Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-10-06T19:03:21Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 12458986 bytes, checksum: b67c582613a9d1f50d4cd66c3d521547 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-06T19:03:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 12458986 bytes, checksum: b67c582613a9d1f50d4cd66c3d521547 (MD5) Previous issue date: 1999-12-14 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Objetivando-se quantificar a rebrota e as características de crescimento da alface, depois de submetida a diferentes tipos de colheita, a cv Regina 71 foi cultivada durante o período de julho a outubro de 1997, em hidroponia sobre argila expandida e em solo, sob estufa plástica e a céu aberto. Os tratamentos foram constituídos por oito tipos de colheita sendo dois por corte de folhas, acima da gema apical; quatro por destaque manual de folhas, com diferentes intensidades; um por destaque manual de todas as folhas, com posterior plantio intercalar de mudas; e um pela colheita da parte aérea da planta (tipo tradicional). Permitiu-se a rebrota das plantas após as colheitas de folhas. As características avaliadas foram a produção diária de matéria fresca e de matéria seca de folhas por planta e por metro quadrado, o diâmetro, o comprimento e a produção de matéria fresca bem como da matéria seca de caule. Em hidroponia avaliou-se também a produção de matéria seca das raízes. Os efeitos de tratamento foram testados por contrastes. As plantas submetidas às colheitas por corte de folhas tiveram menor produção média diária de matéria fresca e seca de folhas em relação às colhidas por destaque de folhas e pelo tipo tradicional, em todos os sistemas de cultivo. A produção diéria de matéria fresca e de matéria seca de folhas não diferiu entre as plantas submetidas a colheita por destaque de folhas e ao tipo tradicional, nos sistemas de cultivo em solo a céu aberto e sob estufa; entretanto, na hidroponia, as colheitas por destaque de folhas elevaram a produção 20% em relação ao tipo tradicional. As plantas colhidas por destaque parcial de folhas (1/3 e 2/3) apresentaram maior produção de matéria fresca de folhas do que as colhidas por destaque total, da ordem de 10% no cultivo hidropônico e 42% em solo a céu aberto. Na colheita por destaque de 1/3 de folhas as produções de matéria fresca e de matéria seca de folhas por planta foram maiores do que na colheita por destaque de 2/3 de folhas, no cultivo hidroponico e em solo a céu aberto. Dentro do tipo de colheita por destaque total de folhas, o plantio intercalar de mudas aumentou a produção diária de matéria fresca e de matéria seca de folhas por metro quadrado no cultivo em solo a céu aberto, todavia reduziu as produções no cultivo hidroponico. As plantas em hidroponia submetidas às colheitas de folhas apresentaram redução no peso de matéria seca de raízes. A colheita por destaque de 1/3 de folhas e o tipo mais indicado para a comercialização de folhas de alface. Deve-se avaliar a relação entre o custo e o benefício dessa nova técnica de colheita de alface. / With the purpose of quantifying the resprout and the growing characteristics of the lettuce, after being undertaken to different kinds of harvest, the CV Regina 71 was grown from July to October 1997, in hydropony system on expanded clay and soil, under greenhouse and outdoor. The treatments were constituted by eight kinds of harvest, being two by leaves cut above the apical gem, four by manual detachment of leaves with different intensities, one by manual detachment of all leaves with seedling insert and one by the harvest of the air part of the plant (traditional kind). After the harvest of the leaves the resprout of the plants was allowed. The evaluated characteristics were the daily production of the fresh material and the dry material of leaves by each plant and square meter; the diameter, the length and production of the fresh material, dry material of the stem. In hydropony, was also evaluated the production of dry material of the roots. The treatment effects were tested by. The plants that were undertaken to the harvest by the leaves out had got lower daily average production of fresh and dry material of the leaves in relation to the ones picked by leaves detachment and by the traditional kind, in all systems. The daily production of fresh and dry material of the leaves didn’t differ among the plants undertaken to the harvest by leaves detachment and the traditional kind, in the growing system under outdoor soil and greenhouse; however in the hydropony system the harvests by detachment leaves increased the production in 20% contrasted to the traditional kind. The picked plants by partial detachment of the leaves (1/3 and 2/3) showed production of fresh material of the leaves bigger than the ones picked by total detachment: 10% in hydropony system growing and 42% in outdoor soil. In the harvest of the 1/3 leaves detachment the productions of the fresh and dry material of the leaves in each plant were bigger than in the harvest of 2/3 leaves detachment in the hydropony system growing and outdoor soil. In the harvest by total detachment of the leaves the intercalated plant action of seedlings increased the daily production of the fresh and dry material of the leaves by square meter in the outdoor soil, however it reduced the production in the hydropony system growing. The plants in hydropony undertaken to the leaves harvest presented weight reduction in the roots dry material. The harvest by detachment of 1/3 of leaves is the most indicated for lettuce leaves commerce. The relation between the cost and benefit of this new lettuce harvest technic must be evaluated.