Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-27T18:37:36Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 335132 bytes, checksum: 089dd6f86c0553cc336096882f34f52c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-27T18:37:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 335132 bytes, checksum: 089dd6f86c0553cc336096882f34f52c (MD5) Previous issue date: 2001-01-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Este trabalho foi conduzido no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, objetivando avaliar a substituição da silagem de milho pela cana-de-açúcar, em dietas para vacas leiteiras, sobre as seguintes características: produção e composição do leite, variação do peso vivo, consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes, pH e concentração de compostos nitrogenados amoniacais (N-NH 3 ) do líquido ruminal, taxa de passagem ruminal (TPR) da digesta e viabilidade econômica das dietas utilizadas. Doze vacas da raça Holandesa, em lactação, com potencial de produção de 5.000 a 7.000Kg de leite por lactação, foram distribuídas em três quadrados latinos, 4X4 balanceados. Os animais foram mantidos em baias individuais, onde receberam as dietas ad libitum, com relação volumoso:concentrado de 60:40, duas vezes ao dia, durante 84 dias experimentais. Os tratamentos consistiram de quatro níveis de substituição de silagem de milho por cana-de-açúcar: 0; 33,3; 66,6 e 100%, na matéria seca (MS). As dietas foram balanceadas para atender aos requerimentos de proteína bruta (PB), proteína degradável no rúmen (PDR), extrato etéreo (EE), nutrientes digestíveis totais (NDT), vitamina A, macro e microminerais, segundo o NRC (1989) e de fibra em detergente neutro (FDN), segundo MERTENS(1996). A produção de leite e o consumo de alimentos foram avaliados durante a última semana de cada período experimental, que teve duração de 21 dias. O líquido ruminal foi coletado via sonda esofágica e o pH e as concentrações de amônia foram determinados imediatamente antes da alimentação e 2, 4 e 6 horas após. Para a determinação da TPR, utilizaram-se 20g de óxido crômico (Cr 2 O 3 ), fornecidos em dose única, seguida de coletas de fezes em diferentes intervalos de tempo. Os animais foram pesados ao início e final de cada período experimental. A fibra em detergente ácido indigestível (FDAi) foi utilizada para a determinação das digestibilidades dos nutrientes. A viabilidade econômica foi determinada a partir dos custos de alimentação e receitas obtidas com a venda do leite. As produções de leite (PL) foram 24,17; 23,28; 22,10 e 20,36Kg/dia e as produções de leite corrigidas (PLC) para 3,5% de gordura foram 27,00; 24,98; 24,36 e 21,41Kg/dia para os níveis 0; 33,3; 66,6 e 100% de cana -de-açúcar no volumoso, respectivamente. Não houve alteração na composição do leite. Os consumos das dietas, com base na MS, foram 177,90; 169,42; 165,69 e 156,80g/Kg 0,75 , com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar, ou seja, houve uma redução linear, o que ocasionou menor ingestão de matéria mineral (MM), matéria orgânica (MO),NDT, PB, EE, carboidratos totais (CHO), FDN e fibra em detergente ácido (FDA). A substituição não afetou as digestibilidades da MS, MO e PB. A digestibilidade da FDN apresentou redução acentuada, enquanto a dos carboidratos não fibrosos (CNF) aumentou. O pH ruminal não foi influenciado pelas dietas, apresentando comportamento quadrático em função do tempo pós alimentação. As concentrações de amônia apresentaram comportamentos quadráticos em função das dietas e do tempo. A TPR da digesta diminuiu e o tempo médio de retenção total (TMRT) aumentou. Houve redução dos custos de alimentação, em R$/dia: 4,79; 4,33; 4,00 e 3,58, diminuição nas receitas, em R$/dia: 8,32; 7,60; 6,55 e 5,63, e consequentemente, nos lucros, em R$/dia: 3,53; 3,27; 2,55 e 2,05, para os níveis 0; 33,3; 66,6 e 100% de substituição, respectivamente. Apesar disto, a substituição de 33,3% de silagem de milho por cana-de-açúcar foi técnica e economicamente viável, o que não ocorreu para os níveis 66,6 e 100% de substituição. / This work was carried out at the Department