O presente trabalho pretende investigar a evolução do setor agroindustrial canavieiro paulista a partir de 1933, com a criação do Instituto do Açúcar e do Álcool (IAA), até o ano de 2010. Procura dimensionar a expansão da agroindústria canavieira em São Paulo, relacionando-a com o contexto nacional. Também busca identificar as mudanças e/ou manutenção de suas características estruturais, tendo em vista que, historicamente, o setor é marcado pela integração entre as atividades agrícola e industrial, um fenômeno que está presente em nível regional e nacional. Utilizou-se uma revisão bibliográfica referenciada que contemplou autores como Szmrecsányi (1976), Ramos (1999), Vian (2003), Baccarin (2005), Meira (2007) entre outros. Com isso realizou-se uma análise com perspectiva histórica para chegar à exposição das bases que condicionaram a dinâmica agroindustrial canavieira e identificar como ela se encontrou estruturada até final da década de 2000. Contudo, constatou-se que no decorrer do período estudado o setor paulista apresentou algumas importantes modificações, porém, manteve a secular característica estrutural, qual seja, a integração produtiva entre a unidade industrial e o cultivo da cana. / The present work intends to investigate the evolution of the São Paulo sugarcane agroindustrial sector from 1933, with the creation of the Sugar and Alcohol Institute (IAA), until 2010. It seeks to scale the expansion of sugar cane agroindustry in São Paulo, with the national context. It also seeks to identify the changes and / or maintenance of its structural characteristics, given that, historically, the sector is marked by the integration between agricultural and industrial activities, a phenomenon that is present at the regional and national levels. We used a bibliographical review that included authors such as Szmrecsányi (1976), Ramos (1999), Vian (2003), Baccarin (2005), Meira (2007) and others. With this, an analysis with a historical perspective was carried out to arrive at the exposition of the bases that conditioned the agro-industrial dynamics of sugarcane and to identify how it was structured until the end of the decade of 2000. However, it was verified that during the studied period the São Paulo sector presented some important changes, but it maintained the secular structural characteristic, that is, the productive integration between the industrial unit and the cane cultivation.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:51:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2426.pdf: 698703 bytes, checksum: 09addc3134dbad354caf0123ccbb76e2 (MD5) Previous issue date: 2009-02-27 / Financiadora de Estudos e Projetos / The companies of the sugar-alcohol sector kept the same characteristics since their beginning up to the nineties. They were controlled by oligarchic groups, were under the State protection and were not worried about dissociating from the negative stigma of exploiting the workforce and destroying the environment. In the beginning of the XXI century, the sector started two new movements that would change its profile: the opening of capital of some plants and the interest in actions related to Social Responsibility. The proposal of this dissertation is to investigate which were the main factors that contributed to the beginning of these initiatives and whether there is any relationship between the opening of capital, and the adoption of actions related to Social Responsibility in the Agroindustrial Complex Sugar from Brazil. Within this context, it was possible to find out that the main transformations were initiated in the nineties. The end of the indirect support from the State; the impoverishment of resources received by the producers in São Paulo; and the withdrawal of the State from the market regulations forced the entrepreneurs to establish in the market based on their own competence. Nowadays, the good perspectives of marked for the Complex have contributed to the introduction of new ways of organizing corporative strategies in the companies of this sector. Social Responsibility that was not taken into account before became an important issue. Some important facts revealed during this research raise some questions about the relationship between Social Responsibility and the opening of capital, giving place to a new investigation that can be a subject for another research. / As empresas do setor sucroalcooleiro, desde seu início até a década de 1990, mantiveram as mesmas características. Eram controladas por grupos oligárquicos, contavam com forte intervenção estatal e não demonstravam preocupações em se dissociar do estigma negativo de exploradoras de mão de obra e destruidoras do meio ambiente. A partir do início do século XXI, o setor passou a inaugurar dois movimentos inéditos que mudariam seu perfil: a abertura de capitais de algumas usinas e a busca pela inserção de ações de Responsabilidade Social Empresarial em suas estratégias. A proposta dessa dissertação é investigar quais os principais fatores que contribuíram para o nascimento dessas novas iniciativas, e se existe alguma relação entre o movimento de abertura de capitais e a adoção de práticas de Responsabilidade Social no Complexo Agroindustrial Canavieiro do Brasil. Nesse contexto, foi possível apurar que as principais transformações foram iniciadas na década de 1990. Com o esgotamento dos recursos financeiros por parte do Estado, recebidos pelos produtores paulistas, e o afastamento deste das regulamentações, os empresários foram forçados a se posicionarem no mercado a partir de suas próprias competências. As boas perspectivas de mercado que o Complexo vive atualmente também têm contribuído para que apareçam novas formas de organizar as estratégias corporativas das empresas do setor, introduzindo questões nunca antes relevadas, como as relacionadas à Responsabilidade Social. Entretanto alguns fatos importantes apurados durante a elaboração desta dissertação colocam questões quanto a relação entre a Responsabilidade Social e a abertura de capitais, abrindo lacunas que podem contribuir para o surgimento de novos estudos de mais fôlego, que não caberiam nesta pesquisa de mestrado.

