Les collisions d'ions lourds ultrarelativistes, dont le but est la formation et l'étude du plasma de quarks et de gluons, recouvrent un<br />vaste domaine de la physique nucléaire et des hautes énergies. Nombreuses sont les observables proposées comme signature de la<br />formation du plasma de quarks et de gluons. Dans mon travail de thèse, je me suis penchée sur deux d'entre elles: la suppression du <br />J/Psi et les effets collectifs ou de ``flot''. <br /><br />Dans cet exposé, je ne discuterai que du flot, ce dernier occupant la majeure partie de ma thèse. Après avoir présenté la problématique<br />de l'analyse de flot, je montrerai les limitations méthodes ``standard'' utilisées depuis 1985, notamment sur les données publiées en<br />1998 par la collaboration NA49 du CERN. J'exposerai alors une nouvelle méthode d'analyse se basant sur un développement en<br />cumulants des corrélations azimutales multiples. Cette méthode non seulement généralise la méthode standard mais également permet<br />des mesures de flot plus fines, là où les méthodes conventionnelles échouent. Je présenterai enfin mes résultats sur l'analyse des<br />nouvelles données de NA49.