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-01-02T16:43:47Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1788733 bytes, checksum: 6d28207b211ae6092f769414066975db (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-02T16:43:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1788733 bytes, checksum: 6d28207b211ae6092f769414066975db (MD5) Previous issue date: 2016-08-15 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A alface é a hortaliça folhosa mais consumida e de maior importância no mundo. Originária de clima temperado, seu cultivo sob condições climáticas de elevada irradiância, altas temperaturas e excesso de chuvas podem afetar o crescimento e o desenvolvimento da planta. O uso de telas agrícolas é considerado uma alternativa no cultivo de hortaliças para amenizar as condições ambientais desfavoráveis. A restrição parcial de luz para espécies folhosas como a alface pode proporcionar condições favoráveis para a produção de folhas com melhor aceitação comercial. No entanto, o uso dessas telas é uma técnica que necessita de ser avaliada para cada espécie, cultivar e condições do ambiente. O trabalho objetivou avaliar o desempenho de quatro cultivares de alface cultivadas sob quatro tipos de telas e a céu aberto nas condições climáticas da região de Viçosa-MG. Foram conduzidos dois experimentos na Horta de Pesquisas da Universidade Federal de Viçosa-UFV, Viçosa-MG, nos períodos de março a maio de 2015 (outono) e de outubro a dezembro de 2015 (primavera). Nos experimentos foram utilizadas as cultivares „Vanda‟ e „Scarlet‟ (segmento crespa), „Elisa‟ (segmento lisa) e „Maíra‟ (segmento mimosa). Os tratamentos corresponderam a cinco ambientes de ® cultivo: 1- a céu aberto (controle); sob duas telas termorrefletoras (2- Aluminet 30% e 3- Aluminet ® 40%); uma tela difusora (4- ChromatiNet Difusor ® 30%) e uma tela ® sombreadora (5- Sombrite 60%). Cada ambiente foi constituído de dois canteiros com 10 m de comprimento no sentido leste-oeste. Os ambientes sob telas tinham pé direito de 2,0 m, sendo recobertos também nas extremidades e nas laterais com a mesma malha. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com quatro repetições. Foram avaliadas características de crescimento durante o ciclo e, na colheita, de produção de cabeça. As características avaliadas foram: comprimento e diâmetro do caule, diâmetro da cabeça, número de folhas por planta, massas de matéria fresca e seca da parte aérea, índice de área foliar, área foliar específica, índice de flavonoides e produtividade de cabeça. As cultivares „Vanda‟ e „Scarlet‟, tanto o cultivo de outono quanto de primavera, apresentaram melhor desenvolvimento, produtividade e índice de flavonoides quando cultivadas nos ambientes à céu aberto e sob tela Aluminet® 30%. A ausência de resposta positiva em desenvolvimento e produção sob as telas Aluminet® 40%, Difusor® 30% e Sombrite® 60% pode ser atribuída ao excesso de nebulosidade ocorrida durante os cultivos. No outono, o cultivo sob telas Aluminet® 30%, Aluminet® 40% e Difusora® 30% foi benéfico para a produção de cabeça da cv. Elisa, e sob tela Aluminet® 30% para a cv. Maíra. Na primavera, em razão da elevada precipitação pluvial, temperaturas elevadas e baixa insolação, o uso das telas de sombreamento não favoreceu o desenvolvimento das cultivares „Elisa‟ e „Maíra‟. / Lettuce is the most consumed and the most important leafy green in the world. As it originates from temperate climate, high irradiance, high temperatures, and excess rain may affect the growth and development of the plant. The use of agricultural shade screens is considered an alternative in the growing of vegetables in that it assuages unfavorable conditions. The partial restriction of light for leafy species like lettuce may provide favorable conditions for the production of leaves with better commercial acceptance. However, the use of these shades is a technique that needs to be evaluated for each species, cultivar, and environmental setting. The aim of this study was to evaluate the performance of four lettuce cultivars grown under four types of shade screen and in the open air in the climatic conditions of Viçosa - MG, Brazil. Two experiments were conducted in the Research Orchard at the Federal University of Viçosa, in Viçosa - MG, in the periods of March to May 2015 (fall) and October to December 2015 (spring). Cultivars „Vanda‟ and „Scarlet‟ (curly segment), „Elisa‟ (loose-leaf segment), and „Maíra‟ (oakleaf segment) were used in the experiment. Treatments corresponded to five growing environments: 1 - open air (control); and ® ® under the following reflective shade screens: 2- Aluminet 30%; 3- Aluminet 40%; 4- ® ® Difusora 30%; and 5- Sombrite 60%. Each environment was composed of two 10-m long beds in the East-West direction. The environments under shade screens had a ceiling height of 2.0 m and were also covered at the ends and on the sides with the same screen. The experiment was set up as a randomized-block design with four replications. Growth characteristics were evaluated during the cycle, and heads were evaluated at the harvest. The evaluated attributes were stem length and diameter, number of leaves per plant, fresh and dry matter of shoots, leaf area index, specific area index, flavonoid content, and head yield. Cultivars „Vanda‟ and „Scarlet‟, in both fall and spring crops, showed better development, yields, and flavonoid contents when grown in the open-air under Aluminet ® 30% shade screen. The lack of a positive response for development ® ® ® and yield under Aluminet 40%, Difusor 30%, and Sombrite 60% may be attributed ® ® to the excessive cloudiness during growth. In the fall, Aluminet 30%, Aluminet 40%, ® ® and Difusora 30% were beneficial for head yield in cv. Elisa, and Aluminet 30% for viii cv. Maíra. In the spring, because of the high precipitation, high temperatures, and little insolation, the use of shade screens did not benefit the development of cultivars „Elisa‟ and „Maíra‟.