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Description et caractérisation de la diversité microbienne durant l'élaboration du vin interactions et équilibres, relations avec la qualité du vin /Renouf, Vincent Strehaiano, Pierre. Lonvaud, Aline January 2007 (has links)
Reproduction de : Thèse de doctorat : Génie des procédés et de l'environnement : Toulouse, INPT : 2006. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr. 420 réf.
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