Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-06-18T16:47:56Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1045260 bytes, checksum: b1ea21132f85a8c1e8b9e76cd5c26512 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-18T16:47:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1045260 bytes, checksum: b1ea21132f85a8c1e8b9e76cd5c26512 (MD5) Previous issue date: 2016-07-28 / Este estudo analisou e comparou resultados produtivos na atividade leiteira em pro- priedades no sul do Estado do Espírito Santo, após dois anos de consultoria tecnoló- gica com implementação de melhorias em manejo, nutrição e genética. Selecionou- se sete fazendas pertencentes ao programa Cooperativa Agrária Mista de Castelo em parceria com o SEBRAE/ES. Coletaram-se os seguintes dados: quantidade total de matrizes, quantidade de matrizes em lactação, produção de leite diária, área destinada à atividade leiteira, área de pastagem intensificada com piquetes ou irrigação e, pos- teriormente, geradas a porcentagem de matrizes em lactação, produção média diária por matriz em lactação, número de matrizes por hectare na área intensificada e pro- dução de leite por hectare na área intensificada. Após esse levantamento, foram pro- postas ações que foram implementadas no decorrer de dois anos por meio de consul- toria mensal, como: intensificação de pastagens, treinamentos em inseminação, diag- nóstico de gestação, secagem de matrizes, manejo do pastejo, qualidade do leite, manejo da matriz na fase de transição, criação eficiente de animais jovens e produção de alimentos conservados. Além disso, adoção de novas tecnologias como irrigação, divisão das pastagens em piquetes e inseminação artificial em tempo fixo, além do seu acompanhamento. Após o período de dois anos de consultoria, observaram-se aumentos em produção e produtividade, resultado do aumento de produção das pas- tagens, do manejo do pastejo adequado e sua lotação ajustada, melhora nos índices reprodutivos devido à tomada de decisão mensalmente propiciada pelas coletas de dados reprodutivos e introdução de inseminação artificial (IA) e inseminação artificial em tempo fixo (IATF). Ao aumentar a produção por hectare, áreas foram liberadas para a recria das bezerras – futuras matrizes. A adoção e a utilização correta da con- sultoria tecnológica pelos produtores de propriedades leiteiras no sul do estado me- lhorou os índices de produção e produtividade de leite, observando-se a importância da contratação de profissionais especialistas na área de bovinocultura de leite. / This study analyzed and compared productive results in dairy activity in farms in the south of the State of Espírito Santo, after two years of technological consulting with implementation of improvements in management, nutrition and genetics. Seven farms belonging to the Cooperativa Agrária Mista de Castella program were selected in part- nership with SEBRAE / ES. The following data were collected: total number of matri- ces, number of lactating matrices, daily milk production, dairy area, intensified pasture area with pickets or irrigation, and subsequently the percentage of lactating matrices , Average daily production per lactation matrix, number of matrices per hectare in the intensified area and milk production per hectare in the intensified area. After this sur- vey, actions were proposed that were implemented over two years through monthly consulting, such as: intensification of pastures, training in insemination, pregnancy di- agnosis, drying of matrices, grazing management, milk quality, management Of the matrix in the transition phase, efficient breeding of ani-younger and preserved food production. In addition, the adoption of new technologies such as irrigation, division of pastures on pickets and artificial insemination in fixed time, besides its accompani- ment. After two years of consulting, there were increases in production and productiv- ity, as a result of increased pasture production, adequate grazing management and adjusted stocking, improved reproductive indexes due to monthly decision-making Re- productive data collection and introduction of artificial insemination (AI) and artificial insemination at fixed time (IATF). By increasing production per hectare, areas were released for the rearing of heifers - future matrices. The adoption and correct use of technological consulting by dairy farmers in the south of the state improved milk pro- duction and productivity indexes, noting the importance of hiring specialized profes- sionals in the area of dairy cattle.

VILHENA, Luciana Girão de. Tecnologia e rentabilidade: O caso dos produtores de leite da cooperativa (Quileite) do Município de Quixeramobim, Ceará. Fortaleza-CE. 2012. 114f.: Dissertação (Mestrado em Economia Rural)- Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrária, Departamento de Economia Agrícola, Programa de Pós-Graduação em Economia Rural, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Sergio Vitor (vitor_s.v@hotmail.com) on 2013-10-21T14:08:12Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_lgvilhena.pdf: 1402103 bytes, checksum: 11179bb2b36b89a3b8f7b219e8df6c57 (MD5) / Approved for entry into archive by Margareth Mesquita(margaret@ufc.br) on 2013-10-21T17:25:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_lgvilhena.pdf: 1402103 bytes, checksum: 11179bb2b36b89a3b8f7b219e8df6c57 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-10-21T17:25:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_lgvilhena.pdf: 1402103 bytes, checksum: 11179bb2b36b89a3b8f7b219e8df6c57 (MD5) Previous issue date: 2012 / This study aims to evaluate the technical and economic performance of dairy cattle, identify the main barriers in activity, indicating the possible causes by identifying the technological profile of milk producers. In order to achieve this goal, it was made with data collected through survey questionnaires to the producers of milk Quixeramobim, Ceará State. Based on the literature review, we divided the system of milk production to conduct the evaluation of the technological level of the producers, in three components: management of the activity, system infrastructure of production and herd management. We analyzed to plot the producersthe following factors: marketing, productivity, racial profiling of herds, expenses incurred and gross revenues from the activity. Next, we determined the technological indices for each component separately and for all of them, based on its recommended technology, creating the mean rates of technology and technology index for dairy cattle. The producers were stratified by means of cluster analysis, presented as the technological level and used to analyze the individual contribution of each and every indicator in the index constituents. The evaluation of cost was performed using