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2008. / Submitted by wesley oliveira leite (leite.wesley@yahoo.com.br) on 2009-09-10T20:19:55Z No. of bitstreams: 1 dissertacaoecapa_10_04_orig.pdf: 1372648 bytes, checksum: 6a4516bff50051eb5a0cd9e6e0c21bde (MD5) / Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2010-01-08T11:29:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertacaoecapa_10_04_orig.pdf: 1372648 bytes, checksum: 6a4516bff50051eb5a0cd9e6e0c21bde (MD5) / Made available in DSpace on 2010-01-08T11:29:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacaoecapa_10_04_orig.pdf: 1372648 bytes, checksum: 6a4516bff50051eb5a0cd9e6e0c21bde (MD5) Previous issue date: 2008 / A contaminação de hortaliças por microoganismos patogênicos é uma realidade. Nos EUA e Europa, as hortaliças, juntamente com alguns sucos de fruta, tem sido responsáveis por graves problemas de intoxicação alimentar. Os adubos orgânicos têm sido responsabilizados por algumas contaminações de hortaliças observadas no Brasil. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade e a contaminação de alface por Salmonella sp e coliformes a 45º C, cultivada sob adubação orgânica. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com seis tratamentos, em cinco repetições. Os tratamentos foram: 1- Testemunha (sem adubação); T2- Adubação química; T3- Esterco de galinha; T4- Esterco bovino; T5- Húmus de minhoca e T6- Composto orgânico. As variáveis analisadas foram matéria fresca, matéria seca, macro e micronutrientes e contaminação microbiológica. Foi observada maior obtenção de matéria fresca nas parcelas adubadas com esterco de galinha (543g) que diferiu estatisticamente da produção observada nos demais tratamentos. Não foi observada diferença estatística significativa entre tratamentos para matéria seca, com exceção da parcela com composto orgânico que apresentou o menor valor (3,7%). Não foi observada contaminação do solo e nem dos adubos orgânicos por esses microorganismos. Porém, foi observada contaminação da água de irrigação e da alface por coliformes fecais. Assim sendo, existem fortes indícios de que a água de irrigação seja o principal veículo de contaminação. _________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Vegetable contamination by lethal microorganisms is a reality. In the UEA and Europe, vegetable crops and some fruit juices are responsible for serious food borne diseases. Organic manure has been cited as responsible for vegetable contamination in Brazil. The aim of this research was to evaluate yield and lettuce contamination by Salmonella sp and coliforms at 45º C, grown under organic fertilization. Experimental design was randomized blocks with 6 treatments in five replicates. The treatments were: 1- Control (no fertilization); T2- Chemical fertilization; T3- Chicken manure; T4- Cattle manure; T5- Worm manure and T6- Organic compost. Fresh weight, dry matter percentage, macro and micronutrients and microbiological contamination were recorded. The highest lettuce weight was observed in the parcels fertilized with chicken manure (543g). It was statistically different from the weights observed in the other treatments. It was not observed an statistical difference among treatments for dry matter percentage, with the exception of the value observed at the organic compost treatment, which was the lowest (3,7%). Soil and organic manure samples were not contaminated by Salmonella sp and fecal coliforms. Nevertheless, irrigation water and lettuce samples were contaminated by fecal coliforms. There is strong evidence that irrigation water was the main source of lettuce contamination.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:34:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004-11-26Bitstream added on 2014-06-13T18:45:53Z : No. of bitstreams: 1 jadao_as_dr_botfca.pdf: 4870280 bytes, checksum: 702ceb8823684649d4b7e4b9babd11b0 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A família Sequiviridae é constituída por dois gêneros: Waikavirus e Sequivirus. Os vírus apresentam partículas isométricas com aproximadamente 30nm de diâmetro e uma única fita de RNA sentido positivo, sendo que o genoma dos waikavírus é poliadenilado e dos sequivírus não. Dandelion yellow mosaic virus (DaYMV) foi relatado infectando alface em diferentes países da Europa e classificado no gênero Sequivirus, porém dados moleculares não estão disponíveis para este vírus. No Brasil, um vírus isométrico infectando alface foi isolado por Marinho et al., (1982) no Distrito Federal e denominado de Lettuce mottle virus (LeMoV). Um provável isolado deste vírus isométrico foi descrito mais tarde no estado de São Paulo por Stangarlin (1995), sendo encontrado frequentemente em infecções mistas com o Lettuce mosaic virus (LMV). Em ensaios de microscopia eletrônica utilizando antissoro policlonal específico para Dandelion yellow mosaic sequivirus (DaYMV) e extrato foliar de plantas infectadas pelo LeMoV, foi verificada uma reação sorológica parcial (Chaves, 1999), indicando que o LeMoV possivelmente seria um membro do gênero Sequivirus, família Sequiviridae. Um protocolo funcional de purificação tanto para o LeMoV como para o DaYMV foi desenvolvido e sequências parciais do genoma de ambos os vírus foram obtidas usando preparações virais purificadas e... / The Sequiviridae family is constituted by two genus: Waikavirus and Sequivirus. The virus have approximately 30nm of diameter and a single-stranded of positive sense RNA. The genome of waikavirus is polyadenylated and of sequivirus not. Dandelion yellow mosaic virus (DaYMV) was reported in different countries of the Europe infecting lettuce and classified in the Sequivirus genus however, molecular data are not available for this virus. In the region of Federal District, Brazilan isometric virus