Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-11-17Bitstream added on 2014-06-13T18:44:43Z : No. of bitstreams: 1 dib_aps_dr_botfmvz.pdf: 366087 bytes, checksum: e3cd7f6c07555b888f5298469a347667 (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Quando se fala em qualidade para a indústria de alimentos, o aspecto segurança do produto é sempre um fator determinante, pois qualquer problema pode comprometer a saúde do consumidor. Na indústria brasileira de alimentos, este processo encontra-se em franca expansão. Assim, observa-se a importância de se estabelecer práticas no campo, funcionando como estratégia para tornar o Brasil capaz de inserir-se na cadeia apícola mundial com competitividade. Por esta razão, há a enorme importância de efetuar trabalhos que envolvam as Boas Práticas Apícolas (BPA) no Campo. Nesse sentido, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a aplicação das BPA entre os apicultores do município de Monteiro Lobato, Estado de São Paulo. Participaram do projeto dez apicultores, sendo a pesquisa realizada por meio de questionário, discriminando-se o local de instalação do apiário; indumentária apícola; utensílios e local para o armazenamento dos equipamentos, no período de novembro e dezembro de 2008, bem como por captura das demais informações por meio do sistema Internet, e levantamento de dados in loco, ou seja, no próprio apiário, percorrendo uma área de 100km2. Pelos resultados obtidos conclui-se que somente com a adoção de técnicas de apicultura racional e conhecimento de técnicas de Boas Práticas Apícolas no Campo será possível garantir maior ganho no final do ciclo do manejo, que é a colheita do mel; e a resistência dos apicultores em adotar estas técnicas baseia-se na questão socioeconômica. / When it is said in quality for the food industry, the aspect security of the product is always a determinative factor; therefore any problem can compromise the health of the consumer. In the Brazilian food industry, this process meets in frank expansion. Thus, observe the importance of if also establishing practical in the field, functioning as strategy to become Brazil capable to insert itself in world-wide the apicultural chain with competitiveness. For this reason, it has the enormous importance to effect works that involve Good Practical the Apicultural ones in the Field (BPA). In this direction, the present work had as objective main to evaluate the application of the BPA between the beekeepers of the county of Monteiro Lobato, São Paulo State. 10 beekeepers had participated of the project that had filled a spread sheet in the proper apiary, discriminating themselves the place of installation of the apiary; apicultural clothes; utensils and place for the storage of the equipment, in the period of November and December of 2008, in an area of approximately 100km2. For the gotten results one concludes that only with adoption of techniques of rational beekeeping and knowledge of BPA techniques they will guarantee a bigger profit in the end of the cycle of the handling, that is the harvest of the honey; e the resistance of the beekeepers in adopting these techniques is based on the socioeconomic question.

Orientador: Ricardo de Oliveira Orsi / Banca: Ana Silvia Alves Meira Tavares Moura / Banca: Nabor Veiga / Banca: Lídia Maria Ruv Carelli Barreto / Banca: Claudemir de Carvalho / Resumo: Quando se fala em qualidade para a indústria de alimentos, o aspecto segurança do produto é sempre um fator determinante, pois qualquer problema pode comprometer a saúde do consumidor. Na indústria brasileira de alimentos, este processo encontra-se em franca expansão. Assim, observa-se a importância de se estabelecer práticas no campo, funcionando como estratégia para tornar o Brasil capaz de inserir-se na cadeia apícola mundial com competitividade. Por esta razão, há a enorme importância de efetuar trabalhos que envolvam as Boas Práticas Apícolas (BPA) no Campo. Nesse sentido, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a aplicação das BPA entre os apicultores do município de Monteiro Lobato, Estado de São Paulo. Participaram do projeto dez apicultores, sendo a pesquisa realizada por meio de questionário, discriminando-se o local de instalação do apiário; indumentária apícola; utensílios e local para o armazenamento dos equipamentos, no período de novembro e dezembro de 2008, bem como por captura das demais informações por meio do sistema Internet, e levantamento de dados in loco, ou seja, no próprio apiário, percorrendo uma área de 100km2. Pelos resultados obtidos conclui-se que somente com a adoção de técnicas de apicultura racional e conhecimento de técnicas de Boas Práticas Apícolas no Campo será possível garantir maior ganho no final do ciclo do manejo, que é a colheita do mel; e a resistência dos apicultores em adotar estas técnicas baseia-se na questão socioeconômica. / Abstract: When it is said in quality for the food industry, the aspect security of the product is always a determinative factor; therefore any problem can compromise the health of the consumer. In the Brazilian food industry, this process meets in frank expansion. Thus, observe the importance of if also establishing practical in the field, functioning as strategy to become Brazil capable to insert itself in world-wide the apicultural chain with competitiveness. For this reason, it has the enormous importance to effect works that involve Good Practical the Apicultural ones in the Field (BPA). In this direction, the present work had as objective main to evaluate the application of the BPA between the beekeepers of the county of Monteiro Lobato, São Paulo State. 