Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-11-29Bitstream added on 2014-06-13T20:21:12Z : No. of bitstreams: 1 reidel_a_dr_jabo.pdf: 257018 bytes, checksum: 448978f37c16489be92d226ac004969e (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O objetivo deste estudo foi analisar o rendimento corporal e a composição química do jundiá, Rhamdia quelen, alimentados com rações contendo diferentes níveis de proteína e energia e cultivado em sistema de tanques-rede. Utilizou-se a densidade inicial de 70 peixeslm3, em 18 tanques-rede (5,Om3), instalados no reservatório da Usina Hidroelétrica ITAIPU Binacional, no município de Santa HelenalParaná, durante 324 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com dois fatores, Proteína Bruta (PB), em três níveis: 25, 30 e 35%; Energia digestível (ED), em dois níveis: 3.250 e 3.500 kcal, e três repetições para cada tratamento. A ração foi fornecida à vontade, mas mensurada diariamente. No início um lote de peixes foi sacrificado para determinar os parâmetros corporais e bromatológicos. A cada 28 dias, dois indivíduos de cada unidade experimental, foram abatidos e mensurou-se: comprimento total e padrão, pesos total, fígado, gônadas, cabeça, tronco limpo e gordura visceral, respectivamente. Posteriormente, cálculos do índice hepatosomático, índice gonadosomático, porcentagem de cabeça, rendimento de carcaça, e rendimento de tronco limpo (TL) foram realizados. A partir do mês de junho/2006 também, foram registrados o rendimento de filé e o sexo dos indivíduos. Para composição química da carne do jundiá foram realizadas as análises bromatológicas de umidade, proteína bruta, lipídios e matéria mineral. Pode-se concluir que, a dieta influência o rendimento de TL, sendo que a ração com 30% de PB proporcionou o melhor resultado. Quanto à composição bromatológica não houve influencia da dieta. / The aim of this study was to analyze the body performance and the chemical composition of jundia, Rhamdia quelen, fed with rations containing different protein and energy levels, cultivated in a fish cages system. An only density of initial storage of 70 fish/m3, in 18 cages (5.0m3), was used. They were installed in the Hidroeletric Plant of Itaipu Binational, in the county of Santa Helena, during 324 days. The experimental delineation was completely randomized with two factors (Crude Protein(RP), in three levels:25, 30 and 35%; Digestible energy(DE) in two levels:3.250 and 3.500 Kcal) and three replicas for each treatment . The ration was given with no limit but it was daily measured. At the beginning one portion of fish was sacrificed to determine the bodies and bromatologics parameters. Each 28 days, two individuaIs of the experimental unit was killed and the following was measured: total lengths and pattem, total weights, liver, gonad, head clean torso and visceral fat, respectively. Later, calculus of hepatosomatic index, gonadosomatic index, head percentage, carcass productivity and clean torso productivity, were done. Since June/2006, the performance of fiUet and the sex of the individuaIs were also registered. For the chemical composition of the Jundia meat, were realized the bromatologic analyses of humidity, crude protein, lipideos and mineral product. It could be observed that the diet influence on the TL performance, since the ration with 30% of PB provided the best resulto As for the composition bromatologic there was no influence of the diet.

