Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o desenvolvimento e o desempenho reprodutivo de novilhas de corte do sobreano ao final do segundo período reprodutivo aos três anos de idade. O experimento I foi conduzido de 01/07/2006 a 03/03/2007, com 120 novilhas Braford com 20 meses de idade ao início do período. Os animais foram distribuídos em dois tratamentos: T1 – pastagem natural; T2 – acesso a suplemento protéico com 40% de proteína bruta, no nível de 0,1% do peso vivo (PV), durante 120 dias (01/07 a 31/10/2006). O PV e a condição corporal (CC) não sofreram influência dos tratamentos (P>0,05). Entretanto, o ganho médio diário no período agosto-setembro foi superior (P<0,05) para as novilhas do T2 (0,479 kg vs. 0,335 kg). Os PV e a CC ao início do acasalamento foram de 363 kg e 360 kg e 4,5 e 4,6 para T1 e T2, respectivamente (P>0,05). As taxas de prenhez não foram afetadas pelos tratamentos: T1 = 73,3%; T2 = 76,3%. O experimento II iniciou em 12/04/2007 (terço inicial da gestação) e foi conduzido até 07/02/2008, data do segundo diagnóstico de gestação. Após o parto as novilhas foram submetidas a diferentes estratégias alimentares: T1 – pastagem natural na recria, período de gestação e pós-parto; T2 – pastagem natural com suplemento protéico na recria, pastagem natural no período de gestação e pósparto; T3 – pastagem natural na recria e período de gestação e pastagem melhorada (Lolium multiflorum L., Trifolium repens cv. Yi e Lotus corniculatus L. cv. São Gabriel) no pós-parto; T4 – pastagem natural com suplemento protéico na recria, pastagem natural no período de gestação e pastagem melhorada no pós-parto. O peso ao parto foi superior em T2 e a condição corporal ao parto foi superior em T1, T2 e T3, enquanto o ganho médio diário do parto ao início do segundo acasalamento foi superior em T3 (P<0,05). O peso ao início do segundo acasalamento não sofreu influência dos tratamentos (P>0,05). Em todos os tratamentos as vacas perderam peso durante o período reprodutivo. Entretanto, vacas com menores perdas apresentaram maiores taxas de prenhez (TP). As TP foram de 76,5; 71,4; 94,7 e 95,0%, respectivamente para T1, T2, T3 e T4 (P<0,01). / Two experiments were conducted with the objective of evaluate the growth and the reproductive performance of yearling beef heifers at 24 months old until the second reproductive period at three years old. The experiment I was conducted from 07.01.2006 to 03.03.2007, with 120 Braford heifers with 20 months old. The animals were allocated in two treatments: T1 – natural pasture; T2 – access to proteic supplementation with 40% of crude protein, at 0.1% of live weight (LW) during 120 days (07.01 to 10.31.2006). Live weight and body condition (BC) were not affected by the treatments (P>.05). However, the mean daily gain from August to September was higher (P<.05) for T2 heifers (0.479 kg vs. 0.335 kg). The LW and BC at the beginning of mating period were 363 kg and 360 kg and 4.5 and 4.6 for T1 and T2, respectively (P>.05). Pregnancy rates were not affected by the treatments: T1 = 73.3%; T2 = 76.3%. The experiment II started in 04.12.2007 (initial pregnancy period) and was conducted until 02.07.2008, day of the second pregnancy diagnostic. After the calving the primiparous cows were submitted to four treatments: T1 – natural pasture at rearing, gestation period and post-calving; T2 – natural pasture with proteic supplementation during rearing, natural pasture during gestation period and post-calving; T3 – natural pasture at rearing and gestation period and improved natural pasture (Lolium multiflorum L., Trifolium repens cv. Yi and Lotus corniculatus cv. São Gabriel) at post-calving; T4 – natural pasture and proteic supplementation during rearing, natural pasture during gestation period and improved natural pasture at post-calving. The live weight at calving was higher for T2 and the body condition at calving was higher for T1, T2 and T3, while the average daily gain at calving until the beginning of second mating was higher for T3 (P<.05). The weight at the beginning of the second mating was not affected by the treatments (P>.05). In all treatments cows lost weight during the reproduction period. However, cows with lower weight losses had higher pregnancy rates (PR). The PR were 76.5; 71.4; 94.7 and 95.0%, respectively for T1, T2, T3 and T4 (P<.01).

O objetivo do experimento foi avaliar o efeito da seqüência do ganho de peso diário médio (GDM) sobre o crescimento pós-desmama e prenhez de novilhas de corte aos 18 meses de idade. Os tratamentos foram GDM alto (A), moderado (M) ou baixo (B) nos períodos dos 7 aos12 meses (P12), dos 12 aos 15 meses (P15) e dos 15 aos 18 meses (P18) de idade: BAM; ABB; MMA. Os tratamentos apresentaram mesmos pesos inicial (171 kg) e final (312 kg). Os parâmetros avaliados foram: escore de condição corporal (ECC, escala de 5 pontos), altura da garupa (AG), perímetro torácico (PT), relação peso:altura (PA), espessura de gordura de cobertura na altura da picanha (sítio P8; EGSP8) e taxa de prenhez. Ao fim do P12, os parâmetros avaliados diferiram entre os tratamentos, exceto o parâmetro AG que não diferiu entre os grupos BAM e MMA. Mesmo quando as novilhas não ganharam peso, a AG aumentou no P12, e quanto menor o nível de ganho de peso, maior o efeito sobre a AG e PT, mostrando efeito linear positivo em todos os tratamentos. O ECC não aumentou no P12, mesmo no tratamento com maior ganho de peso. No P12, o efeito linear do ganho de peso sobre a PA foi similar entre os grupos. No final do P18 os tratamentos apresentaram valores semelhantes para AG, PT e PA (P> 0,05). O tratamento BAM que apresentou menor ganho de peso (GP) no P18 que no P15, perdeu 0,38 pontos de ECC, resultando em menor ECC final que nos tratamentos MMA e ABB (P< 0,05). O ganho de AG mostrou pouca relação com o GP no P15 e P18. O efeito do ganho de peso sobre o ganho de PT ocorreu somente no P15, onde a taxa de crescimento foi maior. O ganho de PA sempre respondeu linearmente ao GP e foram altamente correlacionados no P15 e P18. O tratamento MMA apresentou maior (P< 0,05) taxa de prenhez (94%), e os tratamentos BAM (81,5%) e ABB (80%) não diferiram entre si (P> 0,05). A EGSP8 não diferiu entre os tratamentos MMA e BAM (2,19 e 1,96 mm, respectivamente) e foi inferior no tratamento ABB (1,53 mm). O aumento da chance de prenhez foi de 20% para cada 1 cm a mais de PT ao início do acasalamento; 214% para cada 0,5 pontos no ECC ao final do P12; 74% para cada 0,1 kg/cm a mais aos 7 meses de idade; 50 % para cada 10 kg de peso a mais aos 12 ou aos 15 meses de idade, e cada 10 kg a mais no ganho de peso no P12, P15 e P18 resultou em respectivos aumentos de 53%, 54% e 35% na chance de prenhez. / The purpose of the experiment was to evaluate the effect of sequence of average daily gain (ADG) on