the methodology of the Integrated Agricultural Costs - CUSTAGRI. We identified four levels of technology which were subsequently laminated and used for the analysis of technological, economic, cost estimates and assessment of profitability. The survey showed that the main deficiency of the producers is to adopt appropriate management practices. Access to credit, labor, unskilled and lack of public policies aimed at promoting the dairy industry also adversely affect the results. The dairy industry in the region proved to be a profitable activity, with levels of profitability appropriate to the region and capable of delivering sustainable development in rural areas. / O presente trabalho tem por objetivo avaliar o desempenho técnico-econômico da pecuária leiteira, apontar os principais entraves existentes na atividade, indicando as possíveis causas por meio da identificação do perfil tecnológico dos produtores de leite. No intuito de alcançar tal objetivo, efetuou-se pesquisa com dados coletados mediante aplicação de questionários junto aos produtores de leite associados à Cooperativa de Leite do Município de Quixeramobim, Estado do Ceará. Com base na revisão de literatura, para realizar a avaliação do nível tecnológico dos produtores, dividiu-se o sistema de produção de leite em três componentes: gerenciamento da atividade, infraestrutura do sistema de produção e manejo do rebanho. Para traçar o perfil dos produtores analisaram-se os seguintes fatores: comercialização, produtividade, caracterização racial dos rebanhos, despesas realizadas e receita bruta auferida com a atividade. Em seguida, determinou-se os índices tecnológicos para cada componente, separadamente e para o conjunto deles, com base na respectiva tecnologia recomendada, criando-se os índices médios de tecnologia e o índice geral de tecnologia para a pecuária leiteira. Os produtores foram estratificados, por meio de Análise de Cluster, conforme o nível tecnológico apresentado e usado para analisar a contribuição individual de cada um e de cada indicador na composição dos índices. A avaliação da rentabilidade foi feita utilizando-se a metodologia do Sistema Integrado de Custos Agropecuários – CUSTAGRI. Foram identificados quatro níveis tecnológicos que posteriormente foram estratificados e usados para a análise dos aspectos tecnológicos, econômicos, estimativas de custos e avaliação de rentabilidade. A pesquisa apontou que a principal deficiência dos produtores está em adotar práticas adequadas de gerenciamento. O poucoacesso ao crédito, a mão de obra desqualificada e ausência de políticas públicas voltadas ao fomento da pecuária leiteira também interferem negativamente nos resultados. A pecuária leiteira na região mostrou ser uma atividade rentável, com índices de lucratividade satisfatórios e capazes de viabilizar a continuidade da atividade no meio rural.

SILVA, Napiê Galvê Araújo. Estrutura e fortalecimento do arranjo produtivo local do leite nos municípios de Morada Nova e Ibicuitinga - Ceará: Um estudo de caso. 2008. 137 f.: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará. Mestrado Acadêmico em Economia Rural (MAER). Centro de Ciências Agrárias. Fortaleza-CE. 2008 / Submitted by Francisco Helder Macêdo Rangel (fhelder@ufc.br) on 2014-09-18T17:37:20Z No. of bitstreams: 1 2008_dis_ngasilva.pdf: 2260593 bytes, checksum: 63a066cbe7441fbd17de5e1289bb8f49 (MD5) / Approved for entry into archive by Margareth Mesquita(margaret@ufc.br) on 2014-10-02T13:56:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_dis_ngasilva.pdf: 2260593 bytes, checksum: 63a066cbe7441fbd17de5e1289bb8f49 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-02T13:56:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_dis_ngasilva.pdf: 2260593 bytes, checksum: 63a066cbe7441fbd17de5e1289bb8f49 (MD5) Previous issue date: 2008 / This study aims to examine the policy of Structure and Strengthening of APL to milk the municipalities of New Address and Ibicuitinga in the region of the Lower Jaguaribe in th state of Ceará. Municipalities that qre located within the second largest dairy basin of the state, but só far never has a public policy geared to conditioning and marketing of its main product (milk). Thus it was studing esch of the structural aspects to the strengthening of its arrangement as territoriality, innovation, learning, social capital and governance. Among the towns covered by a cooling tanks in the region of the Lower Jaguaribe, chose the municipalities and both higher and lower productivity respectively, amonog those contemplated. In qaddition to the structural peculiarities as income, production system and others who are different producers for each municipality, with the first of mostly ranchers and recent settlers. The data used in this work are the primary source of the questionnaire obtained by means of REDESIST adapted to the conditions of activity of dairy husbandry. In which they were applied to all 29 questionnaires, and 17 in New Address and 12 in Ibicuitinga in their respective units of milk production. What has been observed in our study was that the structural factors to abovementioned APL are much more present in daily activity of the production units of New Address, than that seen between the production units of Ibicuitinga, which as a result of factors of disparity in productivity daily average of the two counties searched. / O presente trabalho propõe-se a analisar a política de Estruturação e Fortalecimento do APL de leite dos municípios de Morada Nova e Ibicuitinga situados na região do Baixo Jaguaribe no Estado do Ceará. Esses municípios que se encontram localizados na segunda maior bacia leiteira do Estado, mas que até então nunca tiveram uma política pública orientada ao condicionamento e comercialização do seu principal produto (leite). Dessa forma, procurou-se estudar cada um dos aspectos estruturais para o fortalecimento do respectivo arranjo como: territorialidade, inovação, aprendizado, capital social e governança. Dentre os municípios contemplados pelos tanques de resfriamento na região do Baixo Jaguaribe, escolhemos Morada Nova e Ibicuitinga para o nosso estudo de caso, em razão de ambos serem os municípios de maior e menor produtividade, respectivamente, dentre os contemplados. Além das peculiaridades estruturantes como renda, sistema de produção e outros, que diferem os produtores de cada município. Os primeiros em sua grande maioria são fazendeiros e os últimos são assentados. Os dados utilizados neste trabalho são de origem primária obtidos por meio do questionário adaptado da REDESIST, aos condicionantes da atividade da pecuária leiteira, na qual foram aplicados ao todo 29 questionários, sendo 17 em Morada Nova e 12 em Ibicuitinga nas respectivas unidades de produção leiteira. O que se pôde observar em nosso estudo foi que os fatores estruturantes acima mencionados ao APL são bem mais presentes na atividade diária das unidades de produção de Morada Nova do que resulta como um dos fatores da disparidade da produtividade média dos dois municípios pesquisados.