Resumo: O objetivo deste estudo foi analisar o rendimento corporal e a composição química do jundiá, Rhamdia quelen, alimentados com rações contendo diferentes níveis de proteína e energia e cultivado em sistema de tanques-rede. Utilizou-se a densidade inicial de 70 peixeslm3, em 18 tanques-rede (5,Om3), instalados no reservatório da Usina Hidroelétrica ITAIPU Binacional, no município de Santa HelenalParaná, durante 324 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com dois fatores, Proteína Bruta (PB), em três níveis: 25, 30 e 35%; Energia digestível (ED), em dois níveis: 3.250 e 3.500 kcal, e três repetições para cada tratamento. A ração foi fornecida à vontade, mas mensurada diariamente. No início um lote de peixes foi sacrificado para determinar os parâmetros corporais e bromatológicos. A cada 28 dias, dois indivíduos de cada unidade experimental, foram abatidos e mensurou-se: comprimento total e padrão, pesos total, fígado, gônadas, cabeça, tronco limpo e gordura visceral, respectivamente. Posteriormente, cálculos do índice hepatosomático, índice gonadosomático, porcentagem de cabeça, rendimento de carcaça, e rendimento de tronco limpo (TL) foram realizados. A partir do mês de junho/2006 também, foram registrados o rendimento de filé e o sexo dos indivíduos. Para composição química da carne do jundiá foram realizadas as análises bromatológicas de umidade, proteína bruta, lipídios e matéria mineral. Pode-se concluir que, a dieta influência o rendimento de TL, sendo que a ração com 30% de PB proporcionou o melhor resultado. Quanto à composição bromatológica não houve influencia da dieta. / Abstract: The aim of this study was to analyze the body performance and the chemical composition of jundia, Rhamdia quelen, fed with rations containing different protein and energy levels, cultivated in a fish cages system. An only density of initial storage of 70 fish/m3, in 18 cages (5.0m3), was used. They were installed in the Hidroeletric Plant of Itaipu Binational, in the county of Santa Helena, during 324 days. The experimental delineation was completely randomized with two factors (Crude Protein(RP), in three levels:25, 30 and 35%; Digestible energy(DE) in two levels:3.250 and 3.500 Kcal) and three replicas for each treatment . The ration was given with no limit but it was daily measured. At the beginning one portion of fish was sacrificed to determine the bodies and bromatologics parameters. Each 28 days, two individuaIs of the experimental unit was killed and the following was measured: total lengths and pattem, total weights, liver, gonad, head clean torso and visceral fat, respectively. Later, calculus of hepatosomatic index, gonadosomatic index, head percentage, carcass productivity and clean torso productivity, were done. Since June/2006, the performance of fiUet and the sex of the individuaIs were also registered. For the chemical composition of the Jundia meat, were realized the bromatologic analyses of humidity, crude protein, lipideos and mineral product. It could be observed that the diet influence on the TL performance, since the ration with 30% of PB provided the best resulto As for the composition bromatologic there was no influence of the diet. / Orientador: Elizabeth Romagosa / Coorientador: Aldi Feiden / Banca: Luiz Edivaldo Pezzato / Banca: Wilson Rogério Boscolo / Banca: Maria Regina Barbieri de Carvalho / Banca: João Batista Kochenborger Fernandes / Doutor

This thesis is part of the project \"Biodiversity and functioning of a subtropical coastal ecosystem: a contribution to integrated management\" funded by FAPESP - São Paulo Research Foundation - Process 2011/50317-5. Known as Biota Araçá, this project was performed in order to evaluate the diversity and the functionality of a subtropical tidal flat located at the northern coast of São Paulo State, a high diversity area. Our study, based on landmark analysis of fish body shape and otoliths shape, was conducted at the University of São Paulo in collaboration with researchers from the Institut de Ciències del Mar (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Barcelona, Spain). The thesis was organized in five chapters. In the first one, we present a historical review about the use of morphology as a tool for the Science. Initially this theme was to supply my curiosity about \"how the shape of organisms contributed to the development of biodiversity studies\". The second chapter shows the dependence of the fish assemblages\' morphological structure according to the samplers utilized. For that, nine fishing gears were used to sample the Araçá fish assemblages and we determined which samplers are more useful to represent the total fish morphological variability of the area. Given the heterogeneity and complexity of habitats of Araçá Bay, we supposed that some habitats have major influence in the morphological diversity. Therefore, the aim of the third chapter was to determine how fish diversity techniques reveal the ichthyofauna of the three main habitats of Araçá Bay: intertidal, inner/outer sublittoral, marginal shallow sublittoral (elected as results of the previous chapter). Here we emphasize the importance of abundance data and morpho-functional approaches to understand fish habitat complexities, and consequently, the ecosystem functioning. Thus, we present the more sensible habitats in case of the Araçá\'s environmental degradation. During the development of our study, one question emerged: \"are sagittae landmarks able to describe the fish assemblage biodiversity as well as are fish body shapes?