postweaning growth and pregnancy of beef heifers at 18 months of age. The treatments were ADG high (H), moderate (M) or low (L) during the periods from 7 to 12 months of age (P12); from 12 to 15 months of age (P15) and from 15 to 18 months of age (P18): LHM; HLL; MMH. The treatments showed the same initial body weight (171 kg) and final body weight (312 kg). The parameters evaluated were body condition score (BCS, 5 point scale), hip height (HH), hearth girth (HG), weight:height ratio (WH), rump fat thickness and pregnancy rate. At the end of the P12, the evaluated parameters differed between treatments, with the exception of hip height parameter between LHM and MMH. Even if the heifers did not showed live weight gain the hip height increased in the P12, and as lower was the live weight gain, as stronger was the influence on the hip height and heart girth, showing positive linear effect for all treatments. The BCS did not increase in the P12, even for the treatment with higher live weight gain. In the P12, the linear live weight gain effect on WH was similar between heifers groups. At the end of P18 the treatments did not differ for hip height, hearth girth and weight:height ratio (P> 0.05). The treatment LHM showed smaller live weight gain in the P18 than in the P15 period and lost 0.38 points of BCS in the P18 period, resulting in smaller final BCS than MMH and HLL treatments (P< 0.05). The HH gain showed a weak relation to live weight gain in the P15 and P18. The live weight gain influence on heart girth gain was observed only in the P15 period, when the growth rate was higher. The WH gain response to live weight gain was always linear and with a high relationship in the P15 and P18. The MMH treatment showed a higher (P< 0.05) pregnancy rate (94 %) and without difference between LHM (81%) and HLL (80%) (P> 0.05). The rump fat thickness did not differ between MMH and LHM treatments (2.19 and 1.96 mm, respectively) and was lower for the treatment HLL (1.53 mm). The increase of pregnancy chance was: 20% for each 1 cm more in the HG in the beginning of mating; 214% for each 0.5 point more in the BCS at the end of P12; 74% for the increase of 0.1 kg/cm in the WH at 7 months of age; 50% for each 10 kg more at 12 or 15 months of age, and the increase of 10 kg in the body weight gain in the P12, P15 and P18 did result in the respective pregnancy chance was 53%, 54% and 35% higher.

Este trabalho teve como objetivos avaliar e explicar o desenvolvimento de novilhas de corte dos 12 aos 24 meses de idade em uma pastagem natural manejada sob níveis fixos ou variáveis de oferta de forragem (OF), através das relações entre quantidade de forragem disponível, estrutura do pasto e lotação animal. Os tratamentos foram OF 4;8;12 e 16% do peso vivo (PV) dos animais durante o ano inteiro e 8-12; 12-8 e 16-12%, com o primeiro valor correspondendo à OF durante a primavera e o segundo à OF no verão-outono-inverno. O período de avaliações foi de outubro de 2004 a novembro de 2005. Foram utilizadas novilhas cruza Angus e Hereford com Nelore com peso inicial de 263 kg, em um delineamento de blocos ao acaso com duas repetições de área por tratamento. Os dados foram analisados pelos procedimentos Glm, Reg, Corr e Stepwise, do pacote estatístico SAS/STAT ao nível de 10% de significância. A massa de forragem (MF) e a altura do pasto (ALT) aumentaram de forma linear com o aumento da OF e apresentaram alta correlação entre si (r=0,90). O ganho de peso médio diário (GMD), o peso (PV18) e o escore de trato reprodutivo (ETR18) aos 18 meses, assim como o peso (PV24) e o escore de trato reprodutivo aos 24 meses (ETR24) responderam de forma quadrática aos níveis de OF testados, aumentando até OF 12%. Perda de peso foi registrada com OF 4% no outono-inverno, ALT inferior a 5,0 cm. A alteração da OF não afetou o ETR18. As OF 12 e 12-8% apresentaram ETR24 acima de 4,0 (atividade cíclica regular). O aumento da lotação em pastagem natural, apesar de aumentar a área do estrato efetivamente pastejado (AEP), reduz a área efetivamente pastejada por animal (AEPA), além de resultar em valores mais baixos de massa de MF e ALT, tendendo a restrições na ingestão de MS. A MF, ALT, estações alimentares com MF ou ALT ótimas (EMF e EALT) apresentaram alta correlação entre si e com outras variáveis de estrutura do pasto, relação forragem/animal e desenvolvimento animal. Conforme os modelos de regressão linear múltipla, o escore de trato reprodutivo das novilhas aos 18 meses (ETR18) foi influenciado pelo ganho de peso dos 12 aos 18 meses (GMD1) e o ETR24 pelo peso aos 18 meses (PV18). O GMD1 foi explicado pela EMF (R2=0,52) e o GMD2 pela EMF e pela AEPA (R2=0,63). / This trial aimed to evaluate and explain beef heifers development from 12 until 24 months of age in natural pasture managed under set or variables forage allowance levels (FA), through relations among the amount of forage available, sward structure and stocking rate. The treatments were daily FA 4; 8; 12 and 16% of animals live weight (LW) along the year and 8-12; 12-8 and 16-12%, with the first value corresponding to FA during spring and the second to the FA applied on summer-autumn-winter. The trial was realized from 10/24/05 to 11/10/05. Angus, Hereford and Nelore cross heifers with 263 kg live weight were used in a randomized block design with two replicates (plots) per treatment. Data were analyzed by the statistical procedures Glm, Reg, Corr and Stepwise from SAS/STAT software at 0.1 significant level. Forage mass (FM) and sward height (HEI) increased linearly with the FA and showed high correlation among each other (r=0.90). The average daily gain (GMD), the live weight (LW18) and the reproductive tract score (RTS) at the 18th month, as well as the live weight (LW24) and the reproductive tract score (RTS24) at the 24th month, fitted to a quadratic model in relation to FA levels, increasing until 12% FA. Weight loss was registered at 4% FA in autumn-winter period, when HEI was lower than 5.0 cm. Variables FA did not affect RTS18. The 12 and 12-8% FA showed RTS24 greater than 4.0 (normal cyclic activity). The increasing stock in natural pasture, despite the increase in the area effectively grazed (GEA), decreased the animal grazed effectively area (AGEA), resulting in lower values of FM and HEI, leading to DM intake restrictions. The variables FM, HEI and percentage of feeding stations with optimal forage mass or sward height (FMS and HEIS) showed high correlation among each other as well as with other sward structure, forage/stocking relations and animal development variables. According to the multiple linear regression models, ETR18 was influenced by weight gain from 12 until 18th month and ETR24 by live weight at 18 months. The GMD1 was explained by FMS (R2=0.52) and the GMD2 by FMS and by AGEA (R2=0.63).

Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o desenvolvimento e o desempenho reprodutivo de novilhas de corte do sobreano ao final do segundo período reprodutivo aos três anos de idade. O experimento I foi conduzido de 01/07/2006 a 03/03/2007, com 120 novilhas Braford com 20 meses de idade ao início do período. Os animais foram distribuídos em dois tratamentos: T1 – pastagem natural; T2 – acesso a suplemento protéico com 40% de proteína bruta, no nível de 0,1% do peso vivo (PV), durante 120 dias (01/07 a 31/10/2006). O PV e a condição corporal (CC) não sofreram influência dos tratamentos (P>0,05). Entretanto, o ganho médio diário no período agosto-setembro foi superior (P<0,05) para as novilhas do T2 (0,479 kg vs. 0,335 kg). Os PV e a CC ao início do acasalamento foram de 363 kg e 360 kg e 4,5 e 4,6 para T1 e T2, respectivamente (P>0,05). As taxas de prenhez não foram afetadas pelos tratamentos: T1 = 73,3%; T2 = 76,3%. O experimento II iniciou em 12/04/2007 (terço inicial da gestação) e foi conduzido até 07/02/2008, data do segundo diagnóstico de gestação. Após o parto as novilhas foram submetidas a diferentes estratégias alimentares: T1 – pastagem natural na recria, período de gestação e pós-parto; T2 – pastagem natural com suplemento protéico na recria, pastagem natural no período de gestação e pósparto; T3 – pastagem natural na recria e período de gestação e pastagem melhorada (Lolium multiflorum L., Trifolium repens cv. Yi e Lotus corniculatus L. cv. São Gabriel) no pós-parto; T4 – pastagem natural com suplemento protéico na recria, pastagem natural no período de gestação e pastagem melhorada no pós-parto. O peso ao parto foi superior em T2 e a condição corporal ao parto foi superior em T1, T2 e T3, enquanto o ganho médio diário do parto ao início do segundo acasalamento foi superior em T3 (P<0,05). O peso ao início do segundo acasalamento não sofreu influência dos tratamentos (P>0,05). Em todos os tratamentos as vacas perderam peso durante o período reprodutivo. Entretanto, vacas com menores perdas apresentaram maiores taxas de prenhez (TP). As TP foram de 76,5; 71,4; 94,7 e 95,0%, respectivamente para T1, T2, T3 e T4 (P<0,01). / Two experiments were conducted with the objective of evaluate the growth and the reproductive performance of yearling beef heifers at 24 months old until the second reproductive period at three years old. The experiment I was conducted from 07.01.2006 to 03.03.2007, with 120 Braford heifers with 20 months old. The animals were allocated in two treatments: T1 – natural pasture; T2 – access to proteic supplementation with 40% of crude protein, at 0.1% of live weight (LW) during 120 days (07.01 to 10.31.2006). Live weight and body condition (BC) were not affected by the treatments (P>.05). However, the mean daily gain from August to September was higher (P<.05) for T2 heifers (0.479 kg vs. 0.335 kg). The LW and BC at the beginning of mating period were 363 kg and 360 kg and 4.5 and 4.6 for T1 and T2, respectively (P>.05). Pregnancy rates were not affected by the treatments: T1 = 73.3%; T2 = 76.3%. The experiment II started in 04.12.2007 (initial pregnancy period) and was conducted until 02.07.2008, day of the second pregnancy diagnostic. After the calving the primiparous cows were submitted to four treatments: T1 – natural pasture at rearing, gestation period and post-calving; T2 – natural pasture with proteic supplementation during rearing, natural pasture during gestation period and post-calving; T3 – natural pasture at rearing and gestation period and improved natural pasture (Lolium multiflorum L., Trifolium repens cv. Yi and Lotus corniculatus cv. São Gabriel) at post-calving; T4 – natural pasture and proteic supplementation during rearing, natural pasture during gestation period and improved natural pasture at post-calving. The live weight at calving was higher for T2 and the body condition at calving was higher for T1, T2 and T3, while the average daily gain at calving until the beginning of second mating was higher for T3 (P<.05). The weight at the beginning of the second mating was not affected by the treatments (P>.05). In all treatments cows lost weight during the reproduction period. However, cows with lower weight losses had higher pregnancy rates (PR). The PR were 76.5; 71.4; 94.7 and 95.0%, respectively for T1, T2, T3 and T4 (P<.01).

