FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / Este experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da inclusÃo do farelo de cÃco sobre o desempenho de coelhos em regime de engorda. Inicialmente realizou-se um ensaio de digestibilidade do farelo de cÃco, utilizando 18 animais distribuÃdos em um delineamento inteiramente casualizado (DIC), a fim de determinar os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes e a energia do alimento em coelhos. O ensaio durou 11 dias, sendo os 4 finais para coletas de fezes. As dietas foram compostas de uma raÃÃo referÃncia e uma raÃÃo teste (30% da raÃÃo referÃncia). Para o ensaio de desempenho foram utilizados 60 coelhos com 43 dias de vida, distribuÃdos em um delineamento inteiramente casualizado com 5 tratamentos, sendo 12 repetiÃÃes por tratamento. O experimento durou 42 dias. Os tratamentos consistiram na inclusÃo de farelo de cÃco nos nÃveis de 0; 6,25; 12,5; 18,75 e 25%. Com as mesmas estruturas e animais deste Ãltimo ensaio, realizou-se um ensaio de digestibilidade das dietas cujo delineamento foi o DIC tendo 5 tratamentos com 3 repetiÃÃes e unidade experimental de 4 coelhos. Esse experimento teve duraÃÃo de 5 dias dos quais foram coletados as fezes. ApÃs as coletas, realizou-se anÃlise bromatolÃgica e determinaÃÃo de ED das fezes. NÃo houve efeito significativo (P>0,05) para as caracterÃsticas de ganho de peso, ganho de peso diÃrio. Houve efeito quadrÃtico (P<0,05) para o consumo total, consumo mÃdio diÃrio e conversÃo alimentar cujos valores mÃximos de inclusÃo de farelo de cÃco sÃo respectivamente: 14,07; 13,92 e 15%. Comparando os resultados obtidos entre as raÃÃes contendo farelo de cÃco e a raÃÃo sem farelo de cÃco, observou-se que o consumo total e o consumo mÃdio de raÃÃo diferenciaram do controle nos nÃveis de 18,75 e 25%. Obteve-se boa digestibilidade da energia bruta e extrato etÃreo nas dietas utilizadas. A mÃdia da energia digestÃvel entre as dietas foi de 2510 ED (kcal/kg), porÃm a digestibilidade da proteÃna bruta apresentou Ãndices baixos cuja mÃdia foi de 65,07%. Assim sendo concluiu-se que o farelo de cÃco na condiÃÃo de alimento alternativo mostrou elevados valores para CDEB, CDPB, CDEE, podendo ser indicado na dieta atà o nÃvel de 25%, notadamente, com relaÃÃo à conversÃo alimentar e Ãs dietas com nÃveis crescentes de farelo de cÃco tem aporte de ED melhorado, entretanto apresenta reduÃÃo no CDPB. / This experiment was carried out with the objective of evaluating the effect of the inclusion of the coconut meal on the performance of rabbits on fattening diet. Initially, an essay of digestibility of coconut meal was made, using 18 animals distributed in a completely randomized design (CRD), in order to determine the digestibility coefficients of the nutrients and the energy of the food in rabbits. The performance lasted 11 days, being the latest 4 days for the excrement collections. The diets were composed of a reference ration and a test ration (30% of the reference ration). For the performance trial, 60 rabbits with 43 days of life had been used, distributed in a completely randomized design with 5 treatments, being 12 replicates for treatment. The experiment lasted 42 days. The treatments had consisted of the inclusion of coconut meal in the levels of 0; 6,25; 12,5; 18,75 and 25%. With the same structures and animals of this last performance, a digestibility trial of the diets whose delineation was the CRD was made, having 5 treatments with 3 replicates and an experimental unit of 4 rabbits. This experiment had duration of 5 days, in which the excrements had been collected. After the collections, the bromatological analysis and the determination of DE of excrements were made. It did not have significant effect (P>0,05) for the characteristics of weight gain, daily weight gain. There was a quadratic effect (P<0,05) for the total consumption, daily average consumption and feed conversion whose maximum values of inclusion of coconut meal are respectively: 14,07; 13,92 and 15%. Comparing the results gotten between the rations with coconut meal and the ration without coconut meal, it was observed that the total consumption and the average consumption of ration had differentiated from the control in the levels of 18,75 and 25%. Good digestibility of the crude energy and ether extract in the used diets was gotten. The average of the digestible energy between the diets was of 2510 DE (kcal/kg), however the digestibility of the crude protein presented low indices whose average was of 65, 07%. This way, it was concluded that the coconut meal in the condition of alternative food showed high values for CDGE, CDCP, CDEE, being able to be indicated in the diet until the 25% level, notably, in relation to food conversion and the diets with increasing levels of coconut meal it has the benefit of improved DE, however it presents reduction in the CDCP.