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No. of bitstreams: 1 TeseLFR.pdf: 6988870 bytes, checksum: dcf57a96d147df7a30bfe07d7b5469c6 (MD5) Previous issue date: 2017-03-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / This study aims to answer the following question: why do the arduous working conditions continue to exist in the agricultural work process of the Agroindustrial Complex (CAI) of sugarcane in the State of São Paulo, Brazil, even with predominance of mechanized operations of every production process? The hypothesis pursued is: to remunerate the productive capital inserted in the logic of the Flexible Accumulation Regime, the Sugarcane CAI of São Paulo state must raise productivity to extremely high levels, either by creating relative or absolute surplus value, forming conditions of hazardous work. To verify this hypothesis, we used two data collection methods: a) a qualitative one, with semi-structured interviews and field observations, and b) a quantitative one, through application of questionnaires to managers of the Human Resources Management of the sugarcane CAI, and data obtained from secondary databases of public agencies and private consulting companies. The results indicate that, with the mechanization of the sugarcane production, technological innovations were implemented to increase the productivity of all operations, which influenced the concrete work. In this process of productive modernization, there was a combination between predominant mechanized operations, and remaining manual activities, both with high productivity and hazardous working conditions. The manual activities became important to improve the quality of the production process, while the machines operation became central in the valorization of the capital in the CAI. This strategy imposes exploitation of labor at degrading levels, lowering wages, causing illness, and making workers extremely vulnerable to labor force control mechanisms. Payment based on production continues to play a central role among these mechanisms, but in a modern way with the inclusion of personal performance indicators, that is also the basis for selection and training strategies. The arduous working conditions is a characteristic of the Sugarcane Complex modernization process, because it is necessary to the productive capital valorization in this complex, reproducing the Flexible Accumulation contradictions in this complex. / Este estudo tem como objetivo responder a seguinte questão: por que as condições de trabalho penosas continuam a existir no processo de trabalho agrícola do Complexo Agroindustrial Canavieiro do Estado de São Paulo, mesmo com predominância de operações mecanizadas em todas etapas da produção? A hipótese que guia esta pesquisa é: para remunerar o capital produtivo inserido na lógica do Regime de Acumulação Flexível, o CAI Canavieiro paulista deve elevar a produtividade a níveis extremamente altos, seja pela criação de mais-valia relativa ou absoluta, formando condições penosas de trabalho. Para verificar esta hipótese utilizamos dois métodos de coleta de dados: a) qualitativo, com entrevistas semi-estruturadas e observações de campo, e b) quantitativo, pela aplicação de questionário a gerentes de Recursos Humanos de usinas do CAI Canavieiro paulista, além da análise de dados obtidos em bases secundárias de órgãos públicos e de consultorias privadas. Os resultados apontam que, com a mecanização do corte de cana, diversas inovações tecnológicas foram implementadas no processo de trabalho agrícola para elevar a produtividade desta operação, influenciando o trabalho concreto em todas as etapas do cultivo da cana-de-açúcar. Neste processo de modernização produtiva é formada uma combinação entre operações mecanizadas predominantes e atividades manuais remanescentes, ambas com elevada produtividade, que é obtida pela intensificação e extensão da jornada de trabalho. As atividades manuais passam a ter a função secundária de aperfeiçoar a qualidade do trabalho, sem serem eliminadas, enquanto a operação de máquinas se torna central na valorização do capital no complexo. Esta combinação é mais uma estratégia empresarial para aumentar a exploração do trabalho a níveis degradantes, rebaixando os salários, causando adoecimentos e tornando os trabalhadores mais vulneráveis às estratégias gerenciais de controle da força-de-trabalho. O pagamento por produção continua tendo papel central dentre estes mecanismos, mas sob uma forma moderna, cujo cálculo é baseado em indicadores de desempenho, método que também é base para a seleção e o treinamento. Neste sentido, a reprodução do trabalho penoso se configura como uma característica do processo de modernização no CAI Canavieiro paulista, pois é necessário à remuneração do capital produtivo neste complexo produtor de commodities.