Orientador: Francisco Luiz Araújo Câmara / Banca: Roberto Lyra Villas Bôas / Banca: Fedra Gidget Obeso Quijano Krüger / Resumo: Com o objetivo de avaliar o efeito da adubação na produção, qualidade, e conservação pós-colheita de mandioquinha-salsa, foi instalado um experimento na Associação Brasileira de Agricultura Biodinâmica, em Botucatu - SP. Os tratamentos constaram de Testemunha (sem adubação), adubação Mineral (com NPK), adubação Orgânica (composto orgânico) e quatro tratamentos com adubação biodinâmica; Biod. 1 (composto biodinâmico com preparados 502 ao 507), Biod. 2 (preparados Fladen, 500 e 501), Biod. 3 (composto biodinâmico com preparados 502 ao 507 e preparados 500 e 501) e Biod. 4 (preparados 500 e 501). As adubações mineral, orgânica e biodinâmica não diferiram entre si quanto as características: massa fresca de raízes, massa fresca de cepas, massa fresca de folhas; teores de nitrogênio, magnésio, cálcio, ferro, boro, manganês, amido, açúcares totais e açúcares redutores nas raízes, na colheita; teores de nitrogênio, magnésio, boro, manganês e fibras nas raízes após o armazenamento; perda de massa e perecibilidade pós-colheita das raízes após 120 dias de armazenamento em câmara fria; pH, fósforo, H+Al, cálcio, Soma de Bases, CTC, V%, cobre, ferro, manganês e zinco no solo após a colheita. Os tratamentos Orgânico+Biod.1 quando comparados ao tratamento Mineral, foram superiores quanto à expressão das características: massa fresca de cepas, massa fresca de folhas; teores de potássio e cinzas nas raízes na colheita; teores de potássio, cálcio, magnésio, amido e cinzas nas raízes após o armazenamento; teor de matéria orgânica, potássio, magnésio e boro no solo após a colheita do experimento; e inferiores quanto à expressão das características: teor de enxofre nas raízes antes e após o armazenamento e teor de açúcares solúveis totais após o armazenamento...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The purpose of this work was to evaluate the effect of mineral, organic and biodynamic fertilization on yield, quality and postharvest conservation of Arracacia xanthorrhiza roots. The experiment was carried out at the Brazilian Biodynamic Agriculture Association, in Botucatu, São-Paulo State, Brasil. The treatments consisted in Control (no fertilization), Mineral fertilization (NPK fertilization), Organic fertilization (organic compost) and four treatments with biodynamic fertilization; Biod.1 (biodynamic compost with preparations 502 to 507), Biod.2 (preparations Fladen, 500 and 501), Biod.3 (biodynamic compost with preparations 502 to 507, preparations 500 and 501) and Biodynamic 4 (preparations 500 and 501). Mineral, Organic and Biodynamic fertilizations showed no differences in fresh matter roots, fresh matter rootstock, crown fresh matter, nitrogen, magnesium, calcium, iron, boron, manganese, starch, total soluble sugars and reducing sugars in roots contents at harvest; nitrogen, magnesium, boron, manganese and fibers contents in roots after postharvest conservation; weight lost and perishability after 120 days at storage in refrigerated chamber (5 C); pH, phosphorus, H+Al, calcium, total cation, cation exchange capacity, V%, copper , iron, manganese and zinc contents in soil after the experiment. Organic + Biodynamic 1 treatments as compared to Mineral treatment resulted in highest rootstock fresh matter, crown fresh matter, potassium, and ashes contents in roots at harvest; potassium, calcium, magnesium, starch and ashes in roots after postharvest conservation; organic matter, potassium, magnesium and boron contents in soil after the experiment; and lower sulfur content in roots at harvest and postharvest conservation, and total soluble sugars after postharvest conservation. At harvest, phosphorus content in roots was higher in Organic and Biodynamic 1 treatments, potassium...(Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Francisco Luiz Araújo Câmara / Resumo: Com o objetivo de avaliar o efeito da adubação na produção, qualidade e conservação pós-colheita de yacon, foram instalados dois ciclos de cultivo na Fazenda Experimental Lageado da UNESP-Botucatu. Em ambos os cultivos, os tratamentos constaram de testemunha sem adubação (Test), adubações minerais NPK, com adição ou ausência de micronutrientes e parcelamento do K em três ou seis vezes, conforme o tratamento, adubações orgânicas com composto orgânico (Comp), composto biodinâmico (Biod) e vermicomposto (Verm). Em ambos os cultivos, a adubação orgânica apresentou eficiência similar à adubação mineral para as características massa fresca de raízes, altura das plantas, número de hastes e de raízes, teor de frutose e textura de raízes, destacando-se os tratamentos "Biod", "Verm", 'K3+M'. No primeiro cultivo, a adubação orgânica promoveu massa fresca de rizóforos e teores de proteína, cinza e fósforo superiores à adubação mineral. As raízes submetidas ao tratamento "K3+M" apresentaram teor de umidade significativamente superior àquelas dos tratamentos "Biod" e "Verm" no primeiro cultivo, e do "Comp" no segundo cultivo. Em póscolheita avaliaram-se raízes dos tratamentos "K3+M", "K3", "Comp" e "Biod" de ambos os cultivos. As raízes foram armazenadas durante duas épocas, em temperatura ambiente e em câmara fria, a 21,2 e 2l1oC, respectivamente, na primeira época, e a 25,3 e 4l1oC, respectivamente, na segunda época. O armazenamento em câmara fria reduziu a perda de massa e as atividades de peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) e manteve a aparência das raízes, quando comparado com o armazenamento em temperatura ambiente. Entretanto, ocorreram sintomas de dano pelo frio durante o armazenamento a 2oC, relacionados à maior atividade de POD e de PPO. Em ambas as épocas, as adubações orgânicas e mineral mostraram efeitos semelhantes na atividade... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo). / Abstract: The aim of this work was to evaluate the effect of fertilization on yield, quality and postharvest conservation of yacon roots. Thus, two yield experiments were carried out at the FCA-UNESP - University - Botucatu. In both experiments the treatments consisted in fertilization absence (Test), mineral fertilization NPK, with or without micronutrients and K shared at three or six times according to treatments, organic fertilization with compost (Comp), compost plus biodynamic compounds (Biod) and vermicompost (Verm). At harvest, there were no differences in roots fresh matter, plant height, numbers of steams and roots, fructose content and texture with organic and mineral fertilizers. The "Biod", "Verm" and "K3+M" fertilizations showed better results than others. As far yield is concerned, in the first experiment, the organic fertilization, as compared to mineral fertilization, resulted in highest values of rizophores fresh matter, protein, ashes and phosphorus contents. "K3+M" treatment increased root moisture more than "Biod" and "Verm" at first experiment, and than "Comp" at the second one. Yacon roots of both yield experiments from "K3+M", "K3", "Comp" and "Biod"' treatments were stored during two different periods, under environmental conditions and refrigeration, at 21,2oC and 2l1oC, respectively, at first period, and at 25,3oC and 4l1oC, respectively, at second period. The refrigeration conditions resulted in reduction of weight loss, enzymes activities (POD and PPO) and even showed better appearance of yacon roots. However, yacon roots exposed to 2oC developed chilling injury symptoms, correlated with the high POD and POD activities at 2oC. During the storage periods, the POD activity was no different in roots grown using mineral or organic fertilizers, yet, mineral fertilization resulted in high PPO activity in roots stored under 21,2oC... (Complete abstract, click eletronic address below). / Doutor

Orientador: Luis Vítor Silva do Sacramento / Banca: Dirceu Maximino Fernandes / Banca: José Roberto Pinto de Souza / Resumo: A espécie Baccharis trimera conhecida como carqueja, está inserida no Bioma pertencente à Mata Atlântica, uma das florestas tropicais com maior diversidade biológica do planeta. Por esse motivo, intervenções científicas que busquem sua preservação e diminuição do extrativismo tornam-se necessárias. Com o intuito de melhorar a qualidade da matéria prima para fitoterápicos, na produção de carqueja sugere-se a adoção de práticas de manejo sustentável e cultivo de plantas selecionadas. A introdução de espécies silvestres no cultivo sistematizado requer estudos fitotécnicos para sondagem do desempenho das mesmas frente a esta condição. Portanto, este trabalho objetivou avaliar a produtividade de três acessos de B. trimera, cultivados sob adubação organo-mineral em casa de vegetação, visto que esta espécie é nativa, de uso medicinal e obtida por extrativismo. Os acessos foram obtidos de plantas procedentes de Botucatu-SP e Campos do Jordão-SP. O experimento foi instalado em esquema fatorial em delineamento de blocos ao acaso (6 tratamentos de adubação x 3 acessos) com 4 repetições. O cultivo foi conduzido em casa de vegetação do Setor de Horticultura do DPV/FCA/UNESP. Os tratamentos constaram de: condição natural do solo (testemunha); adubação orgânica (esterco bovino curtido 30t.ha-1); adubação mineral 1 (NPK-20;80;85kg.ha-1) adubação mineral 2 (NPK-35;120;150kg.ha-1); adubação organo-mineral 1 (esterco bovino curtido 30t.ha-1 + NPK-20;80;85kg.ha-1) e adubação organo-mineral 2 (esterco bovino curtido 30t.ha-1 + NPK-35;120;150kg.ha-1). A adubação foi realizada no transplantio. Após 120 e 240 dias de cultivo, avaliaram-se os seguintes aspectos fitométricos: acúmulo de matéria fresca e seca, largura média das alas caulinares, número de ramificações, altura das plantas ...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The Baccharis trimera specie known as carqueja, Atlantic Forest is inserted inside of biom belong, one of the tropical forests of bigger biological diversity of all the planet. For this reason, scientific interventions that search its preservation, they become necessary. With intention to improve the quality of the substance cousin for phytoterapic, in the production of carqueja suggests it adoption of practical of sustainable handling and culture of selecteds plants. The introduction of wild species in the systemize culture requires phytotechnics studies for sounding of the performance of same the front to this condition. Therefore, this work objectified to evaluate the productivity of three accesses of B. trimera, cultivated under fertilization organic-mineral in greenhouse, since this species is native, of use medicinal and gotten by extractivism. The accesses had been gotten of plants originating Botucatu-SP and fields of the Jordão-SP. The experiment was installed in factorial project in delineation of randomized blocks (the 6 treatments of fertilization x 3 accesses) and 4 repetitions. The culture was lead in greenhouse of the Horticulture Sector of the DPV/FCA/UNESP. The treatments had consisted of: natural condition of the ground (witness); organic fertilization (30t.ha-1 farm yard manure); mineral fertilization 1 (NPK-20;80;85kg.ha-1) mineral fertilization 2 (NPK-35;120;150kg. ha-1); fertilization organic-mineral 1 (30t.ha-1 farm yard manure + NPK-20;80;85 kg.ha-1) and fertilization organic-mineral 2 (60t.ha-1 farm yard manure + NPK-35;120;150kg.ha-1). The fertilization was carried through in the plantation. After 120 and 240 days of culture, the phytometrics aspects of the aerial part had been evaluated: cool substance and dries, average width of the sections stems, number of ramifications, height of the plants and texts of nitrogen (N), phosphorus (P) and potassium (K)...(Complete abstract click electronic access below) / Mestre