Os aspectos construtivos, sobretudo as cores, podem ser mais bem aproveitados na tilapicultura quando hà um conhecimento sobre o conforto tÃrmico proporcionado aos organismos. Objetivou-se neste trabalho avaliar o efeito tÃrmico das cores em tanques de concreto sobre o desempenho de alevinos masculinizados de tilÃpia do Nilo em duas estaÃÃes do ano. O estudo foi realizado no Centro de Pesquisas em Aquicultura Rodolpho Von lhering, localizado no municÃpio de Pentecoste, CearÃ. Os exemplares foram estocados na densidade de 2,4 pÃs-larvas L-1 em 18 tanques de concreto de 500L, por 28 dias, durante o perÃodo chuvoso e seco. O delineamento foi inteiramente casualizado com seis tratamentos (controle, branco, preto, azul, amarelo, verde) e trÃs repetiÃÃes cada. Foram monitorados a temperatura, oxigÃnio dissolvido, pH, amÃnia total e nitrito, bem como realizada anÃlise quantitativa e qualitativa fitoplanctÃnica. Duas miniestaÃÃes meteorolÃgicas e Data Loggers foram utilizadas para registro dos dados de temperatura e umidade relativa do ar. Determinou-se a sobrevivÃncia, biometria final (peso e comprimento mÃdio final) e ganho mÃdio em peso e comprimento. Os valores finais em peso e comprimento, respectivamente, foram entre 0,493 e 0,710 g e 3,047 e 3,633 cm no perÃodo seco e 0,947 e 1,573 g e 3,273 e 4,533 cm no perÃodo chuvoso. No perÃodo seco, a cor preta apresentou uma maior sobrevivÃncia (90,6%), quando comparado com a cor azul (75,2%), que resultou em um menor percentual. Jà no perÃodo chuvoso, a sobrevivÃncia foi inferior ao perÃodo seco em todos os tratamentos observados, em que o maior percentual foi encontrado na cor amarela (67,9%), comparada com a cor azul (43,1%), que coincidindo com o perÃodo seco apresentou o menor valor. NÃo houve diferenÃa significativa no ganho em peso e comprimento entre os tratamentos no perÃodo chuvoso e no perÃodo seco (p>0,05), enquanto que entre as estaÃÃes climÃticas houve diferenÃa significativa (p<0,05), no entanto a cor preta no perÃodo seco e cor amarela no perÃodo chuvoso apresentaram os melhores resultados. Sugere-se evitar o uso da coloraÃÃo azul, por promover nas duas estaÃÃes menor sobrevivÃncia. A utilizaÃÃo das cores em tanques de concreto demonstrou ser importante para otimizaÃÃo das tÃcnicas de manejo, apesar da ausÃncia de diferenÃa significativa nas mÃdias da temperatura da Ãgua nas sÃries de horÃrios avaliados, e presenÃa de floraÃÃes fitoplanctÃnicas potencialmente tÃxicas. / The constructive aspects, especially the colors, can be put to better use in tilapia culture, when there is knowledge on the thermal comfort provided to the bodies. The aim of this study was to evaluate the thermal effect of color in concrete tanks on the performance of Nile tilapia fingerlings in two seasons: rainy and dry. The study was conducted at the Research Center for Aquaculture Rodolpho von lhering, located in the city of Pentecoste, CearÃ. The specimens were stocked at 2.4 post- larvae L-1 in 18 concrete tanks of 500L for 28 days during the rainy and dry seasons. The design was completely randomized with six treatments (control, white, black, blue, yellow, green) and three replications. Temperature, dissolved oxygen, pH, total ammonia and nitrite were monitored and conducted quantitative and qualitative phytoplankton analysis. Two mini-stations and meteorological data loggers were used to record the data of temperature and relative humidity. Survival was determined, the final biometrics (final weight and mean length) body gain in weight and length. The final values for weight and length, respectively, were between 0.493 to 0.710 g and 3.047 to 3.633 cm in dry and 0.947 to 1.573 g and 3.273 to 4.533 cm in the rainy season. In dry