infecting lettuce was isolated by Marinho et. al., (1982) and called of Lettuce mottle virus (LeMoV). Probable a strain of this isometric virus was described later in the Sao Paulo state by Stangarlin (1995), frequently found in mixed infections with the Lettuce mosaic virus (LMV). Using specific polyclonal antiserum for Dandelion yellow mosaic sequivirus (DaYMV) and foliar extract of plants infected for the LeMoV, a partial serological reaction was verified for this virus (Chaves, 1999), indicating that the LeMoV could be possibly a member of Sequivirus genus, Sequiviridae family. A functional protocol of purification was developed for LeMoV and DaYMV and partial genome sequences for both virus was obtained using virus purified preparation and degenerated primers for the Sequiviridae family. Sequences of the LeMoV-AF197 and the DaYMV-DSM2 were analyzed and showed a high identity with other members of the family. Universal primers that detect both viruses and specifics primers for LeMoV and DaYMV were used in diagnosistic tests based on RT-PCR. The specific primers amplified one fragment of 300bp for the LeMoV and 331bp for the DaYMV, being highly specific for diagnosis because no antiserum with good properties are available for these viruses. Different sequivirus proceeding from Brazil (BR11), Chile (Ch36), Holland (DSM2) and France (2227) were also evaluated in this work... (Complete abstract click electronic access below)

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Biologia Celular, 2015. / Submitted by Tania Milca Carvalho Malheiros (tania@bce.unb.br) on 2016-04-04T18:11:36Z No. of bitstreams: 1 2015_AbdulrazakBabaIbrahim_Parcial.pdf: 138489 bytes, checksum: 26cc0275768c96350d0f878cb4affd71 (MD5) / Approved for entry into archive by Patrícia Nunes da Silva(patricia@bce.unb.br) on 2016-04-05T12:09:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_AbdulrazakBabaIbrahim_Parcial.pdf: 138489 bytes, checksum: 26cc0275768c96350d0f878cb4affd71 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-05T12:09:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_AbdulrazakBabaIbrahim_Parcial.pdf: 138489 bytes, checksum: 26cc0275768c96350d0f878cb4affd71 (MD5) / RNA de interferência (RNAi) é um processo bioquímico potente e específico de silenciamento de genes, que ocorre em uma variedade de organismos como mamíferos, fungos e plantas. O mecanismo atua a nível pós-transcricional, e pode resultar na degradação ou não tradução de RNAs mensageiros (mRNA). Esse mecanismo foi utilizado com o objetivo de silenciar o gene v-ATPase da mosca branca (Bemisia tabaci), que é considerada uma importante peste da agricultura em regiões tropicais e sub-tropicais em todo o mundo. Nesse estudo, um plasmídeo contendo um cassete de interferência para um fragmento de v-ATPase foi desenvolvido e utilizado para transformar cotilédones de alface (Lactuca sativa). Um total de 25 linhagens transgênicas foram geradas, das quais sete foram avaliadas para estudos moleculares. Análise de progênie confirmou a preseça do inserto na geração T1 das sete linhagens assim como a análise de Northern, que permitiu a detecção de siRNAs correspondentes ao gene de v-ATPase. Um estudo de silenciamento da v-ATPase foi feito por meio de um bioensaio no qual plantas das diferentes linhagens foram submetidas à presença de 20 moscas brancas, e a taxa de mortalidade, bem como a alteração de desenvolvimento em diferentes estágios do ciclo de vida da mosca foram avaliados, durante um período de 32 dias. A análise da mortalidade de insetos que se alimentaram em plantas transgênicas demonstrou que, em três dias de alimentação, uma queda de aproximadamente 75% nessa população pôde ser observada quando comparado ao controle (p<0,05). Alterações significativas no ciclo de desenvolvimento de insetos se alimentando em plantas transgênicas também foram observadas (p<0,05). Dessa forma, dados apresentados nesse trabalho funcionam como prova de conceito no desenvolvimento de tolerância à mosca branca mediado por RNAi. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / RNA interference (RNAi) is a potent biochemical phenomenon that targets and silences specific genes in different life forms like mammals, fungi and plants. The process of silencing takes place at post-transcriptional level leading to the degradation of messenger RNAs (mRNAs) or inhibition of their translation. RNAi has been demonstrated to be useful in silencing v-ATPase gene of whitefly (Bemisia tabaci), an important agricultural pest in the tropics and sub-tropic regions of the world. Here, a plasmid containing an interferent cassette designed to generate siRNA molecules that target v-ATPase gene transcript was cloned in a binary vector, which was used to transform cut-pieces of cotyledons from germinating lettuce (Lactuca sativa). A total of 25 transgenic lines were generated, of which seven were selected for further molecular analysis. Progeny analysis confirmed that these lines have passed the inserted character to the next generation (T1). Northern blot analysis detected siRNAs corresponding to the v-ATPase insert. The lines were used to perform a bioassay in order to evaluate the silencing effect of v-ATPase. Plants from these lines were infested with 20 whiteflies and the mortality as well as alterations in growth and development of different stages of the whitefly life cycle was monitored over a period of 32 days. Analysis of mortality showed that within three days of feeding, insects on transgenic plants showed a mortality rate of about 75% higher than those on control plants (p<0.05). Significant alterations in the development of the insects on transgenic plants were also observed (p<0.05). Data presented in this work may function as a proof of concept in the development of plants with tolerance to whitefly via RNAi.