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-17T11:27:14Z No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 307947 bytes, checksum: 8699beaf99890db7ef3cff5c30118bf6 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-17T11:27:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 307947 bytes, checksum: 8699beaf99890db7ef3cff5c30118bf6 (MD5) Previous issue date: 2001-07-31 / A última década do século XX foi marcada como um período de grandes mudanças na pecuária do Brasil, sobretudo a leiteira. Essas mudanças, de caráter político, econômico e social tiveram início nos primeiros anos da década de 90 e desencadearam um processo de transformações em todos os segmentos da cadeia láctea, com destaque à redistribuição geográfica da produção, tendendo a concentrar-se na região Centro-Oeste, caracterizada pelo ecossistema cerrado. Nesta região, o estado que mais contribuiu para essa concentração foi Goiás. Como em todo Brasil, a pecuária leiteira neste estado é baseada na utilização de pastos como fonte alimentar do rebanho, o que implica em baixos custos. Assim, este recurso forrageiro deve ser a preocupação central da atividade leiteira que nele se baseia, devendo-se deter a degradação dos pastos, bem como permitir a reversão de seu processo. O ecossistema cerrado apresenta problemas quanto ao solo (baixa fertilidade e elevada acidez), à disponibilidade de água (regular alternância entre períodos marcados pela abundância e escassez de chuvas), e, por conseqüência, ao crescimento de pastagens plantadas, sem um manejo adequado, implicando em degradação de pastagens. Estima-se que 80% do total de pastagens cultivadas nos cerrados estão em algum grau de degradação. Portanto, para atender ao objetivo geral deste estudo que é analisar a perda social da pecuária leiteira causada pela degradação de pastagem, em Goiás, é necessário: a) descrever a pecuária leiteira no estado de Goiás; b) identificar a produção de leite e seu valor em Goiás, sob o efeito da degradação de pastagens, em dois cenários: CENÁRIO 1, que reflete a realidade, considerando a capacidade de suporte atual (0,8 UA/ha), e CENÁRIO 2, considerando uma situação pessimista, em que o processo de degradação é agravado, alcançando a capacidade de suporte de 0,5 UA/ha; c) determinar a produção de leite e seu valor em Goiás, considerando uma situação de pastagens não-degradadas cuja capacidade de suporte é 1,4 UA/ha, configurando o CENÁRIO 3; d) avaliar a perda relativa na produção física de leite em Goiás, em decorrência da degradação de pastagens; e) fazer uma avaliação “ex-ante” recuperação/renovação do impacto econômico do processo de de pastagens degradadas na região de cerrados, sendo considerados os efeitos da capacidade de suporte sobre a produção de leite, nos três níveis de produção, isto é, estrato I (produção de até 50 l/dia/estabelecimento), estrato II (produção de 51 a 250 l/dia/estabelecimento) e estrato III (acima de 250 l/dia/estabelecimento). Foi verificado que os efeitos da degradação de pastagem refletem-se na pecuária leiteira, diretamente, através da capacidade de suporte, mantendo-se constante a produtividade animal e a área destinada à pecuária de leite, e não considerando os efeitos do processo de recuperação sob estas variáveis, podendo-se inferir que aumentos na capacidade de suporte, proporcionados pela recuperação de pastagens, são seguidos de incrementos nos índices de desempenho da pecuária leiteira, tais como a produção diária e a produtividade por área. Diante de efeitos positivos do processo de renovação/recuperação de pastagem sobre a produção de leite, a uma capacidade de suporte de 1,4 UA/ha, foi realizada uma avaliação “ex-ante” do impacto econômico deste processo a fim de facilitar a tomada de decisão. Foram considerados dois sistemas de renovação/recuperação de pastagens: Sistema A, aquele que consiste em investimentos em recuperação com gastos anuais de manutenção, e o Sistema B em que o investimento consiste, apenas, na recuperação das pastagens. Ao analisar o fluxo de caixa dos três estratos de produção, verificou-se que os impactos da renovação/recuperação de pastagem do sistema A são maiores no estrato III, já que apresentou o maior saldo por hectare (R$ 3.108,39) e menor tempo de déficits no fluxo de caixa adicional, além de apresentar bons indicadores de investimento. Sob o ponto de vista financeiro, o investimento em renovação/recuperação de pastagens mostrou-se inviável para o estrato I e indiferente para o estrato II. / The 90-ies were a period distinguished by great changes in Brazilian dairy cattle production, mainly the geographical redistribution of production, tending to concentrate on middle-western region, with emphasis on Goiás State. In Goiás state, the dairy cattle production is based on the use of pastures as food source for herd. So, this forage resource should be the primary concern of the dairy activity, by withholding the pasture degradation, as well as allowing for reversion of this process, since the savannah ecosystem that is a characteristic of the area presents problems relative to fertility and acidity of the soil, water availability, and as a consequence, to pasture growth. Upon the estimate that 80% pastures grown in savannah areas present degradation levels, the general objective of this study is to analyze the social loss of the dairy cattle production caused by pasture degradation, in Goiás. So, the following were necessary: a) to describe the dairy cattle production in Goiás state; b) to identify the production of milk and its value, under the effect of the pasture degradation into two sceneries: SCENERY 1 - that reflects the reality, by considering the current support capacity (0.8 UA/ha), and SCENERY 2- a pessimistic situation (0.5 UA/ha); c) to determine the production of milk and its value, by considering a situation of no- degraded pastures: SCENERY 3 (1.4 UA/ha); d) to evaluate the relative loss in physical milk production resulting from pasture degradation; and) to perform an “ex ante evaluation” on the economic impact of the degraded-pasture reclamation/renovation process in the savannah area. When considering the effects of the support capacity upon milk production at three production levels, that is, stratum I (up to 50 l/day/rural property); stratum II ( 51 to 250 l/day/rural property); and stratum III (above 250 l/day/ rural property), it was verified that the effects of the pasture degradation are directly reflected on the dairy cattle production through the support capacity, maintaining the animal productivity and the area destined to dairy cattle production as constant. The “ex-ante” evaluation was accomplished by considering two reclamation/ renovation pasture systems, that is, the A System consisting of investments in recovery with annual expenses on maintenance, and B System consisting of investing only on pasture reclamation. It was verified that the impacts of the pasture reclamation/renovation system are stronger in stratum III. Under the financial viewpoint, the investment on pasture reclamation/renovation showed to be no-viable for stratum I and indifferent for stratum II.

