L'objet de cette recherche urbanistique se situe à l'intersection de deux grandes dynamiques : la production officielle de l'espace public dans la ville contemporaine et le développement de l'activité commerciale dans les rues. Il s'agit d'une coproduction de l'espace public de facto. Cette thèse, en se construisant à partir d'études de différents types de terrain à Nankin (Chine), souhaite lancer une réflexion sur l'image et l'usage, la régulation et l'inventivité du quotidien. Elle cherche à démontrer les dimensions cachées du commerce de rue et son impact dans la vie quotidienne des habitants, car sa valeur sociale a souvent été ignorée, voire méprisée, dans la régulation de l'espace public ou dans la mise en place de projets urbains / The core topic of this urban research is situated at the crossing of two important dynamics: the official production of public space in the contemporary city and the development of commercial activities in the streets. It is a co-production of public space de facto. The thesis, originated from studies conducted on different types on land in Nanjing (China), wants to encourage a reflection on the image, the use, the regulations and the creation of everyday life. The scope is to demonstrate the hidden dimensions of street commerce and its impact in the daily lives, because its social value has often been ignored or even despised in the regulation of public space or in urban projects operations