Orientador: Luiz Augusto Barbosa Cortez / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-26T14:31:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Antoniali_Silvia_M.pdf: 2577358 bytes, checksum: bf8aefaf7b6a426238e42486f18a795e (MD5) Previous issue date: 2000 / Mestrado

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Fitopatologia, 2008. / Submitted by Larissa Ferreira dos Angelos (ferreirangelos@gmail.com) on 2009-09-23T19:38:52Z No. of bitstreams: 1 2008_PauloGoesMesquita.pdf: 3723516 bytes, checksum: eec560ff393dcd155c6926e124541dbe (MD5) / Approved for entry into archive by Gomes Neide(nagomes2005@gmail.com) on 2010-10-06T13:12:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_PauloGoesMesquita.pdf: 3723516 bytes, checksum: eec560ff393dcd155c6926e124541dbe (MD5) / Made available in DSpace on 2010-10-06T13:12:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_PauloGoesMesquita.pdf: 3723516 bytes, checksum: eec560ff393dcd155c6926e124541dbe (MD5) Previous issue date: 2008 / Sintomas e sinais do míldio foram observados e coletados em plantas de alface (Lactuca sativa) no Distrito Federal. Foi observado o estágio assexual do patógeno (Bremia lactucae). Descrições detalhadas, com observações morfológicas e medidas morfométricas de microscopia óptica do estágio assexual foram realizadas. A patogenicidade do míldio proveniente do Núcleo Rural da Vargem Bonita e seu período de latência, em quatro diferentes estádios de desenvolvimento de cultivares comerciais de alface foram estudados por inoculação artificial em ensaios realizados na Estação Biológica da Universidade de Brasília. Quando observado o “ranking” de suscetibilidade das cultivares nos quatro diferentes estádios de desenvolvimento para o período de latência, observou-se diferentes níveis de resistência entre as cultivares. Além disso, observou-se que a resistência parece aumentar com o desenvolvimento fenológico do hospedeiro. O “ranking” relativo das cultivares não foi afetadopelo estádio de desenvolvimento. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Symptoms and signs of downy mildew were observed and collected in lettuce plants (Lactuca sativa) in Distrito Federal, Brazil. Only the asexual stage of the pathogen (Bremia lactucae) was observed. Detailed descriptions, including fungal morphology and morphometrics were performed with light microscopy. The pathogenicity of downy mildew, collected in Núcleo Rural da Vargem Bonita, as well as it latent period in four phenological stages of lettuce commercial cultivars were studied by artificial inoculation in experiments conducted at Biological Station of University of Brasilia - UnB. Latent period was useful to separate cultivars by resistance level. In addition, results indicated that genetic resistance to downy mildew in lettuce seems to increase with plant development. The relative ranking of susceptibility among cultivars remained constant in all four phenological stages.

SOBRINHO, Natália Nogueira. Estudo da remoção de resíduos de agrotóxicos em alface. 2017. 74f. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza,2017. / Submitted by Celia Sena (celiasena@dqoi.ufc.br) on 2017-10-18T18:11:42Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_nnsobrinho.pdf: 1522412 bytes, checksum: 94db134fee1292a508f11fa4efdd0ded (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-10-18T18:31:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_nnsobrinho.pdf: 1522412 bytes, checksum: 94db134fee1292a508f11fa4efdd0ded (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-18T18:31:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_nnsobrinho.pdf: 1522412 bytes, checksum: 94db134fee1292a508f11fa4efdd0ded (MD5) Previous issue date: 2017 / The consumption of in natura food has increased due to changes in habits for a healthier diet. However, a concern has arisen related to the presence of pesticides residues in food, which has raised questions about food safety. With the purpose of promoting the removal of pesticide residues in hydroponic lettuce, were evaluated the effects of washing with water and cleaning solutions containing NaClO (2.6%), iodine tinture (2%), NaHCO3 (5%), H2O2 (6%), all at room temperature, but with exposure times ranging from 20 to 60 min. In the removal study the lettuces were cultivated in hydroponics and contaminated by spraying, with the pesticides carbendazim and deltamethrin. For the determination of residues of the pesticides in study, an analytical methodology was validated, adapted. The extraction method used was the original QuEChERS method, with the use of Grafitized Carbon Black - (GCB) and for HPLC-DAD analysis. The values established for the limit of detection (LOD) were 0.021e 0.050 mg kg-1, and, for the limit of quantification (LOQ) 0.069 and 0.165 mg kg-1for carbendazim and deltamethrin, respectively. The removals provided by the NaHCO3 solution (5%) ranged between 67.15% - 98.59%, but caused changes in vegetable texture. As a result, the use of H2O2 (6%) was more efficient, with removal percentages between 25.23% and 96.91%, of the residues on the surface of the lettuce and without alteration in the leaf of this vegetable. The most favorable time for removal was 40 min. / O consumo de alimentos in natura tem aumentado devido a mudanças de hábitos para uma alimentação mais saudável. Entretanto, uma preocupação tem surgido relacionado a presença de resíduos de agrotóxicos em alimentos, o que tem levantado questionamentos sobre a segurança alimentar. Com a finalidade de promover a remoção de