Orientador: João Guilherme de Camargo Ferraz Machado / Coorientador: Eduardo Guilherme Satolo / Coorientador: Marta Lígia Pomim Valentim / Resumo: Utilizar a informação como estratégia é fundamental para as organizações rurais e cada vez mais necessário realizar a gestão desse elemento a partir da incorporação de ferramentas como a Inteligência Competitiva. Dessa forma, objetivo geral da pesquisa foi diagnosticar como a gestão da informação e a inteligência competitiva é aplicada na atividade de produção leiteira. De modo específico, buscou-se identificar as principais tecnologias disponíveis para a gestão da informação na pecuária leiteira, identificar os fluxos de informação interno e externo às organizações rurais produtoras de leite, identificar as fontes de informação usadas pelas organizações rurais produtoras de leite para a inteligência competitiva, e identificar dificuldades existentes, por parte dos produtores de leite, na utilização dessas informações. Para atingir o objetivo, foi realizada uma pesquisa exploratório-descritiva, com enfoque qualitativo, a fim de entender a perspectiva dos indivíduos envolvidos no estudo. Foram realizados estudos de caso múltiplos com produtores de leite e uma indústria de processamento de leite. A amostra foi composta por 10 produtores de leite da região de Tupã, selecionada a partir de uma base de dados da antiga Cooperativa de Laticínios da Alta Paulista (COPLAP), entre os produtores que ainda continuam na atividade leiteira, considerando o tempo de atuação na atividade leiteira, a produção destinada predominante ao laticínio, produtividade igual ou superior à média nacional... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Subjecting information as a strategy is fundamental for rural organizations and it is increasingly necessary to manage this element through the incorporation of tools such as Competitive Intelligence. Thus, the general objective of the research was to diagnose how information management and competitive intelligence is applied in the milk production activity. Specifically, the aim was to identify the main technologies available for information management in dairy farming, to identify internal and external information flows to rural milk-producing organizations, to identify the sources of information used by rural milk-producing organizations for competitive intelligence, and identify existing difficulties on the part of milk producers in the use of this information. To reach the objective, an exploratory-descriptive research was conducted, with a qualitative focus, in order to understand the perspective of the individuals involved in the study. Multiple case studies were conducted with milk producers and a dairy processing industry. The sample was composed of 10 milk producers from the Tupã region, selected from a database of the former Dairy Cooperative of the High Paulista (COPLAP), among the producers still in the milk business, considering the time of performance in the dairy activity, the predominant dairy production, productivity equal to or higher than the national average and availability to participate in the research. Data collection was done through triangulation technique, with interviews using a semi - structured script applied to the rural producers and to the dairy manager, on - site observation and analysis of documents of milk producers. The results showed that milk producers seek technical and managerial information in informal conversations, use few technologies in the technical area and none in the managerial part. It was also verified that producers recognize their informational... / Mestre

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-10-25T13:07:54Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1026718 bytes, checksum: 12efe1dac30dfa5f3441feed3b4658eb (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-25T13:07:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1026718 bytes, checksum: 12efe1dac30dfa5f3441feed3b4658eb (MD5) Previous issue date: 2002-02-22 / A pecuária de leite nacional, nos últimos anos, vem passando por importantes transformações, tanto no que diz respeito à produção quanto à utilização dos fatores de produção. Essas transformações vêm sendo impulsionadas pela necessidade de adaptação dos sistemas de produção de leite a um ambiente de maior competição. Diante desse cenário, este estudo buscou desenvolver um sistema de apoio à decisão (SAD) para auxiliar, em especial pequenos produtores da Zona da Mata mineira, na alocação de recursos, visando a melhoria da rentabilidade na atividade leiteira. Visto que estes produtores, em geral, apresentam baixa produtividade dos fatores de produção, enfrentando dificuldades para se manterem no mercado globalizado. O sistema desenvolvido permite dimensionar os recursos (terra, mão-de-obra e animais) disponíveis, visando a maximização da margem bruta anual, através de um modelo de programação linear, e facilita a análise econômica dos sistemas de produção, através de uma planilha de custo que é gerada com os resultados do modelo. O SAD foi testado com dados de uma propriedade típica da região. Verificou-se, ao nível de modelo, o impacto na renda provocado pela introdução de novas tecnologias ao atual sistema de produção. Os resultados da simulação indicaram, para essa propriedade, que é possível aumentar a margem bruta total e unitária da atividade em diferentes cenários. Na análise dos resultados, destaca-se a importância que o volume de leite produzido representou no aumento da margem bruta total. Isto comprova que para aumentar a margem bruta total da atividade não adianta selecionar um sistema de menor custo médio se este operar com baixo volume de produção e tiver poucas possibilidades de expansão. Portanto, para indicar o sistema de produção que proporciona maior margem bruta total é preciso considerar, além do custo médio baixo, o volume de leite produzido. O SAD desenvolvido nesse estudo mostrou-se útil para ser usado na comparação de estratégias diferenciadas, no planejamento ótimo da atividade leiteira, conforme as condições de cada propriedade, e na análise da eficiência econômica dos sistemas de produção. Portanto, o sistema tem potencial para ser aprimorado e implantado em fazendas típicas