O objetivo do presente trabalho foi avaliar, por meio de uma abordagem metaanalítica, quais os principais fatores relacionados ao peso corporal e ao ganho de peso na recria da novilha que influenciam a taxa de prenhez aos 18 meses. Para tanto, foram utilizados, de forma agregada, dados de 1.398 novilhas de corte, provenientes de seis experimentos. As informações relacionadas à metodologia e aos resultados de cada trabalho foram tabuladas em planilha do Microsoft Excel, constituindo a sistematização dos dados. As variáveis independentes analisadas foram: peso aos sete meses (P7M), ganho de peso diário dos sete aos doze meses (GPD7-12), peso aos doze meses (P12M), o ganho de peso diário dos doze aos quinze meses (GPD12-15), peso aos quinze meses (P15M), ganho de peso diário dos quinze aos dezoito meses (GPD15-18), ganho de peso diário dos sete aos dezoito meses (GPD7-18), peso aos dezoito meses (P18M). A variável resposta foi a taxa de prenhez (TP). O P18M e o GPD7-18 apresentaram alta correlação (r= 0,681 e r= 0,857) com a TP (p<0,05), além de uma alta correlação entre si (r= 0,981, p<0,05). As demais variáveis apresentaram baixa correlação com a TP. O peso ao início do acasalamento e o ganho de peso dos sete aos dezoito meses são as variáveis mais importantes na determinação da taxa de prenhez em novilhas acasaladas ao sobreano no outono. De acordo com os resultados obtidos, o peso ao desmame e as variáveis relacionadas aos pesos e ao ganho de peso nas etapas intermediárias da recria não são bons indicadores na determinação da taxa de prenhez. Altas taxas de prenhez podem ser obtidas desde que o ganho de peso na recria seja suficiente para que novilha atinja o peso mínimo aos 18 meses, independente do momento em que ocorre esse ganho. / The purpose of this research was to evaluate, through a meta-analysis approach, the main factors related to body weight and weight gain of rearing heifers which affect pregnancy rate at 18 months. Therefore, it had been used, in an aggregate form, data from 1,398 beef heifers deriving from six experiments. Information regarding the methodology and results of each of the experiments were tabulated in Microsoft Excel spreadsheet, making the systematic data. Independent variables analyzed were: weight at seven months-old (W7M), daily weight gain from seven to twelve months old (DWG7- 12), weight at twelve months-old (W12M), daily weight gain from twelve to fifteen months old (DWG12-15), weight at fifteen months-old (W15M), daily weight gain from fifteen to eighteen months old (DWG15-18), daily weight gain from seven to eighteen months old (DWG7-18), weight at eighteen months (W18M). The response-variable was pregnancy rate (PR). W18M and DWG7- 18 showed high correlation (r= 0.681 e r= 0.857) with PR (p<0.05) and between themselves (r= 0.981, p<0.05). The other variables showed low correlation with PR. Weight at first mating and daily weight gain from seven to eighteen months old are the most important variables affecting pregnancy rate of heifers mated at 18 months old in the autumn. According with the obtained results, weaning weight and variables related to weight gain in the post-weaning period are not the appropriate indicators to predict pregnancy rate. Higher pregnancy rates can be obtained whereas enough post-weaning weight gain and minimum weight at first mating are reached, irrespective of when this gain are obtained.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1221386 bytes, checksum: 1fdc7f75942a2e0b2d9d372d963168c7 (MD5) Previous issue date: 2014-06-30 / The purpose of this study was to determine the feasibility productive, carcass characteristics and meat quality of heifers finished in grazing with supplementation and slaughtered at three different times. The first part comprise a literature review of aspects of beef production in Brazil, as well the importance of the production of meat with females and their implications on performance, carcass quality and meat. The second part aimed evaluate the performance, carcass characteristics and meat quality of three different genotypes heifers finished on pasture / supplement system and slaughtered in three times of supplementation. To achieve this goal, were finished on pasture with supplementation of 0.7% of body weight, heifers from three genetic groups: Angus X Nelore (ANE); Mixed Dairy (MLT) and Nelore (NEL), being 36 heifers ANE, 32 MLT e 30 NEL, with initial body weight of 267+23; 305+31; and 320+19 kg respectively. Heifers were grouped into seven homogeneous lots, slaughtered a batch of 18 heifers (6 of each genetic group) to start the experiment as slaughter reference that was used to calculate the empty body weight and carcass weight of the original animals that remained in the experiment. The slaughter was carried out in a commercial refrigerator. The remaining heifers were grouped into homogeneous lots with the same number of animals of each genetic group. These lots were placed in continuous grazing providing daily multiple supplementation to 0.7% of the lots weight. The animals were weighed every 28 days to adjust the amount of supplement offered and determine performance. Likewise, every 28 days was collecting pasture by means of the technique of double sampling to determine the availability and morphological composition of pasture in the paddocks, while pasture sampling was performed by simulated grazing to determine forage quality. Three experimental slaughter was carried out, the first 60 days of supplementation with 26 heifers slaughtered (10 ANE, 8 MLT and 8 NEL), the second at 90 days shooting 26 heifers (10 ANE, 8 MLT and 8 NEL) and the last to 132 days with 28 animals (10 ANE, 10 MLT and 8 NEL). In all slaughtering, the carcass components and not carcass were weighed to determine the empty body weight and carcass yield based on body weight and empty body weight. At the end of the slaughter line, the carcass was divided into two equal parts and placed in the cooling chamber. After 24 hours in the chamber, temperature and final pH were measured, and weighed