resíduos de agrotóxicos em alface hidropônica, foram avaliados os efeitos de lavagem com água e soluções de limpeza contendo NaClO (2,6%), tintura de iodo (2%), NaHCO3 (5%), H2O2 (6%), todas a temperatura ambiente, mas com tempos de exposições variando entre 20 a 60 min. No estudo de remoção as alfaces foram cultivadas em hidroponia e contaminadas por pulverização, com os agrotóxicos carbendazim e deltametrina. Para a determinação de resíduos de agrotóxicos em estudo, validou-se uma metodologia analítica, adaptada. O método de extração utilizado foi o método QuEChERS original, com o uso do carbono grafitizado (Grafitized Carbon Black- GCB) e para analise CLAE-DAD. Os valores estabelecidos para o limite de detecção (LD) foram 0,021e 0,050 mg kg-1, e, para o limite de quantificação (LQ) 0,069 e 0,165 mg kg-1, para o carbendazim e deltametrina, respectivamente. As remoções proporcionadas pela solução de NaHCO3 (5%) variaram entre 67,15% - 98,59%, mas provocou alterações na textura do vegetal. Em virtude disto, a utilização de H2O2 (6%) mostrou-se mais eficiente, com percentuais de remoção entre 25,23% - 96,91% dos resíduos na superfície da alface e sem alteração na folha desta hortaliça. O tempo mais favorável para a remoção foi o de 40 min.

Nos últimos anos, o consumo de vegetais frescos tem aumentado significativamente, em todo o mundo. Ao mesmo tempo, a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) associadas a esses alimentos tem crescido de forma considerável, podendo levar as vítimas a consequências severas, inclusive à morte. Dados internacionais demonstram diversos microrganismos envolvidos nestes surtos, porém a Salmonella e a Escherichia coli O157:H7 têm sido frequentemente envolvidas. Este trabalho Tese teve o objetivo de avaliar a contaminação microbiológica e a segurança de alfaces convencionais produzida na região Sul do Brasil, desde a produção primária até o varejo. Para tanto, primeiramente, 128 amostras de adubo orgânico, solo, água de irrigação e lavagem, mãos de manipuladores, equipamentos, mudas e pés de alface foram coletadas em 3 propriedades rurais, durante o período de cultivo das alfaces. As amostras foram analisadas para quantificação de indicadores (E. coli) e para a presença de patógenos (Salmonella e Escherichia coli O157:H7). Paralelamante, um questionário de auto-avaliação, com 69 questões, foi aplicado com o objetivo de obter informações sobre os sistemas de gestão implementados nas propriedades rurais. Em seguida, foi realizada a comparação dos resultados microbiológicos das amostras coletadas, informações climáticas e de informações de sistemas de gestão das 03 propriedades produtoras de alfaces convencionais avaliadas neste trabalho e 03 propriedades produtoras de alfaces orgânicas avaliadas em outro trabalho. Os dados microbiológicos, as informações de gestão e informações a respeito de fatores climáticos foram analisados, no intuito de identificar as principais fontes de contaminação das alfaces. Posteriormente, 100 amostras de alface convencionais foram coletadas em hipermercados de Porto Alegre e analisadas para contagens de coliformes, E. coli e para a presença de E. coli O157:H7 e Salmonella. Em seguida, alfaces foram artificialmente contaminadas com Salmonella Enteritidis SE86 e E. coli ATCC8739 e armazenadas em diferentes temperaturas e intervalos de tempo (5, 10, 25 e 37 °C por 0, 2, 6, 24 e 48 h). Os dados obtidos foram modelados matematicamente, a fim de avaliar situações de risco dentro dos hipermercados. Os resultados obtidos na produção primária demonstraram baixas contagens de E. coli e ausência de patógenos em todas as amostras coletadas, porém um alto risco microbiológico foi identificado, para todas propriedades, através do questionário de auto-avaliação. A diferença entre ambos resultados pôde ser explicada pela adoção de algumas medidas como utilização de adubo adequadamente compostado, utilização de água de irrigação e lavagem apropriadas, ausência de animais nas propriedades, entre outros, porém não havia nenhum sistema de segurança de alimentos formalmente implementado. Os resultados também demonstraram que as propriedades orgânicas apresentaram um maior risco microbiológico e presença de patógenos quando comparadas com as propriedades convencionais, fato explicado devido à ocorrência de um evento de inundação, pela utilização de adubo orgânico produzido na própria propriedade, sem adequada compostagem. As alfaces coletadas nos hipermercados demonstraram 4% de prevalência de E. coli e presença de Salmonella em uma amostra. Salmonella e E. coli não se multiplicaram na alface a 5 e 10 °C durante 48 horas, sugerindo serem estas temperaturas adequadas para o armazenamento. Por outro lado, os mesmos microrganismos se multiplicaram a 25 e 37 °C, atingindo níveis elevados que podem oferecer risco à saúde do consumidor, mesmo após uma higienização adequada. Como conclusão, a implementação de Boas Práticas Agrícolas, enfocando a compostagem adequada e qualidade microbiológica da água de irrigação e lavagem, é necessária para evitar a contaminação de alfaces na produção primária. Além disso, os resultados demonstraram a necessidade da manutenção dos vegetais folhosos frescos em cadeia refrigerada abaixo de 10 °C, desde a etapa de colheita até o consumo, a fim de evitar riscos de surtos alimentares relacionados a estes produtos. / The consumption of fresh produce is arising significantly, in the last years, worldwide. At the same time, foodborne outbreaks associated to these products are also increasing considerably, leading