Darbo tikslas: ištirti padidintų geležies sulfato ir geležies glicinato kiekių įtaką viščiukų broilerių produktyvumui ir paukštienos kokybei. Darbo uždaviniai: 1. Ištirti padidintų geležies sulfato ir glicinato kiekių įtaką viščiukų broilerių augimo intensyvumui; 2. Ištirti padidintų geležies sulfato ir glicinato kiekių įtaką viščiukų broilerių lesalų sąnaudoms bei išsaugojimui; 3. Ištirti padidintų geležies sulfato ir glicinato kiekių įtaką viščiukų broilerių skerdenos morfologinei sudėčiai; 4. Ištirti padidintų geležies sulfato ir glicinato kiekių įtaką viščiukų broilerių krūtinėlės ir šlaunelių raumenų pH dinamikai, geležies ir malondialdehido (MDA) kiekių susikaupimui, bei mėsos juslinėms savybėms. Tyrimo metodika: Lesinimo bandymas buvo atliekamas 35 dienas su Ross 308 linijų derinio viščiukais broileriais. Viščiukai broileriai buvo suskirstyti į 3 grupes po 200 viščiukų kiekvienoje grupėje. Pirmoji grupė kontrolinė, likusios – tiriamosios. Kontrolinės grupės viščiukai broileriai buvo lesinami standartiniais kombinuotaisiais lesalais, į kuriuos buvo įterpta 70 mg geležies sulfato. Į I tiriamosios grupės standartinius kombinuotuosius lesalus – 144 mg geležies glicinato, o II tiriamosios grupės lesalus buvo įterpta 150 mg geležies sulfato. Tyrimo rezultatai ir išvados: Analizuojant 35 dienų amžiaus duomenis, abiejuose tiriamosiose grupėse viščiukų broilerių kūno masė padidėjo 1 proc., lyginant su kontroline grupe (p>0,05), o lesalų sąnaudos 1 kg priesvorio gauti... [toliau žr. visą tekstą] / The aim of work (research): investigate the increased quantities of ferrous sulfate and glycinate influence on broiler chickens productivity and poultry meat quality. The tasks of the work: 1. to investigate the increased quantities of ferrous sulfate and glycinate influence to the intensity of broiler chickens’ growth; 2. to investigate the increased quantities of ferrous sulfate and glycinate influence to the input and preservation of broiler chickens’ feed; 3. to investigate the increased quantities of ferrous sulfate and glycinate influence to the morphological composition of broiler chickens’ carcase; 4. to investigate the increased quantities of ferrous sulfate and glycinate influence to the breast and thigh muscle pH dynamics, iron and malondialdehyde (MDA) quantities accumulation and sensory properties of the broiler chickens’ meat. Research methodology: The feeding experiment took 35 days and was performed with the Ross 308 broiler chickens line combination. Broilers were divided into 3 groups of 200 broilers in each. The fowl of all 3 groups were fed with a standard composite feed. The first control group, the rest - the test. The control group of chickens were fed the standard composite feed, containing 70 mg of ferrous sulfate. In the I treatment group compound feeds was added- 144 mg ferrous glycinate, and group II feeds has been added to 150 mg of ferrous sulfate. Broiler chickens were fed ad libitum. Research results and conclusion: Analysis of 3... [to full text]