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Avaliação da estabilidade sensorial e físico-química de Lactuca sativa L. hidropônica em condições não isotérmicas de refrigeração

Orientador: Carolina Krebs de Souza. / Coorientador: Lisiane Fernandes de Carvalho. / Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Centro de Ciências Tecnológicas, Universidade Regional de Blumenau, Blumenau.

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:bu.furb.br:362970
Date January 2017
CreatorsSchmitz, Fernanda Raquel Wust, 1991-, Souza, Carolina Krebs de, 1979-, Carvalho, Lisiane Fernandes de, 1980-, Universidade Regional de Blumenau. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química.
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Sourcereponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações FURB, instname:Universidade Regional de Blumenau, instacron:FURB
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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