the victims to severe consequences, including death. International data demonstrated several microorganisms involved with these outbreaks, and Salmonella and Escherichia coli O157:H7 are frequently reported. This Thesis aimed to evaluate the microbial contamination and safety of conventional lettuces produced in Southern Brazil, from primary production to retail. In the first study, 128 samples of manure, soil, irrigation and washing water, worker's hands, equipment, seedlings and lettuces were taken from three conventional farms, during the growth period. Lettuces samples were analysed for indicators (E. coli) and for the presence of pathogens (Salmonella and Escherichia coli O157:H7). At the same time, a self-assessment questionaire, composed by 69 questions, was applied, willing tho get information about the management sistems implemented in the farms. In the second article, a comparison among the microbial results, climatic information and management systems of three conventional and three organic farms was carried out. Microbial data, information about management sistems and information about climatic conditions were analysed, with the aim to identify the major contamination sources of lettuces. In the third manuscript, 100 samples of conventional lettuces were taken from hypermarkets of Porto Alegre city, Southern Brazil, and analysed for coliforms and E. coli counts and for the presence of E. coli O157:H7 and Salmonella. After that, lettuces were artificially contaminated with Salmonella Enteritidis SE86 e E. coli ATCC8739 and stored at different temperatures and times (5, 10, 25, and 37°C for 0, 2, 6, 24, and 48 h). Data were modelled in order to evaluate risk situations inside hypermarkets. Results from primary production demonstrated low levels of E. coli and absence of pathogens in all analysed samples, but a high microbial risk was identified, for all farms, by the self-assessment questionaire. Differences between both results could be explained by the adoption of some adequate measures as the use of manure properly composted, use of water of good quality, absence of animals in the farms, but, at the same time, no formal management system was applied. Results also showed that organic farms demonstrated higher microbial risks based on questionnaire responses and presence of pathogens when compared with conventional ones, and these was explained mainly because a flooding event and the use of manure without adequate composting time was observed in the organic farms. Lettuces collected in the hypermarkets demonstrated 4% of E. coli prevalence and the presence of Salmonella in one sample. Salmonella and E. coli did not multiply on lettuce kept at 5 and 10 °C for 48 hours, suggesting that these could be adequate temperatures of storage. On the other hand, the same microorganisms multiply at 25 and 37 °C, reaching high levels that could represent risk to consumer's health, even after disinfection procedures. Concluding, the implementation of Good Agricultural Practices, focusing the adequate composting of manure and adequate microbial quality of irrigation and washing water is necessary in order to avoid contamination of lettuces in primary production. Besides that, results demonstrated the necessity of mantainence of fresh produce in cool chain below 10 °C, since harvest until consumption in order to avoid risks related to these products.

Nos últimos anos, o consumo de vegetais frescos tem aumentado significativamente, em todo o mundo. Ao mesmo tempo, a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) associadas a esses alimentos tem crescido de forma considerável, podendo levar as vítimas a consequências severas, inclusive à morte. Dados internacionais demonstram diversos microrganismos envolvidos nestes surtos, porém a Salmonella e a Escherichia coli O157:H7 têm sido frequentemente envolvidas. Este trabalho Tese teve o objetivo de avaliar a contaminação microbiológica e a segurança de alfaces convencionais produzida na região Sul do Brasil, desde a produção primária até o varejo. Para tanto, primeiramente, 128 amostras de adubo orgânico, solo, água de irrigação e lavagem, mãos de manipuladores, equipamentos, mudas e pés de alface foram coletadas em 3 propriedades rurais, durante o período de cultivo das alfaces. As amostras foram analisadas para quantificação de indicadores (E. coli) e para a presença de patógenos (Salmonella e Escherichia coli O157:H7). Paralelamante, um questionário de auto-avaliação, com 69 questões, foi aplicado com o objetivo de obter informações sobre os sistemas de gestão implementados nas propriedades rurais. Em seguida, foi realizada a comparação dos resultados microbiológicos das amostras coletadas, informações climáticas e de informações de sistemas de gestão das 03 propriedades produtoras de alfaces convencionais avaliadas neste trabalho e 03 propriedades produtoras de alfaces orgânicas avaliadas em outro trabalho. Os dados microbiológicos, as informações de gestão e informações a respeito de fatores climáticos foram analisados, no intuito de identificar as principais fontes de contaminação das alfaces. Posteriormente, 100 amostras de alface convencionais foram coletadas em hipermercados de Porto Alegre e analisadas para contagens de coliformes, E. coli e para a presença de E. coli O157:H7 e Salmonella. Em seguida, alfaces foram artificialmente contaminadas com Salmonella Enteritidis SE86 e E. coli ATCC8739 e armazenadas em diferentes temperaturas e intervalos de tempo (5, 10, 25 e 37 °C por 0, 2, 6, 24 e 48 h). Os