again to determine the carcass weight of the cold carcass. The difference between hot carcass weight hot and carcass weight cold generate a chilling losses. The carcass right was separated into Front, Rear and Tip Needle cuts, these parts being weighed to determine the percentage based on the weight of the hot carcass. The same half carcass right, were obtained six steaks of 2.5 cm thick of Longissimus dorsi were divided into three groups of two steaks each, and placed to mature for 0, 7 and 14 days each group. These steaks were used to determine the quality of the meat, analysis of cooking losses, color, shear force, sarcomere length and myofibrillar fragmentation index being performed. On the other hand, the half carcass left was obtained section between the 9th and 11th ribs (section HH) to determine the chemical composition of the carcass and empty body by means of the equations proposed by BR-CORTE (2006). For the statistical analysis of the performance and carcass characteristics of an experimental randomized design with factorial arrangement 3x3, with the MIXED procedure of SAS, version 9.2 (SAS, 2008) using the initial weight as a covariate was used. As for the quality of the meat, the data were analyzed as repeated measures in function of ripening time (0, 7 and 14 days). Comparisons between means were performed using the test "t" at the level of 10% probability. The results showed a half production of the forage of 6.78 t/DM/ha, with 32% of green leaves and 26% of dead leaves, however the half of MSPD was 5.06 t/MSpd/ha. The pasture had 7.53% crude protein and 67.21% of FDNcp. Animal performance was interaction between time of supplementation and genetic group for the final weight, average daily gain, carcass weight hot, gain in carcass weight, carcass weight cold and percentage of the back cut. The ANE heifers had the highest final weight and average daily gain increased (P <0.1). The weight of hot and cold carcass, the ANE and NEL heifers showed higher value, differing from MLT that had lower (P <0.1). Carcass yield based on the body weight, the NEL heifers had 54% yield surpassing the ANE and MLT (P <0.1) with 52% yield. Likewise, the NEL heifers had the best performance gain of 68%, outperforming the ANE (61%) and MLT (54%), being different among the three genotypes (P <0.1). The initial and final temperature and pH did not differ between genetic groups. While the carcass cuts, the ANE heifers had the highest percentage of rear with 50.9% (P <0.1), surpassing the MLT and NEL with 50.3 and 50% respectively, no finding difference between them. Concludes that termination of heifers on pasture/supplement system is a viable option to increase the production of beef, and crossbred and Nelore females are available, in addition to presenting good carcass conformation and good yield rear; however, the shear force presented by the meat was high, which decreases the quality. / A proposta deste trabalho foi determinar a viabilidade produtiva, características da carcaça e qualidade da carne de novilhas terminadas em pastejo com suplementação e abatidas a três diferentes tempos. A primeira parte compreende uma revisão bibliográfica dos aspectos de produção de carne bovina no Brasil, assim como a importância da produção de carne com fêmeas e seus implicações sobre o desempenho, qualidade da carcaça e da carne. Na segunda parte, objetivou-se avaliar o desempenho, características da carcaça e qualidade da carne de novilhas de três diferentes genótipos terminadas no sistema pasto/suplemento e abatidas em três tempos de suplementação. Para lograr este objetivo, foram terminadas em pastejo com suplementação múltipla a 0,7% do peso corporal, novilhas de três grupos genéticos: 1&#8260;2 Angus X 1&#8260;2 Nelore (ANE); Mestiça Leiteira (MLT) e Nelore (NEL), sendo 36 novilhas ANE, 32 MLT, e 30 NEL, com peso corporal inicial de 267+23; 305+31; e 320+19 kg respectivamente. As novilhas foram agrupadas em sete lotes, sendo abatido um lote de 18 novilhas (6 de cada grupo genético) ao início do experimento como abate referência que utilizou- se para calcular o peso do corpo vazio e peso da carcaça inicial do animais que continuaram no experimento. Os abates foram realizados em frigorífico comercial. As novilhas restantes foram agrupadas em lotes homogêneos com a mesma quantidade de animais de cada grupo genético. Estes lotes foram colocados em pastejo continuo fornecendo diariamente suplementação múltipla a 0,7% do peso corporal do lote. Os animais foram pesados a cada 28 dias para ajustar a quantidade de suplemento oferecido e determinar o desempenho. Assim mesmo, a cada 28 dias foi realizada coleta de pasto por médio da técnica de dupla amostragem para determinar a disponibilidade e composição morfológica do pasto nos piquetes, ao mesmo tempo, foi realizada amostragem do pasto por pastejo simulado para determinar a qualidade da forragem. Foram realizados três abates experimentais, o primeiro aos 60 dias de suplementação sendo abatidas 26 novilhas (10 ANE, 8 MLT e 8 NEL), o segundo aos 90 dias abatendo 26 novilhas (10 ANE, 8 MLT e 8 NEL) e o último aos 132 dias com 28 animais (10 ANE, 10 MLT e 8 NEL). Em todos os abates foram pesados os componentes carcaça e não carcaça dos animais para determinar o peso do corpo vazio e rendimento de carcaça em base ao peso corporal e peso do corpo vazio. Ao final da linha de abate, a carcaça foi dividida em duas partes iguais e colocadas em câmara de resfriamento. Após 24 horas na câmara foram mensurados a temperatura e pH finais, além de pesar novamente a carcaça para determinar o peso da carcaça fria. A diferença entre o peso da carcaça quente e o peso da carcaça fria gero a quebra por resfriamento. A carcaça direita foi separada nos cortes Dianteiro, Traseiro e Ponta de Agulha, sendo estas partes pesadas para determinar a porcentagem em base ao peso da carcaça quente. Na mesma meia carcaça direita, foram obtidos seis bifes de 2,5 cm de espessura do músculo Longissimus dorsi, que foram divididos em três grupos de dois bifes cada, e colocados a maturar