En este trabajo se analizarán las pesquerías del Centro- Sur de Chile para el periodo comprendido desde los años 1988 al 2002, la idea es analizar la dinámica de las variables clave en ellas y estimar funciones de costos de extracción. Los datos usados fueron obtenidos del Formulario Número 6 de Flota Propia del Instituto Nacional de Estadísticas. Para estimar la función de costos, la forma funcional escogida es la Trascendental Logarítmica debido a la flexibilidad de ésta en los supuestos elasticidades de sustitución entre los insumos y de economías de escala. Se estimaron diferentes modelos para encontrar aquel que mejor se adapte para explicar la función de costos de las pesquerías, primero se usó un modelo de regresión lineal y luego uno de Ecuaciones Aparentemente No Relacionadas, ambos estimados con diferentes variables explicativas. Se opta por éste último debido a que muestra un mejor acercamiento de las variables a las relaciones esperadas según la teoría. Finalmente se estiman las economías a escala existentes en la industria, encontrándose rendimientos crecientes a escala, lo cuales podrían ser los responsables del aumento del esfuerzo de pesca que se experimentó en el sector en las décadas de los ochenta y principios de los noventa.