season, the black color had higher survival (90.6 %) compared with the blue color (75.2 %), which resulted in a lower percentage. In rainy season, survival was less than dry season for all treatments, with the highest percentage in yellow (67.9%), compared with blue color (43.1%), which coincides with the season , had the lowest value. There was no significant difference in weight gain and length between treatments in the rainy season and during the dry (p>0.05), while between seasons significant difference (p<0.05), however the bland and yellow colors in the rainy season showed better results. It is suggested to avoid the use of blue color, to promote survival in the two lower stations. The use of color in concrete tanks proved to be important for optimizing management techniques, despite no significant difference in the mean water temperature in the schedules series of reviews and the presence of potentially toxic phytoplankton blooms.

A pesquisa foi desenvolvida no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia do Centro de CiÃncias AgrÃrias da Universidade Federal do Cearà (UFC), objetivando avaliar o desempenho zootÃcnico e a qualidade dos ovos de poedeiras comerciais, submetidas Ãs dietas com diferentes Ãleos vegetais. O procedimento experimental envolveu 224 poedeiras comerciais da linhagem Hy-line W-36, com 23 semanas de idade, dividido em 5 ciclos de 28 dias, durante os quais foram coletados dados para estudo. O delineamento estatÃstico foi em blocos ao acaso, com 7 tratamentos, sendo a unidade experimental representada por 1 parcela com 8 aves, e 4 repetiÃÃes por tratamento. Os tratamentos constaram de 7 raÃÃes, com nÃvel de energia de 2.850 Kcal EM/kg e proteÃna de 18%, sendo: T1 - dieta basal (sem Ãleo); T2 - dieta basal + 2% de Ãleo de soja; T3 - dieta basal + 4% de Ãleo de soja; T4 - dieta basal + 2% de Ãleo de linhaÃa; T5 - dieta basal + 4% de Ãleo de linhaÃa; T6 - dieta basal + 2% de Ãleo de algodÃo e T7 - dieta basal + 4% Ãleo de algodÃo. A inclusÃo do Ãleo vegetal nas dietas nÃo possibilitou uma melhora absoluta (P>0,05) na percentagem de ovos, conversÃo alimentar, massa de ovo, ganho de peso corporal, peso dos ovos, percentagens da gema, clara e casca, e na reduÃÃo do nÃvel de colesterol dos ovos, em relaÃÃo à dieta controle (sem Ãleo). De acordo com a idade das aves, observou-se aumento significativo (P<0,05) do peso dos ovos e da percentagem da gema, e reduÃÃo na percentagem da clara e na coloraÃÃo da gema crua, porÃm nÃo houve alteraÃÃo significativa (P>0,05) na percentagem da casca. O nÃvel de 4% de adiÃÃo do Ãleo vegetal nas dietas promoveu uma melhora efetiva (P<0,05) na coloraÃÃo da gema crua dos ovos. Os ovos conservados em temperatura de refrigeraÃÃo apresentaram menor (P<0,05) perda de peso e melhores (P<0,05) Ãndices de percentagem da clara, gravidade especÃfica, unidades Haugh e coloraÃÃo da gema crua, quando comparados aos ovos conservados em temperatura ambiente. Constatou-se que a qualidade dos ovos à alterada significativamente (P>0,05) em funÃÃo da temperatura de conservaÃÃo e do perÃodo de estocagem, notadamente para os parÃmetros perda de peso, percentagens da gema e clara, gravidade especÃfica e unidades Haugh. Em relaÃÃo à anÃlise sensorial, a inclusÃo de 4% de adiÃÃo de Ãleo de linhaÃa nas dietas alterou (P<0,05) efetivamente o sabor e a textura da gema e da clara dos ovos. Na anÃlise econÃmica, observou-se que a margem bruta e o lucro operacional efetivo foram maiores na dieta com 2% Ãleo de soja e menores na dieta com 4% Ãleo de linhaÃa. A melhor resposta econÃmica da produÃÃo de ovos foi obtida pelas aves que consumiram dieta com 2% Ãleo de soja / The research was developed in the Sector of Poultry of the Department of