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1	Einfluss von Herkunft und Alter auf Schlachtkörper- und Fleischqualitätsmerkmale von Puten / Effect of line and age on carcass- and meat-quality-traits in turkeys Riegel, Joachim 01 February 2007 (has links) No description available. 500 Naturwissenschaften Agricultural Sciences Pute Schlachtkörpermerkmale Fleischqualität Alter M. pect. superfic. histologische Parameter verschiedene Herkünfte Turkey carcass traits meat quality age M. pect. superfic. histological parameters different lines 48.60 Tierproduktion Tierhaltung: Allgemeines YFX 300 Fleisch
2	Risikoaspekte der Fleischerzeugung / Ergebnisse einer Expertenbefragung / Risk aspects of meat production / results of an expert survey Röbken, Ute 05 July 2006 (has links) No description available. 630 Landwirtschaft Veterinärmedizin Agricultural Sciences Risiko Fleisch Fleischerzeugung Futtermittel Landwirtschaft HACCP Risikoaspekte Schlachtung risk meat meat production feedstuff farming HACCP risk aspects slaughtering 48.69 Tierproduktion Tierhaltung: Sonstiges 48.60 Tierproduktion Tierhaltung: Allgemeines YFX 300 Fleisch
3	Beziehungen zwischen objektiv und subjektiv ermittelten Fleischqualitätsparametern unter besonderer Berücksichtigung der Muskelstrukturmerkmale im (<i>Musculus longissimus</i>) von Schweinen / Relations between objective and subjective determined parameters under specific consideration of musclestructural traits in the longissimus muscle of pigs Link, Gregor 01 February 2007 (has links) No description available. 630 Landwirtschaft Veterinärmedizin Agricultural Sciences Fleisch Schwein longissimus Qualität Tropfsaft Fett Qualitätsfleischprogramm Sensorik Histologie Riesenfaser FTO STO FTG pH Leitfähigkeit pork pig longissimus quality driploss fat quality programm sensory histology giant fibre FTO STO FTG pH electrical conductivity 48.69 YFX 300: Fleisch {Tierproduktion}

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Einfluss von Herkunft und Alter auf Schlachtkörper- und Fleischqualitätsmerkmale von Puten / Effect of line and age on carcass- and meat-quality-traits in turkeys

Risikoaspekte der Fleischerzeugung / Ergebnisse einer Expertenbefragung / Risk aspects of meat production / results of an expert survey