Made available in DSpace on 2014-06-12T15:55:11Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo9634_1.pdf: 1724275 bytes, checksum: d4312579b65180a327243bc502d0715f (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2012 / Nos últimos anos, a aquicultura tem apresentado um rápido desenvolvimento, sendo a carcinicultura um dos segmentos mais lucrativos e crescentes. Apesar do progresso dessa atividade econômica, o custo com a alimentação dos animais ainda representa um dos principais problemas para os produtores. Com isso, a substituição da farinha de peixe, ingrediente mais caro da dieta dos camarões, por fontes protéicas alternativas tem sido cada vez mais frequente. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito da substituição da farinha de peixe por concentrado protéico de soja (SPC) nos níveis de 0% (C), 30% (S30), 60% (S60) e 100% (S100) sobre o desempenho das enzimas digestivas do Litopenaeus vannamei. Para tanto, espécimes com 2,02±0,51g foram submetidos às dietas experimentais ao longo de dez semanas. Após esse período, foi realizada a biometria dos animais. Hepatopâncreas de quinze camarões de cada tratamento foram coletados, homogeneizados em tampão Tris-HCl 10mM, pH 8,0 com adição de NaCl 15mM e centrifugados para obtenção dos extratos enzimáticos. Para a análise das enzimas digestivas presentes nos extratos enzimáticos realizou-se ensaios in vitro na presença dos substratos de cadeia longa (azocaseína 1% e amido 2%), p-nitroanilide (BApNA, SApNA e Leu-p-Nan) e &#946;-naphthylamide (alanina, arginina, leucina, tirosina, serina, glicina, isoleucina e histidina). Além disso, foram realizados SDS-PAGE e zimogramas de atividade proteolítica e amilolítica. Dentre os grupos experimentais o S100 apresentou maior ação enzimática quando empregado os substratos azocaseína 1% (1,18±0,01 U.mg-1) e amido 2% (5,04±0,33 U.mg-1) para a determinação da atividade proteolítica e amilolítica total, respectivamente. Maiores atividades de enzimas quimotripsina (13,78±1,61 U.mg-1) e leucino aminopeptidase (0,45±0,03 U.mg-1) utilizando os respectivos substratos SApNA e Leu-p-Nan foram observadas para o grupo controle (C). Enquanto que a mais elevada atividade tríptica (13,13±0,53 U.mg-1), usando BApNA como substrato, foi constatada para o tratamento S30. Entre os substratos &#946;-naphthylamide analisados, verificou-se valores mais altos de atividade aminopeptídica para arginina e alanina em todos os tratamentos, principalmente no S30 que também obteve maior atividade na presença da glicina (1,05±0,08 U.mg-1). Notou-se que para a serina, a atividade das aminopeptidases sofreu uma redução gradativa à medida que aumentou o nível de SPC na dieta dos camarões. O tratamento S60 apresentou maior atividade aminopeptídica para isoleucina (0,69±0,02 U.mg-1) e histidina (0,85±0,04 U.mg-1). Em relação à leucina e tirosina, a atuação das aminopeptidases mostrou-se indiferente estatisticamente às variações dietárias. De acordo com o perfil eletroforético dos extratos enzimáticos através de SDS-PAGE, foram observadas vinte e seis bandas protéicas, compreendidas entre 6,9 e 198,8 KDa, para todos os tratamentos. O zimograma de protease exibiu dois perfis semelhantes, um com dezoito (C e S30) e outro com doze bandas proteolíticas (S60 e S100). Enquanto que o zimograma de amilase revelou cinco bandas com atividade amilolítica para todos os tratamentos. A análise do ganho de peso corporal médio dos camarões cultivados mostrou valor mais elevado com o uso da dieta S30 (8,48±1,03 g), entretanto não foram evidenciadas diferenças significativas (P<0,05) entre os tratamentos. Os resultados expostos concluíram que a substituição da farinha de peixe por SPC em 30, 60 e 100% nas dietas dos camarões cultivados proporcionou um efeito positivo na performance dos animais. Esses resultados fornecem informações importantes quanto ao potencial do camarão-branco (L. vannamei) em utilizar formulações de alimentos alternativos com baixos níveis de fontes de proteína animal

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-09T13:18:22Z No. of bitstreams: 1 Cybelle Pereira de Freitas Augusto.pdf: 260202 bytes, checksum: 9a7a4293ac15de6abd863a11cc2c2b0d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-09T13:18:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cybelle Pereira de Freitas Augusto.pdf: 260202 bytes, checksum: 9a7a4293ac15de6abd863a11cc2c2b0d (MD5) Previous issue date: 2004-07-09 / The bivalve mollusks are filter feeders that have been used as natural biofilter with the purpose of minimizing the excess of nutritious coming of the liberation of effluent’s of the sea shrimp culture, considering that such a nutrients ones can cause serious problems to the aquatic environment. The native oyster Crassostrea rhizophorae has been used as natural biofilter in cultivations of sea shrimps. The present work, used the native oyster C. rhizophorae as natural biofilter, has the purpose to verify the efficiency of C. rhizophorae in the reduction of the tenors of Ammonia, Nitrite, Nitrate, Orthophosphate and Chlorophyll the one of the effluent’s in the cultivation of shrimps sea the (10, 20 and 30) meters of distance of the beds in relation to the drainage of effluent’s of the shrimp culture. The experiment was accomplished in the period of March to December of 2003, in the farm of sea shrimp (New Field), in the Municipal district of (Rio Formoso), coast South of Pernambuco. They were certain the tenors of nutrients through the collection of samples of water in three points of the farm: in the channel of provisioning-AB, nursery 1 (V1), drainage-D and (bed I, II and III, respectively. These were analyzed at the Laboratory of Limnology of the Department of Fishing of Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE. The maximum and minimum value registered for Ammonia corresponded to 113.267 and 0.000μg/L; for Nitrate 41.055μg/L and 0.008μg/L; for Nitrite 3.435μg/L and 0.297μg/L; for Orthophosphate 104.411μg/L and 1.339μg/L and for Chlorophyll to 105.035μg/L and 1.860μg/L respectively. The experiment randomic was used entirely, being the treatments represented by three different distances of the beds in relation to drainage floodgate the (10m, 20m and 30m), with densities of stock of 1500 semen/cam. Theused statistical analysis was the one of analysis of simple variance (ANOVA), associated to the test of grouping of averages (Test of Tukey) being this applied to the analyses of compositions nitrogen and Chlorophyll-a. With base in the results is possible to affirm that the native oyster reduces the chlorophyll tenors the, and the orthophosphate. / Os moluscos bivalves são organismos filtradores que vem sendo utilizados como biofiltro natural com a finalidade de minimizar o excesso de nutrientes provenientes da liberação de efluentes da carcinicultura marinha, considerando que tais nutrientes podem causar sérios problemas ao ambiente. A ostra nativa Crassostrea rhizophorae vem sendo empregada como biofiltro natural em cultivos de camarões marinhos. O presente trabalho, utilizou a ostra nativa C. rhizophorae como biofiltro natural, tendo como objetivo verificar a eficiência da C. rhizophorae na redução dos teores de Amônia, Nitrito, Nitrato, Ortofosfato e Clorofila a dos efluentes no cultivo de camarões marinho a (10, 20 e 30) metros de distância das camas em relação à drenagem de efluentes da carcinicultura. O experimento foi realizado no período de março a dezembro de 2003, na fazenda de camarão marinho (Campo Novo), no município de Rio Formoso, litoral Sul de Pernambuco. Foram determinados os teores de nutrientes através da coleta de amostras de água em três pontos da fazenda: no canal de abastecimento-AB, viveiro 1 (V1), drenagem-D e (cama I, II e III, respectivamente. Estas foram analisadas no Laboratório de Limnologia do Departamento de Pesca da UFRPE). O valor máximo e mínimo registrado para Amônia correspondeu a 113,267 e 0,0μg/L; para Nitrato 41,055μg/L e 0,008μg/L; para Nitrito 3,435μg/L e 0,297μg/L; para Ortofosfato 104,411μg/L e 1,339μg/L e para Clorofila a 105,035μg/L e 1,860μg/L respectivamente. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, sendo os tratamentos representados por três diferentes distâncias das camas em relação a comporta de drenagem a (10m, 20m e 30m), com densidades de estocagem de 1500sementes/cama. A análise estatística utilizada foi a de análise de variância simples (ANOVA), associado ao teste de agrupamento de médias (Teste de Tukey) sendo esta aplicada às análises de compostos nitrogenados e Clorofila a. Com base nos resultados é possível afirma que a ostra nativa reduz os teores de clorofila a, e esta o ortofosfato.