Zootecnical Center of Agrarian Sciences of the Federal University of Cearà (UFC), objectifying to evaluate the zootecnical performance and the quality of eggs of commercial laying hens, submitted to the diets with different vegetal oils. The experimental procedure involved 224 commercial laying hens of the Hy-line W-36 line, with 23 weeks of age, divided in 5 cycles of 28 days, during which were collected data for study The experiment followed a randomized blocks, distributed in seven treatments, each experimental unit was a box with 8 hens and 4 repetitions per treatment. The treatments consisted of 7 rations, with level of energy of 2850 kcal ME/kg and protein of 18%, being: T1 - basal diet (without oil); T2 - basal diet + 2% of soy oil; T3 - basal diet + 4% of soy oil; T4 - basal diet + 2% of flax oil; T5 - basal diet + 4% of flax oil; T6 - basal diet + 2% of cotton oil and T7 - basal diet + 4% cotton oil. The inclusion of the vegetal oil in the diets did not make possible an absolute improvement (P>0,05) in the egg percentage, feed conversion, egg mass, body weight, egg weight, percentages of the yolk, egg white and shell and did not reduce cholesterol level of eggs, in relation to the basal diet (without oil). In accordance with the age of the birds, significant increase (P<0,05) of the weight of eggs and the percentage of the egg yolk was observed, and reduction in the percentage of the yolk and the coloration of the raw egg yolk, however it does not to have significant alteration (P>0,05) in the percentage of the shell. The level of 4% of addition of the vegetal oil in the diets promoted an effective improvement (P<0,05) in the coloration of the raw egg yolk. The eggs conserved in temperature of refrigeration presented (P<0,05) smaller loss of weight and better (P<0,05) percentage of the yolk, specific gravity, Haugh units and coloration of the raw egg yolk, when compared with eggs conserved in ambient temperature. It was evidenced that the quality of eggs is modified significantly (P>0,05) in function of the temperature of conservation and the period of storage, mainly for the parameters weight loss, percentages of the yolk and, specific gravity and Haugh units. In relation to the sensorial analysis, the inclusion of 4% of oil addition of flax oil in the diets effectively modified (P<0,05) the flavor and the texture of the yolk and the white egg. Economic analysis suggested that the rude edge and the effective operational profit were bigger in the diet with 2% oil of soy and smaller in the diet with 4% flax oil. The best economic reply of the egg production was gotten by the birds that consumed diet with 2% soy oil

FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / A pesquisa foi conduzida no Setor de Suinocultura do Centro de CiÃncias AgrÃrias do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal do CearÃ. O experimento teve a duraÃÃo de 42 dias e foi realizado com o objetivo de avaliar o desempenho zootÃcnico, a histomorfometria intestinal, o perfil microbiolÃgico fecal, a ocorrÃncia de diarrÃia, os indicadores sÃricos do metabolismo do nitrogÃnio e o custo de produÃÃo de leitÃes submetidos a dietas contendo diferentes fontes de proteÃna de origem animal e vegetal durante a fase 1 (21-42 dias de idade) e 2 (42-63 dias de idade) do perÃodo de creche. Participaram do ensaio, inicialmente, 80 leitÃes machos linhagem comercial desmamados aos 21 dias de idade e com peso mÃdio de 5,49kg. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, com 5 tratamentos, 4 repetiÃÃes e 4 animais por repetiÃÃo na 1 semana, 3 animais por repetiÃÃo na 2 semana e 2 animais por repetiÃÃo na 3 semana (final da fase 1) e por toda a fase 2, sendo feito o desdobramento num fatorial 2 x 2 + 1, composto por duas fontes protÃicas animal (farinha de carne - FC e plasma sanguÃneo em pà - PSP), duas fontes protÃicas vegetal (farelo de algodÃo - FA e farelo da amÃndoa da castanha de caju - FACC) e um adicional (dieta controle - T1). Quando a anÃlise de variÃncia detectou significÃncia entre os tratamentos, foram aplicados contrastes para testar os efeitos dos fatores. AlÃm disso, a comparaÃÃo de mÃdias para proteÃna de origem animal (POA) e proteÃna de origem vegetal (POV) com a dieta controle foi feita atravÃs do teste de Dunnet. As dietas experimentais foram isonutritivas com 22% de proteÃna bruta (PB) e 3.500 kcal ED/kg na fase 1, sendo T1 â Dieta controle (DC) + 10% de leite desnatado em pà (LDP); T2 â DC + 5% PSP+ 15% FA; T3 - DC + 5% FC + 15% FA; T4 â DC + 5% PSP + 15% FACC e T5 - DC + 5% FC + 15% FACC. Para a fase 2 os tratamentos continham 21% PB e 3.400 kcal ED/kg, sendo T1 â Dieta controle (DC) + 5% LDP; T2 â DC + 4% PSP+ 12% FA; T3 - DC + 4% FC + 12% FA; T4 â DC + 4% PSP + 12% FACC e T5 - DC + 4% FC + 12% FACC. Foi concluÃdo que a substituiÃÃo do LDP pelo PSP ou pela FC, como fontes protÃicas de origem animal, à viÃvel com respeito aos parÃmetros histomorfomÃtricos, na primeira e segunda semana da fase 1; contagem das colÃnias fecais (CCF) e concentraÃÃo plasmÃtica das proteÃnas totais (CPPT), ao final das fases 1 e 2; e concentraÃÃo plasmÃtica de urÃia (CPU), ao final da fase 2. Entretanto, para os parÃmetros de desempenho zootÃcnico, em ambas as fases; e ocorrÃncia de diarrÃia, na primeira semana da fase 1, apenas o PSP mostrou-se viÃvel. A inclusÃo de 15% de FA ou 15% de FACC, em substituiÃÃo parcial ao farelo de soja, como fonte protÃica de origem vegetal, à satisfatÃria em relaÃÃo aos parÃmetros histomorfomÃtricos, na primeira e segunda semana da fase 1; CCF, CPPT e CPU, ao final das fases 1 e 2; alÃm da ocorrÃncia de diarrÃia, na primeira semana da fase 1. Contudo para os parÃmetros de desempenho zootÃcnico apenas o FA revelou-se viÃvel em ambas as fases. NÃo foram registradas interaÃÃes significativas (P>0,05) entre os fatores (proteÃna de origem animal â POA x proteÃna de origem vegetal - POV) para os parÃmetros de desempenho zootÃcnico, nas fases 1 e 2; para a CCF e CPPT, ao final da fase 1 e 2; alÃm da CPU, ao final da fase 2. Entre os fatores (semana x dieta experimental) nÃo foram verificadas interaÃÃes significativas (P>0,05) para os parÃmetros histomorfomÃtricos. Todavia para a CPU, ao final da fase 1, foram constatadas interaÃÃes significativas (P<0,05). Na fase 1, a dieta controle, e as dietas contendo FC, como POA, e FACC, como POV, proporcionaram o maior nÃmero de cepas microbianas nas fezes dos leitÃes. Na fase 2, as dietas contendo PSP, como POA, e FA, como POV, proporcionaram o maior nÃmero de cepas microbianas nas fezes dos leitÃes. A melhor resposta econÃmica para produÃÃo de leitÃes no perÃodo de creche foi obtida com a dieta contendo PSP e FA (T2) / The research was developed in the Sector of Swine of the Department of Zootechnia of the Center of Agrarian Sciences of the Federal University of CearÃ. The experiment had the duration of 42 days and it was accomplished with the objective of evaluating the zootechnic performance, the intestinal histomorfometry, the fecal microbiological profile, the diarrhea occurrence, the serical indicators of the nitrogen metabolism and the production cost of piglets submitted to diets containing different sources of animal and vegetable protein origin during the phases 1 (21-42 days of age)and 2 (42-63 days of age) in the nursery period. They participated in the assay, initially, 80 male piglets of commercial lineage weaned at 21 days of age and with medium weight of 