Pour la période médiévale, le bois en basse Provence calcaire un un sujet souvent évité, principalement à cause du manque de matériau ligneux non carbonisé conservé sur sites archéologiques.Cette thèse propose la mise en place d'une méthodologie, à la croisée des sciences humaines et sciences dures, qui permet de traiter de la question du bois d'ans l'architecture rupestre à partir de charbons prélevés en fouille, de traces d'encastrements, et d'analyses dendrochronologiques.Les traces d'encastrements visibles sur certains sites rupestres aident à la reconstitution des diamètres des bois utilisés en architecture. L'anthracologie identifie les espèces ligneuses utilisées sur les sites, et la dendrologie permet de proposer des âges par diamètre et espèce pour les arbres utilisés sur les sites. L'ensemble de ces données offre l'opportunité de proposer des reconstitutions de forêt utilisées dans l'habitat médiéval. / The lake of wood in archeological sites is a problem to work about wood and forest during the Middle ages. This work purpose a new methodological approach, to treat the wood question in rupestrian architecture. This study uses anthracological, dendrological, and architectural éléments.The print of wood in médieval walls gives the diametre of the trees used during construction. Anthracology gives the species used on archéological sites and the dendrological study purpose an age for each diametre and each species used on site.All these results give the opportunity to purpose forest reconstitution for lower Provence in Middle ages.