La kiwicha ha mostrado un buen desempeño en las exportaciones de 2017 a 2020 en valor FOB, tendiendo un crecimiento sostenible en dicho periodo, y justamente coincide con el lanzamiento de la marca sectorial Superfoods Perú, cuyo propósito es promocionar y posicionar los alimentos funcionales peruanos en el mercado exterior. Cabe señalar que dentro del portafolio de esta marca sectorial, son los granos andinos como la quinua, cañihua y la kiwicha, que se han destacado más en los últimos años, según la Cámara Comercio de Lima (2021).
Por dicho motivo, la finalidad del presente trabajo de investigación es determinar si la marca Superfoods Perú influyó en la internacionalización de las empresas exportadoras de kiwicha bajo la partida arancelaria 1008902900 durante el periodo 2017 a 2020. En ese sentido, se utiliza un enfoque cualitativo con teoría fundamentada para las dos variables de estudio, las cuales son la marca Superfoods Perú y la internacionalización. Para ello, se realizaron doce entrevistas semiestructuradas a expertos del tema y a empresas exportadoras de kiwicha, cuyos datos fueron procesados con el apoyo del programa Atlas.ti® 9.
Como resultado, no se validó que la marca Superfoods Perú haya influenciado en la internacionalización de las empresas exportadoras de kiwicha bajo la partida arancelaria 1008902900 durante el periodo 2017 a 2020, pero se encontró que la marca sectorial ha permitido crear una identidad consolidada a las empresas que venden productos funcionales, puesto que han podido participar en los eventos internacionales con una identidad única y diferenciada de los demás países. También, ha dado a conocer al exterior insumos peruanos no tan explotados. Adicionalmente, se encontró que la gastronomía peruana permite promover estos alimentos, por lo que contribuye a reforzar la marca Superfoods Perú. En base a ello, se brindarán recomendaciones para futuras investigaciones y para los actores involucrados. / Amaranth has demonstrated a good performance in exports from 2017 to 2020 in FOB value, showing a sustainable growth in that period, and precisely coincides with the launch of the sectorial brand Superfoods Peru, whose purpose is to position and promote peruvian functional foods in the foreign market. In addition, according to the Lima Chamber of Commerce (2021), within the portfolio of this sector brand are the andean grains such as quinoa, canihua, amaranth that have stood out the most in recent years.
For this reason, the purpose of this present investigation is to determine if the Superfoods Peru brand influenced the internationalization of amaranth exporting companies under harmonized system code 1008902900 during the period 2017 to 2020. In this sense, a qualitative approach with grounded theory is used for the two study variables, which are the Superfoods Peru brand and internationalization. Therefore, twelve semi-structured interviews were conducted with experts on the subject and with amaranth exporting companies, whose data were processed with the support of the Atlas.ti® 9 program.
As a result, it was not validated that the Superfoods Peru brand has influenced the internationalization of amaranth exporting companies under harmonized system code 1008902900 during the period 2017 to 2020, but it was found that the sectoral brand has create a consolidated identity for companies that sell functional products, since they have been able to participate in international events with a unique and differentiated identity from other countries. Moreover, it has made known the functional foods not so exploited to the international market. Additionally, it was found that peruvian gastronomy promotes these foods and contributes to reinforcing the Superfoods Peru brand. Based on this, recommendations will be provided for future research and for the stakeholders involved. / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/658558 |
| Date | 04 December 2021 |
| Creators | Fan Lei, Liliana Man Kuan, Jaramillo Aragón, Ingrid Fiorella |
| Contributors | Huamancayo Pierrend, Juan Manuel |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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