of Animal Science of Federal University of Viçosa to evaluate the replacement of corn silage by sugar cane in diets for milking cows on the following chacacteristics: milk production and composition, live weight, intake and apparent digestibility of nutrients, rumen fluid pH and ammonia concentration (N-NH 3 ), rumen passage rate (RPR) of digesta and economic viability of the diets. Twelve Holstein and crossbred Holstein-Zebu milking cows, with potential yield of 5.000 to 7.000Kg of milk per lactation, were distributed in three 4X4 balanced latin square. The animals were maintained in individual stalls, where they were fed ad libitum diets with forage:concentrate ratio of 60:40 twice a day during the 84 experimental days. The treatments consisted of four levels of corn silage substitution by sugar cane: 0; 33.3; 66.6 and 100%, based on dry matter (DM). The diets were balanced to attend the requeriments of crude protein (CP), rumen degradable protein (RDP), ether extract (EE), total digestible nutrients (TDN), A vitamin, macrominerals and trace minerals, proposed by NRC (1989) and neutral detergent fiber (NDF), proposed by MERTENS (1996). Milk production and feed intake were evaluated during the last week of each experimental period that consisted of 21 days. Rumen fluid was collected by esophagian tube and pH and amonia concentrations were measured immediately before feeding and at 2, 4 and 6 hours after feeding. In order to calculate RPR, 20g of chromium oxide (Cr 2 O 3 ) were infused into the rumen by a tube, which were provided in single dose, following by feces collection in different times. The animals were weighted in the beginning and in the end of each experimental period. The internal marker indigestible digestibilities. acid detergent Economic fiber viability (IADF) was was used determined to from determine feeding nutrients costs and incomes obtained from milk sale. Milk productions were 24.17; 23.28; 22.10 and 20.36Kg/day and corrected 3.5% fat milk productions (CMP) were 27.00; 24.98; 24.36 and 21.41Kg/day to the levels 0; 33.3; 66.6 and 100% of sugar cane in corn silage replacement, respectively. There was no difference in milk composition. Diets intakes, based on dry matter (DM), were 177.90; 169.42; 165.69 and 156.80g/Kg 0,75 when levels of sugar cane increased in the diets, so, there was a linear reduction that caused smaller intakes of minerals, organic matter (OM), TDN, CP, EE, carbohydrates (CHO), NDF and acid detergent fiber (ADF). The substitution did not affect DM, OM and CP digestibilities. NDF digestibility decreased while non fiber carbohydrates (NFC) digestibility increased. Rumen fluid pH was not influenced by the diets, presenting quadratic profile in function of the time after feeding. Ruminal amonia concentrations presented quadratic profiles in function of the diets and time. RPR decreased and middle total retention time (MTRT) increased to the extent that sugar cane substituted corn silage. The feeding costs reduced, on R$/day: 4.79; 4.33; 4.00 and 3.58, as well as the incomes, on R$/day: 8.32; 7.60; 6.55 and 5.63, and profits, on R$/day: 3.53; 3.27; 2.55 and 2.05 to the levels 0; 33.3; 66.6 and 100% of sugar cane, respectively. Inspite of this, the level of 33.3% of sugar cane in corn silage replacement was technical and economically viable while the levels 66.6 and 100% of substitution were not viable. / Dissertação importada do Alexandria

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-07-17T16:28:46Z No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 500484 bytes, checksum: 1916af8687a283bb54d1ad3ca6ce456a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-17T16:28:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 500484 bytes, checksum: 1916af8687a283bb54d1ad3ca6ce456a (MD5) Previous issue date: 2002-01-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Os objetivos do presente estudo foram avaliar a divergência nutricional de variedades de cana-de-açúcar, utilizando a análise de componentes principais, visando identificar três variedades representativas dessa divergência; quantificar a composição