durante 0, 7 e 14 dias cada grupo. Estes bifes foram utilizados para determinar as características de qualidade da carne, sendo realizados analises de perdas por cocção, cor, força de cisalhamento, comprimento de sarcômero e índice de fragmentação miofibrilar. Por outro lado, da meia carcaça esquerda foi obtida a seção compreendida entre a 9°e 11°costelas (seção H-H) para determinar a composição química da carcaça e do corpo vazio por médio das equações propostas pelo BR-CORTE (2006). Para a análises estatístico do desempenho e características da carcaça foi utilizado um delineamento experimental inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 3X3, com o procedimento MIXED do SAS, versão 9.2 (SAS, 2008), utilizando o peso inicial como covariável. Já para a qualidade da carne, os dados foram analisados como medidas repetidas no tempo, em função do tempo de maturação (0, 7 e 14 dias). As comparações de médias foram realizadas utilizando-se teste t a nível de 10% de probabilidade. Os resultados do forragem mostraram uma produção meia de 6,78 t/MS/ha, com 32% de folhas verdes e 26% de folhas mortas, entanto a MSpd meia foi de 5,06 t/MSpd/ha. O pasto apresentou 7,53% de proteína bruta e 67,21% de FDNcp. No desempenho animal houve interação entre tempo de suplementação e grupo genético para o peso final, ganho médio diário, peso da carcaça quente, ganho em carcaça, peso da carcaça fria, peso e porcentagem do corte traseiro. As novilhas ANE apresentaram o maior peso final e maior ganho médio diário (P<0,1). No peso da carcaça quente e fria, as novilhas ANE e NEL apresentaram valor mais alto, diferindo das MLT que apresentaram o menor valor (P<0,1). No rendimento de carcaça em base ao peso corporal, as novilhas NEL apresentaram 54% de rendimento superando as ANE e MLT (P<0,1) com 52% de rendimento. Da mesma forma, as novilhas NEL tiveram o melhor rendimento de ganho com 68%, superando as ANE (61%) e MLT (54%), sendo diferentes entre os três grupos genéticos (P<0,1). A temperatura e pH inicial e final não diferiram entre grupos genéticos. Enquanto aos cortes da carcaça, as novilhas ANE apresentaram a maior porcentagem de traseiro com 50,9% (P<0,1), superando as MLT e NEL com 50,3 e 50% respectivamente, não encontrando diferença entre estas. Se conclui que a terminação de novilhas no sistema pasto/suplemento é uma opção viável para elevar a produção de carne bovina, sendo que fêmeas mestiças e Nelore encontram-se disponíveis no mercado, além de apresentar à terminação boa conformação de carcaça e bom rendimento do traseiro; entretanto, a força de cisalhamento apresentada pela carne foi alta, o que diminui a qualidade.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar, por meio de uma abordagem metaanalítica, quais os principais fatores relacionados ao peso corporal e ao ganho de peso na recria da novilha que influenciam a taxa de prenhez aos 18 meses. Para tanto, foram utilizados, de forma agregada, dados de 1.398 novilhas de corte, provenientes de seis experimentos. As informações relacionadas à metodologia e aos resultados de cada trabalho foram tabuladas em planilha do Microsoft Excel, constituindo a sistematização dos dados. As variáveis independentes analisadas foram: peso aos sete meses (P7M), ganho de peso diário dos sete aos doze meses (GPD7-12), peso aos doze meses (P12M), o ganho de peso diário dos doze aos quinze meses (GPD12-15), peso aos quinze meses (P15M), ganho de peso diário dos quinze aos dezoito meses (GPD15-18), ganho de peso diário dos sete aos dezoito meses (GPD7-18), peso aos dezoito meses (P18M). A variável resposta foi a taxa de prenhez (TP). O P18M e o GPD7-18 apresentaram alta correlação (r= 0,681 e r= 0,857) com a TP (p<0,05), além de uma alta correlação entre si (r= 0,981, p<0,05). As demais variáveis apresentaram baixa correlação com a TP. O peso ao início do acasalamento e o ganho de peso dos sete aos dezoito meses são as variáveis mais importantes na determinação da taxa de prenhez em novilhas acasaladas ao sobreano no outono. De acordo com os resultados obtidos, o peso ao desmame e as variáveis relacionadas aos pesos e ao ganho de peso nas etapas intermediárias da recria não são bons indicadores na determinação da taxa de prenhez. Altas taxas de prenhez podem ser obtidas desde que o ganho de peso na recria seja suficiente para que novilha atinja o peso mínimo aos 18 meses, independente do momento em que ocorre esse ganho. / The purpose of this research was to evaluate, through a meta-analysis approach, the main factors related to body weight and weight gain of rearing heifers which affect pregnancy rate at 18 months. Therefore, it had been used, in an aggregate form, data from 1,398 beef heifers deriving from six experiments. Information regarding the methodology and results of each of the experiments were tabulated in Microsoft Excel spreadsheet, making the systematic data. Independent variables analyzed were: weight at seven months-old (W7M), daily weight gain from seven to twelve months old (DWG7- 12), weight at twelve months-old (W12M), daily weight gain from twelve to fifteen months old (DWG12-15), weight at fifteen months-old (W15M), daily weight gain from fifteen to eighteen months old (DWG15-18), daily weight gain from seven to eighteen months old (DWG7-18), weight at eighteen months (W18M). The response-variable was pregnancy rate (PR). W18M and DWG7- 18 showed high correlation (r= 0.681 e r= 0.857) with PR (p<0.05) and between themselves (r= 0.981, p<0.05). The other variables showed low correlation with PR. Weight at first mating and daily weight gain from seven to eighteen months old are the most important variables affecting pregnancy rate of heifers mated at 18 months old in the autumn. According with the obtained results, weaning weight and variables related to weight gain in the post-weaning period are not the appropriate indicators to predict pregnancy rate. Higher pregnancy rates can be obtained whereas enough post-weaning weight gain and minimum weight at first mating are reached, irrespective of when this gain are obtained.

