Elevada incidência de contaminação de micotoxinas em grãos de cereais e alimentos processados tem sido relatada em todo o mundo, principalmente em produtos destinados à alimentação animal. O objetivo desse trabalho foi explorar as tecnologias para redução das concentrações de micotoxinas, que estão disponíveis ou em desenvolvimento. A tecnologia de adsorção, assim como das metodologias disponíveis para avaliação in vitro da capacidade de adsorção foram abordadas com mais ênfase. Na etapa experimental deste projeto, avaliaram-se cinco carvões ativados quanto a suas propriedades e capacidade de adsorção de micotoxinas presentes individualmente e combinadas (multi-micotoxinas) (Aflatoxina B1, Desoxinivalenol, Fumonisina B1 e Zearalenona). O carvão que apresentou maior capacidade de adsorção multi-micotoxinas foi selecionado para um estudo das interações entre adsorvente/adsorvato e possíveis fatores interferentes. Foram avaliados parâmetros físico-químicos do carvão, o efeito do tempo de contato, efeito dose, isotermas e efeito da composição do meio e da mudança do pH. A adsorção de Aflatoxina B1 e Zearalenona não sofreu efeito dos fatores estudados, diferente da adsorção de Fumonisina B1 e Desoxinivalenol. Os resultados auxiliam na análise da interação das moléculas de micotoxinas e do carvão ativado, bem como de quais fatores podem afetar o processo de adsorção de cada uma delas. Porém mais estudos são necessários para esclarecer melhor o papel de cada um dos fatores na adsorção das micotoxinas aqui estudadas. / The high incidence of mycotoxins contamination in cereal grains and processed foods have been reported worldwide, especially in products intended for animal feed. The objective of this work was to explore the available and upcoming technologies applied for the reduction of mycotoxins present in foods with a focus on adsorption, as well as in the in vitro methodology. Following, five activated carbon were evaluated about their properties and its individual and multi-mycotoxin adsorption capacity (Aflatoxin B1, Deoxynivalenol, Fuminisin B1 and Zearalenone). The activated carbon that presented the highest capacity of multi-mycotoxin adsorption was selected to continue the study in order to explore the interactions between adsorbent / adsorbate and possible interferents. Physicochemical parameters were evaluated, the effect of the contact time, concentration, isotherms and effect of the composition of the medium and the pH change. The adsorption of Aflatoxin B1 and Zearalenone had no effect of the factors studied, different from the adsorption of Fumonisin B1 and Deoxynivalenol. The results help in the analysis of the interaction of mycotoxins and activated carbon molecules, as well as which factors may affect the adsorption process of each of them. However, more studies are needed to clarify the role of each of the factors in the adsorption of these mycotoxins studied.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andre_Luiz_Alves.pdf: 1293250 bytes, checksum: 5a9d56042aa0fbe04acf6487951e4e64 (MD5) Previous issue date: 2016-07-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to evaluate both the agronomic performance of two common bean cultivars and the population ocorrence of the main crop pests, according to foliar fertilization with potassium silicate. Experiments were conducted from August to December 2014 and from March to June 2015, under field conditions, in the rural area of Assis Chateaubriand, Paraná, Brazil. A randomized block design was used in both experiments, in a 2 x 5 factorial design, with four replications. The first factor refers to common bean cultivars (IPR Campos Gerais and IPR Tuiuiú), and the second factor refers to the doses of potassium silicate (0.0, 250, 500, 750 and 1000 ml ha-1). The product used contained 0.9 p.v. SiO2 (90 grams per liter of water) and 18% K2O in its formulation, and was diluted in humic acid. In both experiments, doses of potassium silicate were applied during phenological growth stages V3, V4 e R5, R6, R7 and R8 of crops by using the same quantity established for each treatment. The foliar fertilization with potassium silicate did not influence the agronomic characteristics of common bean cultivars, in both crops. IPR Campos Gerais cultivar presented plant height, thousand grain weight and grain yield higher than IPR Tuiuiú cultivar for rainy season crop. IPR Tuiuiú cultivar presented higher grain yield for dry season crop. Foliar fertilization with potassium silicate decreased populational ocorrence of crop pests belonging to Hemiptera, Lepidoptera and Coleoptera orders / Este trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho agronômico de duas cultivares de feijoeiro e a ocorrência populacional das principais pragas da cultura em função da adubação via foliar com silicato de potássio. Os experimentos foram conduzidos nos meses de agosto a dezembro de 2014 e nos meses de março a junho de 2015 em condições de campo no município de Assis Chateaubriand-PR, Brasil. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, em um esquema fatorial 2 x 5, com quatro repetições. O primeiro fator refere-se às cultivares de feijão (IPR Campos Gerais e IPR Tuiuiú) e o segundo fator refere-se às doses de silicato de potássio (0,0; 250; 500; 750 e 1000 ml ha-1). O produto comercial utilizado, continha 0,9 p.v. de SiO2 (90 gramas por litro de água) e 18% de K2O em sua formulação, sendo o produto diluído em ácido húmico. As doses de silicato de potássio foram aplicadas durante os estádios fenológicos V3, V4 e R5, R6, R7 e R8 da cultura em ambos experimentos, sendo utilizada a mesma quantidade do produto estabelecida para cada tratamento nos diferentes estágios fenológicos de aplicação. A adubação foliar com silicato de potássio não influenciou nas características agronômicas das cultivares de feijoeiro em ambas as safras avaliadas. A cultivar IPR Campos Gerais apresentou maior altura de plantas, peso de mil sementes e produtividade de grãos em relação a cultivar IPR Tuiuiú para a safra das águas e a cultivar IPR Tuiuiú apresentou maior produtividade de grãos na safra das secas. A adubação foliar com silicato de potássio proporcionou diminuição na ocorrência populacional das pragas que incidiram sobre a cultura pertencentes as ordens: Hemiptera; Lepdoptera e Coleoptera