ATALLPA ofrece a sus clientes una experiencia gastronómica saludable con diversidad de sabores peruanos, hechos en base de insumos peruanos acompañados de ensaladas frescas y nutritivas y tubérculos cocidos, pensando siempre en el cuidado la salud. La propuesta va dirigida a personas entre 18 a 55 años de NSE A y B, personas deportistas con hábitos alimenticios saludables y personas que cuidan su salud, con pocas opciones para degustar este plato tradicional y exquisito que optan por el consumo de alternativos como comidas naturistas o preparar sus propios alimentos. ATALLPA cuenta con un mercado nicho de clientes potenciales para lograr un crecimiento de ventas de 3% anual apoyado por el crecimiento del sector de pollo a la brasa que es el plato típico más consumido por los peruanos. Debido a la oportunidad de crecimiento del consumo de este plato, el crecimiento de estilo de vida saludable y la pandemia actual que atraviesa el país; las personas cuidan lo que consumen. Asimismo, las personas valoran más la calidad del producto y los altos estándares de atención respecto al cuidado de la salud por el temor a contraer el nuevo coronavirus COVID – 19. Se planifica poner en marcha el proyecto ATALLPA con una inversión de S/ 89,340.00, los cuales generan un retorno de rentabilidad financiera expresado en Valor Actual Neto de S/ 163, 695.00 y la inversión total se recupera en 1.8 años. / ATALLPA offers to its customers a healthy gastronomic experience with a diversity of Peruvian flavors, made from Peruvian inputs accompanied by fresh and nutritious salads and cooked tubers, always thinking about health care. The proposal is aimed at people between 18 and 55 years of age from NSE A and B, sportspeople with healthy eating habits and people who take care of their health, with few options for tasting this traditional and exquisite dish who opt for the consumption of alternatives such as naturist meals or preparing their own food. ATALLPA has a niche market of potential customers to achieve a sales growth of 3% per year supported by the growth of the grilled chicken sector which is the typical dish most consumed by Peruvians. Seeing the opportunity for growth in the consumption of this dish, and considering the growth of healthy lifestyle; and in turn by the pandemic that we are going through, people worry about what they consume, valuing more the quality of the product and the high standards of care regarding health care for fear of contracting the new coronavirus COVID-19. The ATALLPA project is planned to be executed with an investment of S/ 89,340.00, which will generate a return of financial profitability expressed in Net Present Value of S/ 163,695.00 and the total investment will be recovered in 1.8 years. / Trabajo de investigación

El presente plan de negocios presenta a Healthy Dinner, quien brinda el servicio de atención y entrega de cena saludable a través de nuestra página web y delivery. Es decir, ofrecemos cena beneficiosa para la salud. Nuestro local, para la atención al público, estará estratégicamente ubicado en la Av. Tomas Marsano, Surquillo con el objetivo de atender a los residentes de la zona y a los trabajadores nocturnos de los distritos aledaños que pertenecen a Lima Moderna. Los cuales concentran un gran número de personas que trabajan entre las edades de 20 a 60 años y son del NSE A, B y C. Las estrategias que se aplicarán serán de rapidez en la entrega del producto, información nutricional disponible en la página web por cada producto y la interacción virtual a través de la página web y redes sociales. La Evaluación Financiera estima una inversión requerida para la implementación del presente Plan de Negocios, por un monto de S/70 717, los cuales estarán compuestos por un 54.7% de Financiamiento de terceros y un 45.3% de aportes de los accionistas. La evaluación del proyecto en un horizonte de 3 años, con una tasa WACC de 17.13%, arroja S/. 53,662 como Valor Actual Neto y una Tasa Interna de Retorno de 47.16%, cumpliendo con lo exigido por los accionistas y además creando valor. Podemos concluir que el proyecto es viable y sostenible en el tiempo por lo que para los inversionistas representaría una oportunidad a tomar en cuenta. / This business plan presents Healthy Dinner, which provides the service of care and delivery of healthy dinner through our website and delivery. That is, we offer beneficial dinner for health. Our premises, for customer service, will be strategically located on AV. Tomas Marsano, Surquillo with the aim of attending to the residents of the area and night workers in the surrounding districts that belong to Modern Lima. They concentrate a large number of people who work between the ages of 20 to 60 and are from the NSE A, B and C. The strategies that will be applied will be to quickly deliver the product, nutritional information available on the website by each product and virtual interaction through the website and social networks. The Financial Evaluation estimates an investment required for the implementation of this Business Plan, in the amount of S/70,717, which will be made up of 54.7% Third Party Financing and 45.3% shareholder contributions. The evaluation of the project in a horizon of 3 years, with a WACC rate of 17.13%, shows S /. 71 115 as Net Present Value and an Internal Rate of Return of 81.93%, complying with the requirements of the shareholders and also creating value. We can conclude that the project is viable and sustainable over time, so for investors it would represent an opportunity to consider. / Trabajo de investigación