da região, desde que acompanhado por consultores para analisar as informações geradas e auxiliar na implementação dos resultados. / Brazilian milk production has undergone important changes in the past few years, related both to production and allocation of production factors. These modifications have been incited by the need to adjust the milk production systems to an environment of greater competition. Considering this, the present study aimed to develop a decision support system (DSS) to assist resources allocation designed to improve milk activities profitability, especially for small producers in the “Zona da Mata” region, in Minas Gerais. In general producers of this region face difficulties to stay in the competitive new world market due to low productivity of the production factors. The system developed here allows the allocation of available resources (land, work force and cows) for maximum annual gross margin, through a linear programming model. It helps economic analysis of the production systems, through a cost datasheet that is created with the model results. The DSS was tested with data of a typical property of the region. It was possible to compare the results gathered at the producing properties with those obtained through simulation under different scenarios. The model was also used to check the income alteration related to the introduction of new technologies to the current production system. Simulation results indicated, for that property, that it is possible to increase the total and unitary gross margin of the activity under different scenarios. Analyzing the results, it becomes very clear the importance of produced milk volume as the main factor for increasing total gross margin. This confirms that the increase of the total gross margin is not connected to the selection of a lower medium cost system in case it results in low production volume with little expansion potential. Therefore, to select the production system that provides the greatest total gross margin it is necessary to consider not only the lowest medium cost but also produced milk volumes. The DSS was shown useful to compare different strategies for planning milk producing activities, according to each property conditions, and for the analysis of economic efficiency of the production systems. Therefore, the system has potential to be enhanced and implemented in typical farms of the region, with the necessary assistance of experts to analyze the generated information and to aid in the execution of the model results. / Dissertação importada do Alexandria

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, 2017. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2017-07-13T16:54:51Z No. of bitstreams: 1 2017_EduardoLuizAlvesRamos.pdf: 2456766 bytes, checksum: ed7424b61488c1a6902b67397122c087 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-08-01T21:46:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_EduardoLuizAlvesRamos.pdf: 2456766 bytes, checksum: ed7424b61488c1a6902b67397122c087 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-01T21:46:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_EduardoLuizAlvesRamos.pdf: 2456766 bytes, checksum: ed7424b61488c1a6902b67397122c087 (MD5) Previous issue date: 2017-08-01 / As cadeias produtivas do agronegócio nacional, em especial a pecuária leiteira, formam um importante setor para a economia e para a sociedade brasileira, com destaque para a capacidade de geração de renda e, fundamentalmente, pela capacidade de empregar inúmeros trabalhadores rurais de forma direta e indireta ao longo das diferentes cadeias produtivas. Ao investigar o trabalho rural na pecuária de leite, ressalta-se a importância da abordagem teóricometodológica com que esse objeto foi analisado no presente estudo, trata-se da Ergonomia da Atividade. Os conceitos concernentes a esta abordagem, e adotados neste estudo foram: Contexto de Produção de Bens e Serviços (CPBS), Custo Humano do Trabalho (CHT) e Estratégias de Mediação Operatórias. A presente dissertação teve como objetivo central investigar o CHT das atividades operacionais desenvolvidas em uma propriedade leiteira localizada na Região do Alto Paranaíba/MG, buscando a compreensão dos efeitos do CHT sobre os trabalhadores. A amostra deste estudo foi constituída por trabalhadores rurais pertencentes à propriedade e que realizam a atividade de ordenha, manejo e alimentação do rebanho. Em virtude das possibilidades técnicas e ferramentais de investigação o método adotado foi a Análise Ergonômica do Trabalho (AET) e os instrumentos e procedimentos para levantamento de dados, foram: Diagrama de Áreas Dolorosas, observações livres e sistemáticas das situações de trabalho, entrevistas semiestruturadas, reuniões, conversas informais e análise de documentos. Com base nos resultados concluiu-se que os impactos do CHT sobre os trabalhadores são preocupantes. As implicações práticas desses resultados são representadas pelas exigências físicas identificadas, que se traduzem em queixas e adoecimento de trabalhadores, principalmente do setor de ordenha. A atividade de trabalho exige de seus ocupantes posturas e movimentos repetitivos/intensivos. Aliam-se a estes as demandas cognitivas como exigências de concentração e de atenção bem como as demandas afetivas geradas por relações socioprofissionais negativas e por elevadas preocupações (a atividade exige conhecimentos específicos e tomada de decisão que podem resultar em morte ou adoecimento do animal). Diante deste contexto, foram encontradas como Estratégias de Mediação Operatórias: fazer pausas durante a jornada, fazer alongamento, dormir mais cedo, evitar conversas e contato, tomar remédio, reduzir o ritmo do trabalho, entre outras. / The productive chains of national agribusiness, especially dairy farming, form an important sector for the Brazilian economy and society, with special emphasis on income generation capacity and, fundamentally, the capacity to employ many rural workers directly and through the different productive chains. When investigating the rural work in milk production, the importance of the theoretical-methodological approach with which this object was analyzed in the present study, is the Ergonomics of the Activity. The concepts concerning this approach, and adopted in this study were Context of Production of Property and Services (CPPS), Human Cost of Labor (CHL) and Strategies of Operational Mediation. The present research had as main objective to investigate the CHT of the operational activities developed in a dairy property located in the Region of Alto Paranaíba / MG, seeking the understanding of the effects of the CHT on the workers. The sample of this study was made up of rural workers belonging to the property and who perform the milking, handling and feeding of the herd. Due to