químico-bromatológica; determinar as frações de carboidratos; e estimar os parâmetros cinéticos de degradação dos carboidratos fibrosos (CF) e não-fibrosos (CNF), destas três variedades de cana-de-açúcar; além de simular diferentes situações de alimentação para vacas leiteiras a pasto, em função do dia de lactação e nível de produção de leite, recebendo como volumoso diferentes variedades de cana-de-açúcar, usando o modelo de simulação “Cornell Net Carbohydrate and Protein System” (CNCPS) - versão 4.0. As variedades de cana-de-açúcar (Saccharum sp.) utilizadas para avaliar a divergência nutricional foram: RB 855113, RB 765418, RB 855536, SP 792233, RB 845257, SP 80180, RB 855453, RB 855336, SP 801842, SP 811763, SP 804445, SP 791011, RB 739359, RB 867515 e SP 803280, colhidas aos 426, 487 e 549 dias após o plantio. As variáveis discriminatórias utilizadas para avaliar a diversidade nutricional foram fibra em detergente neutro (FDN), hemicelulose, lignina, fração indegradável da FDN e taxa de degradação da fração potencialmente degradável da FDN. A avaliação da divergência nutricional das variedades de cana-de-açúcar estudadas baseou-se nos três primeiros componentes principais, explicando 87,77% da variação total. A FDN foi a variável que apresentou o menor poder discriminatório. As variedades SP 801842, colhida aos 426 dias após o plantio, e SP 791011, colhida aos 549 dias, foram as que apresentaram maior dispersão dos escores nos três primeiros componentes principais, sendo consideradas as mais dissimilares, enquanto a variedade RB 845257, colhida aos 487 dias após o plantio, localizou-se em posição intermediária entre ambas. Nas variedades SP 801842, SP 791011 e RB 845257, foram determinados a composição químico-bromatológica, as frações de carboidratos e os parâmetros cinéticos de degradação dos CF e CNF, que foram usados na simulação de diferentes situações de alimentação para vacas leiteiras a pasto. Foram também determinados os teores de matéria orgânica (MO), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), FDN, FDN corrigida para cinzas e proteína (FDNcp), fibra em detergente ácido (FDA), lignina e o fracionamento dos carboidratos nas frações A+B 1 , B 2 e C. Para estimativa dos parâmetros cinéticos de degradação dos CF e CNF, foram utilizadas duas técnicas: a gravimétrica e a de produção de gás. As variedades de ciclo de produção intermediário apresentaram maiores valores de FDN e FDA, comparadas à variedade de ciclo precoce. As relações FDN/Pol encontradas foram, respectivamente, 2,73; 2,82; e 2,25 para as variedades SP 801842, RB 845257 e SP 791011. A variedade SP 791011 apresentou menor fração C e maior fração B 2 dos carboidratos (27,78 e 33,26%). Foi possível observar diferenças (P<0,05), por intermédio da técnica gravimétrica, para o tempo de colonização e a degradabilidade efetiva da FDN, com superioridade para a variedade SP 791011, que apresentou valores respectivos de 7,90 h e 10,30%. As variedades de ciclo de produção intermediário foram qualitativamente superiores à precoce e, entre elas, a variedade SP 791011 foi a melhor. Na simulação por intermédio do CNCPS, consideram-se três níveis de produção no pico de lactação (8, 13 e 18 kg/dia) e três dias de lactação (30 o , 105 o e 225o dia após o parto). O consumo estimado de matéria seca (MS) para cana-de-açúcar, no 30 o , 105 o e 225 o dia de lactação, variou de 16,8 a 50,1% do consumo de MS total. Com relação à mobilização de reservas corporais no 30 o dia de lactação, não se observou perda de peso superior a 200 g/dia. No 225o dia de lactação, as três variedades apenas satisfizeram o nível de produção de 8 kg/dia, pois, a partir deste nível de produção, ocorreram ganhos de peso abaixo do desejável. As variedades de cana-de-açúcar deveriam apresentar a mesma qualidade químico- bromatológica apresentada pela variedade SP 791011, porém com níveis de produtividade (t MS/ha) compatíveis aos apresentados pela variedade SP 801842, que garantiu o melhor retorno econômico. / The objectives of the present study were to evaluate the nutritional divergence of sugarcane varieties, using the