Tesis para optar al Grado de Magíster en Ciencias Animales y Veterinarias mención Medicina Preventiva Animal. / Listeria monocytogenes es una bacteria ubicua, ampliamente distribuida en la
naturaleza. Agente etiológico de la enfermedad llamada listeriosis, que puede
transmitirse a tráves del consumo de alimentos contaminados o por el contacto
directo con animales enfermos. La listeriosis presenta una alta tasa de letalidad en
grupos susceptibles como mujeres embarazadas, niños y ancianos.
En Chile, no existen antecedentes de resistencia antimicrobiana en aislamientos de
Listeria monocytogenes obtenidos desde alimentos. Por lo anterior, es relevante
analizar cepas aisladas desde esta matriz y casos clínicos, contemporáneos a los
brotes ocurridos entre los años 2008 y 2009 en Chile. El objetivo de este trabajo fue
caracterizar la resistencia antimicrobiana fenotípica en cepas de L. monocytogenes,
analizar sus perfiles de resistencia y evaluar la posible asociación entre resistencia
antimicrobiana, matriz alimentaria, origen y serotipo.
Fueron analizadas 222 cepas de L. monocytogenes, 182 aisladas desde alimentos
y 40, desde casos clínicos. Como screening, se utilizó la metodologia cualitativa de
Kirby Bauer (KB) para evaluar la sensibilidad a distintos antibióticos, y luego la
metodología cuantitativa, concentración inhibitoria mínima (CIM). Por ambas
metodologías se analizaron 8 antimicrobianos: ciprofloxacino, gentamicina,
sulfametoxazol-trimetoprim, eritromicina, cefalotina, ampicilina, penicilina-G y
tetraciclina. Se obtuvieron 45 cepas resistentes que correspondieron al 20,3% del
total de cepas analizadas. El tipo de resistencia más frecuente, fue a un sólo
antimicrobiano, correspondiendo a un 58% de las cepas resistentes. El
antimicrobiano que presentó mayor resistencia fue ciprofloxacino con un 51%. Se
realizó un análisis multivariado de conglomerados mediante el cual se obtuvieron 5
grupos o cluster. El cluster que agrupó mayor número de cepas presentó un perfil
de resistencia a: gentamicina, eritromicina, sulfametoxazol-trimetroprim, y se
encontró asociación entre el fenotipo de resistencia antimicrobiana y la matriz
alimentaria. Estos resultados contribuirán al conocimiento de resistencia antimicrobiana de L.
monocytogenes en Chile, información fundamental a la hora de diseñar políticas
públicas en cuanto a la prevención de la resistencia antimicrobiana. / Listeria monocytogenes is an ubiquitous bacteria widely distributed in nature, being
the etiological agent of the listeriosis, which can be transmitted through consumption
of contaminated food or by direct contact with sick animals. Listeriosis occurs with a
high lethality rate in susceptible groups, such as pregnant women, children and the
elderly.
There are not previous reports of antimicrobial resistance in L. monocytogenes
isolated from food in Chile. Therefore, is relevant to analyze strains obtained from
these food types and isolates from contemporary clinical cases outbreaks reported
in 2008 and 2009 in Chile. The aim of this study was to characterize the phenotypic
antimicrobial resistance in L. monocytogenes strains, analyze their resistance
profiles and evaluate the possible association between antimicrobial resistance and
food types, origin of strains and serotype.
Two hundred and twenty two L. monocytogenes strains were analyzed (182 obtained
from food and 40 from clinical cases). Kirby Bauer (KB) test was used as qualitative
screening, and minimum inhibitory concentration (MIC) as quantitative test to
evaluate antimicrobial resistance. Eight antibiotics were tested: ciprofloxacin,
gentamicin, trimethoprim/sulfamethoxazole, erythromycin, cephalothin, ampicillin,
penicillin-G, tetracycline. Forty-five (20.3%) strains were resistant, and 58% of them
were resistant to just one antibiotic, being these the most common resistance profile.
The antibiotic associated with the highest resistance was ciprofloxacin (51% of
resistant strains).
A multivariate cluster analysis identified 5 clusters, the main cluster grouped strains
resistant to gentamicin, erythromycin and trimethoprim/sulfamethoxazole.
Association was found just between antimicrobial resistance and food types. Results of this study will contribute to the knowledge of antimicrobial resistance of L.
monocytogenes in Chile, information that is needed for the development of public
health policies to prevent antimicrobial resistance. / Financiamiento: Proyecto Fondecyt 11110200.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/145032 |
| Date | January 2016 |
| Creators | Rivera Otero, Dácil |
| Contributors | Vidal, Maricel, Borie Polanco, Consuelo, Retamal Merino, Patricio |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
| Rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ |
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