technical possibilities and research tools, the adopted method was the Ergonomic Analysis of Work (AET) and the instruments and procedures for data collection were Diagram of Painful Areas, free and systematic observations of work situations, semi-structured interviews, Meetings, informal conversations, and document review. Based on the results it was concluded that the impacts of CHT on workers are worrisome. The practical implications of these results are represented by the physical requirements identified, which translate into complaints and sickness of workers, especially the milking industry. The work activity requires of its occupants postures and repetitive / intensive movements. These cognitive demands are aligned with the demands of concentration and attention as well as the affective demands generated by negative socio-occupational relationships and high preoccupations (the activity requires specific knowledge and decision making that can result in the death or illness of the animal). In this context, they were found as Operative Mediation Strategies: taking breaks during the journey, stretching, sleeping earlier, avoiding conversations and contact, taking medication, reducing the pace of work, among others.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, 2015. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2015-12-15T15:16:24Z No. of bitstreams: 1 2015_BrunoBarcelosLucchi.pdf: 2002725 bytes, checksum: 989e7334eef5aba5c8cafc78dd5a3095 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2016-05-03T12:53:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_BrunoBarcelosLucchi.pdf: 2002725 bytes, checksum: 989e7334eef5aba5c8cafc78dd5a3095 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-03T12:53:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_BrunoBarcelosLucchi.pdf: 2002725 bytes, checksum: 989e7334eef5aba5c8cafc78dd5a3095 (MD5) / O objetivo deste trabalho foi identificar os fatores que influenciam a eficiência e competitividade dos sistemas de produção de leite nas três principais mesorregiões produtoras do estado de Minas Gerais: Central Mineira, Sul/Sudoeste de Minas e Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba. Foram utilizadas informações de 322 propriedades produtoras de leite participantes do Projeto Educampo do SEBRAE-MG, no período referente a agosto/2013 a julho/2014. Inicialmente se descreveu as características socioeconômicas dos produtores e as tecnologias utilizadas nos sistemas produtivos, utilizando estatística descritiva para análise dos indicadores técnicos e econômicos. Em seguida, agrupou-se as propriedades em função da rentabilidade, maior e menor que 6% ao ano, descrevendo o sistema, avaliando as diferenças técnicas e econômicas dos grupos pelo teste t e correlacionando os indicadores com a rentabilidade da atividade, por meio do coeficiente de Pearson. Por fim, agrupouse as propriedades por mesorregião, realizando as mesmas análises citadas. Como resultado, observou-se que não houve fatores específicos de ordem tecnológica ou socioeconômica que influenciassem a rentabilidade das propriedades analisadas. Para cada região houve um conjunto de indicadores que contribuíram para maior eficiência dos sistemas. A mesorregião do Triângulo Mineiro apresentou maior competitividade frente às demais, com rentabilidade média de 9,43% ao ano, apresentando correlação linear positiva para os indicadores que denotam a eficiência no uso da terra e negativa para o custo operacional total do leite/preço do leite. A mesorregião Sul/Sudoeste apresentou custos desequilibrados frente ao preço médio do leite. Os indicadores apresentados no geral não foram ruins, mas estão modestos frente aos recursos utilizados. Os índices relacionados a eficiência da mão de obra foram os que apresentam maior correlação positiva com a rentabilidade. A região Central possui alto capital investido por litro de leite, o que sinaliza a necessidade de se elevar a escala de produção, passando principalmente pela melhoria na estruturação do rebanho e aumento da produtividade das vacas. Conclui-se portanto, que em função da complexidade da atividade leiteira e da heterogeneidade dos sistemas de produção de leite existentes no Brasil, se faz necessário realizar análises regionalizadas, sendo estas mais conclusivas que o agrupamento em função da rentabilidade. / The objective of this study was to identify the factors that influence the efficiency and competitiveness of dairy production systems in the three main producing mesoregions of the state of Minas Gerais: Central Mineira, South/Southwest of Minas and Triângulo Mineiro/Alto Parnaíba. Information was collected from 322 dairy production properties that participate of the Educampo Project of SEBRAE-MG, during the period of August/2013 to July/2014. Initially, the socioeconomic characteristics of the producers and the technologies used in production systems were described, using descriptive statistics, in order to analyze the technical and economic indicators. Then, the properties were grouped accordingly to their profitability - greater and less than 6% a year -, describing the system, evaluating the technical and economic differences of the groups by tests t and by correlating the indicators with the profitability of the activity, using the Pearson coefficient. Finally, the properties were grouped by mesoregion, performing the same analysis above mentioned. As a result, it was observed that there were no specific factors, neither technological nor socio-economic, that would influence the profitability of the analyzed properties. For each region, there was a set of indicators that contributed to greater efficiency of the systems. The mesoregion of the Triângulo Mineiro showed greater competitiveness against the others, with an average profitability of 9.43% per year. The Triângulo Mineiro mesoregion presented a positive linear correlation to the indicators that show the efficiency in land use and a negative for the milk total operational cost/milk price. The South/Southwest mesoregion presented unbalanced costs against the average price of milk. The indicators presented, in general, were not negative, but they are modest compared to the resources used. The indices related to labor efficiency were those with stronger positive correlation with profitability. The Central region has high capital invested per liter of milk, which signals the need to increase the scale of production, mainly through the improvement in the herd organization and by increasing the cows’ productivity. It is conclude, due to the complexity of the dairy farming activity and the heterogeneity of the existing dairy production systems in Brazil, it is necessary to perform regionalized analyzes, which were more conclusive than the group analyses that were related to profitability.

