Uppsatsen är författad på uppdrag av ett företag som producerar livsmedel. I uppsatsen behandlas två av företagets ledning angivna incidenter. Den ena incidenten handlar om återkallelse av varor innehållandes hästkött som enligt ingrediensförteckningen skulle innehålla nötkött. Den andra incidenten handlar om frysta varor som skadades därför att de transporterades i fel temperatur. Båda fallen medförde stora kostnader för företaget och företagets ledning vill således veta hur företaget i framtiden kan skydda sig mot kostnader i händelse av att liknande fall inträffar igen. För att ta reda på hur företag kan skydda sig mot kostnader i fall som har angetts ovan, granskar vi företagets nuvarande försäkringar och ett antal alternativa försäkringar. Vidare undersöks hur företag kan skydda sig på andra sätt än med försäkringsskydd. I vår uppsats kommer vi fram till att det finns olika sätt för företag att skydda sig mot kostnader hänförliga till liknande incidenter.