentrações sangüíneas de glicose e de betahidroxibutirato e maior concentração de uréia. Os dados sugerem que as vacas de maior número de lactações têm melhor adaptação ao desafio metabólico da lactação, em termos de manutenção da glicemia e recuperação da albuminemia. Porém, em termos de desempenho reprodutivo, seu resultado é inferior ao dos animais mais novos. Isto pode indicar que, mesmo em condições metabólicas adequadas, a idade pode ser um fator mais relevante no desempenho reprodutivo de vacas leiteiras. / The present work had the aim of characterizing metabolic condition of a herd of Holstein dairy cows during the postpartum period, using the blood metabolic profile, and comparing two groups of animals, one group of 10 cows of 1-2 lactations and the other one of 9 cows of 3 or more lactations. Metabolic condition was also related with reproductive performance. The herd was located in Taquari Valley, in the southern region of Brazil. Blood samples were collected from the 3th week postpartum, and every 3 weeks until the 15th week postpartum. Eleven components of blood plasma were determined by espectrophotometry techniques. Reproductive performance was evaluated by calving-conception interval, number of services/conception and concentration of milk progesterone between 5th and 8th weeks postpartum. Cows of lesser number of lactations had higher body condition losses during early lactation, which could affect their metabolic adaptation in that period. Concerning the metabolic profile, there was observed a lesser glicemia in cows of 1-2 lactations. Beta-hidroxybutirate values were high in both groups of cows, probably as related with early phase of lactation , but without difference between them. Cholesterol levels were higher than reference values from 9th week postpartum in cows of 1-2 lactations and from 6th week in cows of 3 or more lactations. Urea values of cows with more lactations were higher than cows with less lactations. Albumin levels had were progressive increase with postpartum period in both groups of animals. Albumin value considered as recuperation point after calving (30 g/l) was reached from 6th week in cows of more lactations and only from 9th week in cows with 1-2 lactations. There was a tendency of older cows to have lesser calcium levels. Cows with more number of lactations had worse reproductive performance compared to cows of 1-2 lactations, as evidenced by higher number of services/conception (3,6 vs, 2,6) and longer calvingconception interval (183 vs. 142 days). Cows with longer calving-conception interval had lesser concentrations of glicose and beta-hidroxybutirate and higher concentration of urea. The data suggest that cows with more lactations have a better adaptation to metabolic challenge of lactation, in terms of maintenance of glicemia and albuminemia recuperation. However, reproductive performance was inferior to that of younger cows. This could indicate that, even in adequate metabolic conditions, age would be a more relevant factor in reproductive performance of dairy cows.

Este trabalho teve como objetivo caracterizar a condição metabólica de um rebanho de vacas da raça Holandesa durante o período do pós-parto mediante a análise do perfil bioquímico sangüíneo, comparando dois grupos de animais, um composto por 10 vacas de 1 a 2 lactações e o segundo composto por 9 vacas de 3 ou mais lactações. A condição metabólica foi relacionada com o desempenho reprodutivo dos animais sob estudo. O rebanho estava localizado na região do vale do Taquari, estado do Rio Grande do Sul. Amostras de sangue foram coletadas a partir da 3ª semana pós-parto, a cada 3 semanas até a 15ª semana. No plasma sangüíneo foram determinados 11 componentes mediante técnicas de espectrofotometria. O desempenho reprodutivo foi avaliado pelo intervalo partoconcep ção, número de serviços/concepção e concentração de progesterona no leite entre a 5ª a 8ª semanas pós-parto. As vacas com menor número de lactações sofreram maior perda de reservas corporais durante a lactação, fato que deve influir na sua adaptação metabólica nesse período. Com relação ao perfil metabólico foi observada uma menor glicemia nos animais de 1-2 lactações. Os valores de beta-hidroxibutirato foram elevados nos dois grupos de vacas, possivelmente em relação à fase inicial da lactação, mas não houve diferença entre os grupos. Os níveis do colesterol estiveram acima dos valores de referência a partir da 9ª semana no grupo de vacas de 1-2 lactações e da 6ª semana no grupo de vacas de 3 ou mais lactações. Os valores de uréia dos animais com maior número de lactações foram superiores aos dos animais com menor número de lactações. Os valores plasmáticos de albumina foram crescentes durante o pós-parto nos dois grupos de animais. O valor considerado de recuperação após o parto (30 g/l) foi atingido a partir da 6ª semana nas vacas de maior número de lactações e somente a partir da 9ª semana no grupo de vacas com 1-2 lactações. Houve uma tendência de os animais mais velhos terem níveis de calcemia menores que os animais mais novos. As vacas de maior número de partos tiveram desempenho reprodutivo inferior com relação às vacas de um ou dois partos, manifestado principalmente pelo maior número de serviços por concepção (3,6 vs, 2,6) e pelo intervalo partoconcep ção mais longo (183 vs. 142 dias). As vacas com maior intervalo partoconcep ção, tiveram menores concentrações sangüíneas de glicose e de betahidroxibutirato e maior concentração de uréia. Os dados sugerem que as vacas de maior número de lactações têm melhor adaptação ao desafio metabólico