dados obtidos foram modelados matematicamente, a fim de avaliar situações de risco dentro dos hipermercados. Os resultados obtidos na produção primária demonstraram baixas contagens de E. coli e ausência de patógenos em todas as amostras coletadas, porém um alto risco microbiológico foi identificado, para todas propriedades, através do questionário de auto-avaliação. A diferença entre ambos resultados pôde ser explicada pela adoção de algumas medidas como utilização de adubo adequadamente compostado, utilização de água de irrigação e lavagem apropriadas, ausência de animais nas propriedades, entre outros, porém não havia nenhum sistema de segurança de alimentos formalmente implementado. Os resultados também demonstraram que as propriedades orgânicas apresentaram um maior risco microbiológico e presença de patógenos quando comparadas com as propriedades convencionais, fato explicado devido à ocorrência de um evento de inundação, pela utilização de adubo orgânico produzido na própria propriedade, sem adequada compostagem. As alfaces coletadas nos hipermercados demonstraram 4% de prevalência de E. coli e presença de Salmonella em uma amostra. Salmonella e E. coli não se multiplicaram na alface a 5 e 10 °C durante 48 horas, sugerindo serem estas temperaturas adequadas para o armazenamento. Por outro lado, os mesmos microrganismos se multiplicaram a 25 e 37 °C, atingindo níveis elevados que podem oferecer risco à saúde do consumidor, mesmo após uma higienização adequada. Como conclusão, a implementação de Boas Práticas Agrícolas, enfocando a compostagem adequada e qualidade microbiológica da água de irrigação e lavagem, é necessária para evitar a contaminação de alfaces na produção primária. Além disso, os resultados demonstraram a necessidade da manutenção dos vegetais folhosos frescos em cadeia refrigerada abaixo de 10 °C, desde a etapa de colheita até o consumo, a fim de evitar riscos de surtos alimentares relacionados a estes produtos. / The consumption of fresh produce is arising significantly, in the last years, worldwide. At the same time, foodborne outbreaks associated to these products are also increasing considerably, leading the victims to severe consequences, including death. International data demonstrated several microorganisms involved with these outbreaks, and Salmonella and Escherichia coli O157:H7 are frequently reported. This Thesis aimed to evaluate the microbial contamination and safety of conventional lettuces produced in Southern Brazil, from primary production to retail. In the first study, 128 samples of manure, soil, irrigation and washing water, worker's hands, equipment, seedlings and lettuces were taken from three conventional farms, during the growth period. Lettuces samples were analysed for indicators (E. coli) and for the presence of pathogens (Salmonella and Escherichia coli O157:H7). At the same time, a self-assessment questionaire, composed by 69 questions, was applied, willing tho get information about the management sistems implemented in the farms. In the second article, a comparison among the microbial results, climatic information and management systems of three conventional and three organic farms was carried out. Microbial data, information about management sistems and information about climatic conditions were analysed, with the aim to identify the major contamination sources of lettuces. In the third manuscript, 100 samples of conventional lettuces were taken from hypermarkets of Porto Alegre city, Southern Brazil, and analysed for coliforms and E. coli counts and for the presence of E. coli O157:H7 and Salmonella. After that, lettuces were artificially contaminated with Salmonella Enteritidis SE86 e E. coli ATCC8739 and stored at different temperatures and times (5, 10, 25, and 37°C for 0, 2, 6, 24, and 48 h). Data were modelled in order to evaluate risk situations inside hypermarkets. Results from primary production demonstrated low levels of E. coli and absence of pathogens in all analysed samples, but a high microbial risk was identified, for all farms, by the self-assessment questionaire. Differences between both results could be explained by the adoption of some adequate measures as the use of manure properly composted, use of water of good quality, absence of animals in the farms, but, at the same time, no formal management system was applied. Results also showed that organic farms demonstrated higher microbial risks based on questionnaire responses and presence of pathogens when compared with conventional ones, and these was explained mainly because a flooding event and the use of manure without adequate composting time was observed in the organic farms. Lettuces collected in the hypermarkets demonstrated 4% of E. coli prevalence and the presence of Salmonella in one sample. Salmonella and E. coli did not multiply on lettuce kept at 5 and 10 °C for 48 hours, suggesting that these could be adequate temperatures of storage. On the other hand, the same microorganisms multiply at 25 and 37 °C, reaching high levels that could represent risk to consumer's health, even after disinfection procedures. Concluding, the implementation of Good Agricultural Practices, focusing the adequate composting of manure and adequate microbial quality of irrigation and washing water is necessary in order to avoid contamination of lettuces in primary production. Besides that, results demonstrated the necessity of mantainence of fresh produce in cool chain below 10 °C, since harvest until consumption in order to avoid risks related to these products.