Made available in DSpace on 2017-07-25T19:29:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JoelcioEurich.pdf: 13188511 bytes, checksum: ea4803244a91638233a9941c32432d02 (MD5) Previous issue date: 2011-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Even with the prominence of the current discussions about sustainable models of development, studies and adoption of techniques of sustainable rural development are not common. The generation of technology as well as the measuring the real sustainability of production systems is incipient. This study aimed the application of the emergy analysis to evaluate the agroecosystems sustainability of two family dairy farms. Two properties were studied: the Alcerich farmstead, classified as traditional, located in Palmeira – PR, and the Meier Family farmstead, that adopts the Voisin Rational Grazing System - PRV, located in the municipality of Dionisio Cerqueira - SC. In the emergy analysis we characterized the production systems, elaborated the systemic diagram, organized the emergy evaluation table and determined the traditional and modified (based on the values of partial renewability emergy indices). It was also calculated the values of economic return and socio-land elationship.Transformity values Tr = 486,087 sej J-1 and Tr = 836,011 sej J-1, respectively calculated for the Alcerich and Meier family farmsteads, show that the former has a higher emergy efficiency, but this result is based on the higher use of no renewable resources.The calculated sustainability index for the Alcerich farm, based on the classical methodology (SI = 1.77), and modified methodology (SI = 2.13), confers a classification as sustainable at medium-term and high demand from resources of the economy.To the Meier farm the SI values = 3.15 and 5.94, for the modified and classical methods, confers a classification as sustainable at medium-term and sustainable at long term, respectively, based on consistent use of energy.The values of economic returns of 49 and 61, and the socio-land relationship indicators, from 16.00 to 6.25 po ha-1 for the Alcerich and Meier farms, respectively, emphasize the socioeconomic importance of the properties.The emergy methodology provided a broad view of the potential and bottlenecks of the systems sustainability. The Meier Family farm, based on the PRV system, showed a greater sustainability regarding a holistic understanding of the concept. / Mesmo com a notoriedade atual das discussões acerca de modelos sustentáveis de desenvolvimento, estudos e adoção de técnicas que visem o desenvolvimento rural sustentável não são comuns. A geração de tecnologia bem como mensuração da real sustentabilidade de sistemas de produção é incipiente. Sendo assim, objetivou-se a aplicação da análise emergética para avaliação da sustentabilidade de dois agrossistemas de produção pecuária leiteira familiar. Duas propriedades foram estudadas, a Chácara Alcerich, classificada como tradicional, localizada no município de Palmeira – PR e o Sítio Família Méier com a adoção do Sistema de Pastoreio Racional Voisin – PRV, localizado no município de Dionísio Cerqueira – SC. Para análise emergética, caracterizaram-se os sistemas, elaborou-se diagrama sistêmico, organizou-se tabela de avaliação emergética e determinaram-se índices emergéticos tradicionais e modificados (utilizados os valores de renovabilidade parcial). Calcularam-se ainda os valores de rentabilidade econômica e relação sócio-fundiária. Os valores de transformidade Tr = 486.087 sej J-1 e Tr = 836.011 sej J-1, respectivamente calculados para a Chácara Alcerich e Sítio Família Méier, demonstram que a primeira possui maior eficiência emergética, porém tal resultado é baseado em maiores recursos advindos de forma não renovável. O Índice de sustentabilidade observado para a Chácara Alcerich, tanto na metodologia clássica (SI = 1,77) quanto na metodologia modificada (SI = 2,13), lhe confere a classificação de sustentável a médio prazo e com alta demanda de recursos advindos da economia. Para o Sítio Família Méier os valores de SI = 3,15 e SI = 5,94 para as metodologias clássica e modificada classificam-na em sustentável a médio prazo e sustentável a longo prazo respectivamente, sempre com uso energético coerente. Os valores de rentabilidade econômica de 49 e 61% e indicadores sócio-fundiário de 16,00 a 6,25 po ha-1 para a Chácara Alcerich e Sítio Família Méier, respectivamente, enfatizam a importância sócio-econômica das propriedades. A metodologia emergética corroborou para a visualização de potenciais e gargalos quanto à sustentabilidade dos sistemas. O Sítio Família Méier, baseado no sistema PRV, demonstrou maior sustentabilidade na forma holística da palavra.