principal components analysis, to search for three representative varieties of that divergence. Also, to determine the chemical- bromatological composition and to determine the carbohydrates fractions and; to estimate the kinetic degradation parameters of the fibrous (FC) and no-fiber carbohydrates (NFC), of that three sugarcane varieties; and to simulate different feeding patterns for dairy cattle in pasture, in function of the lactation day and level of milk production, receiving as forage different sugarcane varieties, using the Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS) - version 4.0 simulation model. The sugarcane varieties (Saccharum sp.) used to evaluate the nutritional divergence were: RB 855113, RB 765418, RB 855536, SP 792233, RB 845257, SP 80180, RB 855453, RB 855336, SP 801842, SP 811763, SP 804445, SP 791011, RB 739359, RB 867515 and SP 803280, harvested at 426, 487 and 549 days post the planting. The discriminate variables used to evaluate the nutritional diversity were neutral detergent fiber (NDF), hemicellulose, lignin, undegradable NDF fraction and degradation rate of the potentially degradable NDF fraction. The nutritional divergence evaluation of the sugarcane the studied varieties, was based on the first three principal components that explaining 87.77% of the total variation. The NDF was the variable that presents the smaller discriminate power. The varieties SP 801842, harvested at 426 days post planting and SP 791011, harvested at 549 days, were the ones that presented larger score dispersions for the first three principal components, being considered the most dissimilar, while the RB 845257 variety, harvested at 487 days post planting, was located in intermediary position between both. The chemical-bromatological composition; the carbohydrates fractions; the kinetic degradation parameters of the FC and NFC of the varieties SP 801842, SP 791011 and RB 845257 were determined. Besides that, they were used in the different feeding patterns simulation for dairy cattle in pasture. The organic matter (OM), ash, crude protein (CP), ether extract (EE), NDF, ash and protein free NDF (NDFap), acid detergent fiber (ADF), lignin and the fractionation of the carbohydrates in the A+B 1 , B 2 and C fractions was also determined. Two techniques were used to estimate the degradation kinetic parameters of FC and NFC: gravimetric and gas production. The varieties of the intermediary production cycle, presented larger NDF and ADF values as compared to the variety of the early cycle. The observed FDN/Pol ratio was, respectively, 2.73; 2.82 and 2.25 for the SP 801842, RB 845257 and SP 791011 varieties. The SP 791011 variety presented a smaller C and larger B2 fractions of the carbohydrates (27.78 and 33.26%). Using the gravimetric technique, it was possible to observe difference (P <.05) for the lag time and for the effective degradation of NDF, with higher values for SP 791011 variety, that presented values, respective, of 7.90 h and 10.30%. The varieties of the intermediary production cycle were qualitatively higher as compared to the early one, and among them, the SP 791011 variety was the best. In the simulation using CNCPS it was considered three production levels at the peak of lactation (8, 13 and 18 kg/day) and three lactation days (30 th , 105 th and 225 th day post calving). The estimative of dry matter intake (DMI) for sugarcane for the 30 th , 105 th and 225 th day of lactation changed from 16.8 to 50.1% of the total DMI. With relationship the mobilization of corporal reserve in the 30 th day of lactation, it was not observed weight losses higher than 200 g/day. In the 225 th day of lactation, the three varieties only support the milk production at the level of 8 kg/day, because, from that production level, the weight gain was below to the desirable one. The sugarcane varieties, should present the same chemical-bromatological quality presented by the SP 791011 variety, however with productivity levels (t DM/ha) compatible to the presented by the SP 801842 variety, that guaranteed best economic income. / Dissertação importada do Alexandria