Este trabalho teve como objetivos avaliar e explicar o desenvolvimento de novilhas de corte dos 12 aos 24 meses de idade em uma pastagem natural manejada sob níveis fixos ou variáveis de oferta de forragem (OF), através das relações entre quantidade de forragem disponível, estrutura do pasto e lotação animal. Os tratamentos foram OF 4;8;12 e 16% do peso vivo (PV) dos animais durante o ano inteiro e 8-12; 12-8 e 16-12%, com o primeiro valor correspondendo à OF durante a primavera e o segundo à OF no verão-outono-inverno. O período de avaliações foi de outubro de 2004 a novembro de 2005. Foram utilizadas novilhas cruza Angus e Hereford com Nelore com peso inicial de 263 kg, em um delineamento de blocos ao acaso com duas repetições de área por tratamento. Os dados foram analisados pelos procedimentos Glm, Reg, Corr e Stepwise, do pacote estatístico SAS/STAT ao nível de 10% de significância. A massa de forragem (MF) e a altura do pasto (ALT) aumentaram de forma linear com o aumento da OF e apresentaram alta correlação entre si (r=0,90). O ganho de peso médio diário (GMD), o peso (PV18) e o escore de trato reprodutivo (ETR18) aos 18 meses, assim como o peso (PV24) e o escore de trato reprodutivo aos 24 meses (ETR24) responderam de forma quadrática aos níveis de OF testados, aumentando até OF 12%. Perda de peso foi registrada com OF 4% no outono-inverno, ALT inferior a 5,0 cm. A alteração da OF não afetou o ETR18. As OF 12 e 12-8% apresentaram ETR24 acima de 4,0 (atividade cíclica regular). O aumento da lotação em pastagem natural, apesar de aumentar a área do estrato efetivamente pastejado (AEP), reduz a área efetivamente pastejada por animal (AEPA), além de resultar em valores mais baixos de massa de MF e ALT, tendendo a restrições na ingestão de MS. A MF, ALT, estações alimentares com MF ou ALT ótimas (EMF e EALT) apresentaram alta correlação entre si e com outras variáveis de estrutura do pasto, relação forragem/animal e desenvolvimento animal. Conforme os modelos de regressão linear múltipla, o escore de trato reprodutivo das novilhas aos 18 meses (ETR18) foi influenciado pelo ganho de peso dos 12 aos 18 meses (GMD1) e o ETR24 pelo peso aos 18 meses (PV18). O GMD1 foi explicado pela EMF (R2=0,52) e o GMD2 pela EMF e pela AEPA (R2=0,63). / This trial aimed to evaluate and explain beef heifers development from 12 until 24 months of age in natural pasture managed under set or variables forage allowance levels (FA), through relations among the amount of forage available, sward structure and stocking rate. The treatments were daily FA 4; 8; 12 and 16% of animals live weight (LW) along the year and 8-12; 12-8 and 16-12%, with the first value corresponding to FA during spring and the second to the FA applied on summer-autumn-winter. The trial was realized from 10/24/05 to 11/10/05. Angus, Hereford and Nelore cross heifers with 263 kg live weight were used in a randomized block design with two replicates (plots) per treatment. Data were analyzed by the statistical procedures Glm, Reg, Corr and Stepwise from SAS/STAT software at 0.1 significant level. Forage mass (FM) and sward height (HEI) increased linearly with the FA and showed high correlation among each other (r=0.90). The average daily gain (GMD), the live weight (LW18) and the reproductive tract score (RTS) at the 18th month, as well as the live weight (LW24) and the reproductive tract score (RTS24) at the 24th month, fitted to a quadratic model in relation to FA levels, increasing until 12% FA. Weight loss was registered at 4% FA in autumn-winter period, when HEI was lower than 5.0 cm. Variables FA did not affect RTS18. The 12 and 12-8% FA showed RTS24 greater than 4.0 (normal cyclic activity). The increasing stock in natural pasture, despite the increase in the area effectively grazed (GEA), decreased the animal grazed effectively area (AGEA), resulting in lower values of FM and HEI, leading to DM intake restrictions. The variables FM, HEI and percentage of feeding stations with optimal forage mass or sward height (FMS and HEIS) showed high correlation among each other as well as with other sward structure, forage/stocking relations and animal development variables. According to the multiple linear regression models, ETR18 was influenced by weight gain from 12 until 18th month and ETR24 by live weight at 18 months. The GMD1 was explained by FMS (R2=0.52) and the GMD2 by FMS and by AGEA (R2=0.63).

Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o desenvolvimento e o desempenho reprodutivo de novilhas de corte do sobreano ao final do segundo período reprodutivo aos três anos de idade. O experimento I foi conduzido de 01/07/2006 a 03/03/2007, com 120 novilhas Braford com 20 meses de idade ao início do período. Os animais foram distribuídos em dois tratamentos: T1 – pastagem natural; T2 – acesso a suplemento protéico com 40% de proteína bruta, no nível de 0,1% do peso vivo (PV), durante 120 dias (01/07 a 31/10/2006). O PV e a condição corporal (CC) não sofreram influência dos tratamentos (P>0,05). Entretanto, o ganho médio diário no período agosto-setembro foi superior (P<0,05) para as novilhas do T2 (0,479 kg vs. 0,335 kg). Os PV e a CC ao início do acasalamento foram de 363 kg e 360 kg e 4,5 e 4,6 para T1 e T2, respectivamente (P>0,05). As taxas de prenhez não foram afetadas pelos tratamentos: T1 = 73,3%; T2 = 76,3%. O experimento II iniciou em 12/04/2007 (terço inicial da gestação) e foi conduzido até 07/02/2008, data do segundo diagnóstico de gestação. Após o parto as novilhas foram submetidas a diferentes estratégias alimentares: T1 – pastagem natural na recria, período de gestação e pós-parto; T2 – pastagem natural com suplemento protéico na recria, pastagem natural no período de gestação e pósparto; T3 – pastagem natural na recria e período de gestação e pastagem melhorada (Lolium multiflorum L., Trifolium repens cv. Yi e Lotus corniculatus L. cv. São Gabriel) no pós-parto; T4 – pastagem natural com suplemento protéico na recria, pastagem natural no período de gestação e pastagem melhorada no pós-parto. O peso ao parto foi superior em T2 e a condição corporal ao parto foi superior em T1, T2 e T3, enquanto o ganho médio diário do parto ao início do segundo acasalamento foi superior em T3 (P<0,05). O peso ao início do segundo acasalamento não sofreu influência dos tratamentos (P>0,05). Em todos os tratamentos as vacas perderam peso durante o período reprodutivo. Entretanto, vacas com menores perdas apresentaram maiores taxas de prenhez (TP). As TP foram de 76,5; 71,4; 94,7 e 95,0%, respectivamente para T1, T2, T3 e T4 (P<0,01). / Two experiments were conducted with the objective of evaluate the growth and the reproductive performance of yearling beef heifers at 24 months old until the second reproductive period at three years old. The experiment I was conducted from 07.01.2006 to 03.03.2007, with 120 Braford heifers with 20 months old. The animals were allocated in two treatments: T1 – natural pasture; T2 – access to proteic supplementation with 40% of crude protein, at 0.1% of live weight (LW) during 120 days (07.01 to 10.31.2006). Live weight and body condition (BC) were not affected by the treatments (P>.05). However, the mean daily gain from August to September was higher (P<.05) for T2 heifers (0.479 kg vs. 0.335 kg). The LW and BC at the beginning of mating period were 363 kg and 360 kg and 4.5 and 4.6 for T1 and T2, respectively (P>.05). Pregnancy rates were not affected by the treatments: T1 = 73.3%; T2 = 76.3%. The experiment II started in 04.12.2007 (initial pregnancy period) and was conducted until 02.07.2008, day of the second pregnancy diagnostic. After the calving the primiparous cows were submitted to four treatments: T1 – natural pasture at rearing, gestation period and post-calving; T2 – natural pasture with proteic supplementation during rearing, natural pasture during gestation period and post-calving; T3 – natural pasture at rearing and gestation period and improved natural pasture (Lolium multiflorum L., Trifolium repens cv. Yi and Lotus corniculatus cv. São Gabriel) at post-calving; T4 – natural pasture and proteic supplementation during rearing, natural pasture during gestation period and improved natural pasture at post-calving. The live weight at calving was higher for T2 and the body condition at calving was higher for T1, T2 and T3, while the average daily gain at calving until the beginning of second mating was higher for T3 (P<.05). The weight at the beginning of the second mating was not affected by the treatments (P>.05). In all treatments cows lost weight during the reproduction period. However, cows with lower weight losses had higher pregnancy rates (PR). The PR were 76.5; 71.4; 94.7 and 95.0%, respectively for T1, T2, T3 and T4 (P<.01).