A produção de leite, especialmente no contexto da agricultura familiar brasileira, é considerada uma atividade que extrapola os aspectos puramente econômicos e produtivos. Sendo assim, exerce, sobretudo uma função social entre as famílias agricultoras, principalmente por contribuir com a ocupação da mão de obra familiar e, por permitir rendimentos com ingressos mensais, possibilitando a manutenção e a permanência das pessoas no meio rural. Uma importante característica da produção leiteira na agricultura familiar é sua organização em associações/cooperativas, as quais se tornam importantes devido as estruturas de mercado observadas no setor primário da produção. Com esse pano de fundo, a pesquisa foi conduzida por meio de um estudo de múltiplos casos com o objetivo de analisar as estruturas de governança que predominam nas transações realizadas pelas organizações cooperativas de produção de leite no território Cantuquiriguaçu/PR. Para isso, tomou-se como orientação teórica os aportes da Economia dos Custos de Transação - ECT e, utilizou-se da Análise Estrutural Discreta Comparada para interpretação dos dados. A investigação de campo revelou a existência de três grupos de cooperativas no conjunto dos vinte municípios que compõem o território: o primeiro, composto por sete cooperativas que permaneciam ativas na captação de leite, com operações a montante e a jusante na atividade; o segundo grupo, composto por três cooperativas que haviam encerrado suas atividades de captação de leite, mas permaneciam parcialmente atuantes junto aos seus associados; e, o terceiro, composto por três cooperativas que haviam sido liquidadas. Estas três últimas foram descartadas da investigação pela impossibilidade de se realizar a entrevista com o presidente, seguindo o mesmo procedimento dos outros casos. Nas três cooperativas não ativas na captação de leite, a investigação foi realizada, com objetivo de identificar quais os fatores e/ou motivos que conduziram-nas a esta decisão de encerrarem à atividade de captação junto aos seus associados. Nesse sentido, as entrevistas revelaram que: a concorrência do mercado (preços, pressão de outras empresas etc.), a falta de agregação de valor ao leite e o baixo poder de negociação por preços, além do oportunismo dos agentes, foram considerados os principais fatores desta decisão nas cooperativas. Por outro lado, a investigação nas demais cooperativas, consideradas ativas na captação do leite, tiveram o objetivo de caracterizar as transações, identificando aspectos dos pressupostos comportamentais e por seu turno à análise das estruturas de governança adotadas. Ao observar as características das transações realizadas pelas cooperativas e, alinhando-as com os aportes teóricos da ECT, conclui-se que a estrutura de governança que mais se verificou nos casos estudados foi a bilateral baseada em relações contratuais predominantemente informais e do tipo relacional. Utilizando-se da análise estrutural discreta comparada, os resultados demonstraram que a forma de governança observada nas cooperativas está em concordância com as indicações teóricas da ECT, a qual considera o grau de especificidade dos ativos como elemento chave para essa definição. Portanto, no caso das cooperativas estudadas, o grau de especificidade dos ativos observado não pode ser classificado nem como baixo, o que orientaria para uma governança via mercado e nem como alto, o que seria orientador para uma governança hierárquica, prevalecendo dessa forma uma estrutura intermediária, as quais são classificadas pela ECT como modos híbridos. / Milk production, especially in the context of Brazilian family farming, is considered an activity that goes beyond purely economic and productive aspects. Therefore, this production has, particularly, a social function among farming families, mainly because it contributes to the occupation of family labor force, and because it allows monthly incomes, enabling the maintenance and the permanence of families in the rural. An important feature of dairy production in family farming is its organization in associations / cooperatives, which becomes significant due to the market structures observed in the primary production sector. With this background, this research was conducted through a multiple case study with the objective of analyzing the governance structures that predominates in the transactions carried out by cooperative organizations of milk production in Cantuquiriguaçu / PR territory. In order to accomplish it, we used the contributions of Transaction Cost Economics (ECT) as theoretical guidance and the Comparative Discrete Structural Analysis to interpret data. The field research revealed three groups of cooperatives in the twenty municipalities that constitute the territory: the first one, composed of seven cooperatives that remain active in milk collection, with upstream and downstream operations; the second group, composed of three cooperatives that had closed down their milk collection activities, but remain partially active with their members; and the third one, consisting of three cooperatives that had been liquidated. The latter were discarded from the investigation due to the impossibility of conducting the interview with their president, following the same procedure of the other cases. Our aim to investigate the three cooperatives that were not active in the milk collection was to identify the factors and/or reasons that led to this decision of closing down the collection activity with their members. In this sense, the interviews revealed that: market competition (prices, pressure from other companies, etc.), lack of value added milk and low price negotiation power, besides the opportunism of agents, were considered the main factors for the cooperatives to take this decision. On the other hand, our purpose to investigate the cooperatives that considered active in milk collection was to characterize transactions, identifying aspects of behavioral presuppositions and, for its part, to analyze the governance structures adopted. Through observations of characteristics of the transactions carried out by the cooperatives, and aligning them with theoretical contributions of the ECT, we concluded that the governance structure that was most verified in the cases studied was the bilateral one based on contractual relationships, predominantly informal, and of relational type. Using the comparative discrete structural analysis, the results showed that the form of governance observed in cooperatives is in agreement with the theoretical indications of ECT, which considers the degree of asset specificity as a key element for this definition. Therefore, regarding the cooperatives we studied, the degree of asset specificity observed cannot be classified either as low, which would guide market governance or as high, which would be a guideline for hierarchical governance, thus prevailing an intermediate structure, which is classified by ECT as hybrid modes.