10 beekeepers had participated of the project that had filled a spread sheet in the proper apiary, discriminating themselves the place of installation of the apiary; apicultural clothes; utensils and place for the storage of the equipment, in the period of November and December of 2008, in an area of approximately 100km2. For the gotten results one concludes that only with adoption of techniques of rational beekeeping and knowledge of BPA techniques they will guarantee a bigger profit in the end of the cycle of the handling, that is the harvest of the honey; e the resistance of the beekeepers in adopting these techniques is based on the socioeconomic question. / Doutor

Submitted by Deyse Queiroz (deysequeirozz@hotmail.com) on 2018-05-23T11:28:36Z No. of bitstreams: 1 ALMAIR ALBUQUERQUE FERNANDES - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2013..pdf: 1284731 bytes, checksum: 401b929cf8f492680f0c4d5dc74efc6c (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-23T11:28:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ALMAIR ALBUQUERQUE FERNANDES - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2013..pdf: 1284731 bytes, checksum: 401b929cf8f492680f0c4d5dc74efc6c (MD5) Previous issue date: 2013 / As espécies que compõem a flora apícola são classificadas levando em consideração a busca de alimentos desenvolvida pelas abelhas, podendo ser agrupadas em plantas nectaríferas (fornecem exclusivamente néctar às abelhas), plantas poliníferas (fornecem exclusivamente pólen às abelhas) e plantas nectaríferas-poliníferas (fornecem tanto néctar quanto pólen às abelhas). Levando em consideração que a produção de mel e outros produtos apícolas encontram-se ligados à presença das flores, é importante que se conheça as espécies apícolas que se desenvolvem numa determinada região, seus períodos de florescimento, bem como sua abundância. Desta forma, a caracterização da vegetação e sua distribuição contribuem para o estabelecimento de uma apicultura sustentável. O presente estudo foi realizado na reserva ambiental pertencente ao Perímetro Irrigado Engenheiro Arcoverde, que possui uma área de aproximadamente 135 ha e encontra-se localizado no município de Condado, Estado da Paraíba. A referida reserva, que é propriedade do Departamento Nacional de Obras Contra Seca e administrada em parceria com Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis. Para amostragem do componente arbustivo arbórea foram lançadas 28 parcelas de 20 X 20 metros de forma sistemática. Analisando os dados coletados, constatou-se que a espécie Croton blanchetianus, destacou-se das demais, pelo fato de ter apresentado 477 indivíduos, representando 40,46% da amostra pesquisada. Diante destes números e levando em consideração a contribuição que pode advir dessa espécie vegetal para a atividade apícola, concluise que a área avaliada possui uma grande importância para a apicultura. Tal conclusão consta que na área estudada, as espécies predominantes são nectaríferas-poliníferas, que durante o período de floração são transformadas em valiosas fontes, onde as abelhas encontram em quantidade vários dos componentes utilizados para a produção do mel, produto este que possui um excelente sabor. / The species that make up the bee flora are classified considering foraging developed by bees, which can be grouped into nectar plants (exclusively provide nectar to bees), polliniferous plants (exclusively provide pollen for bees) and plants nectarpolliniferous (provide both nectar to bees as pollen). Taking into account that the production of honey and other bee products are linked to the presence of flowers, it is important to know the bee species that thrive in a particular region, their flowering periods, as well as their abundance. Thus, the characterization of vegetation and their distribution contribute to the establishment of a sustainable beekeeping. This study was conducted in environmental reserve belonging to the Irrigation Engineer Arcoverde, which has an area of approximately 135 ha and is located in the municipality of County, State of Paraiba. Such reserves, which is owned by the National Department of Works Against Drought and administered in partnership with the Brazilian Institute of Environment and Renewable Natural Resources. For sampling arboreal shrub component 28 plots of 20 X 20 meters systematically been launched. Analyzing the data collected, it was found that the species Croton blanchetianus, stood out from the others by having presented 477 individuals, representing 40.46% of the sample surveyed. Given these numbers and taking into account the contribution that can come from this plant species for beekeeping, it can be concluded that this area is of great importance to beekeeping. This conclusion is the observation that supports the area studied are the predominant species polliniferous nectar that during flowering sound transformed into valuable resources, where bees are several in number of components used for the production of honey, a product which has an excellent flavor.