O experimento avaliou os efeitos de tratamentos alimentares (CN: campo nativo; CNS: campo nativo + suplementação; CNM: campo nativo melhorado) e grupos de peso (leves; médias; pesadas) no desempenho reprodutivo de novilhas aos 24/27 meses de idade. Houve diferença significativa (P<0,05) no ganho de peso, durante o período de inverno (0,261, 0,376 e 0,679 kg/dia) e no peso vivo ao início do período reprodutivo (302,8, 317,8 e 330,7 kg) para CN, CNS e CNM, respectivamente. Entre os tratamentos a taxa de prenhez (PR) não diferiu (88,3, 93,3 e 95,0%, respectivamente; P>0,05), entretanto, o CNM apresentou o menor intervalo início da reprodução-concepção (IRC) (30,5 dias; P<0,05), em relação ao CN e CNS (36,4 e 39,4 dias, respectivamente). Os GDM dos grupos de peso foram bastante semelhantes (0,600, 0,612 e 0,634 kg/dia), mantendo-se a diferença (P<0,05) de peso vivo entre os grupos ao início do período reprodutivo (299,6, 316,0 e 335,6 kg, para leves, médias e pesadas, respectivamente). As novilhas “pesadas” tiveram a maior PR (100%) e o menor IRC (29,86 dias; P<0,05). O grupo “leves” obteve PR de 91,6% e o maior IRC (39,83 dias), e o grupo “médias” 85,0% de PR e IRC de 36,8 dias (P>0,05). Durante o período pré e pós-parto foi avaliado a influência do nível nutricional (CNTP: campo nativo no período pré e pós-parto; CN/P: campo nativo no pré-parto e pastagem melhorada no pós-parto; P/CN: pastagem melhorada no pré-parto e campo nativo no pós-parto; PTP: pastagem melhorada no pré e pós-parto) no desempenho das vacas primíparas. Constatou-se menor peso vivo e condição corporal ao parto dos tratamentos CNTP e CN/P (384,3 kg e 3,31; 391,4 kg e 3,26), em relação ao P/CN e PTP (424,4 kg e 3,60; 421,2 kg e 3,59), respectivamente (P<0,05). Vacas primíparas do PTP obtiveram maior peso vivo e condição corporal ao início do acasalamento (442,1 kg e 3,76), taxa de prenhez (82,3%) e velocidade de concepção. O CN/P e o P/CN não diferiram (P>0,05) no peso vivo ao início do acasalamento (417,2 e 409,8 kg) e na taxa de prenhez (65,8% e 62,8%, respectivamente), entretanto, o CN/P apresentou o menor IRC. O menor peso ao início do acasalamento (391,2 kg), a menor taxa de prenhez (52,7%) e o maior IRC foi verificado no CNTP. O peso ao nascimento e o GDM dos terneiros (média 0,623 kg/dia), não foi influenciado pelos tratamentos (P>0,05). / The experiment evaluated the effects of feeding treatments (CN: native pasture; CNS: native pasture + supplementary feeding; CNM: improved pasture) and of liveweight groups (lights; mediums; heavies) on reproduction performance of heifers on service at 24/27 months of age. There was significant difference (P<0.05) on daily liveweight gain (GDM) at winter time (0.261, 0.376 e 0.679 kg/day) and on the liveweight at beginning of reproduction period (302.8, 317.8 e 330.7 kg) for CN, CNS and CNM, respectively. The pregnancy rate (PR) was not significant (88.3, 93.3 and 95.0%, respectively; P>0.05). However, CNM showed a lower interval between the beginning of the reproduction-conception (IRC) (30.5 days; P<0.05), than CN and CNS (36.4 and 39.4 days, respectively). The GDM of the groups were very similar (0.600, 0.612 and 0.634 kg/day), keeping the difference (P<0.05) of liveweight between groups at beginning of reproduction (299.6, 316.0 and 335.6 kg, for lights, mediums and heavies, respectively). “Heavies” heifers had higher pregnancy rate (100%) and a lower IRC (29.86 days; P<0.05). The “light” group had 91.6% of PR and higher IRC (39.83 days), and the “medium” group 85.0% of PR and IRC of 36.8 days (P>0.05). During the pre and post-calving period was evaluated the influence of the nutritional level (CNTP: natural pasture at pre and post-calving; CN/P: natural pasture at pre-calving and improved pasture at postcalving; P/CN: improved pasture at pre-calving and natural pasture at postcalving; PTP: improved pasture at pre and post-calving) on the performance of primiparous cows. It was observed lower liveweight and body condition at calving of the treatments CNTP and CN/P (384.3 kg and 3.31; 391.4 kg and 3.26) in relation to P/CN and PTP (424.4 kg and 3.60; 421.2 kg and 3.59), respectively (P<0.05). Primiparous cows of PTP gained more liveweight and body condition at start of reproduction (442.1 kg and 3.76), PR (82.3%) and velocity conception. The CN/P and P/CN did not shown differences (P>0.05) at liveweight beginning of reproduction period (417.2 and 409.8 kg) and at PR (65.8% and 62.8%, respectively), however, the CN/P showed a lower IRC. The lowest weight at beginning of reproduction (391.2 kg), the lowest pregnancy rate (52.7%) and the higher IRC was obtained at CNTP. The birth weight of the calves and their GDM (mean 0.623 kg/day) was not affected by the treatments (P>0.05).