[pt] As escolhas alimentares humanas são complexas e estão condicionadas por variáveis
biológicas, sociais, culturais, históricas e psicológicas. Esta dissertação teve como objetivo
investigar aspectos psicológicos das escolhas alimentares, como as motivações e os fatores da
personalidade, e suas relações com a saúde psicológica. Para isso, foram apresentados três
artigos. O primeiro, testa as relações entre as escolhas alimentares, os cinco grandes fatores da
personalidade e a saúde psicológica em uma amostra brasileira. O segundo investiga diferenças
em aspectos da personalidade e saúde psicológica em diferentes grupos dietéticos. O terceiro
apresenta relações entre as motivações para as escolhas alimentares e os cinco grandes fatores
da personalidade. De forma geral, os resultados apresentados são condizentes com estudos
internacionais anteriores. No primeiro artigo, destacam-se relações positivas entre abertura a
experiência, conscienciosidade e saúde psicológica com o consumo de frutas e vegetais. No
segundo artigo, não foram encontradas diferenças esperadas em traços de personalidade em
diferentes grupos de dieta. No terceiro artigo, foram encontradas relações esperadas entre o
fator conscienciosidade e motivos para as escolhas alimentares, além da relação positiva do
fator humor e o neuroticismo. Espera-se que esses resultados contribuam de maneira
significativa para a literatura sobre os temas abordados, além de prover aplicações terapêuticas
valiosas para psicólogos, nutricionistas e nutrólogos no exercício de suas profissões.
Entendendo as relações entre personalidade, motivos para as escolhas alimentares e suas
relações com a saúde psicológica, é possível pensar em estratégias personalizadas que podem
ser mais adequadas as necessidades de cada paciente no que diz respeito a suas próprias
escolhas alimentares, promovendo um estilo de vida mais saudável de forma geral. / [en] Human food choices are complex and are conditioned by biological, social, cultural,
historical and psychological variables. This dissertation aimed to investigate psychological
aspects of food choices, such as motivations and personality factors, and their relationships with
psychological health. For this, three articles were presented. The first tests the relationships
between food choices, the big five personality factors and psychological health in a Brazilian
sample. The second investigates differences in aspects of personality and psychological health
in different dietary groups. The third presents relationships between motivations for food
choices and the five major personality factors. In general, the results presented are consistent
with previous international studies. In the first article, positive relationships are highlighted
between openness to experience, awareness and psychological health with the consumption of
fruits and vegetables. In the second article, no expected differences in personality traits were
found across different diet groups. In the third article, expected relationships were found
between the consciousness factor and reasons for food choices, in addition to the positive
relationship between the humor factor and neuroticism. It is expected that these results will
contribute significantly to the literature on the topics involved, in addition to providing valuable
therapeutic applications for psychologists, nutritionists and nutritionists in the exercise of their
professions. Understanding the relationships between personalities, reasons for food choices
and their psychological relationships with health, it is possible to think of personalized
strategies that can be more personalized according to the needs of each patient, with regard to
their own food choices, promoting a style healthier lifestyle in general.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:puc-rio.br/oai:MAXWELL.puc-rio.br:66314 |
| Date | 25 March 2024 |
| Creators | LUCAS RANGEL SCHIRMER |
| Contributors | JEAN CARLOS NATIVIDADE |
| Publisher | MAXWELL |
| Source Sets | PUC Rio |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | TEXTO |
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