da lactação, em termos de manutenção da glicemia e recuperação da albuminemia. Porém, em termos de desempenho reprodutivo, seu resultado é inferior ao dos animais mais novos. Isto pode indicar que, mesmo em condições metabólicas adequadas, a idade pode ser um fator mais relevante no desempenho reprodutivo de vacas leiteiras. / The present work had the aim of characterizing metabolic condition of a herd of Holstein dairy cows during the postpartum period, using the blood metabolic profile, and comparing two groups of animals, one group of 10 cows of 1-2 lactations and the other one of 9 cows of 3 or more lactations. Metabolic condition was also related with reproductive performance. The herd was located in Taquari Valley, in the southern region of Brazil. Blood samples were collected from the 3th week postpartum, and every 3 weeks until the 15th week postpartum. Eleven components of blood plasma were determined by espectrophotometry techniques. Reproductive performance was evaluated by calving-conception interval, number of services/conception and concentration of milk progesterone between 5th and 8th weeks postpartum. Cows of lesser number of lactations had higher body condition losses during early lactation, which could affect their metabolic adaptation in that period. Concerning the metabolic profile, there was observed a lesser glicemia in cows of 1-2 lactations. Beta-hidroxybutirate values were high in both groups of cows, probably as related with early phase of lactation , but without difference between them. Cholesterol levels were higher than reference values from 9th week postpartum in cows of 1-2 lactations and from 6th week in cows of 3 or more lactations. Urea values of cows with more lactations were higher than cows with less lactations. Albumin levels had were progressive increase with postpartum period in both groups of animals. Albumin value considered as recuperation point after calving (30 g/l) was reached from 6th week in cows of more lactations and only from 9th week in cows with 1-2 lactations. There was a tendency of older cows to have lesser calcium levels. Cows with more number of lactations had worse reproductive performance compared to cows of 1-2 lactations, as evidenced by higher number of services/conception (3,6 vs, 2,6) and longer calvingconception interval (183 vs. 142 days). Cows with longer calving-conception interval had lesser concentrations of glicose and beta-hidroxybutirate and higher concentration of urea. The data suggest that cows with more lactations have a better adaptation to metabolic challenge of lactation, in terms of maintenance of glicemia and albuminemia recuperation. However, reproductive performance was inferior to that of younger cows. This could indicate that, even in adequate metabolic conditions, age would be a more relevant factor in reproductive performance of dairy cows.

Este trabalho teve como objetivo caracterizar a condição metabólica de um rebanho de vacas da raça Holandesa durante o período do pós-parto mediante a análise do perfil bioquímico sangüíneo, comparando dois grupos de animais, um composto por 10 vacas de 1 a 2 lactações e o segundo composto por 9 vacas de 3 ou mais lactações. A condição metabólica foi relacionada com o desempenho reprodutivo dos animais sob estudo. O rebanho estava localizado na região do vale do Taquari, estado do Rio Grande do Sul. Amostras de sangue foram coletadas a partir da 3ª semana pós-parto, a cada 3 semanas até a 15ª semana. No plasma sangüíneo foram determinados 11 componentes mediante técnicas de espectrofotometria. O desempenho reprodutivo foi avaliado pelo intervalo partoconcep ção, número de serviços/concepção e concentração de progesterona no leite entre a 5ª a 8ª semanas pós-parto. As vacas com menor número de lactações sofreram maior perda de reservas corporais durante a lactação, fato que deve influir na sua adaptação metabólica nesse período. Com relação ao perfil metabólico foi observada uma menor glicemia nos animais de 1-2 lactações. Os valores de beta-hidroxibutirato foram elevados nos dois grupos de vacas, possivelmente em relação à fase inicial da lactação, mas não houve diferença entre os grupos. Os níveis do colesterol estiveram acima dos valores de referência a partir da 9ª semana no grupo de vacas de 1-2 lactações e da 6ª semana no grupo de vacas de 3 ou mais lactações. Os valores de uréia dos animais com maior número de lactações foram superiores aos dos animais com menor número de lactações. Os valores plasmáticos de albumina foram crescentes durante o pós-parto nos dois grupos de animais. O valor considerado de recuperação após o parto (30 g/l) foi atingido a partir da 6ª semana nas vacas de maior número de lactações e somente a partir da 9ª semana no grupo de vacas com 1-2 lactações. Houve uma tendência de os animais mais velhos terem níveis de calcemia menores que os animais mais novos. As vacas de maior número de partos tiveram desempenho reprodutivo inferior com relação às vacas de um ou dois partos, manifestado principalmente pelo maior número de serviços por concepção (3,6 vs, 2,6) e pelo intervalo partoconcep ção mais longo (183 vs. 142 dias). As vacas com maior intervalo partoconcep ção, tiveram menores concentrações sangüíneas de glicose e de betahidroxibutirato e maior concentração de uréia. Os dados sugerem que as vacas de maior número de lactações têm melhor adaptação ao desafio metabólico da lactação, em termos de manutenção da glicemia e recuperação da albuminemia. Porém, em termos de desempenho reprodutivo, seu resultado é inferior ao dos animais mais novos. Isto pode indicar