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Molekulare und sensorische Untersuchungen zu geschmacksgebenden Verbindungen in Whiskey sowie von verarbeitungsbedingt gebildeten Ellagtannin-Transformationsprodukten /Glabasnia, Arne. January 2007 (has links)
Univ., Diss.--Münster (Westfalen), 2006.
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