5,49kg. The experiment followed randomized blocks, with 5 treatments, 4 repetitions and 4 animals per repetition in the 1st week, 3 animals per repetition in the 2nd week and 2 animals per repetition in the 3rd week (end of phase 1) and for the whole phase 2, being made the unfolding in a factorial 2 x 2 + 1, composed by two sources of animal protein (meat meal - MM and powdered sanguine plasma - PSP), two sources of vegetal protein (cotton meal - CM and cashew nut meal - CNM) and an additional one (diet control - T1). When the variance analysis detected significance among the treatments, contrasts were applied to test the effects of the factors. Besides, the comparison of averages for protein of animal origin (PAO) and protein of vegetal origin (PVO) with the diet control which was done through the Dunnet tests. The diets were isonutritives with crude protein (CP) of 22% and level of energy of 3.500 kcal DE/kg in the phase 1, being T1 - Diet control (DC) + 10% of skimmed powdered milk (SPM); T2 - DC + 5% PSP+ 15% CM; T3 - DC + 5% MM + 15% CM; T4 - DC + 5% PSP + 15% CNM and T5 - DC + 5% MM + 15% CNM. For the phase 2 the treatments contained 21% CP and 3.400 kcal DE/kg, being T1 - Diet control (DC) + 5% SPM; T2 - DC + 4% PSP+ 12% CM; T3 - DC + 4% MM + 12% CM; T4 - DC + 4% PSP + 12% CNM and T5 - DC + 4% MM + 12% CNM. It was concluded that the substitution of SPM for PSP or for MM, as sources of protein of animal origin, is viable with regard to the histomorfometric parameters in the first and second week of phase 1; counting of the fecal colonies (CFC) and plasmatic concentration of total proteins (PCTP), at the end of phases 1 and 2; and plasmatic concentration of urea (PCU), at the end of phase 2. Nevertheless, for the parameters of zootechnic performance, in both phases; and diarrhea occurrence, in the first week of phase 1, just PSP was shown viable. The inclusion of 15% of CM or 15% of CNM, in partial substitution by the soybean meal, as source of vegetal origin protein, is satisfactory in relation to the histomorfometric parameters in the first and second week of phase 1; CFC, PCTP and PCU, at the end of phases 1 and 2; besides the diarrhea occurrence, in the first week of phase 1. However for the zootechnic parameters only the CM was revealed viable in both phases. Significant interactions were not registered (P>0,05) among the factors (protein of animal origin - PAO x protein of vegetal origin - PVO) for the zootechnic performance parameters, in phases 1 and 2, to the CFC and PCTP, at the end of phases 1 e 2; besides PCU, at the end of the phase 2. Among the factors (week x experimental diet) significant interactions were not verified (P>0,05) for the histomorfometric parameters. Though for PCU, at the end of the phase 1, significant interactions were verified (P <0,05). In the phase 1, the diet control, and the diets containing MM, like PAO, and CNM, like PVO provided the largest number of microbial stumps in the feces of the piglets. In phase 2, the diets containing PSP, as PAO, and CM, like PVO the largest number of microbial stumps in the feces of the piglets was provided. The best economical answer for production of piglets in the nursery period was obtained with the diet containing PSP and CM (T2)

FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / O ensaio foi realizado no Setor de Suinocultura do Centro de CiÃncias AgrÃrias do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal do CearÃ, com o objetivo de avaliar o desempenho zootÃcnico, os indicadores do metabolismo do nitrogÃnio, o bem-estar animal e o custo de produÃÃo de leitÃes no prÃodo de creche, submetidos a dietas à base de sorgo-soja enriquecidas com caseÃna + lactose isoladas. O experimento teve a duraÃÃo de 42 dias, sendo dividido em duas fases experimentais, a saber: fase 1(21-42 dias) e fase 2 (42 a 63 dias). Foram utilizados 40 animais de linhagem comercial, desmamados com idade aproximada de 21 dias, apresentando um peso mÃdio de 4,76kg. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, com 4 tratamentos e 5 repetiÃÃes, apresentando 2 animais por repetiÃÃo. Foi realizado um desdobramento fatorial 2X2, sendo 2 cereais energÃticos (milho e sorgo) e 2 suplementos lÃcteos (leite desnatado em pà e caseÃna + lactose). A comparaÃÃo entre as mÃdias foi realizada pelo teste de Duncan a 5%. As dietas experimentais foram isoenergÃticas, isoprotÃicas e isonutrientes para lisina e met+cis. Na fase 1 foi utilizado 21 % de PB e 3350 kcal de EM &#8260; kg. e na fase 2, 18,5 % de PB e 3250kcal de EM &#8260; kg. As dietas experimentais foram em nÃmero de 4 por fase, da seguinte forma: T1 (milho +LDP), T2 (milho+caseÃna +lactose), T3 (sorgo+LDP) e T4 (sorgo+caseÃna+lactose). Foi concluÃdo que a substituiÃÃo do milho pelo sorgo granÃfero e a inclusÃo da lactose + caseÃna à viÃvel quanto ao desempenho zootÃcnico. A utilizaÃÃo do sorgo e da caseÃna+lactose nas dietas para leitÃes desmamados nÃo ocasionou diferenÃas significativas para os indicadores do metabolismo do nitrogÃnio nas duas fases experimentais. Os tratamentos nÃo influenciaram os indicadores do bem-estar animal. NÃo foram registradas interaÃÃes significativas (P>0,05) entre os alimentos energÃticos e os alimentos lÃcteos, nas fases 1 e 2 do perÃodo de creche, para o desempenho zootÃcnico e para os indicadores do bem-estar animal. A melhor resposta econÃmica para a produÃÃo de leitÃes no perÃodo de creche foi obtida com a dieta contendo sorgo + caseÃna +lactose (T4). / The research was developed in the Division of Swine Pro duction, Department of Animal Science, Agricultural Science Center, Federal Un iversity of CearÃ, with the objective of evaluating the animal performance, the occurrence diarrhea, the nitrogen metabolism indicators, animal well-being, and the production cost of piglets submitted to diets containing sorghum-soybean me al and isolated casein+lactose. The assay had the duration of 42 days and it was divided in two phases: 1 (21-42 days of age) and 2 (42-63 days of age ) during the nursery period. The experiment used a total of 40 piglets of a commercial line, weaned at 21 days of age (average weight of 4,76 kg). The exper iment followed a randomized blocks design, with 4 treatments, 5 repetitio ns and 2 animals per repetition, unfolded in a factorial 2 x 2 design, comp osed by two energetic feeds (corn and sorghum) and two milk products (dried skim milk a nd casein + lactose). Mean values were compared through the Duncan's tests 5 %. The diets were isoenergetics, isoproteics and isonutritives for lysine and methionine + cystine. In phase 1, a level of 21% crude protein (CP) and 3350 kcal ME was used and in phase 2, a level of 18,5 % crude protein (CP) and 32 50 kcal ME was used. The experimental diets were in number of 4 for phase: T 1 (corn+ dried skim milk), T 2 (corn + casein + lactose), T 3 (sorghum + dried skim milk) and T 4 (sorghum + casein + lactose). The use of sorghum and casein + lactose in weaned pig diets did not cause significant differences for nitrogen met abolism indicators, in both phases of assay. The treatments did not influence the w ell-being indicators. Related to animal performance and well-being no signi ficant interactions were registered (P>0,05) among the factors, during phases 1 a nd 2 of the nursery xxi period. The best economical answer for production of pi glets in the nursery period was obtained with the diet containing sorghum + casein + lactose (T4).