que, mesmo em condições metabólicas adequadas, a idade pode ser um fator mais relevante no desempenho reprodutivo de vacas leiteiras. / The present work had the aim of characterizing metabolic condition of a herd of Holstein dairy cows during the postpartum period, using the blood metabolic profile, and comparing two groups of animals, one group of 10 cows of 1-2 lactations and the other one of 9 cows of 3 or more lactations. Metabolic condition was also related with reproductive performance. The herd was located in Taquari Valley, in the southern region of Brazil. Blood samples were collected from the 3th week postpartum, and every 3 weeks until the 15th week postpartum. Eleven components of blood plasma were determined by espectrophotometry techniques. Reproductive performance was evaluated by calving-conception interval, number of services/conception and concentration of milk progesterone between 5th and 8th weeks postpartum. Cows of lesser number of lactations had higher body condition losses during early lactation, which could affect their metabolic adaptation in that period. Concerning the metabolic profile, there was observed a lesser glicemia in cows of 1-2 lactations. Beta-hidroxybutirate values were high in both groups of cows, probably as related with early phase of lactation , but without difference between them. Cholesterol levels were higher than reference values from 9th week postpartum in cows of 1-2 lactations and from 6th week in cows of 3 or more lactations. Urea values of cows with more lactations were higher than cows with less lactations. Albumin levels had were progressive increase with postpartum period in both groups of animals. Albumin value considered as recuperation point after calving (30 g/l) was reached from 6th week in cows of more lactations and only from 9th week in cows with 1-2 lactations. There was a tendency of older cows to have lesser calcium levels. Cows with more number of lactations had worse reproductive performance compared to cows of 1-2 lactations, as evidenced by higher number of services/conception (3,6 vs, 2,6) and longer calvingconception interval (183 vs. 142 days). Cows with longer calving-conception interval had lesser concentrations of glicose and beta-hidroxybutirate and higher concentration of urea. The data suggest that cows with more lactations have a better adaptation to metabolic challenge of lactation, in terms of maintenance of glicemia and albuminemia recuperation. However, reproductive performance was inferior to that of younger cows. This could indicate that, even in adequate metabolic conditions, age would be a more relevant factor in reproductive performance of dairy cows.

Orientador : Jose Satiro de Oliveira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-19T07:05:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Garcia_LucianeVieira_M.pdf: 2902967 bytes, checksum: 0259d7d174f3fe04016ae56ae1dd151f (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Considerando-se os poucos conhecimentos sobre crioscopia de leite de vaca tipo "B" no Estado de São Paulo, bem como os fatores que o influenciam, o presente trabalho foi conduzido no intuito de esclarecer a real situação do leite, em relação ao ponto de congelamento, nas regiões de Campinas e Taubaté. Amostras de leite foram coletadas "in situ", pelo próprio pesquisador, e analisadas através de crioscopia eletrônica. Foi encontrada diferença significativa (p=0,001) entre as duas regiões estudadas. Na região de Campinas, foi estabelecida uma diferença significativa (p=0,001) entre leites coletados nas fazendas e na plataforma. Foi encontrada diferença significativa (p=0,001) entre pontos de congelamento de amostras coletadas nos períodos da manhã e da tarde. Não foi encontrada diferença significativa (p=0,05) entre verão e inverno. Com relação ao estágio de lactação, foi observada uma tendência de aumento do ponto de congelamento do leite no inverno. Tendência oposta foi observada no verão. O valor médio do ponto de congelamento do leite, estabelecido através deste experimento para a região de Campinas foi de -0,543°C ± 3,77 e o de Taubaté, -0,534°C ± 2,82. As análises das soluções padrão comerciais indicaram que os valores nominais não corresponderam aos valores reais das mesmas. Soluções de biftalato de potássio 3% e cloreto de sódio 0,85% podem ser utilizadas como padrão para crioscopia / Abstract: Considering the limited knowledge of cryoscopy in "B" grade cow's milk in the State of São Paulo (Brazil) and the factors which influence it, the main objective of this research was to elucidate the real situation of milk in the Campinas and Taubaté regions with respect to its freezing point. A significant difference (p=0,001) was found between the two regions. In the Campinas region, a significant difference was found (p=0,001) between samples collected in the morning and others collected afternoon. No significant difference (p=0,05) was found between summer and winter. With respect to the stage of lactation, a tendency for the freezing point to increase as lactation progressed was observed in the winter, and the inverse effect observed in the summer. In the Campinas region, the average value for the freezing point of milk established in this work was -0,543°C ± 3,77. In the Taubaté region, this value was -0,534 °C ± 2,82. Analyses of commercial standard solutions showed that the nominal values did not correspond to the true values. Solutions of 3% potassium biphthalate and 0,85% sodium chloride can be used as standard for cryoscopy / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos