Master of Public Health / Department of Human Ecology / Tandalayo Kidd / The objectives of the study were to assess fruit and vegetable intake of 6th to 8th grade youth in low-income areas, assess their food environment, and determine factors that influenced fruit and vegetable consumption. Sixth to eighth grade youth from two low-income communities in each of the three states of South Dakota, Kansas and Ohio were involved in the study. Fruit and vegetable intake was measured using the National Cancer Institute (NCI) fruit and vegetable screener tool. The food environment was measured using the Nutrition Environment Measures Survey for Restaurants (NEMS-R) and the Nutrition Environment Measures Survey for Stores (NEMS-S) tools. A generalized linear mixed model in PROC GLIMMIX was used to assess possible predictors of fruit and vegetable intake. Average daily fruit and vegetable consumption for males and females was 3.8 cups (95%CI= 2.4-6.0) and 3.1 cups (95%CI=2.0-4.9) respectively. Grade, gender, ethnicity, community, and state of residence did not influence fruit and vegetable consumption, while fruit and vegetable availability at home influenced intake. Youth had a favorable view of their food environment, contrary to the findings of objective measures.

O município do Rio de Janeiro, desde sua fundação luta com o grave problema de abastecimento de água. Com o passar do tempo todas as pequenas captações no entorno da cidade foram exauridas tanto em termos de quantidade como em qualidade, afetadas pela poluição decorrente do lançamento de efluentes in natura. Solução foi a busca por novas fontes de abastecimento em outros municípios. Atualmente 80% (oitenta por cento) do abastecimento da região metropolitana do Rio de Janeiro, RMRJ, é proveniente de uma única fonte: o rio Guandu. Isto foi possível devido à transposição da bacia do rio Paraíba do Sul para o rio Guandu ocorrida na década de 50. Esta fonte essencial de abastecimento, onde foi construída a maior Estação de Tratamento de Água do mundo - ETA Guandu - está à beira da exaustão. Somente uma pequena parcela de água bruta foi captada e tratada nesta última década. Visando minimizar o grave problema que já se apresenta e enquanto investimentos em novas alternativas não forem alcançados, o consumo com responsabilidade e sustentabilidade passa a ser a tônica da discussão. Neste contexto, as áreas de baixa renda do município com suas 801 favelas e mais de 1.500 loteamentos irregulares representando em 2010 aproximadamente 1/3 (um terço) da população total, consumindo de 10% a 15% de toda a produção de água tratada da região metropolitana deve ser permanentemente estimulada a contribuir com esta redução de consumo. Estudos apresentados nesta dissertação em três metodologias distintas apontam para um consumo acima da média nacional deste mesmo perfil de população. Os resultados obtidos indicam a necessidade real da redução de consumo observando, entretanto que este é um trabalho extremamente árduo e difícil uma vez que exige mudança de hábitos e a envolvimento de todos, desde a população até a Companhia de Saneamento local. / The city of Rio de Janeiro, since its foundation, struggle with the serious problem of water supply. Over time all the little sources of water around the city were being destroyed by disordered growth of population and the only way was looking for the sources of supply in other cities. Actually 80% (eighty percent) of metropolitan supplying comes from a single source: Guandu River. This was possible due the transposition of the Basin of Paraiba do Sul River to Guandu River occurred in the 50s decade. This essential source of supply, where has been built the biggest water treatment station in the world, ETA Guandu, is coming to be exhausted and we will be able only to take and treat a small portion of water more than treats today. To shift this major problem for the future, while we dont invest in new alternatives, we have to think seriously in "consuming with responsability." In this context, areas of low-income embodies 801 slums and more than 1.500 of irregular subdivisions, representing in 2010 almost the third part for the total population and consuming 10% to 15% of all water production from the metropolitan region, should be permanently encouraged to contribute to reduce consumption. Studies presented in this dissertation in three different methodologies denotes to a point above the average consumption of the same national profile population. This challenge is extremely difficult because requires behavior changes and everybody engaged, either the local Sanitation Company.

O município do Rio de Janeiro, desde sua fundação luta com o grave problema de abastecimento de água. Com o passar do tempo todas as pequenas captações no entorno da cidade foram exauridas tanto em termos de quantidade como em qualidade, afetadas pela poluição decorrente do lançamento de efluentes in natura. Solução foi a busca por novas fontes de abastecimento em outros municípios. Atualmente 80% (oitenta por cento) do abastecimento da região metropolitana do Rio de Janeiro, RMRJ, é proveniente de uma única fonte: o rio Guandu. Isto foi possível devido à transposição da bacia do rio Paraíba do Sul para o rio Guandu ocorrida na década de 50. Esta fonte essencial de abastecimento, onde foi construída a maior Estação de Tratamento de Água do mundo - ETA Guandu - está à beira da exaustão. Somente uma pequena parcela de água bruta foi captada e tratada nesta última década. Visando minimizar o grave problema que já se apresenta e enquanto investimentos em novas alternativas não forem alcançados, o consumo com responsabilidade e sustentabilidade passa a ser a tônica da discussão. Neste contexto, as áreas de baixa renda do município com suas 801 favelas e mais de 1.500 loteamentos irregulares representando em 2010 aproximadamente 1/3 (um terço) da população total, consumindo de 10% a 15% de toda a produção de água tratada da região metropolitana deve ser permanentemente estimulada a contribuir com esta redução de consumo. Estudos apresentados nesta dissertação em três metodologias distintas apontam para um consumo acima da média nacional deste mesmo perfil de população. Os resultados obtidos indicam a necessidade real da redução de consumo observando, entretanto que este é um trabalho extremamente árduo e difícil uma vez que exige mudança de hábitos e a envolvimento de todos, desde a população até a Companhia de Saneamento local. / The city of Rio de Janeiro, since its foundation, struggle with the serious problem of water supply. Over time all the little sources of water around the city were being destroyed by disordered growth of population and the only way was looking for the sources of supply in other cities. Actually 80% (eighty percent) of metropolitan supplying comes from a single source: Guandu River. This was possible due the transposition of the Basin of Paraiba do Sul River to Guandu River occurred in the 50s decade. This essential source of supply, where has been built the biggest water treatment station in the world, ETA Guandu, is coming to be exhausted and we will be able only to take and treat a small portion of water more than treats today. To shift this major problem for the future, while we dont invest in new alternatives, we have to think seriously in "consuming with responsability." In this context, areas of low-income embodies 801 slums and more than 1.500 of irregular subdivisions, representing in 2010 almost the third part for the total population and consuming 10% to 15% of all water production from the metropolitan region, should be permanently encouraged to contribute to reduce consumption. Studies presented in this dissertation in three different methodologies denotes to a point above the average consumption of the same national profile population. This challenge is extremely difficult because requires behavior changes and everybody engaged, either the local Sanitation Company.

[pt] Este trabalho procura contribuir para o debate sobre as relações entre escolas públicas, famílias de origem popular e vizinhança escolar, tendo como referência territórios pobres da cidade, notadamente o conjunto de favelas da Maré. A pesquisa aborda, especificamente,as relações no âmbito do Programa Escolas do Amanhã/ Bairro Educador (PEA/BE), política que se coloca na perspectiva, tanto das novas formas de educação prioritária e compensatória para escolas em territórios vulneráveis, como da reconfiguração dos espaços e tempos escolares e de uma visão ampliada dos espaços educacionais. Do ponto de vista metodológico, um estudo de abordagem qualitativa dessa experiência foi conduzido em escolas públicas municipais de Ensino Fundamental que se caracterizam por serem participantes e não participantes do PEA/BE na Maré. Com o objetivo de indagar a possível existência de diferenças nas relações entre escola-família-vizinhança em escolas que se distinguem basicamente por serem ou não participantes do PEA/BE, foram realizadas entrevistas com diferentes agentes educacionais, escolares, familiares e sociais envolvidos direta ou indiretamente no programa, buscando conhecer a percepção deles acerca dessa política. Particularmente, o Projeto Bairro Educador foi desenvolvido no âmbito do Programa Escolas do Amanhã da Secretaria Municipal de Educação da cidade do Rio de Janeiro (SME-RJ), com a finalidade de aproximar as escolas públicas localizadas em territórios marcados pela violência e que apresentam resultados abaixo da média da sua respectiva rede de ensino, das famílias e de suas vizinhanças, através do uso do território como ferramenta educativa e pedagógica. Os principais resultados da pesquisa permitem afirmar que o Programa Escolas de Amanhã/Bairro Educador não deixou um legado suficientemente consistente a ponto de marcar uma diferença substancial nas relações escolas-família-vizinhança entre as escolas que dele participaram. Uma das possíveis explicações para isso diz respeito à falta de alinhamento entre as orientações do PEA/BE e sua implementação, bem como aos problemas de externalidade, fragmentação e segmentação da coordenação político-pedagógica do BE e à falta de uma orientação mais enfática da SME-RJ acerca dos caminhos a percorrer para atingir os objetivos propostos. O trabalho se encerra com a apresentação de recomendações que pretendem contribuir para a orientação de políticas públicas que tenham como objetivo a aproximação entre escolas-famílias-vizinhança. / [en] This study aims on discussing the relations among public schools, low-income families, and the schools neighborhood, considering poor areas in Rio de Janeiro, specially a community called Maré. The research focuses on the relations within Escolas do Amanhã / Educator Neighborhood (PEA/BE in Portuguese), which considers the perspective of new priority and compensatory ways of education driven to vulnerable areas, as well as school space and time adjustments. A qualitative study of this experience has been conducted in order to analyze elementary and middle public schools in Maré that participate or not in PEA/BE. The objective has been to question if there are differences in the relations among school, family and neighborhood, considering schools which participate in the program and schools which do not. Different educational, school, family and social agents have been interviewed in order to comprehend the way they see this policy. Educator Neighborhood project, in particular, has been developed within Escolas do Amanhã program by the Education Municipal Office (SME-RJ in Portuguese), with the goal of integrating public schools placed in violent areas and with low results in relation to their education network, families and neighborhood, considering territory as an educational and pedagogical tool. The main results of the research show that Escolas do Amanhã / Educator Neighborhood program did not leave a consistent result in building better school, family and neighborhood relations among the schools that participated in the program. One of the possible reasons for it may be the lack of a guideline between PEA/BE and its implementation, as well as problems referring to its political-pedagogical coordination, such as its fragmentation and segmentation. This guideline could come from the Education Municipal Office, pointing to a path that leads to the program s objectives. Therefore, this thesis ends up with some recommendation about public policies that may contribute to closer relations among school, family and neighborhood.