\" To answer this question, in the fourth chapter, the morphological correspondence between fish body shapes and otolith sagittae shapes were assessed. We investigated 43 species using different shape descriptors, attempting to habit, diet, swimming type, and hearing capabilities. Other specific questions were answered: 1- which method: shape indices, wavelets or landmarks, better discriminate species classification and, 2- which one shows the ecological significance of otoliths? In the last chapter, considerations are presented taking in account our initial question \"Are landmarks analysis adequate to identify fish assemblages in a subtropical ecosystem?\" The conclusion is that the method is a useful tool to describe fish body and otolith shapes as well as to define fish assemblages in highly diverse ecosystems. / Esta tese é parte do projeto \"Biodiversidade e funcionamento de um ecossistema subtropical: uma contribuição ao manejo integrado\" financiado pela FAPESP - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de São Paulo - Processo 2011/ 50317-5. Conhecido como Biota Araçá, este projeto foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a diversidade e a funcionalidade de uma planície de maré subtropical localizada no litoral norte do Estado de São Paulo, uma área de alta diversidade. Nosso estudo, baseado na análise de pontos homólogos relacionados à forma dos corpos de peixes e à forma de otólitos, foi conduzido na Universidade de São Paulo com a colaboração de pesquisadores do Institut de Ciències del Mar (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Barcelona, Espanha). A tese está organizada em cinco capítulos. No primeiro, apresentamos uma revisão histórica sobre o uso da morfologia como ferramenta para a Ciência. Inicialmente, este tema surgiu a partir da nossa curiosidade sobre \"como a forma dos organismos contribuiu para o desenvolvimento dos estudos de biodiversidade\". O segundo capítulo mostra a dependência da estrutura morfológica das assembléias de peixes de acordo com os amostradores utilizados. Para isso, nove artes de pesca foram empregadas para amostrar as assembléias de peixes do Araçá e, foi analisado quais delas foram mais úteis para representar a variabilidade morfológica total das espécies presentes na área. Dada a heterogeneidade e complexidade dos habitats da Baía do Araçá, supusemos que alguns deles apresentariam maior influência na diversidade morfológica da ictiofauna. Assim, o objetivo do terceiro capítulo foi analisar como as técnicas utilizadas na avaliação da diversidade de peixes revelam esta diversidade nos três principais habitats da Baía do Araçá: entremarés, sublitoral interno/externo, sublitoral marginal raso (eleitos a partir dos resultados obtidos no capítulo anterior). Aqui, enfatizamos a importância dos dados de abundância e de abordagens morfofuncionais para entender as complexidades dos habitats para os peixes e, consequentemente, o funcionamento do ecossistema. Ainda aqui, apresentamos os habitats mais sensíveis no caso de uma degradação ambiental do Araçá. Durante o desenvolvimento do estudo, uma questão emergiu: \"pontos homólogos em sagittae são capazes de descrever a biodiversidade da assembléia de peixes, assim como o são as formas corporais?\" Para responder esta questão, no quarto capítulo, avaliamos a correspondência morfológica entre formas corporais de peixes e formas de otólitos sagittae. Nós investigamos 43 espécies utilizando diferentes descritores de forma, com vistas aos hábitos, dieta, tipo de natação e capacidades auditivas. Outras questões específicas foram respondidas: 1- qual método: índices de forma, wavelets ou landmarks, melhor discriminam as espécies para classificação e, 2- qual deles mostra a significância ecológica dos otólitos? No último capítulo, são apresentadas considerações levando em conta nossa pergunta inicial \"A análise de pontos homólogos é adequada para identificar assembléias de peixes em um ecossistema subtropical?\" A conclusão é que o método é uma ferramenta útil para descrever formas de corpos de peixes e otólitos, bem como definir associações de peixes em ecossistemas altamente diversificados.