El proyecto consiste en la creación de un modelo arquitectónico para la franquicia de un SPA Holístico con amplias posibilidades de implementación en distintos puntos geográficos en México. Como punto de partida, se abordó el tema de tropicalización en la arquitectura y su importancia en el mundo de las franquicias, haciendo uso de las características y potenciales de distintos destinos y la forma en como estos se incorporan a un modelo arquitectónico pre-establecido. Para esto es necesario formar un programa arquitectónico que sea capaz de cubrir las necesidades de los principales destinos turísticos de México, para esta tesis se eligieron tres puntos para probar su implementación: dos destinos de playa, uno con clima seco (Los Cabos) y otro tropical (Playa del Carmen), además de una ciudad patrimonio de la humanidad (Cd. de Puebla). Se trata de un modelo arquitectónico conformado por módulos diversificados que se pueden unir entre sí mediante procesos constructivos limpios y así formar diversas configuraciones para adaptarse a su entorno social, económico y ambiental particular. El proyecto, tiene sus bases en la preocupación por una sociedad cambiante y por la necesidad de creación de modelos arquitectónicos que simplifiquen el proceso de globalización. La arquitectura flexible, adaptable y portable, se fortalece como una propuesta de solución a dichos problemas, relacionados con cambios naturales, sociales, económicos y tecnológicos. A lo largo de esta tesis se muestra un proyecto capaz de responder a distintos entornos, y al mismo tiempo, se abordan temas como el ahorro en costos de materiales, simplificación en el mantenimiento y la reutilización de espacios públicos y privados, sin olvidar la creación de distintos ambientes y atmosferas adecuadas para este tipo de proyectos. Por otro lado, el tema de SPA Holístico, surgió como respuesta a la creciente demanda de establecimientos en el sector turístico de salud enfocado a Spas y centros de cuidado físico y mental, que buscan cada vez con más frecuencia el equilibrio físico, emocional y espiritual del hombre en un mundo globalizado. En la actualidad el ajetreado estilo vida que se vive principalmente en las grandes ciudades ha desembocado en problemas y trastornos como el estrés y el cansancio crónico, alterando la calidad de vida de las personas. Es así como estos centros dejan de ser un lujo y se convierten en un parte esencial de la vida del hombre. La relación que existe entre el modelo arquitectónico propuesto y un Spa, es entonces un claro ejemplo de la necesidad de fomentar una arquitectura flexible capaz de adaptarse a distintos entornos, ya sean naturales o urbanos; sociales o económicos. Y que al mismo tiempo se aborden temas contemporáneos relacionados con la buena calidad de vida humana.

No description available.

No description available.

No description available.

A pesar de que la gastronomía peruana es considerada un referente mundial, no se ha prestado suficiente atención a las expresiones formales de sus restaurantes. Ante este vacío, surge el libro Restaurantes limeños del boom gastronómico. Arquitectura e identidad de Jorge Balerdi Arrarte. Este necesario título se divide en tres partes. En la primera, se presenta una serie de restaurantes limeños entre 1990 y 2015, y su identidad bajo la influencia de la globalización y del boom gastronómico peruano. En la segunda, se analiza la arquitectura como forma: las expresiones tipológicas, físicas y tangibles (forma material), y las expresiones semánticas, subjetivas y evocativas (forma simbólica). En la última parte, se incluyen conclusiones y recomendaciones para el diseño de restaurantes que relacionen arquitectura gastronómica con identidad cultural local.