El plan estratégico de la Industria Arequipeña del Ají tiene como propósito principal
propiciar su crecimiento en términos de ingresos y utilidades, mediante el establecimiento de
estrategias que lo lleven a ser uno de los más importantes motores de desarrollo para la región
de Arequipa y la economía del Perú. De esta manera posicionarla como referente
internacional en la fabricación y comercialización de ajíes naturales a países desarrollados de
Asia, Europa y América, aprovechando el crecimiento de la cultura de la gastronomía
peruana en que se resalta siempre los productos oriundos y nativos de nuestro país.
Este documento busca aportar métodos que permitan el desarrollo de la Industria
Arequipeña del Ají al 2027, así como su estado en la actualidad, las oportunidades de
crecimiento, brechas a superar y diversas perspectivas frente al mercado local e internacional.
Para ello, se basa en la información histórica y a su vez se realiza una comparación con los
principales competidores internacionales en búsqueda de las principales ventajas
competitivas que deben potenciarse y tomar en cuenta para posicionar a la Industria
Arequipeña del Ají como uno de los referentes en América Latina.
Finalmente, la presente tesis busca contribuir al desarrollo de la Industria Arequipeña
en general, soportado por la innovación y calidad de sus productos de los cuales uno de ellos
es el Ají, dando como resultado un crecimiento en el PBI de la región y también del país. Es
importante que se logre organizar a los productores y exportadores para generar alianzas
estratégicas que permitan el crecimiento sostenido de la Industria del Ají en el Perú y con el
soporte adicional de las entidades gubernamentales para la promoción de las actividades de
investigación, desarrollo y financiamiento que permitiran generar nuevas oportunidades para
los diferentes participantes en una industria en auge / The strategic plan of the Arequipa Industry of Chilli has as main objective to promote
its growth in terms of income and profits, through the establishment of strategies that lead it
to be one of the most important engines of development for the region of Arequipa and the
economy of Perú. Also, this industry positions it’s as an international benchmark in the
manufacture and marketing of natural chilli to develop countries in Asia, Europe and
America, taking advantage of the growth of the peruvian gastronomic culture in which the
native poducts of our country are always highlighted.
The document focuses on the development of the Arequipa Chilli Industry by 2027, as
well as the state in which it is located today, opportunities for growth, gaps to be overcome
and varios perspectives on the local an international market.
For this, it is based on the historical information and make a comparison with the
main international competitors in search of the main competitive advantages that should be
promoted to position the Arequipeña Industry of Chilli as one of the benchmarks in Latin
America.
Finally, the document demostrates that the proposed objetives have a high probability
of being developed with the proposed strategies, thanks to the facts that there is a great
wordwide need to consume natural and high quality products, with aromas, colors and
flavors, as is the case of others flagship products of Perú such as quinoa, kiwicha, purple
corn, among others
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/11950 |
| Date | 24 April 2018 |
| Creators | Hopkins Beteta, Christian Ronald, Toma Takekami, Jorge Eduardo, Valdivia Carbajal, Evelyn Asunta |
| Contributors | Barreto Fuentes, Joaquín |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ |
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