nÃo hà / Avaliou-se neste trabalho a influÃncia das dietas sobre o desempenho ponderal, eficiÃncia alimentar, perfis dos metabÃlitos sÃricos relacionados ao status protÃico e energÃtico, desenvolvimento ruminal e rendimento de carcaÃa e dos cortes especiais de bezerros recebendo diferentes dietas lÃquidas durante a fase de aleitamento. Foram utilizados 24 bezerros mestiÃos de holandÃs x zebu, com um peso vivo mÃdio de 35,6 kg, distribuÃdos em um delineamento inteiramente casualizado com 04 (quatro) tratamentos e 06 (seis) repetiÃÃes: LI: Leite integral (Controle); LS: 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura; LSO: LS adicionado de 01 (um) ovo integral in natura; LSOB: LSO adicionado de biotina (05mg/animal/dia). A adaptaÃÃo dos animais Ãs dietas experimentais compreendeu os 10 (dez) dias que antecederam ao inÃcio dos respectivos tratamentos, quando os animais receberam o soro de queijo em substituiÃÃo parcial ao leite integral, de maneira gradativa (5% a cada dia atà o percentual de 50% da dieta). Os animais tiveram à sua disposiÃÃo concentrado farelado, feno de capim Tifton-85 (Cynodon sp.) e Ãgua ad libitum desde o nascimento atà o desmame, que ocorreu aos 60 dias de idade. Diariamente foram coletas sobras dos alimentos sÃlidos e semanalmente foram tomadas medidas corporais e de peso, amostras de sangue por venipunÃÃo jugular externa, no perÃodo da manhÃ, antes do fornecimento da dieta lÃquida e 02 (duas) horas apÃs a ingestÃo desta, em tubos do tipo vacutainer, sem adiÃÃo de anticoagulantes. Ao final do perÃodo experimental, aos 60 dias de idade, os bezerros foram abatidos e foram tomadas as medidas relativas ao rendimento de carcaÃa e retiradas amostras do tecido absortivo do rÃmen e intestino delgado para anÃlise histolÃgica. Todas as mÃdias encontradas para cada uma das variÃveis avaliadas neste estudo se mostraram dentro dos limites normais referenciados na literatura para bezerros lactentes e os valores nÃo diferiram estatisticamente entre os tratamentos. As dietas lÃquidas propostas nÃo provocaram nenhuma influÃncia sobre os parÃmetros analisados, logo se pode utilizar o soro em substituiÃÃo parcial ao leite integral, na proporÃÃo de 50%, sem adiÃÃo de ovo ou biotina, uma vez que os mesmos tambÃm nÃo acarretaram em alteraÃÃes das variÃveis estudadas. / alimentary efficiency; dressing; non lacteal protein; organs weight; ruminal development; special cuts